張 敏，張?jiān)氯A，姚祥坦，徐素琴

（1.嘉興市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局，浙江嘉興 314050；2.嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江嘉興 314016）

嘉興市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

張 敏1，張?jiān)氯A1，姚祥坦2*，徐素琴2

（1.嘉興市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局，浙江嘉興 314050；2.嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江嘉興 314016）

通過(guò)對(duì)2009年以來(lái)嘉興地區(qū)油菜生產(chǎn)面積、地域分布、品種情況及生產(chǎn)方式等的調(diào)查，分析當(dāng)?shù)氐挠筒水a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題，提出振興當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)的建議。

油菜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策；嘉興

浙北杭嘉湖平原是浙江省乃至全國(guó)油菜籽主產(chǎn)區(qū)之一，油菜是該地區(qū)種植面積最大的越冬作物之一，在當(dāng)?shù)赜辛己玫挠筒朔N植和菜子油消費(fèi)習(xí)慣。但近年來(lái)，隨著農(nóng)村土地大面積流轉(zhuǎn)，以及農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本的增加和農(nóng)村勞動(dòng)人口的減少，導(dǎo)致種植效益低下［1］。直播油菜受前茬水稻收獲期延遲等因素的影響，不能確保按時(shí)播種，產(chǎn)量受到影響，種植效益優(yōu)勢(shì)不明顯，降低了種植大戶的積極性，導(dǎo)致油菜種植面積逐年減少。嘉興市油菜種植面積由20世紀(jì)90年代的6.7萬(wàn)hm2降至2012年的2.21萬(wàn)hm2［2］。通過(guò)對(duì)2009-2014年嘉興地區(qū)油菜生產(chǎn)情況及品種變化等情況進(jìn)行調(diào)查分析，以期找到當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸問(wèn)題，提出適合當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)面積變化

嘉興市是浙江省主要的春季作物生產(chǎn)區(qū)。由表1可以看出，2009-2014年間，春季作物總體生產(chǎn)面積基本穩(wěn)定在9萬(wàn)hm2左右，年度間變化不大。但油菜生產(chǎn)面積近年來(lái)呈逐年下降趨勢(shì)，由2009年的3.530 hm2降至2014年的1.611萬(wàn)hm2，下降54.7%，油菜生產(chǎn)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

1.2 區(qū)域分布

2009-2014年，隨著嘉興市油菜生產(chǎn)面積的逐年下降，油菜區(qū)域間的分布也發(fā)生顯著變化。由圖1可知，2009-2014年，嘉興市所轄各縣（市、區(qū)）的油菜生產(chǎn)面積除桐鄉(xiāng)市2014年較2013年有小幅增加外，其余縣（市、區(qū)）均呈逐年下降趨勢(shì)。其中以平湖市下降速度最快，從2009年的1.07萬(wàn)hm2降至2014年的0.309萬(wàn)hm2，減少71.1%；其次是海鹽縣，栽培面積從2009年的0.553萬(wàn)hm2降至2014年的0.165萬(wàn)hm2，減少70.2%；南湖區(qū)的栽培面積從2009的0.269萬(wàn)hm2降至2014年的0.08萬(wàn)hm2，減少70.3%；嘉善縣從0.168萬(wàn)hm2降至0.067萬(wàn)hm2，減少60.1%；桐鄉(xiāng)市從2009年的0.433萬(wàn)hm2降至2013年0.217萬(wàn)hm2，減少49.9%，但2014年油菜面積有所回升，栽培面積達(dá)到0.262萬(wàn)hm2。比較而言，秀洲區(qū)與海寧市的油菜栽培面積雖呈下降趨勢(shì)，但降幅較小。2014年較2009年分別下降33.8%和27.2%。

表1 嘉興市2009-2014年油菜及春季作物栽培面積

1.3 品種變化趨勢(shì)

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，嘉興市油菜生產(chǎn)以常規(guī)品種為主，雜交品種幾乎沒(méi)有，僅個(gè)別年份有引進(jìn)零星栽培，但栽培面積不大。從近6年來(lái)品種的變化看，嘉興地區(qū)主要栽培的油菜品種仍以浙江、上海兩地選育的常規(guī)品種為主，尤以浙江省農(nóng)科院選育的品種為主。同時(shí)，從品種種植面積變化趨勢(shì)來(lái)看，近年新選育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油菜品種面積占比逐年增加。

