李海英

摘 要：《宣和奉使高麗圖經(jīng)》是徐兢在宣和五年（1123年）出使高麗，歸國(guó)后所撰的見(jiàn)聞錄，記錄了高麗的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、山川、人物、宗教、風(fēng)俗等情況，是研究宋史、高麗史、高麗茶文化的寶貴史料。宋代茶文化興盛，海上貿(mào)易發(fā)達(dá)，高麗亦盛行喝茶，但為土產(chǎn)茶，味苦，惟貴中國(guó)茶。在這種背景下，宋代茶葉、茶具甚至飲茶習(xí)俗不斷傳入高麗，促進(jìn)了高麗茶文化的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：《宣和奉使高麗圖經(jīng)》；宋朝；高麗；茶文化；海路

中圖分類號(hào)：G236 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2596（2014）12-0106-03

《宣和奉使高麗圖經(jīng)》為徐兢宣和五年（1123年）出使高麗，歸國(guó)后次年所撰的見(jiàn)聞錄。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》內(nèi)容豐富，史料詳實(shí)，是研究宋史、高麗史及宋麗關(guān)系史、高麗文化的寶貴資料。

在中朝關(guān)系史上，宋朝與高麗的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、友好往來(lái)最為活躍。宋代海外貿(mào)易昌盛，宋代茶文化是中國(guó)歷史上的繁榮時(shí)期，從皇帝到老百姓，飲茶成了日常生活的必需。當(dāng)時(shí)有俗語(yǔ)說(shuō)，茶之為民用，不可一日無(wú)茶。高麗也盛行飲茶，但味道遠(yuǎn)不及宋，在這一背景下，茶葉貿(mào)易在發(fā)達(dá)的宋麗貿(mào)易中占據(jù)了一席之地，茶商也促進(jìn)了中國(guó)茶文化的東傳，為高麗的茶文化發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

一、《宣和奉使高麗圖經(jīng)》內(nèi)容及史料價(jià)值

（一）《宣和奉使高麗圖經(jīng)》的內(nèi)容

徐兢，字明叔，號(hào)自信居士，和州歷陽(yáng)人（今安徽和縣），生于宋哲宗元祐六年（1091年），卒于紹興二十三年（1153年）。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》全書正文共分四十卷、二十八門、三百零一條。宣和五年（1123年）宋徽宗派國(guó)信使去高麗訪問(wèn)，以給事中路允迪為正使，以中書舍人傅墨卿為副使，以徐兢為國(guó)信使所提轄人船禮物官。徐兢在高麗首都滯留期間，采用了素描和記備忘錄的形式，廣泛收集資料，用敏銳的眼光洞察事物，歸國(guó)后的一年（1124年）繪其圖形，書其事物，寫下了《宣和奉使高麗圖經(jīng)》一書。

《宣和奉使高麗圖經(jīng)》圖文并茂，對(duì)文字，繪圖以說(shuō)明，對(duì)圖畫，以文字加以詳釋，兩者相輔相成。在中國(guó)歷代出使朝鮮的使節(jié)所撰紀(jì)行錄中，圖文并茂的僅此一部。第二個(gè)特色是內(nèi)容十分豐富，如，關(guān)于高麗建國(guó)、高麗王朝世次與國(guó)王形象，高麗的建筑、服飾、典章制度，高麗之物產(chǎn)及生活用品，高麗民眾之生產(chǎn)勞動(dòng)，高麗社會(huì)儒、佛、道信仰、社會(huì)風(fēng)俗，宋使一行在高麗的活動(dòng)，宋麗之間的交通路線和使團(tuán)具體行程等諸多高麗的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、人物、宗教、物產(chǎn)、風(fēng)俗等均有涉及。

（二）《宣和奉使高麗圖經(jīng)》的史料價(jià)值

《宣和奉使高麗圖經(jīng)》是我國(guó)古代一部重要的外紀(jì)作品，是研究宋史、高麗使、宋麗關(guān)系史、高麗文化的寶貴資料，也是科技史和海上交通史研究的重要著作，受到歷代學(xué)者的重視。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》以實(shí)地見(jiàn)聞的方式記述了高麗時(shí)期朝鮮半島的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、地理、人物、宗教、風(fēng)俗等情況，展現(xiàn)了一幅生動(dòng)的高麗中期社會(huì)圖景，為研究高麗史不可多得的第一手資料?！缎头钍垢啕悎D經(jīng)》內(nèi)容豐富，史實(shí)確鑿可信，使后世人們得以具體了解當(dāng)時(shí)高麗社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)習(xí)俗各方面的狀況，以及當(dāng)時(shí)北宋與高麗的交往關(guān)系，尤其是海上交通情況，彌補(bǔ)了《宋史》、《高麗史》等之不足。尤其是茶文化方面，在高麗茶文化的相關(guān)文獻(xiàn)稀少的背景下，《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記載了關(guān)于高麗茶文化的內(nèi)容，因此該書成為了今人研究高麗茶文化的重要著作。

