劉會(huì)寧+張靜

摘要：選取6個(gè)歐亞種葡萄，通過(guò)田間自然鑒定、實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，結(jié)合方差分析和相關(guān)性分析，得出葉片白粉病的發(fā)病率、病情指數(shù)，健康葉片、感病葉片中蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量、過(guò)氧化物酶活性、多酚氧化酶活性對(duì)應(yīng)的關(guān)系以及感病葉片上述4個(gè)指標(biāo)與病情指數(shù)間關(guān)系。結(jié)果表明；供試品種（系）中9307的感病性最強(qiáng)，維多利亞、矢富羅莎次之，早紫、鳳凰51號(hào)感病性較弱，研選5號(hào)感病性最弱（即抗病性最強(qiáng)）；相關(guān)分析結(jié)果表明，健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量、蛋白質(zhì)含量均存在顯著或極顯著線性正相關(guān)，可溶性糖含量、蛋白質(zhì)含量達(dá)到了極顯著水平，多酚氧化酶活性相關(guān)性不顯著。健康葉片和感病葉片中過(guò)氧化物活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)均呈線性負(fù)相關(guān)，而多酚氧化酶活性與病情指數(shù)呈線性正相關(guān)且達(dá)顯著水平，蛋白質(zhì)含量與病情指數(shù)相關(guān)性不顯著。

關(guān)鍵詞：歐亞種葡萄；白粉?。簧砩笜?biāo)；相關(guān)分析

中圖分類號(hào)：S436.631.1+2文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1002-1302（2014）11-0156-03

葡萄白粉病[Uncinulanecator（Schw.）Burr.]起源于北美，是嚴(yán)重危害葡萄的一種世界性真菌病害。現(xiàn)分布于全國(guó)各葡萄產(chǎn)區(qū)，尤以西北地區(qū)發(fā)生為重，長(zhǎng)江流域發(fā)生較輕。但由于季節(jié)性的氣候差異，一般南方地區(qū)發(fā)病時(shí)間較北方地區(qū)要早。湖北荊州地處華中，雖然春夏多雨，但伏旱卻很嚴(yán)重，干旱初夏及夏末秋初葡萄白粉病發(fā)生也十分嚴(yán)重[1]。目前，對(duì)葡萄白粉病的研究多數(shù)集中在鑒定方法和抗病機(jī)制。鑒定方法已經(jīng)比較成熟，但抗病機(jī)制研究還有很大的空間。

白粉病抗性機(jī)制研究主要從組織結(jié)構(gòu)、生理生化指標(biāo)、遺傳方面入手。從組織結(jié)構(gòu)層面上對(duì)葡萄的防御機(jī)制研究?jī)H限于個(gè)別物質(zhì)，如硅類、酚類等。但關(guān)于其物質(zhì)誘導(dǎo)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生、誘導(dǎo)物質(zhì)變化，依然沒(méi)有定論。生理生化方面研究集中在活性氧、酶活性以及某些生化物質(zhì)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等對(duì)葡萄抗性的影響，但對(duì)于其內(nèi)在關(guān)系的研究相對(duì)比較薄弱。

相關(guān)研究表明，含鈣量多的葡萄，抗病力較強(qiáng)[2]。Berninger等認(rèn)為是鉀素改善細(xì)胞的組織結(jié)構(gòu)，從而增強(qiáng)植物的抗病性[3]。歐洲葡萄被白粉病傷害和侵染會(huì)形成一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)。它作為形成抗菌素的前奏，可抑制真菌的生長(zhǎng)發(fā)病，在田間鑒定同時(shí)，還測(cè)定對(duì)照白藜蘆醇的含量，以便更有效鑒定葡萄品種的抗病性[4]。

可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)是植物生理研究的重要指標(biāo)。毛健民等在研究煙草感染花葉病毒病后的生理生化變化時(shí)指出，染病后可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖含量明顯降低。感病品種可溶性蛋白質(zhì)含量高于抗病品種，接種的高于對(duì)照，表明抗病品種和感病品種體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的能力有明顯差異。病原菌侵染能夠誘導(dǎo)寄主產(chǎn)生一類特殊的蛋白質(zhì)，即病原相關(guān)蛋白，認(rèn)為這種蛋白可能與抗病性表達(dá)有關(guān)[5]。

