馬鈴薯俗稱土豆、洋芋，屬茄目、茄科，屬一年生草本植物。馬鈴薯在世界多數(shù)國(guó)家均有種植，尤其是在歐、美等國(guó)家，被人們稱為第二面包作物。由于馬鈴薯單位面積產(chǎn)量非常高，塊莖含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且適應(yīng)各種生態(tài)地區(qū)種植，所以已經(jīng)成為世界上僅次于玉米、小麥、水稻的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國(guó)各地都有種植，特別是北方地區(qū)種植面積最大。就我省來(lái)說(shuō)，馬鈴薯常年種植面積都在300萬(wàn)畝以上。馬鈴薯除了一般食用外，還可用作飼料、食品加工以及輕工業(yè)原料等，其用途十分廣泛。

一、 深耕整地

通過深耕使土壤變得疏松，既提高透氣性，還能保護(hù)土壤墑情，保肥抗旱，為馬鈴薯的根系發(fā)育及薯塊膨大創(chuàng)造有利的條件。就我省土壤條件而言，耕深在16～18厘米時(shí)，松土層可達(dá)30厘米以上，而在這樣的條件下種植馬鈴薯，要比淺耕的增加產(chǎn)量10%以上。如果耕深達(dá)36厘米，其增產(chǎn)幅度將更加明顯。

二、 施足底肥

播前最好一次性施足底肥，以保證馬鈴薯根系的充分發(fā)育以及植株不斷生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。尤其是播前將有機(jī)肥和磷、鉀共同施入，效果會(huì)更好。氮肥的施入不可過量，一定要根據(jù)土壤肥力狀況，酌情考慮。如土壤肥力水平高，為避免植株徒長(zhǎng)，可將全部氮肥的2/3用作基肥，剩余留作追肥。重施底肥最好將農(nóng)家肥同化肥混合施用。據(jù)測(cè)算，一般情況下，每生產(chǎn)1000公斤馬鈴薯塊莖，需氮素5公斤，磷素2公斤，鉀素11公斤。

三、 選用良種

應(yīng)該說(shuō)，良種是馬鈴薯高產(chǎn)的關(guān)鍵，沒有好的品種，就達(dá)不到高產(chǎn)的目標(biāo)。良種首先要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。高產(chǎn)的條件就是植株生長(zhǎng)健壯，塊莖膨大快，養(yǎng)分積累多；穩(wěn)產(chǎn)的條件就是具有良好的抗病性和抗逆性。在選種上，無(wú)論引進(jìn)還是自留，播前必須精心選種。要選擇薯種新鮮、表皮光滑、大小適中、無(wú)病蟲害的薯塊，剔除其病薯、爛薯和畸形薯等。另外，我國(guó)有一部分優(yōu)良品種，但因其病毒性退化，使得這些優(yōu)良品種失去了豐產(chǎn)性。因此在良種選用上應(yīng)與脫毒技術(shù)相結(jié)合，只有良種脫毒，才能達(dá)到良種高產(chǎn)的目的。

四、 切塊

切塊播種的目的是為了節(jié)約種薯，打破休眠。切塊和削腚破皮，能加快內(nèi)部的新陳代謝，促其盡早發(fā)芽。生產(chǎn)上為了促使提早發(fā)芽及發(fā)芽一致，一般都將薯塊縱切，平分頂芽，如若薯塊較大，一個(gè)馬鈴薯需多次分割時(shí)，也應(yīng)盡量利用靠近頂端的芽。注意切塊時(shí)要嚴(yán)格進(jìn)行切刀消毒。

