摘 要：番茄為一年生茄科草本植物的果實(shí)。其色澤艷麗，甜酸可口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱菜中之果，深受人們喜愛。近年來，番茄種植面積不斷增加。文章介紹了番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要從生長條件和管理技術(shù)等方面進(jìn)行論述，以供參考。

關(guān)鍵詞：番茄；栽培技術(shù)；管理措施

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。

一、生育周期

1.發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)（破心）。在正常溫度條件下這一時(shí)期為7～9d；

2.幼苗期是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。此期適宜晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對(duì)幼苗生育有較大的影響，適宜的地溫應(yīng)保持在22～23℃；

3.始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個(gè)階段是番茄從以營養(yǎng)生長為主過渡到生殖生長與營養(yǎng)生長同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量；

4.結(jié)果期：從第一花序著果到采收結(jié)束（拉秧）。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長，解決好營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，是這一時(shí)期的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)。

二、溫度要求

番茄喜溫，白天適宜的溫度為25℃～28℃，夜間16℃～18℃。低于15℃，番茄種子發(fā)芽、授粉受精及番茄轉(zhuǎn)紅受到影響：低于10℃，生長緩慢，生殖發(fā)育受到抑制，5℃時(shí)莖葉停止生長，2℃則受到冷害，0℃即被凍死。高于35℃生殖發(fā)育受到影響，高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)熟，促進(jìn)植株健康發(fā)育，防止徒長，增強(qiáng)番茄的抗病、抗逆能力，提高產(chǎn)量。

三、光照條件

番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)為70000lx，適宜光照強(qiáng)度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴(yán)格，有些品種在短日照下可提前現(xiàn)蕾開花，多數(shù)品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。

四、濕度要求

基本原則是除發(fā)芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期，要求較高溫度和濕度外，其他時(shí)期都不需要高濕度。對(duì)水分要求：番茄既需要較多的水分，但又不必經(jīng)常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜。空氣濕度大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。

五、施肥原則

番茄需肥量較大，各時(shí)期都應(yīng)保證充足的營養(yǎng)，但各個(gè)生育時(shí)期對(duì)肥量需求又有一定差異，前期側(cè)重氮肥，后期側(cè)重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個(gè)生育期間要保證鉀肥的需求量。在保證番茄正常生長發(fā)育的條件下，對(duì)番茄進(jìn)行低溫鍛煉，以促進(jìn)正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復(fù)生長；而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉，以保證安全渡過受傷后的艱難時(shí)期，而在正常生長階段，溫度可適當(dāng)稍低。

六、管理技術(shù)

整枝摘心技術(shù)：西紅柿整枝主要有單稈、雙稈兩種方法，多采用單稈整枝法。單稈整枝只留1個(gè)主稈，將葉腋間側(cè)芽全部除掉。無限生長型品種留3-4穗果摘心，注意摘心時(shí)在最后1穗果上面保留2-3片葉，以保證頂部果實(shí)所需養(yǎng)分的供應(yīng)。為增加早期產(chǎn)量，可保留第一側(cè)枝的第一穗果，并在之上留2片葉摘心。應(yīng)在晴天中午前后、溫度較高時(shí)打杈和摘心，這樣有利于傷口愈合。

（作者單位：161000黑龍江省齊齊哈爾市鐵峰區(qū)扎龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）