葉綠素含量、過(guò)氧化物酶活性在與植物抗病性關(guān)系的研究中已得到了應(yīng)用，結(jié)果證實(shí)其與植物抗病性存在著顯著的相關(guān)性。陳捷發(fā)現(xiàn)，可溶性糖、木質(zhì)素、脯氨酸含量與品種抗性呈顯著正相關(guān)。不同抗性品種接種后PAL、幾丁質(zhì)酶、POD、PPO和CAT等5種防御酶系活性有不同程度提高，但抗性品種活性提高明顯，增強(qiáng)時(shí)間早，活性上升速度快，而且與品種抗性呈顯著正相關(guān)[6]。

國(guó)內(nèi)外葡萄生產(chǎn)的實(shí)踐證明，主要栽培品種-歐亞種葡萄（Vitisvinifera）一般都不抗白粉病，但品種間存在著感病性差異。白粉病雖然能用殺菌劑防治，但篩選和培育抗病品種是防治白粉病最為經(jīng)濟(jì)、安全有效的方法?？共∵z傳和抗病機(jī)理的研究為制定抗病育種策略提供了重要依據(jù)。本試驗(yàn)就6個(gè)歐亞種葡萄健康和感病葉片中某些生理生化指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)各供試品種進(jìn)行了抗病性鑒定，以期明確葡萄相關(guān)生理生化指標(biāo)與葡萄抗白粉病的關(guān)系，為葡萄白粉病有效防治及抗病育種提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)于2012年在湖北省長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)基地塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。供試品種包括早紫、維多利亞、矢富羅莎、9307、鳳凰51號(hào)、研選5號(hào)6個(gè)，均為歐亞種的5年生扦插苗，株距1.0m、行距2.0m。

1.2方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)采取單株小區(qū)、3次重復(fù)，隨機(jī)排列。供試品種抗病性鑒定，每小區(qū)選同一方位、生長(zhǎng)基本一致的主枝上100～200張葉，調(diào)查發(fā)病率，用透明方格紙記載病葉的嚴(yán)重度，按DESAYMARD分級(jí)法的10級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[7]分級(jí)記載，最后用下式計(jì)算病情指數(shù)：病情指數(shù)=[∑（病級(jí)數(shù)值×該病級(jí)葉數(shù)）/（最高病級(jí)值×調(diào)查總?cè)~數(shù)）]×100%?？扇苄蕴呛繙y(cè)定采用蒽酮比色法[8]；蛋白質(zhì)含量和過(guò)氧化物酶（POD）活性的測(cè)定采用文獻(xiàn)[9]的比色法；多酚氧化酶（PPO）活性測(cè)定采用文獻(xiàn)[10]的方法。

2結(jié)果與分析

2.1不同品種對(duì)白粉病的抗性

從表1可以看出，供試品種（系）葉片白粉病發(fā)病率在9.80%～60.36%之間，平均為32.45%；病情指數(shù)在5.19%～32.43%之間，平均為17.44%。對(duì)供試品種白粉病的發(fā)病率及病情指數(shù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果表明，9307的感病性最強(qiáng)，維多利亞、矢富羅莎次之，早紫、鳳凰51號(hào)感病性較弱，研選5號(hào)抗病性最強(qiáng)。不同品種（系）白粉病的發(fā)病率、病情指數(shù)存在著一定程度的差異，差異達(dá)顯著或極顯著水平。

2.2不同品種健康葉片與感病葉片生理生化指標(biāo)比較

供試品種健康葉片中蛋白質(zhì)含量在0.5166～1.5413mg/mL之間；過(guò)氧化物酶活性在0.3329～0.7807U/（g·min）之間；可溶性糖含量在1.421%～1.879%之間；多酚氧化酶活性在1.2458～3.2190U/（g·min）之間。而感病葉片中：蛋白質(zhì)含量在0.5336～1.6194mg/mL之間；過(guò)氧化物酶活性在0.3413～0.8915U/（g·min）之間；可溶性糖含量在1.355%～1.788%之間；多酚氧化酶活性在1.1056～3.6424U/（g·min）之間。上述健康葉片與感病葉片中各對(duì)應(yīng)指標(biāo)的相關(guān)系數(shù)分別為：蛋白質(zhì)含量0.9988，過(guò)氧化物酶活性0.8935，可溶性糖含量0.9603，多酚氧化酶活性0.2800。

