○周霄

（武漢輕工大學經(jīng)濟與管理學院 湖北 武漢 430023）

高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位與理念創(chuàng)新

○周霄

（武漢輕工大學經(jīng)濟與管理學院 湖北 武漢 430023）

高校旅游管理類專業(yè)學科地位的提升給其人才培養(yǎng)模式提出了創(chuàng)新要求。本文在分析高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)實困境的基礎上，指出應以培養(yǎng)具有高度專業(yè)認同感和遠大職業(yè)抱負的中高級職業(yè)經(jīng)理人作為人才培養(yǎng)的目標定位，走“精英化”發(fā)展的必由之路，同時從素能結合、德藝共育、學思相成、知行合一、因材施教五個維度構建了高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的全新理念。

旅游管理類專業(yè) 人才培養(yǎng)目標 理念創(chuàng)新

一、引言

在教育部2012年10月最新頒布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄（2012）》中，旅游管理專業(yè)由原來工商管理門類下轄的一個二級專業(yè)升級為管理學科下與工商管理門類并列的一個獨立門類，現(xiàn)行的旅游管理門類下轄旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理、旅游管理與服務教育四個二級專業(yè)，其中旅游管理與服務教育為特批設置專業(yè)。這一變化使得旅游管理的學科專業(yè)地位得到極大提升，是我國旅游產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步邁向國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的必然結果。新的時期和新的形勢對我國高等學校旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)也提出了新的要求，迫切需要創(chuàng)新旅游高等教育人才培養(yǎng)模式，而準確的培養(yǎng)目標定位和科學的教育教學理念恰恰是人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的基礎。需要指出的是，本文的研究對象特指高校本科層次旅游管理類的專業(yè)人才培養(yǎng)，僅涉及旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理三個行業(yè)特色鮮明的二級專業(yè)。

二、高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實困境

1、體制障礙導致選才標準缺失。旅游行業(yè)的特殊性給其從業(yè)人員提出了基本的身體素質(zhì)標準，然而在現(xiàn)行的招生體制下，旅游管理類專業(yè)對人才的這類特殊要求難以得到滿足，因此給學校培養(yǎng)高質(zhì)量的人才帶來不少困難。絕大多數(shù)高校的本科旅游管理類專業(yè)在招生過程中都沒有面試環(huán)節(jié)，即使極少數(shù)高校安排了面試，但迫于招生壓力及招錄政策規(guī)定必須按高分到低分錄取的現(xiàn)實，面試也就成了走過場，這就致使一些身高、面貌、體態(tài)等不符合旅游類專業(yè)要求的學生也被錄取進來，為其今后的就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展埋下隱患。因而在招生階段對高校旅游管理類生源的自然條件有所選擇是對學生負責的重要體現(xiàn)。

2、缺乏認同導致人才嚴重流失。中國旅游研究院院長戴斌教授在2014年10月舉辦的第二屆旅游教育與培訓國際論壇上指出：“認同與熱愛是旅游人才培養(yǎng)的核心導向?！闭\然，缺乏對旅游行業(yè)的認同感已經(jīng)成為現(xiàn)時廣大旅游管理類大學生的普遍心理共性，受傳統(tǒng)思想和社會偏見的影響，他們認為服務性行業(yè)“層次低”，不屑于從事旅游行業(yè)尤其是一線工作，扭曲的專業(yè)心態(tài)造成其畢業(yè)生的大量流失。有關統(tǒng)計資料顯示，上海某高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生，畢業(yè)后第一年的流失率高達50%，其后兩年中，流失率甚至攀升至80%。五年后，只有少數(shù)幾個人依舊堅守在旅游企業(yè)。由此可見，培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣，端正學生的職業(yè)思想，樹立學生的職業(yè)抱負成為高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)工作的重中之重。

