美國俄勒岡州立大學(xué) （OSU）研究人員發(fā)現(xiàn)，采前或者采后使用鈣可提高海運(yùn)甜櫻桃品質(zhì)。隨著太平洋西北部櫻桃種植面積擴(kuò)大，櫻桃出口市場變得愈加重要，更多的貨物需要通過海洋運(yùn)輸，而海運(yùn)常常需要幾周時(shí)間才能到達(dá)目的地。甜櫻桃海運(yùn)途中會(huì)出現(xiàn)各種問題，包括果實(shí)軟化、風(fēng)味損失、果皮變黑、點(diǎn)蝕、開裂、腐爛以及果梗褐變等。來自O(shè)SU中哥倫比亞農(nóng)業(yè)研究和推廣中心的采后生理學(xué)博士找到了減少點(diǎn)蝕的方法，點(diǎn)蝕是櫻桃貯藏過程中出現(xiàn)較多的問題。

甜櫻桃呼吸速率高，對(duì)機(jī)械損傷高度敏感。櫻桃點(diǎn)蝕癥狀可由熱激和機(jī)械損傷造成，是果實(shí)中果皮細(xì)胞層腐爛干燥引起的。機(jī)械損傷引起的點(diǎn)蝕可由采收時(shí)不正確的放果方式以及果實(shí)從田間運(yùn)回包裝間時(shí)不正確的運(yùn)輸方式引起。采收前后使用鈣可減少點(diǎn)蝕。

（資料來源：goodfruit.com，梁 容/摘譯）