（道縣農(nóng)業(yè)局，湖南道縣425300）

“稻—稻—油”三熟制生產(chǎn)模式探討

周訓(xùn)華，唐廣心，朱志華，何華元

（道縣農(nóng)業(yè)局，湖南道縣425300）

道縣在糧、油作物高產(chǎn)創(chuàng)建實(shí)踐中，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，充分利用溫、光、水、土資源，連續(xù)3年開展“稻—稻—油”三熟制模式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了糧、油雙豐收?！暗尽尽汀比熘粕a(chǎn)存在生產(chǎn)季節(jié)偏緊、勞動(dòng)力缺乏、秋冬干旱以及低溫影響油菜冬發(fā)等障礙因素，可以通過(guò)科學(xué)選擇早中熟品種、合理安排播插期、機(jī)械化生產(chǎn)、減災(zāi)避災(zāi)栽培等配套技術(shù)解決。

稻—稻—油；三熟制；機(jī)械化

1 道縣發(fā)展“稻—稻—油”三熟制的有利條件

1.1溫、光資源有利于“稻—稻—油”三熟制

道縣地處湖南南部，東經(jīng)110°11′～110°56′，北緯25°09′～25°50′之間，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫19℃，是湖南省年均溫度最高的縣，1月份平均氣溫7.2℃，7月份平均氣溫28.9℃，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年平均降水量1 503 mm，日照時(shí)數(shù)1 600 h，無(wú)霜期309 d。1971～2000年30年冬季（12月、1月、2月）平均氣溫9.6、7.2和8.8℃，平均降水量44.4、80.3和107.1 mm，平均日照時(shí)數(shù)109.3、69.9和55.3 h，為油菜生產(chǎn)提供了良好的氣候條件。早稻在3月下旬至4月初播種，4月下旬至5月初移栽；晚稻在6月下旬播種，7月下旬移栽，9月20日前確保安全齊穗；油菜選擇早熟品種，9月15～20日育苗，10月底以前可完成移栽，次年4月下旬，最遲5月初可收獲油菜，不影響“稻—稻—油”三熟制生產(chǎn)。此外，冬無(wú)嚴(yán)寒和適度的降水量十分有利油菜冬發(fā)壯苗。

1.2發(fā)達(dá)的水系條件有利“稻—稻—油”生產(chǎn)

道縣境內(nèi)共有長(zhǎng)度在5 km以上的河流63條，總長(zhǎng)1 019 km；有上壩、樂(lè)海、廊洞等三座小一型水庫(kù)，及600多口山塘，為水稻灌溉和油菜育苗提供了水源支持，常年旱澇保收率在90%以上。

1.3農(nóng)業(yè)機(jī)械的快速發(fā)展有利于“稻—稻—油”生產(chǎn)

在早晚稻和油菜的整個(gè)生育階段，全部實(shí)行機(jī)耕、機(jī)收和機(jī)械起壟移栽，早、晚稻機(jī)耕率達(dá)95%以上，機(jī)收率90%以上，早稻機(jī)插率目前也達(dá)到20%以上，晚稻機(jī)插率12%以上，且呈逐年快速遞增趨勢(shì)。這樣能搶抓季節(jié)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，克服“三熟制”季節(jié)偏緊的矛盾，使早稻、晚稻和油菜能及時(shí)搶種搶收。

1.4市場(chǎng)的剛性需求促進(jìn)“稻—稻—油”生產(chǎn)

隨著人們生活水平的提高，對(duì)糧油呈剛性需求，而食用油自給率只有35%左右，需大量進(jìn)口食用油滿足市場(chǎng)，因此發(fā)展“稻—稻—油”生產(chǎn)不存在糧油積壓現(xiàn)象。

1.5“稻—稻—油”三熟制生產(chǎn)是農(nóng)民增收的有效途徑

油菜是唯一的冬季油料作物，在不影響糧食生產(chǎn)的情況下，利用冬季的溫、光、水、土資源將大片閑置的土地開發(fā)種植油菜潛力巨大，每公頃能為農(nóng)民增加毛收入7 500元以上。

