徐國榮

（遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧 沈陽 110003）

環(huán)境溫度對(duì)快速檢測(cè)試紙卡的影響分析與建議

徐國榮

（遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧 沈陽 110003）

本試驗(yàn)研究在不同環(huán)境溫度下，即高溫（37℃）、室溫（25±5℃）、較低溫（10℃）、低溫（0～4℃）條件下，使用克倫特羅和萊克多巴胺快速檢測(cè)試紙條對(duì)不同濃度動(dòng)物尿液樣品進(jìn)行檢測(cè)，試驗(yàn)結(jié)果表明，在較低溫及低溫條件下，檢測(cè)準(zhǔn)確率明顯降低，差異顯著，嚴(yán)重影響監(jiān)督工作效率。

“瘦肉精”；快速檢測(cè)；環(huán)境溫度；畜產(chǎn)品安全；監(jiān)督執(zhí)法

近幾年來，包括“瘦肉精”在內(nèi)的畜產(chǎn)品安全工作一直是各級(jí)政府和社會(huì)極為關(guān)注的問題。遼寧省各地按照農(nóng)業(yè)部和省局的統(tǒng)一部署，經(jīng)常開展以“瘦肉精”為重點(diǎn)的畜產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法工作力度，生豬、肉牛使用“瘦肉精”現(xiàn)象得到有效遏制。但一些個(gè)別的養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀(jì)人不顧人民群眾的身體健康和生命安全，為獲得最大經(jīng)濟(jì)利益，在強(qiáng)大的宣傳和嚴(yán)厲的監(jiān)管下仍然肆無忌憚，鋌而走險(xiǎn)，非法使用“瘦肉精”等違禁物品，致使因“瘦肉精”引發(fā)的食品安全事件時(shí)有發(fā)生。

全省各級(jí)畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)為確保全省百姓舌尖上的安全，持續(xù)加大對(duì)非法使用“瘦肉精”等違禁物品的快速監(jiān)測(cè)，其中快速檢測(cè)試紙條檢測(cè)是重要手段之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省每年購置使用的“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條約200余萬條?？焖贆z測(cè)試紙條的使用，解決了以往檢測(cè)周期長(zhǎng)的突出問題，但其受環(huán)境影響，特別是受冬季溫度影響嚴(yán)重，表現(xiàn)為假陰性和無效結(jié)果問題突出。因此，筆者針對(duì)不同環(huán)境溫度對(duì)快速檢測(cè)試紙條的影響及使用快速檢測(cè)試紙條恒溫操作箱的效果進(jìn)行了研究。

1 材料與方法

1.1 快速檢測(cè)試紙條材料 選用某公司生產(chǎn)經(jīng)采購驗(yàn)收合格的克倫特羅和萊克多巴胺試紙條；克倫特羅檢測(cè)試紙條檢測(cè)限為2μg/L，萊克多巴胺檢測(cè)試紙條檢測(cè)限為3μg/L，驗(yàn)收要求兩種產(chǎn)品在常溫條件下（25±5℃）的檢測(cè)準(zhǔn)確率≥95%。 1.2 試驗(yàn)方法 在不同的環(huán)境溫度下，使用兩種快速檢測(cè)試紙條對(duì)不同濃度的動(dòng)物（豬）尿液樣品進(jìn)行檢測(cè)。試驗(yàn)共設(shè)定4種溫度，分別為高溫37℃、室溫25±5℃、較低溫10℃和低溫0～4℃。每個(gè)試驗(yàn)溫度下分別測(cè)試同一批次兩種產(chǎn)品各50條。

表1 尿液樣品濃度表Tab le1 Concentration o f urine sam ple

2 結(jié)果與分析

在設(shè)定的試驗(yàn)溫度下，按照產(chǎn)品說明進(jìn)行試驗(yàn)，檢測(cè)時(shí)間為3～5 min，試驗(yàn)結(jié)果見表2～5。

由表2～5可見，室溫條件下，克倫特羅檢測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為99.5%，萊克多巴胺測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為100%，僅在濃度為1μg/L的樣品時(shí)出現(xiàn)1例假陽性，分析原因可能是由于產(chǎn)品的特異性導(dǎo)致。高溫條件下，克倫特羅檢測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為98.5%，萊克多巴胺測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為99%，均較常溫條件下有所降低，但差異并不顯著。兩種環(huán)境溫度下，兩種產(chǎn)品準(zhǔn)確率均≥95%，符合標(biāo)準(zhǔn)。

