紅棗補(bǔ)血只是個(gè)傳說(shuō)？

日前，網(wǎng)絡(luò)盛傳紅棗補(bǔ)血只是個(gè)傳說(shuō)，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，根本不補(bǔ)血。

對(duì)此中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師林秀紅表示，以前認(rèn)為“以形補(bǔ)形”，紅棗可以補(bǔ)血，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析發(fā)現(xiàn)：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低。她表示，紅棗的含鐵量為2-3毫克/100克，但比起豬肝（含鐵量為30毫克/100克左右），含鐵量要低得多。并且紅棗補(bǔ)血吸收率很低，從這個(gè)角度看，紅棗補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果比較有限。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山表示，中醫(yī)“補(bǔ)血補(bǔ)氣”的概念與西醫(yī)“補(bǔ)鐵補(bǔ)血”的概念不同，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營(yíng)養(yǎng)、整體補(bǔ)益的效果。特別是對(duì)于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補(bǔ)益作用。另外，作為一種食材，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，則有著極佳的養(yǎng)生價(jià)值，不能一概而論。

（文/鄧建華據(jù)《老年日?qǐng)?bào)》）