2 “稻—稻—油”生產(chǎn)的主要成效

2.1面積逐漸擴(kuò)大

“稻—稻—油”種植模式，于20世紀(jì)60年代開始在道縣推廣，但由于油菜籽芥酸含量高，菜籽油有種特殊氣味，不能為廣大農(nóng)民接受，油菜大部分作為綠肥種植。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)植物油的需求量增加，近幾年來(lái)，以油菜為主要原料的菜籽油的需求量逐年上升，油菜面積逐年增加，“稻—稻—油”種植面積也逐年加大。2011年，全縣“稻—稻—油”種植面積為333 hm2，2012年1 333 hm2，2013年達(dá)到4 000 hm2。

2.2效益明顯

“稻—稻—油”種植模式，利用冬閑田種植油菜，不與其他作物爭(zhēng)田，也不影響第二年的水稻生產(chǎn)，提高了作物復(fù)種指數(shù)，明顯提高單位面積產(chǎn)出率，增加了收入。2011、2012年兩年平均產(chǎn)量早稻7 350 kg/hm2，晚稻7 695 kg/hm2，油菜籽2 055 kg/ hm2。油菜籽以5.2元/kg計(jì)，可收入10 686元，扣除成本（翻耕1 500元，肥料農(nóng)藥1 200元，用工3 000元，收割2 400元）后，每公頃純收入2 586元；如果用菜籽榨油，出油率按33%計(jì)，每公頃可產(chǎn)菜籽油678 kg，產(chǎn)菜餅1 377 kg，按現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)菜籽油20元/kg，菜餅3.0元/kg計(jì)，每公頃收入17 691元，扣除榨油成本450元和生產(chǎn)成本8 100元，單種植油菜一季每公頃收入為9 141元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

此外，油菜根、葉、花有養(yǎng)田的作用，提高了土壤肥力，又消除了部分水稻害蟲的越冬場(chǎng)所，為第二年水稻生產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件，社會(huì)和生態(tài)效益顯著。

2.3機(jī)械直播油菜獲得成功

為了搶季節(jié)，近3年來(lái)主要推廣油菜育苗移栽，2011年基本上是育苗移栽，2012年和2013年開始大面積推廣育苗移栽和開展早熟油菜機(jī)械直播技術(shù)示范。2012年采用油菜新品系“1613”于10月31日～11月6日直播，由于播種期過(guò)遲，管理不及時(shí)，油菜產(chǎn)量較低。2013年從晚稻品種選擇入手，提早了油菜播種期，選擇特早熟油菜品種“420”，于10月17～18日晚稻收割后及時(shí)機(jī)械直播，每公頃苗數(shù)達(dá)到51萬(wàn)，產(chǎn)量達(dá)到1 875 kg/hm2。特早熟油菜機(jī)械直播集整地、分廂、開溝、播種、施肥于一體，節(jié)省油菜育苗移栽這道工序，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，呈現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，很具推廣價(jià)值。

3 “稻—稻—油”生產(chǎn)的主要技術(shù)

3.1品種選擇與搭配

根據(jù)“稻—稻—油”季節(jié)偏緊的特點(diǎn)，各季的品種選擇要統(tǒng)籌兼顧，早稻選用中熟品種，晚稻和油菜選用早中熟品種。早稻生育期在110 d左右（如陵兩優(yōu)942、淦鑫203），晚稻生育期105～110 d（如岳優(yōu)9113、五優(yōu)308、內(nèi)五優(yōu)玉香1號(hào)），油菜生育期180～210 d（如灃油730、湘雜油4號(hào)、1613、420）。

3.2適時(shí)早播早栽

采用集中育秧，早稻3月25日左右播種，4月下旬移栽，晚稻6月下旬播種，7月下旬移栽，10月20日左右收割，油菜在9月15～20日育苗，特早熟油菜（420、1613等）待晚稻收獲后于10月15～20日實(shí)行機(jī)械直播。