從圖2可以看出，2009年嘉興地區(qū)油菜品種主要以浙雙72、滬油15為主，2個(gè)品種分別占總面積的32.7%和29.4%，栽培面積分別達(dá)到1.155萬(wàn)和1.036萬(wàn)hm2；2010年開(kāi)始，浙油18面積逐漸上升，2011年栽培面積達(dá)到0.749萬(wàn)hm2，占嘉興市總栽培面積的28.1%，成為當(dāng)年栽培面積最大的品種；2011年開(kāi)始，高含油量油菜品種浙油50面積逐年增加，2012年成為嘉興市油菜主栽品種，2012-2014栽培面積分別達(dá)到0.824萬(wàn)，0.885萬(wàn)和1.010萬(wàn)hm2。在嘉興市油菜栽培面積整體下降的情況下，面積逐年增加，品種覆蓋率分別達(dá)到39.5%，49.4%和62.7%。

圖1 嘉興市2009-2014年油菜生產(chǎn)區(qū)域分布及栽培面積變化

圖2 嘉興市2009-2014年油菜主栽品種面積變化

從油菜品種的含油量來(lái)看，隨著育種水平的提高，油菜品種含油量有較大幅度提高。20世紀(jì)90年代的主栽品種九二-13系含油量?jī)H38%左右，2000年后的主栽品種浙雙72、滬油15、浙油18等含油量在43%左右，近3年來(lái)主栽品種浙油50的含油量達(dá)49%，引進(jìn)推廣的油菜品種中雙11號(hào)的含油量達(dá)49.04%。2014年高含油量品種中，中雙11的栽培面積也達(dá)到0.142萬(wàn)hm2，成為當(dāng)年第二大油菜品種，使當(dāng)年含油量45%以上的高含油量油菜品種的覆蓋率達(dá)到71.5%，油菜品種基本實(shí)現(xiàn)更新?lián)Q代。另外，九二-13系作為雙高品種，成為嘉興市近年來(lái)面積變化幅度最小的品種，說(shuō)明當(dāng)?shù)貙?duì)這種植株較小、人工收割便利的平頭油菜類型還有需求，對(duì)該類型品種的品質(zhì)改良將影響嘉興市油菜籽的品質(zhì)。

1.4 主要栽培方式

據(jù)調(diào)查，嘉興地區(qū)油菜的主栽方式仍以稻田免耕移栽為主。一般9月底播種，11月上中旬移栽，技術(shù)成熟，產(chǎn)量穩(wěn)定。近年來(lái)，通過(guò)農(nóng)技部門的努力，稻田免耕直播技術(shù)也得到較好的發(fā)展。嘉興地區(qū)一般要求免耕直播油菜播種期要在10月底以前完成，播種過(guò)遲會(huì)影響油菜的產(chǎn)量。近來(lái)由于晚稻收獲期的推遲，晚稻-油菜的茬口矛盾嚴(yán)重影響直播油菜發(fā)展；同時(shí)，油菜機(jī)械化收獲技術(shù)日漸成熟，機(jī)械化收獲在當(dāng)?shù)赜绕涫谴竺娣e種植區(qū)域發(fā)展迅速，這體現(xiàn)了油菜種植的規(guī)?；?。2014年，嘉興油菜機(jī)械化收獲面積0.192萬(wàn)hm2，占全市油菜栽培面積的11.9%，規(guī)?；耘嗨讲桓?。

由圖3可以看出，雖然近年來(lái)當(dāng)?shù)赜筒嗽耘嗝娣e下降明顯，但直播油菜及油菜機(jī)械化收獲面積相對(duì)較穩(wěn)定，直播油菜比例呈逐年上升趨勢(shì)。2014年，嘉興市直播油菜面積0.243萬(wàn)hm2，占全市油菜栽培面積的15.1%，以免耕直播和機(jī)械化收獲為代表的油菜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)將在當(dāng)?shù)亟窈蟮挠筒松a(chǎn)中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

圖3 嘉興市2009-2014年油菜直播及機(jī)收面積

2 主要問(wèn)題

2.1 種植比較效益低，農(nóng)戶種植積極性不高

隨著農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的推進(jìn)，很多地方的土地進(jìn)行整體流轉(zhuǎn)。由于種植糧油作物總體效益不及蔬菜、水果等經(jīng)濟(jì)作物，很多原先種植水稻-油菜的土地，流轉(zhuǎn)后大多轉(zhuǎn)為生產(chǎn)蔬菜、水果、水產(chǎn)等經(jīng)濟(jì)效益較好的農(nóng)產(chǎn)品。與此同時(shí)，近年水稻-蔬菜、水稻-西甜瓜等糧經(jīng)輪作模式發(fā)展迅速，更促進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向以蔬菜、水果生產(chǎn)為代表的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致傳統(tǒng)的水稻-油菜、水稻-大、小麥一年兩熟栽培模式面積有所下降。同時(shí)由于傳統(tǒng)的油菜栽培采用育苗移栽的方式，土地流轉(zhuǎn)后，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力價(jià)格的上漲，油菜栽培的比較效益更加低下，種糧大戶寧愿種植勞動(dòng)力成本低的大、小麥，也不愿種植油菜，從而造成近年來(lái)油菜面積的迅速下滑。

