一、整地施肥

大白菜前茬以小麥為好，切忌十字花科作物。大白菜根系較淺，對土壤水肥要求較高，因此要爭取早騰茬，早翻耕。一般在播種前15天左右，深翻0.2m，通過伏曬壟，殺菌滅卵，使土壤疏松。耙平耱碎，整成高畦。畦寬1.0～1.2m，溝深0.2～0.25m。每畦兩行。

大白菜需肥量多，要有充足的底肥，才能滿足其生長發(fā)育的需要。每畝施腐熟廄肥5000公斤、過磷酸鈣40～50公斤；或畝施復(fù)合肥25公斤、餅肥100公斤。廄肥于翻耕前均勻撒施，深翻入土；復(fù)合肥、餅肥溝施于畦中。

二、品種選擇

春季選用抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐先期抽薹的品種，如陽春、建春、春黃等；夏季選用抗病性強(qiáng)、耐熱、生長期短的品種；秋季可根據(jù)市場需求選用生長期短的早熟品種，或選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、耐貯藏的中晚熟品種。

三、播種

大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來時(shí)，為了不影響栽培季節(jié)，也可采用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細(xì)整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5—6厘地，多用撒播的方法，用種量75—100克。

四、田間管理

1.間苗：2—3片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗；5—6片葉時(shí)間第二次苗；7—8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時(shí)可結(jié)合除草。

2.追肥：大白菜定植成活后，就可開始追肥。每隔3—4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4—5擔(dān)?？刺鞖夂屯寥栏蓾袂闆r，將人糞尿兌水施用，大白菜進(jìn)入蓮座期應(yīng)增加追究肥濃度，通常每隔5—7天，追一次30%的腐熟人糞尿，每畝用量15—20擔(dān)，菜枯或麻枯75—100公斤。開始包心后，重施追肥并增施鉀肥是增產(chǎn)的必要措施。每畝可施50%的腐熟人糞30—40擔(dān)，并開溝追施草木灰100公斤，或硫酸鉀10—15公斤。這次施肥菜農(nóng)叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素。

3.中耕培土：為了便于追肥，前期要松土，除草2—3次。特別是久雨轉(zhuǎn)晴之后，應(yīng)及時(shí)中耕炕地，促進(jìn)根系的生長。蓮座中期結(jié)合溝施餅肥培土作垅，垅高10—13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥澆水，減輕病害。培垅后糞肥往垅溝里灌，不能沾附葉征；水往溝里灌，不浸濕蔸部。同時(shí)保持溝內(nèi)空氣流通，使株間空氣濕度減小。這樣，可減少軟腐病的發(fā)生。

4.灌溉：大白菜苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤；蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當(dāng)練苗；結(jié)球時(shí)對水分要求較高，土壤干燥時(shí)可采用溝灌。灌水時(shí)應(yīng)在傍晚或夜間地溫降低后進(jìn)行。要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤后，應(yīng)極時(shí)排出余水。做到溝內(nèi)不積水，畦面不見水，根系不缺水。一般來說，從蓮座期結(jié)束后至結(jié)球中期，保持土壤濕潤是爭取大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一。

5.束葉和覆蓋：大白菜的包心結(jié)球是它生長發(fā)育的必然規(guī)律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴(yán)寒，為了促進(jìn)結(jié)球良好，延遲采收供應(yīng)，小雪后把外葉扶起來，用稻草綁好，并在上面蓋上一層稻草式農(nóng)用薄膜，能保護(hù)心葉免受凍害，還具有軟化作用。早熟品種不需要束葉和覆蓋。

五、病蟲害防治

1. 物理防治。黃板誘殺蚜蟲：用60cm×40cm長方形紙板，涂上黃色油漆，再涂一層機(jī)油，掛在行間或株間，每667m230～40塊，當(dāng)黃板粘滿蚜蟲時(shí)，再涂一次機(jī)油；覆銀灰色地膜或掛銀灰色地膜條避蚜蟲；根據(jù)害蟲生物學(xué)特征，采取黑光燈等方法誘殺害蟲。

2. 生物防治。人工釋放、助遷和保護(hù)瓢蟲、捕食螨等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

3.主要病害的防治

3.1霜霉病 中心病株出現(xiàn)后用70%杜邦克露可濕性粉劑600—800倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑150～200倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧。

3. 2 黑斑病 發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)噴灑杜邦福星8000～10000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液、或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。多雨季節(jié)，在發(fā)病前期可噴68.75%杜幫易保水分散型粒劑1200倍液保護(hù)。

3. 3 病毒病 苗期即開始用10%吡蟲啉、或3%啶蟲脒1500倍液噴霧防治蚜蟲。發(fā)病初期開始噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液、或83增劑100倍液噴霧。

3. 4 黑腐病 發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧。但對銅劑敏感的品種須慎用。

3.5白斑病 發(fā)病初期用杜邦福星8000～10000倍液，或25%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或40%多硫懸浮劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，50%混殺硫懸浮劑600倍液噴霧，間隔15天左右噴一次，共噴2～3次。

4.主要蟲害的防治

4.1菜蚜 10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或3%啶蟲脒1500倍液噴霧。

4.2菜青蟲 卵孵化盛期：用BT粉劑1000倍液、或0.3%苦參堿液500倍液噴施。3齡前用5%銳勁特水劑1500倍液、或敵殺死2000倍液噴霧。

4.3小菜蛾 用5%抑太保乳油1500倍液，或1.8阿維菌素3000倍液噴霧。

五、采收

包心7～8成時(shí)，可采收；冬貯盡量晚收，但霜凍前必須采收。

（作者單位：154200黑龍江省鶴崗市蘿北縣村級(jí)文化教員管理中心）