二、《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中的高麗茶文化

《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中提到的高麗茶文化主要有三個(gè)方面。

第一，徐兢在《香林亭》中描述了在香林亭喝茶的內(nèi)容。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》卷二十七《館舍·香林亭》云：“使副暇日，每與上節(jié)官屬烹茶。枰棋于其上，笑談終日，所以快心目而卻炎蒸也?！雹傧懔滞な歉啕悤r(shí)代接待中國(guó)使臣的順天館中附屬的亭子。從上述描述中可以看出，高麗官員以茶來(lái)接待中國(guó)使臣，并在香林亭下棋休息，說(shuō)明飲茶習(xí)俗已在高麗上層社會(huì)流行，茶已是接待貴賓的必需品。

第二，徐兢在《湯壺》中對(duì)高麗湯壺特征進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》卷三十一《器皿·湯壺》云：“湯壺之形，如花壺而差匾。上蓋下座，不使泄氣，亦古溫器之屬也。麗人烹茶多設(shè)此壺。通高一尺八寸，腹徑一尺，容量二斗。”②從這段描述中可以了解高麗時(shí)代烹茶用的器皿的形狀。

第三，徐兢在《茶俎》中詳細(xì)記載了高麗的茶具、茶禮、喝茶的風(fēng)俗等內(nèi)容?！缎头钍垢啕悎D經(jīng)》卷三十二《器皿三？茶俎》云：“土產(chǎn)茶，味苦澀不可入口，惟貴中國(guó)臘茶，并龍鳳賜團(tuán)。自錫賚之外，商賈亦通販。故邇來(lái)頗喜飲茶，益治茶具。金花烏盞、翡色小甌、銀爐湯鼎，皆竊效中國(guó)制度。凡宴則烹于庭中，履以銀荷，徐步而進(jìn)。侯贊者云：茶遍乃得飲，未嘗不飲冷茶矣。館中以紅俎布列茶具于其中，而以紅紗巾冪之。日嘗三供茶，而繼之以湯。麗人謂湯為藥，每見(jiàn)使人飲盡必喜，或不能盡以為慢己，必怏怏而去，故常勉強(qiáng)為之啜也?！雹圻@是《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記載高麗茶文化最詳細(xì)的部分，也是高麗茶文化相關(guān)文獻(xiàn)中最重要的部分。首先，從這段記述中可以看出，高麗的土產(chǎn)茶味道苦澀，不受眾人喜歡，唯獨(dú)中國(guó)茶被視為上等茶，其中臘茶、龍鳳賜團(tuán)尤為貴重。高麗飲茶習(xí)俗風(fēng)行，茶葉總類頗多。高麗的茶詩(shī)中出現(xiàn)的土產(chǎn)茶的種類有腦原茶、大茶、孺茶、露芽茶、嬰兒茶、葉茶、紫霞茶、香茶等，除此之外還有茗茶、御茶、佳茗、芽茶、茅茶、山茶、野茶、仙茶、芳茶等，但味道苦澀。龍鳳茶、臘茶、龍鳳茗團(tuán)、建溪茗、曾坑茶、雙角龍茶等是宋朝使臣贈(zèng)送的茶或從宋朝購(gòu)入的茶。高麗茶詩(shī)中出現(xiàn)的茶名是否都存在不得而知，當(dāng)時(shí)在高麗常見(jiàn)的茶有腦原茶、大茶等土產(chǎn)茶與宋茶。當(dāng)時(shí)徐兢所記載的土產(chǎn)茶有可能是腦原茶。其次，宋茶進(jìn)入高麗的途徑是宮廷賞賜或茶葉貿(mào)易。根據(jù)《宣和奉使高麗圖經(jīng)》的記載，徐兢“神舟”去高麗時(shí)，宋廷帶去很多名貴的物資和食品，其中還有茶葉。除此之外，通過(guò)海上貿(mào)易，宋代茶葉與茶文化傳入高麗。當(dāng)時(shí)宋代出口高麗的物資主要是茶、瓷器、書籍、藥材、樂(lè)器、玉器、香料、紡織品等。高麗向中國(guó)輸出的主要是人參、松子、白紙、香油、扇子等。宋代順暢的海上通路，發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易，活躍的茶商為茶文化的東傳提供了有利條件。第三，從此記載中可以看出高麗的茶具有喝茶的金花烏盞、翡色小甌，燒水的銀爐湯鼎，用銀制成的托盤銀荷，覆蓋茶盞與銀荷的紅紗巾等，這些均仿效于中國(guó)。金花烏盞是有金色花紋的黑色茶杯，翡色小甌是翡翠色的陶瓷茶杯，銀爐湯鼎是用銀制成的火爐與燒水的三足鼎。其中金花烏盞受之宋代茶具的影響，宋代建窯黑釉盞是當(dāng)時(shí)茶人趨之若鶩的茶具，高麗人引入建盞，仿效而成高麗的金花烏盞。而高麗生產(chǎn)的青瓷茶具精美細(xì)致，獨(dú)具一格。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》卷三十二《器皿三·陶尊》云：“陶器色之青者，麗人謂之翡色。近年以來(lái)，制作工巧，色澤尤佳?！雹苷f(shuō)明高麗人制陶技術(shù)高超，青瓷常用于茶具，即翡色小甌等。不難看出，高麗茶具深受中國(guó)影響，但又融入了自身的特色，而宋朝不僅向高麗出口茶葉，也傳播了茶文化。