相關(guān)結(jié)果分析表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性相關(guān)性達(dá)到顯著水平；蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平，而多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著。葉片感病后上述指標(biāo)均發(fā)生了一定變化，蛋白質(zhì)含量除矢富羅莎減少外，其他品種均有所增加；可溶性糖含量、多酚氧化酶活性（除9307外）均表現(xiàn)為不同程度的減少和下降；品種間過(guò)氧化物酶活性則有升高也有降低，過(guò)氧化物酶活性下降的品種有9307、鳳凰51號(hào)，其他品種則都表現(xiàn)為升高。

2.3不同品種感病葉片相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)的關(guān)系

為明確葡萄感病后是否因相關(guān)生理生化指標(biāo)的上升或下降而使不同品種表現(xiàn)出不同的抗病性，筆者就供試品種感病葉片中相關(guān)生理生化指標(biāo)與感病指數(shù)進(jìn)行了相關(guān)分析（表3）。

從表3可以看出，感病葉片中的蛋白質(zhì)含量、過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量、多酚氧化酶活性與病情指數(shù)的相關(guān)系數(shù)分別為0.3310、-0.6854、-0.5146、0.7845。不同品種感病葉片中過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)呈負(fù)相關(guān)，蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性則與病情指數(shù)呈正相關(guān)，多酚氧化酶活性與病情指數(shù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

3結(jié)論與討論

3.1可溶性糖含量、過(guò)氧化物酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量均存在顯著或極顯著正相關(guān)性，且可溶性糖含量達(dá)到極顯著水平；對(duì)健康葉片和感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，無(wú)論是健康葉片還是感病葉片，過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)均存在線性負(fù)相關(guān)，即與抗病性存在正相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果與顧沛雯等分別在葡萄卷葉病、黃瓜霜霉病上的過(guò)氧化物酶與植物抗病性呈正相關(guān)的研究結(jié)果[11-13]一致。

李海燕等以4個(gè)抗性不同的辣椒品種為材料，分析測(cè)定了不同抗性品種接種辣椒疫霉菌后脯氨酸、丙二醛及可溶性糖含量的變化及其與抗病性的關(guān)系。結(jié)果表明，脯氨酸、丙二醛及可溶性糖的含量在接種后增長(zhǎng)速度與積累量是決定辣椒抗病力強(qiáng)弱的關(guān)鍵性生理活性物質(zhì)，脯氨酸與可溶性糖含量高、丙二醛含量低的品種抗疫病能力強(qiáng)，反之脯氨酸與可溶性糖含量低、丙二醛含量高的品種感疫病能力強(qiáng)[14]。本試驗(yàn)結(jié)果中可溶性糖含量與抗病性呈正相關(guān)的結(jié)論與上述研究結(jié)果一致。云興福等報(bào)道，糖是病原微生物必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此糖含量高是促進(jìn)植物感病性的因素[15-16]。有關(guān)可溶性糖含量與抗病性關(guān)系的研究還有待進(jìn)一步深入。

3.2蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著，蛋白質(zhì)含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平。對(duì)感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與病情指數(shù)無(wú)顯著正相關(guān)，多酚氧化酶活性卻表現(xiàn)出顯著相關(guān)。表明多酚氧化酶活性、蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)，多酚氧化酶活性與抗病性間負(fù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

蛋白質(zhì)含量在抵御逆境脅迫過(guò)程中起到重要作用。王惠哲等對(duì)黃瓜感染白粉病后的生理變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明，接種病菌后各黃瓜品種葉片可溶性蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)照。但感病品種比抗、中抗品種高峰值出現(xiàn)的要早，說(shuō)明感病品種比抗、中抗品種對(duì)病菌侵染敏感，品種抗病性與對(duì)病菌侵染的反應(yīng)緩急呈負(fù)相關(guān)[17]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)。