2.2 晚稻茬口推遲，直播油菜推廣難度大

直播油菜由于省工省力，目前已可實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化操作，大大降低油菜種植的人工成本，受到當(dāng)?shù)馗骷?jí)農(nóng)技推廣部門和科研部門的重視，已形成一套適合當(dāng)?shù)氐闹辈ポp簡(jiǎn)化油菜高效栽培技術(shù)。但受晚稻茬口的影響，特別是近年來(lái)推廣的雜交稻品種，產(chǎn)量高但生育期長(zhǎng)，晚稻收獲時(shí)期較以往明顯推遲。以2013年為例，在11月8日水稻收獲面積僅為1.040萬(wàn)hm2（9.0%），水稻大面積收割時(shí)間一般要在11月10日以后。而已有研究表明，在浙北地區(qū)直播油菜的安全播種期一般在10月底，過(guò)遲播種直播油菜很難獲得高產(chǎn)，從而導(dǎo)致種糧大戶不愿種植油菜，直播油菜推廣難度大。

2.3 油菜規(guī)模化水平低，全程機(jī)械化優(yōu)勢(shì)較難體現(xiàn)

由于移栽油菜用工成本大，直播油菜茬口緊張等原因，大面積土地流轉(zhuǎn)后農(nóng)戶種植油菜的積極性不高，從而造成油菜種植規(guī)?；降?，全程機(jī)械化，特別是機(jī)械化收獲的優(yōu)勢(shì)不明顯。同時(shí)，受機(jī)械化收獲的技術(shù)特點(diǎn)要求，機(jī)械化收獲時(shí)間集中，種植規(guī)模小，全程機(jī)械化技術(shù)推廣難度較大。

3 發(fā)展策略

3.1 重視水稻-油菜協(xié)同發(fā)展，追求綜合效益

當(dāng)前嘉興市直播油菜推廣速度慢，很大程度是由于晚稻收獲期延遲，茬口緊張，播種期不能保證的原因造成，而種糧大戶追求水稻高產(chǎn)，更驅(qū)使茬口緊張。許多農(nóng)田由于晚稻收獲偏遲，冬種油菜生產(chǎn)較難開(kāi)展，因此必須重視水稻-油菜協(xié)同發(fā)展，合理安排品種和茬口，達(dá)到水稻、油菜一年兩茬雙豐收，以獲得綜合效益。同時(shí)，通過(guò)水稻油菜的水旱輪作，可有效改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力水平，降低病蟲(chóng)害發(fā)生，并可實(shí)現(xiàn)農(nóng)田綠色過(guò)冬，生態(tài)效益明顯。故而應(yīng)從水稻-油菜一年兩季協(xié)同發(fā)展的角度進(jìn)行政策扶持和技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)科研部門和農(nóng)技推廣部門在品種選擇及配套栽培技術(shù)等方面開(kāi)展深入研究，爭(zhēng)取做到水稻-直播油菜一年兩季全程機(jī)械化高效生產(chǎn)。

3.2 推廣優(yōu)質(zhì)油菜品種，提升油菜產(chǎn)業(yè)總體效益

隨著科技進(jìn)步，油菜新品種的更新?lián)Q代很快。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)選育的油菜新品種在含油量及脂肪酸成分等方面均較原有品種有很大改善。研究表明，每增加含油量3%，相當(dāng)于提高產(chǎn)量10%左右［3］。從近年國(guó)審品種來(lái)看，已有多個(gè)審定品種含油量在45%以上［4-5］，包括已有的浙油50、浙油51、浙大622、中雙11等含油量在50%左右的優(yōu)良品種，對(duì)其加以引進(jìn)推廣，可大大提高油脂加工企業(yè)的生產(chǎn)效益。引進(jìn)包括高油酸含量等特異性狀的油菜品種，有利于提升油脂生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)，提高企業(yè)效益，從而引導(dǎo)開(kāi)展油菜籽訂單生產(chǎn)，提高油菜種植戶的生產(chǎn)積極性，提高油菜產(chǎn)業(yè)的總體效益。3.3 研究油菜直播技術(shù)，增加油菜栽培面積