表2 高溫37℃下檢測(cè)結(jié)果Table2 Detection results of temperature 37

表3 室溫25±5℃下檢測(cè)結(jié)果Tab le3 Detection results of temperature 25±5

表4 較低溫10℃下檢測(cè)結(jié)果Table4 Detection resu lts o f tem perature 10

表5 低溫0～4℃下檢測(cè)結(jié)果Table5 Detection results of temperature 0～4

在較低溫條件下，兩種產(chǎn)品的檢測(cè)準(zhǔn)確率略有降低，出現(xiàn)無效結(jié)果，克倫特羅檢測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為92%，萊克多巴胺測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為91%，與室溫及高溫下檢測(cè)準(zhǔn)確率差異顯著，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確率≤95%，低于合格標(biāo)準(zhǔn)。在低溫條件下，兩種產(chǎn)品的檢測(cè)準(zhǔn)確率明顯降低，無效結(jié)果出現(xiàn)率明顯增加，克倫特羅檢測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為66.5%，萊克多巴胺測(cè)試紙條的平均檢測(cè)準(zhǔn)確率為73%，與室溫及高溫下檢測(cè)準(zhǔn)確率差異顯著，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于準(zhǔn)確率≥95%的合格標(biāo)準(zhǔn)。

分析原因是由于現(xiàn)在市面上的“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙條產(chǎn)品大多采用的是膠體金競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析法，其原理是將氯金酸用還原法制成一定直徑的金溶膠顆粒，標(biāo)記為抗體，與被檢測(cè)物質(zhì)（抗原）發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫反應(yīng)，進(jìn)而顯色或不顯色，該反應(yīng)需要適合的溫度（最佳反應(yīng)溫度為25℃）。而低溫環(huán)境會(huì)降低抗原和抗體的活性，降低反應(yīng)速度，過低的溫度甚至?xí)钄喾磻?yīng)進(jìn)行，從而出現(xiàn)無效結(jié)果。

3 討論

由試驗(yàn)結(jié)果可見，不同溫度對(duì)兩種快速檢測(cè)試紙條的檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確率有較大的影響，低溫環(huán)境將嚴(yán)重影響“瘦肉精”的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)結(jié)果，大大降低工作效率。為提升工作效率，消除環(huán)境因素影響，遼寧省積極探索，研發(fā)了便攜式多功能恒溫操作箱，該設(shè)備為不銹鋼材質(zhì)，外形尺寸為270 mm× 270 mm×90 mm，重量為9.5 kg，內(nèi)置充電電池，可車載充電，自主控溫，控溫精度達(dá)±0.5℃，便于攜帶，適用于各種環(huán)境操作。此設(shè)備的使用，大大提高了全省“瘦肉精”快速檢測(cè)準(zhǔn)確率。目前，全省各級(jí)畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)均已配發(fā)此設(shè)備，用于“瘦肉精”的快速檢測(cè)。

Analysis and suggestion of the effect of environmental temperature on“Clenbuterol”rapid detection

Xu Guorong
(Liaoning Province Bureau of Animal by-production Safety Inspection,Liaoning Shenyang 110003)

The experiment was conducted to study in di f ferent environmental temperature,namely under the condition of high temperature(37℃),room temperature(25±5℃),low temperature (10℃),lower temperature(0～4℃),use of clenbuterol and ractopamine rapid detection test strip to detect di f ferent concent rations of animal urine samples.The test resul ts show that,in the conditions of low temperature and lower temperature,and the detection accuracy rate is signi ficant ly reduced,signi f icant di f ferences,supervision work is ef ficiency great ly reduced.

“Clenbuterol”;Rapid detection；Environmental temperature;Animal by-production Safety;Supervision and law enforcement

S859.84

1672-9692(2015)06-0042-04

2015-04-18

徐國榮（1974-），男，本科，高級(jí)獸醫(yī)師，獸醫(yī)站長(zhǎng)，從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣和動(dòng)物疾病診療工作。