五、 催芽

春薯催大芽播種要比不催芽可增產(chǎn)10%以上。催芽可以因地制宜地選用溫床、冷床、溫室、塑料薄膜覆蓋等方式。催芽初始溫度可在24℃～26℃之間，以后可基本控制在15℃～18℃之間。如果溫度過高，催出的芽細(xì)又長(zhǎng)，如再碰到高濕，就會(huì)引起爛薯、爛芽。催芽分為切塊催芽和整薯催芽?jī)煞N。切塊催芽用種量少，容易打破休眠，出芽時(shí)間快。但缺點(diǎn)是，如遇高溫高濕，極易感染病毒及各種病菌，引發(fā)爛種。整薯催芽爛種少，播后抗逆性強(qiáng)，出苗率高，產(chǎn)量也高，不足之處就是用種量大。目前大多采用小整薯催芽。整薯催芽最好提前15～20天進(jìn)行。選用濃度為10～20mg /L的赤霉素浸泡10min 左右，然后撈出瀝出水分，便可直接上沙床催芽。為防爛薯情況的發(fā)生，可用多菌靈對(duì)薯塊進(jìn)行噴施?？傮w講，播前催芽可使苗齊、苗全、苗壯與植株提早發(fā)育，有助于高產(chǎn)豐收。

六、 適時(shí)播種

適時(shí)播種是馬鈴薯獲得高產(chǎn)的必備條件。播種過早，地溫太低，影響出全苗。播種時(shí)間最好選在土壤10厘米深處地溫穩(wěn)定在8℃左右。但同時(shí)還要考慮到種薯的發(fā)育狀況，如已大量發(fā)芽，宜稍晚不宜過早。如果需要提前播種，可選擇地膜覆蓋技術(shù)，由此可提高地溫4℃～5℃不等，約能提前早播8～10天，而且還能早收。

七、 田間管理

1 出苗期 如果是地膜覆蓋，就要及時(shí)進(jìn)行人工破膜；如果露地栽培，就要在澆水后及時(shí)松土，盡快打破地表硬殼，讓小苗順利破土，以保苗全、苗齊、苗壯。苗期澆水要根據(jù)土壤墑情來(lái)定，如土壤墑情好基本不用澆水，同時(shí)也避免了因澆水降低了地溫。我省春季常旱，要視墑情及時(shí)澆水，最好結(jié)合施肥一同進(jìn)行。幼苗期追肥應(yīng)以速效氮為主，每畝氮肥約35～40公斤左右，施肥后及時(shí)澆水。在出苗后還要及時(shí)進(jìn)行中耕松土，以提高地溫，促進(jìn)其根系的快速生長(zhǎng)。

2 發(fā)棵期 幼苗出齊后，接下來(lái)的工作就是促進(jìn)秧棵的健壯生長(zhǎng)。此時(shí)如遇干旱，最少澆2～3次水，但切記讓水漫過壟頂，同時(shí)進(jìn)行中耕培土，并在團(tuán)棵封壟前培成方肩大壟，給結(jié)薯創(chuàng)造一個(gè)良好的條件。培土?xí)r要防止損傷葉片，同時(shí)注意觀察是否缺肥，如確需要追肥，可選在發(fā)棵前期，或者是結(jié)薯初期。應(yīng)注意盡量不要在發(fā)棵中期追肥，不然就會(huì)引起馬鈴薯植株伸長(zhǎng)。

3 結(jié)薯期 結(jié)薯前期和中期是馬鈴薯莖塊主要的生長(zhǎng)期，這期間的需水量比較大，土壤應(yīng)始終保持濕潤(rùn)，一旦出現(xiàn)旱情要立即補(bǔ)足水，因?yàn)檫@期間水對(duì)產(chǎn)量的形成影響最大。待到結(jié)薯后期，則應(yīng)少澆水或不澆水。

在這一階段還要做好病蟲害的防治工作，尤其是馬鈴薯疫病的防治。預(yù)防為主，防治兼顧。如發(fā)現(xiàn)病情，可選用25%瑞毒素可濕性粉劑800倍液，相隔8～10天噴施1次，連續(xù)噴施2～3次，可有效控制病情。另外，也可用等量式波爾多液實(shí)施防治，即硫酸銅500克，生石灰500克，加水50升，兌成波爾多液，在發(fā)病時(shí)進(jìn)行噴施，效果也不錯(cuò)。

（作者單位：161343黑龍江省訥河市同義鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心）