本刊記者 鄒建中

小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)發(fā)展要走好精品之路

藍(lán)育明 景寧畬族自治縣惠明茶業(yè)有限公司董事長：

我們景寧，發(fā)展農(nóng)業(yè)的條件很差，素有“九山半水半分田”的說法。要發(fā)展農(nóng)業(yè)，非常艱難。景寧縣發(fā)展茶業(yè)，是解決山區(qū)農(nóng)民擺脫貧困的重要路子。浙江省提出了“一縣一品”的發(fā)展思路，其實，我理解，就是要在區(qū)域經(jīng)濟(jì)，或者說小產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)上做好文章。

惠明茶是景寧的特產(chǎn)，它是浙江十大名茶之一，古稱“白茶”，又稱景寧惠明，產(chǎn)于景寧縣張村鄉(xiāng)的赤木山腰。茶園多在海拔600米左右的山坡上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，環(huán)境得天獨(dú)厚，所產(chǎn)的茶葉特別好。1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，又稱金獎惠明。唐朝時期惠明寺周圍已辟地種茶，但因交通閉塞，所以當(dāng)時知道的人也少。剛才說的，惠明茶產(chǎn)于我們景寧張村鄉(xiāng)的赤木山腰，我理解，這個應(yīng)該就是地道的“小產(chǎn)區(qū)”茶了。我認(rèn)為，小產(chǎn)區(qū)，不能小志向，也可以走出山區(qū)。當(dāng)然，要走的路，一定是在標(biāo)準(zhǔn)化前提下的精品之路。這種小產(chǎn)區(qū)精品茶，一定會有非常強(qiáng)的市場占有能力。

做好小產(chǎn)區(qū)文章能惠及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民

王國新 湖州方路茶業(yè)有限公司總經(jīng)理：

我們的名優(yōu)茶，可以說，都是小產(chǎn)區(qū)茶，都是一點點一點點的。但說實話，那可都是好茶，都非常有特色。小產(chǎn)區(qū)的茶企，要想賺大錢，好像有點難的，但過日子是好過的。小產(chǎn)區(qū)茶的發(fā)展，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶是非常有利的，像一般的小產(chǎn)區(qū)，都可以有數(shù)百戶農(nóng)戶因此受益。

所以，我認(rèn)為，要支持和鼓勵發(fā)展小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)，因為它是富甲一方的產(chǎn)業(yè)。中國目前最大的問題其實是“三農(nóng)問題”。中國要實現(xiàn)小康，“三農(nóng)問題”非得解決。所以，小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是非常重要的。許多地方在抓“一縣一品”，我想，就是這個道理。

小產(chǎn)區(qū)茶是靠其獨(dú)有文化培育的

石碧鵬 新昌縣雪溪茶業(yè)有限公司董事長：

浙江倡導(dǎo)的“一縣一品”，這個一品，對于我們浙江不少縣鄉(xiāng)來說，應(yīng)該就是小產(chǎn)區(qū)茶。這些茶，80%可以在本地實現(xiàn)銷售。小產(chǎn)區(qū)茶有個特點，就是在它在一個區(qū)域中的知名度特別高，它也為這個區(qū)域中的消費(fèi)者所認(rèn)同。所以，小產(chǎn)區(qū)在銷售上，有非常好的條件。像我公司的綠茶，一年也就是數(shù)萬斤，在新昌的幾個門店就消化掉了，剩下不多的那20%，幾個外地的老客戶一下就“瓜分”了。

小產(chǎn)區(qū)的茶做好了，也可以在它的基礎(chǔ)上，適度擴(kuò)大規(guī)模。但我認(rèn)為，不能過于泛化。太過了，就失去了小產(chǎn)區(qū)的特有魅力。從文化的角度講，小產(chǎn)區(qū)茶，一定有它獨(dú)一無二的文化積淀。小產(chǎn)區(qū)茶是在這種地域文化的培育下，才顯出了它的生命力。所以，對小產(chǎn)區(qū)的文化的保護(hù)也是非常重要的?！?/p>

延伸閱讀

法國波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)

波爾多(Bordeaux)，位于法國西南方，是吉隆特河(Gironde)、加倫河(Garonne)和多爾多涅河(Dordogne)流域的著名產(chǎn)酒區(qū)。波爾多所產(chǎn)多數(shù)為紅酒，少數(shù)是白酒，無論紅、白酒，品質(zhì)都是蜚聲國際，盛名遠(yuǎn)播。波爾多一地所產(chǎn)AOC等級的葡萄酒占全法國AOC酒1／4的產(chǎn)量。

