摘 要：我國是農(nóng)業(yè)大國，糧食作物品種繁多，非常豐富。其中大豆種植在我國農(nóng)作物種植中，所占面積較大，范圍較廣。還是大豆原產(chǎn)國，是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，大豆也稱之為黃豆，是豆莢類作物的總稱，營養(yǎng)豐富，是良好的植物性蛋白的來源之一。主要用于榨油和豆制品加工，易消化，營養(yǎng)高，可以促進(jìn)骨骼生長，提高人體免疫力?；谶@些特點(diǎn)，越來越多的農(nóng)民開始重視大豆栽培技術(shù)。提高大豆產(chǎn)量和質(zhì)量。使經(jīng)濟(jì)收入增加。本文通過闡述大豆發(fā)展歷史，剖析大豆整個栽培過程簡述大豆栽培技術(shù)要點(diǎn)，為大豆栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：大豆；栽培技術(shù)；重要性

隨著人們生活水平日益提高，對生活質(zhì)量要求也不斷增加。在營養(yǎng)方面也越來越重視，特別是現(xiàn)代人在營養(yǎng)觀念上的更新，對于植物性蛋白的需求程度要高于動物性蛋白。所以人們對豆制品的需求量大大增加，并對豆制品的質(zhì)量和選擇上也越來越挑剔。

我國在大豆種植上可謂是有著悠久的歷史。史書上記載，我國大豆栽培5000年前就已經(jīng)開始了，大豆是我國古老的榨油原料，種植范圍遍布全國各地，有，“豆中之王、田中之肉”的美稱。也是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物?，F(xiàn)在，大豆的營養(yǎng)價值已經(jīng)被人們充分認(rèn)可，所以，為確保大豆質(zhì)量，提高大豆產(chǎn)量進(jìn)行了認(rèn)真研究。本文簡述了大豆栽培技術(shù)和要點(diǎn)，希望通過此文對讀者和農(nóng)民朋友有所幫助，并對大豆栽培技術(shù)有所了解。

1 種植技術(shù)

大豆的種植主要以夏季為主，會受品種特性、氣候條件、地區(qū)地塊等影響。在植株管理上，病蟲草等危害會導(dǎo)致大豆產(chǎn)量低，所以在種植上還要做好以下幾點(diǎn)：

1.1 大豆種植產(chǎn)量高低，質(zhì)量好壞，直接取決于大豆的選種，這一環(huán)節(jié)是大豆栽培過程中最重要、最基礎(chǔ)的一環(huán)。俗話說萬事開頭難，在大豆栽培開始選種時，就要十分嚴(yán)格選擇優(yōu)質(zhì)的大豆品種，是提高大豆產(chǎn)量的關(guān)鍵。并且，品種選好后要按以下步驟進(jìn)行，第一，通過正確的方法和技術(shù)進(jìn)行播種。播種的時間要把握及時，不能出現(xiàn)過早、過晚的現(xiàn)象，第二，因地制宜，進(jìn)行栽種。大豆的種植要考慮到不同地區(qū)品種也各不相同，要按當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、生態(tài)發(fā)展選擇合適和合理的品種，第三，對于種子進(jìn)行必要處理，種子選好后，要進(jìn)行必要的曬種，拌藥，對種子包衣等過程的處理，以增加種子抗病蟲害的能力確保大豆質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.2 播種。大豆播種是一個復(fù)雜而有序的過程。在這一過程中，首先要做好大豆播種前各項準(zhǔn)備工作，特別是整地工作。整地是播種大豆里面最很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，沒有經(jīng)過秋翻的地塊要采取原壟卡種，秋翻未起壟地塊采取平播后起壟或平作窄行密植，土壤墑情較差地塊應(yīng)采取深開溝、淺覆土、重鎮(zhèn)壓的辦法，而干旱非常嚴(yán)重地塊要采取行間覆膜播種的方法，并做到連續(xù)作業(yè)，防止土壤水分散失。要抓住地溫回升的有利時機(jī)，利用早春“返漿水”搶墑播種。其次播種時，當(dāng)耕層地溫比較穩(wěn)定，并且超過五度時，方可播種根據(jù)土壤情況以及地塊溫度進(jìn)行鎮(zhèn)壓。播種后出現(xiàn)干旱現(xiàn)象時，就要提前做好預(yù)防和抗旱準(zhǔn)備，檢查大豆出苗情況，如出現(xiàn)干芽、壞種、缺苗、斷條的地塊，就要及時進(jìn)行補(bǔ)種早熟的品種，保證產(chǎn)量，再次，栽種時間一定要適宜，各地溫度差異很大，東北地區(qū)栽種時間為四月末到五月中旬，黃準(zhǔn)海地區(qū)栽種時間為四月下旬到五月初，長江地區(qū)為三月底到四月初，南方地區(qū)從二月至三月上旬開始播種，根據(jù)地區(qū)不同栽種時間也各不相同，溫度適宜非常有利于大豆生長。

