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        香飄四季

        2015-01-07 23:15:49孫瑩
        林業(yè)與生態(tài) 2014年7期
        關(guān)鍵詞:香花夜來香芳香

        孫瑩

        花兒不僅萬紫千紅,艷麗多彩,而且芳香撲鼻,馥郁沁人?;▋核臅r(shí)開,花香飄四季。

        中國素有“世界園林之母”的稱號,有著各種各樣的名貴花卉,一年四季有看不完的鮮花,聞不盡的花香。春天,春風(fēng)吹送玉蘭香,香雪蘭芳香馥郁,玫瑰花繁花似錦;夏天,晚香玉開夜來香,茉莉開時(shí)香滿枝,荷花亭亭玉立水鄉(xiāng),不染纖塵;秋天,秋風(fēng)送爽木犀香,白珠蘭散發(fā)陣陣幽香;冬天,冰清玉潔的水仙花盛開,傲霜吐香的臘梅怒放。

        大自然中的花,大部分花兒不香,小部分花兒芳香,極少數(shù)花兒還有臭味哩。人們曾經(jīng)對4189種花兒作了一個(gè)統(tǒng)計(jì),其中不香的有3349種,普通香的有423種,芳香的有363種,臭味的有54種。香花占了花兒總數(shù)的18.7%,香花中以白、黃、紅三色為最多。在1193種白花中,187種有普通香味,175種有芳香,占總數(shù)的31%。在951種黃花中,75種有普通香味,61種有芳香,占總數(shù)的14.3%。在923種紅花中,85種有普通香味,76種有芳香,占總數(shù)的17.2%。其他如藍(lán)花約占總數(shù)的9%,紫花約占1%左右。

        為什么有些花兒芳香,有些花兒不香呢?原來,有些花兒的花瓣里有一種油細(xì)胞——制造香味的“工廠”,能分泌出有香氣的芳香油,很容易揮發(fā)。芳香油的分子擴(kuò)散在空氣里,就香飄四方了。另一些花,花瓣里沒有油細(xì)胞,不能制造芳香油,在細(xì)胞的新陳代謝過程中,也會不斷地產(chǎn)生芳香油。還有一些花,花瓣細(xì)胞里含有一種特殊物質(zhì)配糖體,本身是沒有香味的,可是當(dāng)它被分解的時(shí)候,也能夠散發(fā)出芳香來。各種香花分泌芳香油和分解配糖的能力有不同,因此,就有香氣濃淡的分別了。

        大多數(shù)的花兒,沒有分泌芳香的油細(xì)胞,又沒有配糖體,所以這些花兒就不香啦。

        花香還有許多奧秘哩。它跟各種香花分泌芳香油和分解配糖的能力不同有關(guān),因此有的香味濃郁,有的香味淡雅。

        花香的濃淡,還跟氣候、花色和開花時(shí)間有密切的關(guān)系。熱帶,陽光灼照,花香大多濃烈;寒帶,陽光斜射,花香大多淡雅。在一天之中,陽光強(qiáng)烈、溫度高的時(shí)候,花的香味更濃,散得也更遠(yuǎn)。俗話說:“花不曬不香”,經(jīng)太陽一曬,芳香油就被揮發(fā)得更快、更遠(yuǎn)啦。一般的花,大多白天開放,午后放香。

        不是所有香花都是在太陽照射下開放散香的,有些花兒,如夜來香、晚香玉、夜合花、待宵草、煙草花等,都在日落后放香。原來,夜間沒有太陽照射,空氣濕度較大,這些花兒瓣上的氣孔張得大,擴(kuò)散出來的芳香油分子也較多,放出的香氣就特別濃。這些花兒由于陰雨天的空氣濕度大,即使是白天,陰雨天要比晴天的香味來得濃?!耙箒硐恪庇纱说玫搅艘粋€(gè)稱號:“雨來香”。

        一般說來,花兒的顏色越淺,香味越濃;顏色越深,香味越淡。白花和淡黃花,如珠蘭、白蘭、茉莉、桅子、含笑、夜來香等。其次是紫花和黃花,紅花又次之,淺藍(lán)色的香味最淡。endprint

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