陳捷研究表明，不同抗性品種接種后，PAL、幾丁質(zhì)酶、POD、PPO和CAT等5種防御酶系活性有不同程度提高，抗性品種活性提高明顯，增強(qiáng)時(shí)間早，活性上升速度快，并與品種抗性呈顯著正相關(guān)[6]，本試驗(yàn)結(jié)果中多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)，與上述結(jié)論相反。但也有試驗(yàn)證明，多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)。謝文華等就棱角絲瓜不同品種霜霉病抗性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，PPO活性與絲瓜對(duì)霜霉病的抗性呈負(fù)相關(guān)。酚代謝產(chǎn)物活性被證實(shí)是潛在的抗病因子，酚被氧化產(chǎn)生活性很高的醌，醌對(duì)病菌是有毒的。多酚的氧化與PPO有關(guān)，病源物侵染植物后，PPO活性被激活，PPO活性增加可促進(jìn)酚氧化物含量的增加；另外PPO參與木質(zhì)素的合成，木質(zhì)素對(duì)病菌是有毒的。PPO活性增加，促進(jìn)了木質(zhì)素的合成，使細(xì)胞壁增厚，抗性品種受侵后迅速產(chǎn)生足夠量的酚類化合物以及木質(zhì)素，從而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，殺死病菌達(dá)到抑菌效果[18]。有關(guān)多酚氧化酶活性與植株抗病性的關(guān)系還有待進(jìn)一步研究闡明。

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相關(guān)結(jié)果分析表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性相關(guān)性達(dá)到顯著水平；蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平，而多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著。葉片感病后上述指標(biāo)均發(fā)生了一定變化，蛋白質(zhì)含量除矢富羅莎減少外，其他品種均有所增加；可溶性糖含量、多酚氧化酶活性（除9307外）均表現(xiàn)為不同程度的減少和下降；品種間過(guò)氧化物酶活性則有升高也有降低，過(guò)氧化物酶活性下降的品種有9307、鳳凰51號(hào)，其他品種則都表現(xiàn)為升高。

2.3不同品種感病葉片相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)的關(guān)系

為明確葡萄感病后是否因相關(guān)生理生化指標(biāo)的上升或下降而使不同品種表現(xiàn)出不同的抗病性，筆者就供試品種感病葉片中相關(guān)生理生化指標(biāo)與感病指數(shù)進(jìn)行了相關(guān)分析（表3）。

從表3可以看出，感病葉片中的蛋白質(zhì)含量、過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量、多酚氧化酶活性與病情指數(shù)的相關(guān)系數(shù)分別為0.3310、-0.6854、-0.5146、0.7845。不同品種感病葉片中過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)呈負(fù)相關(guān)，蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性則與病情指數(shù)呈正相關(guān)，多酚氧化酶活性與病情指數(shù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

3結(jié)論與討論

3.1可溶性糖含量、過(guò)氧化物酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量均存在顯著或極顯著正相關(guān)性，且可溶性糖含量達(dá)到極顯著水平；對(duì)健康葉片和感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，無(wú)論是健康葉片還是感病葉片，過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)均存在線性負(fù)相關(guān)，即與抗病性存在正相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果與顧沛雯等分別在葡萄卷葉病、黃瓜霜霉病上的過(guò)氧化物酶與植物抗病性呈正相關(guān)的研究結(jié)果[11-13]一致。

李海燕等以4個(gè)抗性不同的辣椒品種為材料，分析測(cè)定了不同抗性品種接種辣椒疫霉菌后脯氨酸、丙二醛及可溶性糖含量的變化及其與抗病性的關(guān)系。結(jié)果表明，脯氨酸、丙二醛及可溶性糖的含量在接種后增長(zhǎng)速度與積累量是決定辣椒抗病力強(qiáng)弱的關(guān)鍵性生理活性物質(zhì)，脯氨酸與可溶性糖含量高、丙二醛含量低的品種抗疫病能力強(qiáng)，反之脯氨酸與可溶性糖含量低、丙二醛含量高的品種感疫病能力強(qiáng)[14]。本試驗(yàn)結(jié)果中可溶性糖含量與抗病性呈正相關(guān)的結(jié)論與上述研究結(jié)果一致。云興福等報(bào)道，糖是病原微生物必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此糖含量高是促進(jìn)植物感病性的因素[15-16]。有關(guān)可溶性糖含量與抗病性關(guān)系的研究還有待進(jìn)一步深入。