波爾多地區(qū)一共有50多個生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的AOC法定產(chǎn)區(qū)。它所產(chǎn)的酒如此受人喜愛的最主要原因是，波爾多享有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。它有最適中的陽光，雨水和氣溫，使葡萄能充分圓滿成長；同時由于區(qū)內(nèi)不同的土壤成份和區(qū)域微形氣候(Micro Climate)，使葡萄攝取多種元素，而致釀出的葡萄酒酒質(zhì)復(fù)雜多元化，風(fēng)格獨(dú)樹一幟。

波爾多區(qū)所有生產(chǎn)和外銷的酒，都要經(jīng)過法國國家產(chǎn)區(qū)管制單位管制。出口的酒要經(jīng)過檢驗測試，如果品質(zhì)不夠，喝來不像波爾多酒，就不可以出口。因此品質(zhì)可靠成為波爾多酒的另一特點。

許多年前法國的酒莊只管種植葡萄和釀酒，釀好了酒便賣給酒商，由酒商來進(jìn)行木桶儲存和裝瓶。這種合作方式使酒莊減低經(jīng)營成本，及早回收現(xiàn)金；而酒商也因生意量大，可以壓低成本。大量存酒可以保證貨源充足，又不需花腦筋管種植葡萄等事務(wù)，因此雙方互惠合作多年。后來因少數(shù)不法酒商趁機(jī)把一些劣酒混入高品質(zhì)酒中牟取暴利，于是在l942年由波爾多的莫頓酒莊（Ch.mouton-rothschild）發(fā)起“酒莊裝瓶”的方式，將木桶儲存酒和裝瓶密封的工作全由酒莊一手完成，然后才賣給代理商，以確保該酒莊出產(chǎn)酒的品質(zhì)，因此只要酒標(biāo)上印有Mis en Bouteilles au Cha-trauh或au Domaind的字樣，表示該瓶酒的整個釀造過程、木桶儲存、裝瓶等手續(xù)全是該酒莊內(nèi)進(jìn)行的，品質(zhì)一定可靠。

波爾多產(chǎn)區(qū)大大小小的酒莊共有九千多個，雖然法文都稱作Chateau，直譯是“城堡”的意思，但可不一定全是城堡。有些的確和我們想象中宏偉石墻甚至有護(hù)城河的城堡一樣，但多數(shù)不是那樣，許多只是普通農(nóng)舍而已。但無論房子如何，灑莊一定被葡萄園圍繞，風(fēng)景雅致優(yōu)美，且有地窖貯存，使品質(zhì)維持一貫的水準(zhǔn)。

日本“一村一品”運(yùn)動

“一村一品”運(yùn)動是日本農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的成功模式。所謂“一村一品”，就是一個村子的居民，充分利用本地資源優(yōu)勢，因地制宜，自力更生，建設(shè)家鄉(xiāng)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活動。開展“一村一品”運(yùn)動，就是使每個市町村都充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，開發(fā)具有地方特色的精品或拳頭產(chǎn)品，打入國內(nèi)和國際市場?！耙淮逡黄贰钡膶嵸|(zhì)是搞活地區(qū)經(jīng)濟(jì)的一種手段，是一個地方的象征，它代表著一個地方的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，也代表著這個地方在某一個地區(qū)乃至全國和全世界市場上享有的聲譽(yù)，同時還反映著這個地方的精神風(fēng)貌。

“一村一品”有三項基本原則：即立足本地、放眼全球；自主自立、銳意創(chuàng)新；堅持不懈、培養(yǎng)人才。

“一村一品”不僅在日本取得了巨大的成功而且已走向世界。目前除中國外，韓國、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、越南、老撾、柬埔寨、菲律賓、蒙古、斯里蘭卡、馬拉維、突尼斯、哥倫比亞、秘魯、巴拉圭等許多國家都將“一村一品”作為脫貧致富的有效手段來積極推進(jìn)與普及。

這一運(yùn)動是日本大分縣前知事平松守彥先生于1979年倡導(dǎo)的。平松守彥先生是日本大分縣人，1949年大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入日本通產(chǎn)省工作，后來擔(dān)任過國土廳地方振興審議官等職。為改變家鄉(xiāng)落后面貌，1975年他毅然辭職回到家鄉(xiāng)，開始時任大分縣副知事，從1979年起任大分縣知事。在家鄉(xiāng)任職期間，他倡導(dǎo)并推行了“一村一品”運(yùn)動。他首先以政府的名義在全縣（相當(dāng)于我國的?。╅_展“一村一品”運(yùn)動，利用電視、廣播及會議等機(jī)會宣傳“一村一品”，制定優(yōu)惠政策扶持“一村一品”，采取積極措施推廣“一村一品”，起到了一定作用?！?/p>