第四，高麗的飲茶習(xí)俗。宴會(huì)時(shí)官員烹茶后所有人均拿到茶，方可飲茶，故經(jīng)常飲冷茶，說(shuō)明高麗有一系列飲茶的禮儀，并嚴(yán)格遵守。部分觀點(diǎn)認(rèn)為這種繁瑣的茶禮阻礙了韓國(guó)茶文化的發(fā)展，但在重視禮節(jié)的高麗如果沒(méi)有嚴(yán)格遵守的儀式，隨意接待使臣，會(huì)誤認(rèn)為高麗怠慢使臣。從這里可以看出高麗嚴(yán)守茶禮，也可知高麗重儀禮。《宣和奉使高麗圖經(jīng)》卷二十二《雜俗一》中也記載了高麗重儀禮的內(nèi)容：“高麗于諸夷中，號(hào)為文物禮義之邦。其飲食用俎豆，文字合楷隸，授受拜跪，恭肅謹(jǐn)愿，有足尚者?！雹莞啕愂嵌Y儀之邦，飲茶習(xí)俗亦是如此。

再者，飲茶后上湯，說(shuō)明高麗人喝茶后要喝湯。高麗人認(rèn)為茶是涼性的，要喝熱的飲料來(lái)保護(hù)身體，故稱湯為藥。高麗盛產(chǎn)人參，因此該湯要放入人參與中草藥熬制而成，溫而補(bǔ)身。飲茶后喝湯，與宋代飲茶習(xí)俗相同。宋代朱弁《曲洧舊聞》記載：“客至則設(shè)茶，欲去則設(shè)湯，不知起于何時(shí)。然上自官府，下至閭里，莫之或廢。有武臣楊應(yīng)誠(chéng)獨(dú)曰：‘客至設(shè)湯，是飲人以藥也，非是。故其家每客至，多以蜜漬橙木瓜之類為湯飲客，或者效之。予謂不然，蓋客坐既久，恐其語(yǔ)多傷氣，故其欲去，則飲之以湯。前人之意，必出于此，不足為嫌也?！雹匏未目蛠?lái)敬茶，之后喝湯的習(xí)俗也影響到了高麗，但湯的材料有所不同，宋代用蜜漬橙木瓜之類熬湯，高麗則多用人參與中草藥。

由上述材料中也可得知高麗喝茶的習(xí)慣，即一天三次供茶，并將客人飲盡作為對(duì)自己的尊重。

據(jù)《宣和奉使高麗圖經(jīng)》記載，高麗時(shí)代飲茶盛行，并以中國(guó)茶為上等茶。而中國(guó)茶傳入高麗的途徑除官方賞賜之外更多的是茶葉貿(mào)易。另外，高麗恪守茶禮，飲茶習(xí)俗以及茶具，亦隨中國(guó)而變。但高麗在吸收、消化中國(guó)茶文化后，融合禪宗文化、儒家與道教倫理以及高麗傳統(tǒng)禮節(jié)，形成其獨(dú)有的高麗茶道，即官府茶禮、佛教禪宗茶禮和儒教茶禮。