3.3確保密度

早稻每公頃大田用種30～37.5 kg，拋插24萬(wàn)～27萬(wàn)蔸，保證基本苗75萬(wàn)～120萬(wàn)；晚稻用種18.75～22.5 kg，移栽22.5萬(wàn)～25.5萬(wàn)蔸，基本苗90萬(wàn)～150萬(wàn)；油菜秧田與大田按1∶15，每公頃播種1.125～1.5 kg，起壟后移栽，高壟雙行雙株，壟寬1 m，寬窄行種植，寬行80 cm，窄行20 cm，株距33 cm，一穴雙株，每公頃種植油菜12萬(wàn)株左右，直播田每公頃用種4.5～6 kg，保留45萬(wàn)～52.5萬(wàn)苗。

3.4科學(xué)施肥

早、晚稻每公頃分別用30%（早稻15-8-7，晚稻15-6-9）配方肥750 kg，在水稻拋栽前一次性施完，水稻返青后，每公頃追施尿素75～112.5 kg，后期看苗施穗粒肥。油菜移栽時(shí)每公頃施用油菜專用肥375 kg加硼肥6～7.5 kg，成活后每公頃施尿素225 kg。直播油菜每公頃用45%（15-15-15）復(fù)合肥600 kg隨機(jī)械直播一次性施完。

3.5防治病蟲草害

水稻重點(diǎn)抓好二化螟、卷葉螟、稻飛虱和稻瘟病、紋枯病“三蟲兩病”的防治。油菜苗期抓好菜青蟲、蚜蟲防治，后期抓好菌核病的防治；直播油菜還必須抓好雜草的防除，直播后出苗前及時(shí)用乙草胺封殺。

4 “稻—稻—油”生產(chǎn)模式的障礙因素

4.1季節(jié)矛盾比較突出

“稻—稻—油”模式整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程需要在春、夏、秋、冬一個(gè)自然循環(huán)內(nèi)完成，受氣候、品種、栽培技術(shù)等諸多因素的影響和制約，任何一季作物的時(shí)節(jié)延誤都會(huì)影響甚至破壞整個(gè)種植模式。在道縣，傳統(tǒng)早、晚稻、油菜生產(chǎn)全生育期油菜210～230 d，早稻110～115 d，晚稻110～115 d，三季作物整個(gè)生長(zhǎng)周期為430～460 d，減去早、晚稻、油菜秧田期95 d，三季作物在大田生長(zhǎng)期為335～365 d，可見(jiàn)季節(jié)相當(dāng)緊張。

4.2氣象條件的限制

“稻—稻—油”模式受氣象條件的影響較大，春季低溫和倒春寒天氣會(huì)推遲油菜成熟，影響早稻正常移栽，晚稻“寒露風(fēng)”影響安全齊穗，油菜冬季低溫影響冬發(fā)壯苗，油菜移栽（直播）階段常遇長(zhǎng)期干旱或陰雨天氣，影響油菜的成活（出苗）和生長(zhǎng)，油菜成熟期正值梅雨季節(jié)，一些年份導(dǎo)致菜籽田間發(fā)芽。如2011年冬季和2012年早春長(zhǎng)期低溫導(dǎo)致油菜生長(zhǎng)發(fā)育慢，成熟期推遲，到5月10～15日才收獲油菜，使早稻移栽推遲到5月中旬，秧齡老化導(dǎo)致部分出現(xiàn)早穗，對(duì)早稻產(chǎn)量造成了影響。2012年油菜移栽季節(jié)，從11月3日至12月底的59 d里，雨日達(dá)43 d，降雨量224.5 mm，導(dǎo)致移栽油菜因長(zhǎng)期漬水長(zhǎng)勢(shì)差。