3、目標失當導致市場供需錯位。高校旅游管理類專業(yè)本科教育是介于?？平逃脱芯可逃g的核心層次，專科教育專精于培養(yǎng)掌握一定專業(yè)理論知識、較強操作技能的應用型人才，研究生教育側(cè)重于培養(yǎng)具備扎實理論基礎、較強研發(fā)能力的研究型人才，而本科教育的人才培養(yǎng)目標到底應該是什么？這一實際問題給很多旅游高等院校造成困擾，模糊而失當?shù)娜瞬排囵B(yǎng)目標加上一味追求規(guī)模擴張必然帶來市場供需錯位的結果。以酒店管理專業(yè)為例，據(jù)三星級賓館抽樣統(tǒng)計，員工中75%左右為中專學歷、20%左右為?？茖W歷，本科學歷所占比例僅為5%左右。而現(xiàn)狀是我國許多地區(qū)出現(xiàn)本科生與?？粕谛Ｈ藬?shù)上的“倒掛”現(xiàn)象，這也預示著旅游管理類專業(yè)本科生在人才市場上供過于求的局面難以避免。

三、高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位

培養(yǎng)目標是高等學校一切教學活動的出發(fā)點和歸結點。高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)目標必須適應現(xiàn)代高等教育發(fā)展的趨勢和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，強調(diào)在管理學科平臺上實現(xiàn)素質(zhì)、能力、品德、知識等要素的有機結合。按照旅游管理門類的專業(yè)細分，其人才培養(yǎng)應主要面向旅行社業(yè)、酒店業(yè)和會展業(yè)，同時兼顧相關行業(yè)和社會公共領域的用人需求，以培養(yǎng)行業(yè)精英為己任。關于精英人才的內(nèi)涵，學術界呈現(xiàn)出百家爭鳴、聚訟紛紜的局面，筆者比較認同的觀點是：真正意義上的社會精英應該有著遠大的社會理想，有著肯關注社會基層和從社會基層做起的人生規(guī)劃，渴求在各自領域為社會創(chuàng)造更多的精神財富和物質(zhì)財富，彰顯出自身更大的人生價值。

在上述認識的基礎上，高校旅游管理類專業(yè)人才的培養(yǎng)目標可以表述為：培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體全面發(fā)展，具有高度的旅游專業(yè)認同感和遠大的職業(yè)抱負，掌握系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識體系，具備人文與科學素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和實踐能力，能夠勝任旅游企業(yè)中高級管理崗位工作的復合型人才。簡而言之，培養(yǎng)專心服務于旅游企業(yè)的中高級職業(yè)經(jīng)理人，成為高校旅游管理類專業(yè)本科教育應當承載的社會責任。需要指出的是，盡管我們提出將高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位為旅游企業(yè)的中高級職業(yè)經(jīng)理人，但并不意味著將剛剛走出校門的畢業(yè)生直接送上旅游企業(yè)的管理崗位，旅游產(chǎn)業(yè)涉及的相關行業(yè)都是操作性和實踐性很強的行業(yè)，它要求管理者必須熟悉基層的業(yè)務工作，甚至需要從最基層的崗位干起。

四、高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)理念的五維構建

1、堅持“素能結合”的理念。素質(zhì)是指人所具有的基本特點和修養(yǎng)，它構成了高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的基本選才標準，主要包括自然素質(zhì)和社會素質(zhì)兩個方面。自然素質(zhì)與生俱來，具有一定的先賦性，如較好的體格特征、外向型的性格特征等；社會素質(zhì)則是在后天的生長環(huán)境中習得或形成的，如良好的文化修養(yǎng)、求真務實的科學精神等。能力是指能夠完成某種活動或某項事業(yè)所必須具備的個性心理和行為特征，它為高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)提出了明確的規(guī)格要求，包括良好的學習能力、適應能力、溝通能力、組織能力、決策能力、創(chuàng)新能力和專業(yè)能力等諸多方面。“素能結合”的導向有助于在選才、育才、成才的全過程嚴格控制人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2、堅持“德藝共育”的理念。所謂“德藝共育”是指高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)要遵循“德才兼?zhèn)?、以德為先”的基本原則，這里的“德”是一個泛化的概念，涵蓋社會層面和職業(yè)層面的雙重內(nèi)涵。就社會層面來說，“德”的內(nèi)涵包括堅定的政治立場、覺悟和信仰，強烈的社會責任感和社會主義榮辱觀，較強的公民意識和法制觀念，科學的世界觀、人生觀和愛國主義、集體主義思想等；就職業(yè)層面來說，“德”的內(nèi)涵則包括熱愛旅游事業(yè)，對旅游職業(yè)高度的認同感，遠大的職業(yè)抱負和為旅游事業(yè)執(zhí)著奮斗的信念，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德情感和強烈的職業(yè)忠誠度等?！暗滤嚬灿钡睦砟铙w現(xiàn)出現(xiàn)代人才教育思想的核心。