3.2蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著，蛋白質(zhì)含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平。對(duì)感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與病情指數(shù)無(wú)顯著正相關(guān)，多酚氧化酶活性卻表現(xiàn)出顯著相關(guān)。表明多酚氧化酶活性、蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)，多酚氧化酶活性與抗病性間負(fù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

蛋白質(zhì)含量在抵御逆境脅迫過(guò)程中起到重要作用。王惠哲等對(duì)黃瓜感染白粉病后的生理變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明，接種病菌后各黃瓜品種葉片可溶性蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)照。但感病品種比抗、中抗品種高峰值出現(xiàn)的要早，說(shuō)明感病品種比抗、中抗品種對(duì)病菌侵染敏感，品種抗病性與對(duì)病菌侵染的反應(yīng)緩急呈負(fù)相關(guān)[17]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)。

陳捷研究表明，不同抗性品種接種后，PAL、幾丁質(zhì)酶、POD、PPO和CAT等5種防御酶系活性有不同程度提高，抗性品種活性提高明顯，增強(qiáng)時(shí)間早，活性上升速度快，并與品種抗性呈顯著正相關(guān)[6]，本試驗(yàn)結(jié)果中多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)，與上述結(jié)論相反。但也有試驗(yàn)證明，多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)。謝文華等就棱角絲瓜不同品種霜霉病抗性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，PPO活性與絲瓜對(duì)霜霉病的抗性呈負(fù)相關(guān)。酚代謝產(chǎn)物活性被證實(shí)是潛在的抗病因子，酚被氧化產(chǎn)生活性很高的醌，醌對(duì)病菌是有毒的。多酚的氧化與PPO有關(guān)，病源物侵染植物后，PPO活性被激活，PPO活性增加可促進(jìn)酚氧化物含量的增加；另外PPO參與木質(zhì)素的合成，木質(zhì)素對(duì)病菌是有毒的。PPO活性增加，促進(jìn)了木質(zhì)素的合成，使細(xì)胞壁增厚，抗性品種受侵后迅速產(chǎn)生足夠量的酚類化合物以及木質(zhì)素，從而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，殺死病菌達(dá)到抑菌效果[18]。有關(guān)多酚氧化酶活性與植株抗病性的關(guān)系還有待進(jìn)一步研究闡明。

參考文獻(xiàn)：

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[17]王惠哲，李淑菊，霍振榮，等.黃瓜感染白粉病菌后的生理變化[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2006，21（1）：105-109.

[18]謝文華，謝大森.棱角絲瓜不同品種對(duì)霜霉病抗性的相關(guān)研究[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999，20（2）：28-31.

相關(guān)結(jié)果分析表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性相關(guān)性達(dá)到顯著水平；蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平，而多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著。葉片感病后上述指標(biāo)均發(fā)生了一定變化，蛋白質(zhì)含量除矢富羅莎減少外，其他品種均有所增加；可溶性糖含量、多酚氧化酶活性（除9307外）均表現(xiàn)為不同程度的減少和下降；品種間過(guò)氧化物酶活性則有升高也有降低，過(guò)氧化物酶活性下降的品種有9307、鳳凰51號(hào)，其他品種則都表現(xiàn)為升高。

2.3不同品種感病葉片相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)的關(guān)系

為明確葡萄感病后是否因相關(guān)生理生化指標(biāo)的上升或下降而使不同品種表現(xiàn)出不同的抗病性，筆者就供試品種感病葉片中相關(guān)生理生化指標(biāo)與感病指數(shù)進(jìn)行了相關(guān)分析（表3）。

從表3可以看出，感病葉片中的蛋白質(zhì)含量、過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量、多酚氧化酶活性與病情指數(shù)的相關(guān)系數(shù)分別為0.3310、-0.6854、-0.5146、0.7845。不同品種感病葉片中過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)呈負(fù)相關(guān)，蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性則與病情指數(shù)呈正相關(guān)，多酚氧化酶活性與病情指數(shù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