三、茶文化的海路傳播

（一）《宣和奉使高麗圖經(jīng)》與茶文化海路傳播線路

宋朝與高麗保持著友好的外交關(guān)系與民間關(guān)系，官方往來(lái)與民間往來(lái)全部通過(guò)海路完成。據(jù)《宣和奉使高麗圖經(jīng)》卷三《城邑·封境》載：“若海道，則河北、京東、淮南、兩浙、廣南、福建，皆可往?！雹弋?dāng)時(shí)海上通路大致可分南北兩條線路：北路，以山東半島為基地，中心港是登州（今山東蓬萊市）和密州板橋鎮(zhèn)（今山東省膠東）。即從山東半島的登州出發(fā)，向東直航，橫渡北部黃海，抵達(dá)朝鮮半島西岸的甕津（今朝鮮海州西南的甕津）。另一個(gè)出?？?，從密州板橋鎮(zhèn)起航，出膠州灣，東渡黃海，直航朝鮮半島西海岸。而高麗往來(lái)宋則從禮成港起航，在山東半島的密州或登州登陸，再由京東陸行至汴京（開封）。南路，由明州（今寧波市）定?？h出發(fā)，越東海、黃海沿朝鮮半島西海岸北上，到禮成港口岸，再陸行至開京。高麗人渡海到明州，再入運(yùn)河北上至宋汴京。

宋神宗熙寧（1068-1077）年間，宋與高麗的海上航線從北方轉(zhuǎn)移到了南方。至此，南路航線便成為宋朝與高麗往來(lái)的主要海上通道。根據(jù)徐兢的《宣和奉使高麗圖經(jīng)》記載，宣和使團(tuán)從明州港出發(fā)，到達(dá)禮成港共計(jì)28天；回程時(shí)，自禮成港發(fā)舟，返回定海縣，“凡海道四十二日”。南北兩條線路都是茶葉傳播的路線，但宋元豐三年（1080年），宋朝政府下令凡“非明州市舶司而發(fā)過(guò)日本、高麗者，以違制論”。從此，北宋前往高麗的使臣，商船皆由明州（今寧波市）定海縣出發(fā)，因此南路航線是宋代茶文化傳入高麗的主要航線。

（二）官方賞賜與宋商貿(mào)易促使茶文化快速傳播

茶葉是宋響徹海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)，高麗“土產(chǎn)茶，味苦澀不可入口，惟貴中國(guó)臘茶，并龍鳳賜團(tuán)。自錫賚之外，商賈亦通販”。⑧事實(shí)上，來(lái)自朝貢賜賚的茶葉很少，元豐元年（1078年），宋賜予高麗的龍鳳茶葉只有十斤而已。龍鳳茶團(tuán)屬于北苑等官茶園的貢茶，“取象于龍鳳，以別庶飲，由此入貢”，產(chǎn)生了龍鳳貢茶，十分珍貴。歐陽(yáng)修在《歸田錄》中云：“茶之品莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶……然金可有，而茶不可得。每因南郊致齋，中書、樞密院各賜一餅，四人分之。宮人往往縷金花于其上，蓋其貴重如此?！雹?/p>

宋代茶葉大量傳入高麗要?dú)w功于宋商。宋時(shí)海外貿(mào)易已有很大發(fā)展，宋商是宋麗貿(mào)易中的主角。據(jù)有關(guān)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，1012-1278年的266年間，宋商至高麗者達(dá)129次，5000余人之眾。⑩貿(mào)易的貨物迎合高麗上層社會(huì)需求，以茶葉、書籍、藥材、文具和奢侈品為主。而當(dāng)時(shí)的宋朝，飲茶風(fēng)氣熾盛，從官府到百姓，茶成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臇|西。王安石《議茶法》認(rèn)為：“茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無(wú)。”{11}不僅如此，隨著宋代茶葉生產(chǎn)的空前發(fā)展和茶葉流通市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易已成為宋代商人追逐利潤(rùn)的主要途徑之一。宋人李新說(shuō)：“商于海者，不寶珠玉，則寶犀瑁；商于陸者，不寶鹽鐵，則寶茶茗?！眥12}就說(shuō)明了這一點(diǎn)。而當(dāng)時(shí)的高麗受之中國(guó)影響，飲茶習(xí)俗盛行，而高麗土產(chǎn)茶，味苦澀味，不可入口，可見(jiàn)高麗有龐大的茶葉市場(chǎng)，頻繁往來(lái)于高麗的宋商大量出口茶葉以及茶具，有利可圖。盡管宋商的茶葉貿(mào)易不是為了傳播茶文化而是為了獲得商業(yè)利益，但是在客觀上，卻促進(jìn)了茶文化在高麗的傳播，宋商也成為了傳播茶文化的使者。