4.3勞動(dòng)力缺乏

由于大量青壯年勞力外出，農(nóng)村留守人員基本上是婦女、兒童、老人，對(duì)需工較多的油菜移栽有一定的影響，一個(gè)上規(guī)模的種植片，完成油菜移栽需要20 d左右。如五洲大洞從10月17日開始移栽油菜，直到11月10日才栽完，共耗時(shí)24 d。

4.4效益較低

現(xiàn)階段種植油菜，耕地、移栽、種子、肥料、農(nóng)藥、收獲每公頃需成本8 100元，純收入只有2 586元，特別是勞動(dòng)力成本高影響了種植油菜的效益。

5 “稻—稻—油”種植模式發(fā)展對(duì)策

5.1加大對(duì)油菜種植的補(bǔ)貼力度

油菜生產(chǎn)與水稻生產(chǎn)一樣，關(guān)系到國(guó)家糧油安全。然而種植油菜尤其是“稻—稻—油”三熟制油菜效益較低，每公頃純收入不足3 000元，農(nóng)民種植積極性不高，尚有80%以上冬閑稻田未開發(fā)利用。目前國(guó)家對(duì)糧食生產(chǎn)政策性補(bǔ)貼較高（有糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、雙季稻補(bǔ)貼等），而對(duì)油菜生產(chǎn)只有每公頃150元的良種補(bǔ)貼。為提高農(nóng)民種植油菜的積極性，國(guó)家應(yīng)加大補(bǔ)貼力度，建議增加到每公頃1 500元，這樣才能大大激發(fā)種植油菜的積極性。

5.2科學(xué)選擇品種，合理搭配

“稻—稻—油”模式生產(chǎn)季節(jié)十分緊張，要獲得成功，必須首先從品種選擇入手，通過(guò)品種合理搭配，確保不誤農(nóng)時(shí)。早稻、晚稻選擇全生育期在110 d以內(nèi)的中熟品種，油菜選擇210 d以內(nèi)（機(jī)械直播選擇特早熟品種）的早熟品種。

5.3實(shí)行減災(zāi)避災(zāi)栽培

“稻—稻—油”模式三季作物全年在大田生長(zhǎng)，受突發(fā)災(zāi)害性天氣影響較大，應(yīng)根據(jù)各季作物特點(diǎn)有針對(duì)性地運(yùn)用減災(zāi)避災(zāi)措施，保證“稻—稻—油”三季作物正常生長(zhǎng)發(fā)育。實(shí)踐證明，油菜移栽階段如遇干旱，絕對(duì)不能采取大田灌水后移栽，也不能移栽后灌水，否則難以成活甚至?xí)斐伤烂?，而直播油菜在播種后至出苗前可以灌一次透水確保出苗，出苗后不能再灌水?！暗尽尽汀蹦Ｊ綖榱嗽谕淼臼崭詈蠹皶r(shí)搶栽油菜，可以在晚稻收割前5～7 d灌一次水，晚稻收割后趁土壤濕潤(rùn)及時(shí)犁翻起壟搶栽（土壤含水量在80%左右，不需澆定根水，可大大減輕勞動(dòng)強(qiáng)度）。為保證油菜冬發(fā)壯苗，必須施足底肥，早施追肥，直播油菜將所有肥料一次性作底肥施用，否則難以達(dá)到冬發(fā)壯苗的目的。

5.4推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)

隨著大量土地流轉(zhuǎn)和種植合作社、種植大戶的興起，推行機(jī)械化是今后糧油生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)。早、晚稻實(shí)行機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收，油菜實(shí)行特早熟品種機(jī)械化直播、機(jī)械收割是擴(kuò)大“稻—稻—油”種植面積，提高種植效益的最有效途徑。2013年10月17日道縣開展了百畝油菜特早熟品種機(jī)械直播示范，獲得成功，平均每公頃產(chǎn)量超過(guò)1 500 kg，最高產(chǎn)量甚至達(dá)到2 234 kg/hm2，大有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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S344.3

B

1001-5280（2015）01-0064-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2015.01.15

2014 07- 28

周訓(xùn)華（1963-），男，湖南道縣人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。