3結(jié)論與討論

3.1可溶性糖含量、過(guò)氧化物酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，健康葉片與感病葉片中的過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量均存在顯著或極顯著正相關(guān)性，且可溶性糖含量達(dá)到極顯著水平；對(duì)健康葉片和感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，無(wú)論是健康葉片還是感病葉片，過(guò)氧化物酶活性、可溶性糖含量與病情指數(shù)均存在線性負(fù)相關(guān)，即與抗病性存在正相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果與顧沛雯等分別在葡萄卷葉病、黃瓜霜霉病上的過(guò)氧化物酶與植物抗病性呈正相關(guān)的研究結(jié)果[11-13]一致。

李海燕等以4個(gè)抗性不同的辣椒品種為材料，分析測(cè)定了不同抗性品種接種辣椒疫霉菌后脯氨酸、丙二醛及可溶性糖含量的變化及其與抗病性的關(guān)系。結(jié)果表明，脯氨酸、丙二醛及可溶性糖的含量在接種后增長(zhǎng)速度與積累量是決定辣椒抗病力強(qiáng)弱的關(guān)鍵性生理活性物質(zhì)，脯氨酸與可溶性糖含量高、丙二醛含量低的品種抗疫病能力強(qiáng)，反之脯氨酸與可溶性糖含量低、丙二醛含量高的品種感疫病能力強(qiáng)[14]。本試驗(yàn)結(jié)果中可溶性糖含量與抗病性呈正相關(guān)的結(jié)論與上述研究結(jié)果一致。云興福等報(bào)道，糖是病原微生物必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此糖含量高是促進(jìn)植物感病性的因素[15-16]。有關(guān)可溶性糖含量與抗病性關(guān)系的研究還有待進(jìn)一步深入。

3.2蛋白質(zhì)含量、多酚氧化酶活性與抗病性的關(guān)系

分析結(jié)果表明，供試品種（系）健康葉片與感病葉片中的多酚氧化酶活性間相關(guān)性不顯著，蛋白質(zhì)含量相關(guān)性達(dá)到極顯著水平。對(duì)感病葉片中相關(guān)指標(biāo)與病情指數(shù)進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與病情指數(shù)無(wú)顯著正相關(guān)，多酚氧化酶活性卻表現(xiàn)出顯著相關(guān)。表明多酚氧化酶活性、蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)，多酚氧化酶活性與抗病性間負(fù)相關(guān)性達(dá)顯著水平。

蛋白質(zhì)含量在抵御逆境脅迫過(guò)程中起到重要作用。王惠哲等對(duì)黃瓜感染白粉病后的生理變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明，接種病菌后各黃瓜品種葉片可溶性蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)照。但感病品種比抗、中抗品種高峰值出現(xiàn)的要早，說(shuō)明感病品種比抗、中抗品種對(duì)病菌侵染敏感，品種抗病性與對(duì)病菌侵染的反應(yīng)緩急呈負(fù)相關(guān)[17]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與抗病性呈負(fù)相關(guān)。

陳捷研究表明，不同抗性品種接種后，PAL、幾丁質(zhì)酶、POD、PPO和CAT等5種防御酶系活性有不同程度提高，抗性品種活性提高明顯，增強(qiáng)時(shí)間早，活性上升速度快，并與品種抗性呈顯著正相關(guān)[6]，本試驗(yàn)結(jié)果中多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)，與上述結(jié)論相反。但也有試驗(yàn)證明，多酚氧化酶活性與抗病性呈負(fù)相關(guān)。謝文華等就棱角絲瓜不同品種霜霉病抗性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，PPO活性與絲瓜對(duì)霜霉病的抗性呈負(fù)相關(guān)。酚代謝產(chǎn)物活性被證實(shí)是潛在的抗病因子，酚被氧化產(chǎn)生活性很高的醌，醌對(duì)病菌是有毒的。多酚的氧化與PPO有關(guān)，病源物侵染植物后，PPO活性被激活，PPO活性增加可促進(jìn)酚氧化物含量的增加；另外PPO參與木質(zhì)素的合成，木質(zhì)素對(duì)病菌是有毒的。PPO活性增加，促進(jìn)了木質(zhì)素的合成，使細(xì)胞壁增厚，抗性品種受侵后迅速產(chǎn)生足夠量的酚類化合物以及木質(zhì)素，從而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，殺死病菌達(dá)到抑菌效果[18]。有關(guān)多酚氧化酶活性與植株抗病性的關(guān)系還有待進(jìn)一步研究闡明。

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