當(dāng)前國(guó)內(nèi)已有較多的油菜直播栽培技術(shù)，但很多與嘉興當(dāng)?shù)氐膶?shí)際不相符合，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)相關(guān)部門研究的油菜直播技術(shù)［6］，由于茬口等問(wèn)題，播種期偏晚，風(fēng)險(xiǎn)較大。在鼓勵(lì)開(kāi)展水稻-油菜協(xié)同發(fā)展的同時(shí)，研究油菜遲直播技術(shù)，篩選適合晚播栽培的油菜品種顯得尤為重要。調(diào)查顯示，浙北嘉興等地晚稻大面積收獲時(shí)間在11月10日前后開(kāi)始，如果能篩選到適合11月10日以后播種的品種，并研究配套油菜667 m2產(chǎn)量達(dá)到150 kg左右的相關(guān)高效栽培技術(shù)，解決部分茬口問(wèn)題，將提高種糧大戶冬種油菜的積極性，對(duì)當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到較好的促進(jìn)作用。

3.4 推廣全程機(jī)械化，促進(jìn)油菜規(guī)模生產(chǎn)

近年來(lái)油菜機(jī)械化收獲技術(shù)越發(fā)成熟，機(jī)械化程度的高低體現(xiàn)了油菜種植的規(guī)模化水平，同時(shí)規(guī)?；a(chǎn)更能體現(xiàn)機(jī)械化的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)政府部門出臺(tái)相關(guān)規(guī)模種植、油菜機(jī)械化收割的補(bǔ)貼政策，提高種糧大戶、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社油菜生產(chǎn)的積極性，從而促進(jìn)全程機(jī)械化的相關(guān)研究及新型高效生產(chǎn)機(jī)械的研制及應(yīng)用，全面提高油菜生產(chǎn)機(jī)械化程度，促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 建設(shè)美麗嘉興，發(fā)展油菜休閑觀光產(chǎn)業(yè)

油菜花期較長(zhǎng)，成片種植具有很高的觀賞價(jià)值。近年來(lái)全國(guó)各地油菜花節(jié)方興未艾，結(jié)合嘉興江南水鄉(xiāng)的特色，發(fā)展油菜休閑觀光產(chǎn)業(yè)，將會(huì)帶動(dòng)油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2012年成功舉辦的湘家蕩油菜花節(jié)，為發(fā)展當(dāng)?shù)赜筒诵蓍e觀光產(chǎn)業(yè)提供了很多經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，引進(jìn)不同花色、不同葉色的油菜品種，發(fā)展以油菜花觀賞為主的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，以及江南水鄉(xiāng)特色的油菜花休閑觀光農(nóng)業(yè)，同時(shí)利用嘉興全國(guó)優(yōu)秀旅游城市的豐富游客資源，開(kāi)展以游古鎮(zhèn)、賞油菜花等為主題的休閑觀光游，將增加油菜生產(chǎn)附加值，延伸油菜產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)油菜第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

［1］ 張有進(jìn)，仲云龍，朱建國(guó).浙北地區(qū)油菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策措施［J］.中國(guó)農(nóng)機(jī)化，2009（6）：34-36，39.

［2］ 嘉興市地方志編纂委員會(huì).嘉興年鑒2013［M］.北京：方志出版社，2014.

［3］ 涂金星，張冬曉，張毅，等.我國(guó)油菜育種目標(biāo)及品種審定問(wèn)題的商榷［J］.中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，2007，29（3）：350-352.

［4］ 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心.中國(guó)冬油菜新品種動(dòng)態(tài)：2011-2012年度國(guó)家冬油菜品種區(qū)域試驗(yàn)匯總報(bào)告［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2013.

［5］ 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心.中國(guó)冬油菜新品種動(dòng)態(tài)：2010-2011年度國(guó)家冬油菜品種區(qū)域試驗(yàn)匯總報(bào)告［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

［6］ 張敏，姚祥坦，張?jiān)氯A.播種期和密度對(duì)稻田免耕直播油菜生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響［J］.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，26（3）：48-51.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 565.4

：A

：0528-9017（2015）10-1590-03

文獻(xiàn)著錄格式：張敏，張?jiān)氯A，姚祥坦，等.嘉興市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（10）：1590-1592，1597.

10.16178/j.issn.0528-9017.20151021

2015-05-22

浙江省科技廳項(xiàng)目（2011R50026-25）；嘉興市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2012AZ2020）

張 敏（1979-），女，浙江嘉興人，高級(jí)農(nóng)藝師，碩士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：zm428@sina.com。

姚祥坦。E-mail：yxt156@hotmail.com。