2 田間管理

2.1 移苗補(bǔ)缺與間苗，定苗

這一期間，一定要注意正確的技術(shù)方法，保證苗期管理，適當(dāng)做好移苗補(bǔ)缺、間苗、定苗。第一，缺苗時，要及時做好移苗補(bǔ)栽。補(bǔ)栽時要考慮土壤溫度情況，如果土壤干燥，要適當(dāng)澆水，保證濕度，確保豆苗的成活率。移栽同時還要適當(dāng)進(jìn)行追施苗肥，使移苗補(bǔ)栽的幼苗與原有的豆苗一般齊、壯；第二，間苗時，要找準(zhǔn)時間，去除病蟲、害蟲和細(xì)弱苗，以促進(jìn)好苗的健康生長。如果出現(xiàn)缺苗嚴(yán)重時，要通過補(bǔ)種的方法。間苗就是把長得不夠強(qiáng)壯、不夠健康的病苗或細(xì)弱的豆苗進(jìn)行去除，為健康的豆苗創(chuàng)造良好的生長機(jī)會。間苗的時間也是有講究的，要及時間苗。所以，豆苗的苗期在管理上要注意做好以上幾點(diǎn)，關(guān)鍵是把握好技術(shù)方法，及時做好移苗補(bǔ)缺、間苗、定苗等環(huán)節(jié)，為大豆在今后生長過程中出現(xiàn)問題做好充分準(zhǔn)備，并為大豆以后生長打下堅實的基礎(chǔ)。

2.2 中耕除草，除草要及時

大豆生長過程中難免會遇到雜草難以清除的現(xiàn)象，發(fā)生這種情況就需要及時做好鋤草去害工作，針對土壤的情況不同，選的方法也不一樣，對土壤墑情好時，可進(jìn)行苗前封閉除草，選用適宜藥劑有乙草胺、異丙草胺、異丙甲草胺等，對于土壤卻情較差時，可進(jìn)行苗后莖葉除草，常用藥劑有精喹禾靈、高效氟吡甲禾靈（高效蓋草能）、精吡氟禾草靈（精穩(wěn)殺得）、氟磺胺草醚、稀禾啶以及苯達(dá)松等。對于一些常年生有須根的難以根治的雜草，需要使用草甘膦防除。

2.3 病蟲害防治

對于大豆能夠產(chǎn)生危害的有大豆霜霉病，同時，一些地方局部有大豆花葉病、炭疽病等。大豆霜霉病危害大豆葉片、莢果和種子，多數(shù)會發(fā)生在多雨季節(jié)，此季節(jié)發(fā)病重，霜霉病會在溫度達(dá)到20℃～24℃時發(fā)生。危害大豆的主要蟲害有豆小卷葉蛾，一些局部有蚜蟲、豆芫菁等。豆小卷葉蛾，又叫黃豆卷葉蟲，幼蟲吐絲綴卷芽葉、花簇，居其中，危害嚴(yán)重時頂梢數(shù)葉卷結(jié)郁閉，內(nèi)部結(jié)成絲絮狀并排有大量蟲糞，致使頂梢枯死，不再生長。此蟲對黑光燈趨性較強(qiáng)，設(shè)燈誘殺可消滅大量成蟲，也可在成蟲盛發(fā)期和卵孵化期噴藥防治。

2.4 收獲貯藏

2.4.1 及時收獲。嚴(yán)格意義上講，對于大豆的收獲期要求非常嚴(yán)格，收獲時間要及時，既不能過早也不能過晚，這對大豆產(chǎn)量和品質(zhì)都會有影響。如果收獲過早，大豆的籽粒還不夠成熟，干物質(zhì)積累得不夠充分，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的含量減低，脂肪含量較小，顆粒比較輕，而且會出現(xiàn)青粒、秕粒較多的現(xiàn)象。如果收獲過晚，又遇上干燥的天氣，都加就會自動炸開，出現(xiàn)炸莢而造成損失。陰雨天過多，大豆的種子就會缺乏光澤，從而使種子的品質(zhì)降低。收獲期應(yīng)該選擇在黃豆成熟末期進(jìn)行，此時植株已全部成黃褐色，莖和莢全部變黃，呈現(xiàn)品種固有色澤，莢中籽粒與莢殼自動脫離。

2.4.2 科學(xué)貯藏。由于大豆籽粒含有大量的蛋白質(zhì)和油分而不耐貯藏，當(dāng)含水量超過百分之十三時，且室內(nèi)外溫度較高時，新陳代謝加強(qiáng)，營養(yǎng)物質(zhì)損耗大，含油量和粒重降低，發(fā)芽率喪失。當(dāng)空氣濕度大時，大豆種皮會發(fā)生變色，油的酸度上升，有機(jī)物質(zhì)分解以至腐爛變質(zhì)。所以，大豆籽粒在貯藏之前，一定要充分進(jìn)行晾曬，使含水量降到達(dá)到百分之十二時方可入庫，貯藏溫度一定要適宜，應(yīng)保持在2℃-10℃。

3 結(jié)束語

文章從大豆栽培技術(shù)整個過程進(jìn)行介紹，分別把大豆選種、播種時的注意事項，從移苗補(bǔ)栽、間苗、定苗以及中耕除草出現(xiàn)的問題進(jìn)行一一列舉，闡述了大豆病蟲害的防治等工作，從根本上剖析大豆栽培技術(shù)的重要性，定期做好預(yù)防及時掌握新的栽培技術(shù)，保證栽培質(zhì)量，確保達(dá)到產(chǎn)量的提升和防治病蟲害的發(fā)生。

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