（三）寧波地區(qū)是茶文化傳播的中心

宋代茶葉多產(chǎn)于秦嶺、淮河以南。江東西、兩浙、福建、廣南、荊湖南北、川峽等都盛產(chǎn)茶葉。其中浙江產(chǎn)茶府、州、軍共有10個(gè)，即現(xiàn)在的杭州一帶、吳興地區(qū)、綱興地區(qū)、寧波地區(qū)、臨海地區(qū)、金華地區(qū)、衢縣、常山縣、開化縣、建德縣、溫州地區(qū)、麗水地區(qū)。{13}寧波地區(qū)包括現(xiàn)今的慈溪市、舟山定海區(qū)、象山市、奉化市、寧波鄞州區(qū)，{14}可見(jiàn)寧波地區(qū)即宋代明州是當(dāng)時(shí)重要的茶葉產(chǎn)地。而明州則是宋麗官方往來(lái)、民間貿(mào)易的主要港口。宋元豐三年（1080年），宋朝政府下令凡“非明州市舶司而發(fā)過(guò)日本、高麗者，以違制論”。從此，北宋前往高麗的使臣，皆由明州（今寧波市）定海縣出發(fā)，越東海、黃海沿朝鮮半島西海岸北上，到禮成港口岸，再陸行至開京。高麗人渡海到明州，再入運(yùn)河北上至宋汴京。明州既是茶葉產(chǎn)地、又是主要的貿(mào)易港口，因此宋商不會(huì)舍近求遠(yuǎn)去其他產(chǎn)地運(yùn)送茶葉，明州即寧波地區(qū)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)使該地區(qū)成為了茶文化傳播高麗的中心。

《宣和奉使高麗圖經(jīng)》是了解高麗中期文化的重要史料，詳細(xì)記載了高麗的茶具、飲茶習(xí)俗等內(nèi)容以及宋麗貿(mào)易航線。而中國(guó)的茶“興于唐、盛于宋”，宋代是中古茶文化史上最繁榮的時(shí)期。宋麗兩國(guó)在經(jīng)濟(jì)、文化方面交流頻繁，高麗在各個(gè)方面深受宋朝影響，包括茶文化。宋代海上通路順暢，海外貿(mào)易發(fā)達(dá)，有活躍于宋麗貿(mào)易的宋商、發(fā)達(dá)的明州港，為茶文化快速傳播提供了有利條件?？傊?，海路是茶文化傳播高麗的主要通道，宋商是其主要媒介，寧波地區(qū)是茶文化海路傳播高麗的中心。

注 釋：

①徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷二十七）.官舍·香林亭[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.506.

②徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷三十一）.器皿·湯壺[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.520.

③徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷三十二）.器皿三·茶俎[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.522.

④鄭龍石、金鐘潤(rùn)譯，徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)，卷三十二，《器皿三·陶尊》[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.523.

⑤徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷二十二）.雜俗一[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.480.

⑥余悅、周春蘭.中國(guó)宋代茶文化的繁榮與特色[J].農(nóng)業(yè)考古，2007，（2）.

⑦徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷三）城邑·封境[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.407.

⑧鄭龍石、金鐘潤(rùn)譯，徐兢.宣和奉使高麗圖經(jīng)（卷三十二器皿三）.茶俎[M].首爾：移動(dòng)的書，1997.522.

⑨歐陽(yáng)修.歸田錄[M].北京：商務(wù)印書館，1921.

⑩將非非，王小甫..中韓關(guān)系史[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，1998.220.

{11}余悅，周春蘭.中國(guó)宋代茶文化的繁榮與特色[J].農(nóng)業(yè)考古，2007，（2）.

{12}李新.跨鰲集（卷12）.上王提刑書[M].

{13}陶德臣.宋代茶葉生產(chǎn)的地域分布及分析[J].茶業(yè)通報(bào)，2009，31（1）.

{14}孫洪升.唐宋時(shí)期茶葉產(chǎn)地變遷考述[J].清華大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2009，4（24）.

參考文獻(xiàn)：

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〔2〕余悅，周春蘭.中國(guó)宋代茶文化的繁榮與特色[J].農(nóng)業(yè)考古，2007，（2）.

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〔4〕將非非，王小甫.中韓關(guān)系史[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，1998.

〔5〕李新.跨鰲集（卷12）.上王提刑書[M].

〔6〕陶德臣.宋代茶葉生產(chǎn)的地域分布及分析[J].茶業(yè)通報(bào)，2009，31（1）.

〔7〕孫洪升.唐宋時(shí)期茶葉產(chǎn)地變遷考述[J].清華大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2009，4（24）.

（責(zé)任編輯 王文江）