3、堅持“學思相成”的理念。長期以來，我國高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)尤其是課堂教學過程中普遍采取單向灌輸式的知識傳播方法，致使教師的教學和學生的學習都顯得比較被動，教學效果差強人意。學生學習的主觀能動性沒有得到很好地調(diào)動，不能變“要我學”為“我要學”，應該是形成這種狀況的主要原因之一。在“學思相成”的理念指引下，講授式教學的比重會降低，而且在講授方式上更加注重“論而有道”，不僅要讓學生在接受知識時“知其然”，還要讓學生“知其所以然”。相對而言，案例式、啟發(fā)式、探究式、討論式甚至辯論式教學的比重則會有所增加，旨在為學生營造獨立思考、自由探索、勇于創(chuàng)新的良好學習環(huán)境。

4、堅持“知行合一”的理念?！爸泻弦弧钡睦砟顝娬{(diào)理論聯(lián)系實踐，要求高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)在教學流程設計中兼顧課堂上的課程教學環(huán)節(jié)與課外的實踐性教學環(huán)節(jié)。由于課堂上的課程教學主要為學生提供以書面知識為主的知識體系和結構，幫助其建立具有一定基礎性和專業(yè)性的知識背景，在學生素質(zhì)和能力培養(yǎng)方面往往顯得力所不逮。而加強實訓實習、課外活動、社會實踐等實踐性教學環(huán)節(jié)則可以彌補這方面的不足。上述這些實踐性教學環(huán)節(jié)又有多種不同的形式，如課外活動包括以體現(xiàn)群體合作為目的的社團活動、以體現(xiàn)社會責任為目的的公益活動等；社會實踐包括以了解社會現(xiàn)實為目的的社會調(diào)查、以積累工作經(jīng)驗為目的的企業(yè)實習等。

5、堅持“因材施教”的理念。進入大眾化教育階段后，隨著我國高校旅游管理類專業(yè)學生人數(shù)的急劇膨脹，人才培養(yǎng)方式“工廠化”的痕跡越來越明顯，學生被當作標準化產(chǎn)品在教學流水線上批量生產(chǎn)，人才質(zhì)量同質(zhì)化嚴重，毫無個性與創(chuàng)造力可言。顯然，這種異化模式中培養(yǎng)出的畢業(yè)生很難適應社會和行業(yè)對人才的多元化需求?！耙虿氖┙獭钡睦砟铌P注學生的個性差異，致力于發(fā)展每一個學生的優(yōu)勢潛能。然而，踐行這一理念要求旅游高等院校作出適當?shù)慕?jīng)濟利益讓渡，首先需考慮適當控制人才培養(yǎng)的規(guī)模，其次應積極探索教學管理制度改革，如推行“本科生導師制”、“分層教學制”等，使教學工作有的放矢。

[1]教育部高等學校工商管理類學科專業(yè)教學指導委員會：全國普通高等學校本科工商管理類專業(yè)育人指南[M].北京：高等教育出版社，2010.

[2]田里、馬勇、杜江：中國旅游管理專業(yè)教育教學改革與發(fā)展戰(zhàn)略研究[M].北京：高等教育出版社，2007.

[3]吳必虎、胡曉芬、張麗：中國旅游教育體系的結構研究[J].桂林旅游高等專科學校學報，1998（9）.

[4]周霄、馬勇、劉名儉：高校旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式系統(tǒng)構建研究——基于“素能結合”的導向[J].現(xiàn)代商業(yè)，2012（6）.

[5]武嵩昊：淺析大眾化教育時代的精英教育[J].黑龍江教育（高教研究與評估），2007（7、8）.

[6]黃其新、陳燕妮：從辦學使命看我國大學教育的異化與回歸[J].華北電力大學學報（社會科學版），2013（6）.

（注：基金項目：湖北省高等學校省級教學研究項目《新專業(yè)目錄下旅游管理類專業(yè)“八化一體”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究》（項目編號：2013323）階段性研究成果。）

胡冬梅）