（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

中國(guó)生物飼料發(fā)展前景廣闊

陳來(lái)華

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1 生物飼料發(fā)展的背景

據(jù)推算每年中國(guó)抗生素原料藥產(chǎn)量約21萬(wàn)t，其中約9.7萬(wàn)t用于畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)，占總產(chǎn)量的46.1%；我國(guó)是世界上濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家之一，每年藥物產(chǎn)量的70%是抗生素，而西方國(guó)家只有30%。

另一方面，我國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量達(dá)到45億t，是工業(yè)固體廢物的2.4倍。畜禽糞便不但造成土地承載力超標(biāo)，糞便中的重金屬滲入地下，造成土地及地下水污染。此外，糞便分解的H2S、CH4和NH3等危害人類健康的空氣污染物，形成酸雨，造成大量土壤酸化，并加重了土壤污染和水體污染。為此2013年11月11日國(guó)務(wù)院公布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，自2014年1月1日起施行。

飼用抗生素的濫用，畜禽糞便不合理的排放，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)集約化，集團(tuán)化的出現(xiàn)，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，養(yǎng)殖成本上升，環(huán)境污染，食品安全壓力增大，這些使得健康生態(tài)安全的養(yǎng)殖逐步成為共識(shí)；而發(fā)展生物飼料產(chǎn)業(yè)是解決上述問(wèn)題的重要途徑之一。

2 生物飼料的定義和發(fā)展生物飼料的意義

生物飼料是以飼料和飼料添加劑為對(duì)象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段，利用微生物發(fā)酵工程開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑，主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等。狹義方面講，生物飼料是指利用某些特殊的優(yōu)異功能微生物與飼料及輔料混合發(fā)酵，經(jīng)干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含活性益生菌的安全、無(wú)污染、無(wú)藥物殘留的優(yōu)質(zhì)飼料。

生物飼料具有安全、無(wú)污染、無(wú)藥物殘留，能夠減少畜禽動(dòng)物糞便的排放量和減少臭味產(chǎn)生及節(jié)糧的優(yōu)點(diǎn)。

《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》《飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確提出:未來(lái)生物技術(shù)與生物飼料在保障飼料安全與食品安全、促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的方向及產(chǎn)業(yè)布局模式等方面具有重要意義；是促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的必要條件和物質(zhì)基礎(chǔ)；是我國(guó)今后飼料工業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期戰(zhàn)略。

3 中國(guó)生物飼料發(fā)展的階段

至當(dāng)前中國(guó)生物飼料的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一階段：糖化飼料、青貯飼料等。第二階段：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白（酵母粉）、微生物飼料等。第三階段：生物發(fā)酵飼料系列產(chǎn)品（圖1）。

圖1 中國(guó)生物飼料發(fā)展三個(gè)階段

4 政策指引生物飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

當(dāng)前國(guó)家鼓勵(lì)新飼料、新飼料添加劑研制具體支持法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策包括《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及其配套規(guī)章和《飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（圖2）。

圖2 生物飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的法規(guī)支持

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為生物飼料的法律規(guī)范將重點(diǎn)解決生物飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的提升，產(chǎn)品檢測(cè)方法的研究和試驗(yàn)方式的創(chuàng)設(shè)等問(wèn)題；國(guó)家將鼓勵(lì)和加強(qiáng)酶制劑、微生物制劑、有機(jī)微量元素、植物提取物等新型飼料添加劑研發(fā)、生產(chǎn)與應(yīng)用。

同時(shí)在生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面提出企業(yè)要切實(shí)做好提質(zhì)量、提效率、保健康和保安全等四方面的工作，提高飼料質(zhì)量和動(dòng)物產(chǎn)品的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率和原料使用效率，維護(hù)養(yǎng)殖動(dòng)物健康和人體健康，保證養(yǎng)殖動(dòng)物安全和食品安全。

5 當(dāng)前國(guó)內(nèi)外生物飼料使用普及率

目前歐美等國(guó)家和地區(qū)生物飼料的使用比例已經(jīng)超過(guò)50%，德國(guó)已有15%以上的豬場(chǎng)采用生物液體飼料喂養(yǎng)，荷蘭、芬蘭規(guī)模化豬場(chǎng)應(yīng)用生物飼料飼喂現(xiàn)在達(dá)到60%，丹麥，生物飼料養(yǎng)豬的比例是80%，在法國(guó)使用流體生物飼料設(shè)備的豬場(chǎng)約占豬場(chǎng)總數(shù)的15%。

在2013年12月首屆中國(guó)生物飼料科技大會(huì)上，相關(guān)專家表示生物飼料是中國(guó)飼料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要方向，未來(lái)3年生物飼料將占到飼料行業(yè)總產(chǎn)值的10%，未來(lái)5年將占到30%。

6 生物飼料產(chǎn)品的安全問(wèn)題

當(dāng)前生物發(fā)酵飼料行業(yè)仍存在產(chǎn)品的穩(wěn)定性不高、霉菌毒素的滋生嚴(yán)重、應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)研究缺乏和生物飼料發(fā)酵原料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未制定等方面的問(wèn)題。在菌種、原輔材料、發(fā)酵技術(shù)及發(fā)酵過(guò)程也存在潛在安全隱患。

生物飼料生產(chǎn)源于發(fā)酵工程具有集約化和規(guī)?；忍攸c(diǎn)，利于管控，所以在生物飼料生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)未雨綢繆，提高安全的警惕性。

7 中國(guó)生物飼料發(fā)展的前景

生物飼料有利節(jié)約糧食，減少人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題的出現(xiàn)，同時(shí)還可降低畜禽的糞便對(duì)環(huán)境的污染，降低飼料生產(chǎn)成本，減少畜禽養(yǎng)殖中抗生素、化工飼料添加劑的使用，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；目前我國(guó)生物飼料主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等；至2007年全國(guó)生物飼料行業(yè)產(chǎn)值約40億美元，且年均增長(zhǎng)率保持在20%左右，生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)1 000多家，預(yù)計(jì)2015年行業(yè)產(chǎn)值將超過(guò)100億美元。

首先，發(fā)展生物飼料有利節(jié)約糧食，減少人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題的出現(xiàn)，同時(shí)還可降低畜禽的糞便對(duì)環(huán)境的污染。

其次，生物飼料利用生物反應(yīng)器生產(chǎn)，可降低生產(chǎn)成本，可實(shí)現(xiàn)廉價(jià)規(guī)模生產(chǎn)。

此外，使用生物飼料還可減少畜禽養(yǎng)殖中抗生素、化工飼料添加劑的使用，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。■（編輯：狄慧）

圖8 2012-2015年主產(chǎn)區(qū)蛋雞全程養(yǎng)殖效益

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.007