冬季養(yǎng)生 藥酒當?shù)?/h1>
2015-01-01 00:00:00
北京廣播電視報 2015年2期
現(xiàn)在正是數(shù)九之際，也是泡藥酒最好的時節(jié)，現(xiàn)在泡藥酒，半個月就能喝，在這個寒冷的季節(jié)溫陽、活血！所謂男補精、女補血、人群不同酒不同！不同的性別、不同的年齡喝的藥酒到底有哪些不同？演播室現(xiàn)場拿來的“毒藥”長什么樣？無毒的藥泡出有毒的酒，您要當心！消失二十幾年的藥酒秘方再現(xiàn)演播室！BTV生活頻道《生活面對面》本期節(jié)目請到現(xiàn)場的專家中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院主任醫(yī)師國家藥典委員王成德為觀眾解答關于藥酒的問題。
專家說：酒為百藥之長，酒借藥力，藥借酒勢！藥酒是保健的好東西！
藥酒宜保健
酒，素有“百藥之長”之稱，將強身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。
將藥物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）涂于體表而后做手法治療，具有舒經活血、溫通發(fā)散之作用。
中國人對酒的研究與運用，可謂爐火燉青。自從有了酒，這杯中之物就被老祖宗演繹出無數(shù)的精彩故事。“何以解憂，惟有杜康”，這千百年來廣為流傳的“酒幌子”，在我國幾乎家喻戶曉。于是，就有了武松酒后伏虎的壯舉，魯智深醉打山門的英雄氣概，劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑談……
從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透到人類的各個方面，并逐步形成了自身獨特的文化——酒文化。酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”字從“酉”，酉者酒也。這大概是因為先祖?zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁，發(fā)現(xiàn)了它可以治療一些虛寒腹痛之類的疾病，從而讓酒與原始醫(yī)療活動結下了緣?！饵S帝內經》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。顯然在戰(zhàn)國時代對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認識。
酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。適量飲酒，可以怡情助興，但過飲則亂性，酗酒則耗損元氣，甚至于殞命。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。其實，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病，延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經數(shù)十年而不減其魅力的緣由所在。
藥酒不能亂喝
北京老百姓在家里也經常泡藥酒，但是這些酒泡對了？會不會在不經意間就把毒藥泡了進去？節(jié)目現(xiàn)場拿來了幾瓶老百姓家常泡的幾種酒，專家現(xiàn)場鑒定：專家發(fā)現(xiàn)其中一瓶里面有水蛭，水蛭有毒，雖能治病，但輕易不要服用！
無毒的藥泡出有毒的酒，您要當心！除了水蛭，馬錢子、川烏草烏、蒼耳子等讀者自己在家泡藥酒時千萬不能用。此外，沒毒的藥也可能泡出有毒的酒，比如：人參、枸杞、鹿茸、白芍等。
正如專家所說：人參殺人無過、大黃救人不功。在節(jié)目現(xiàn)場專家還講了這樣兩個事例。事例一：王成德曾親自參與過一種兒童飲料的調查，因為飲料中添加了人參成分，導致兒童性早熟，最直接的反應是女孩乳腺過早發(fā)育，男孩長胡須。
事例二：王成德曾經看過的一個病人，是一個很壯的小伙子，就因為喝了鹿茸泡的酒，整整昏迷了三天三夜！家里人都嚇壞了！根本不需要補，結果補了，傷害了身體。
所以，喝藥酒不僅要區(qū)分年齡和性別，還需要看體質。專家提醒觀眾：藥酒不能隨便喝，以治腎虛的酒為例，就有治腎陰虛喝的和治腎陽虛喝的兩種，不能亂喝，否則后果就會不同：陰虛的人喝了治陽虛的酒就會上火、心煩、失眠、口干舌燥；陽虛的人喝了治陰虛的酒就會精神萎靡、怕冷、胃腸不好。
大家都覺得喝藥酒是很方便的保健方法，但喝藥酒前還要分清體質，手腳冰涼、手腳發(fā)熱、腰腿疼痛、體乏無力這些癥狀在冬季時您出現(xiàn)過哪些？
手腳發(fā)熱是陰虛體質，不能用的藥如鹿茸、黃芪等泡酒；手腳發(fā)涼是陽虛體質，不能用參地、白芍等泡酒；體乏無力是氣虛、血虛，不能用苦寒的藥如黃連、大黃等泡酒。
專家藥酒配方
哪種酒最適合泡藥酒
藥酒，有藥也要有酒，藥方有了，選擇哪種酒就成了關鍵，米酒、白酒、黃酒、葡萄酒，哪種酒才適合泡藥酒？
專家說：女性因不勝酒力，所以有人介紹選用米酒泡藥酒，其實這是誤區(qū)，米酒度數(shù)太低，很難把藥效泡出來，女性可選38度的高粱酒，如果感覺太辣，可以在喝的時候加點蜂蜜。男性泡藥酒就可以選擇50多度的高粱酒了。
藥酒不能想起來就喝兩口，喝多了會傷肝、傷胃，要有規(guī)律地喝，最好一天兩次，一次10-20毫升，飯前喝。
女性藥酒——養(yǎng)血駐容酒
女人多需要補氣血，氣血充足了才能面色紅潤，也能使經期疼痛感減輕。
養(yǎng)血駐容酒配方：
當歸50克、生地50克、丹參50克、川芎50克、白芍50克、玫瑰花30克、女貞子50克。
男性藥酒——益腎填精酒
益腎補精酒配方：
生地黃50克、山萸肉50克、白芍50克、枸杞子50克、生黃芪50克、黃精50克、菟絲子50克。
中老年人藥酒——壯骨益腎酒
冬季中老年人更應該注重養(yǎng)骨，尤其要喝壯骨益腎酒。
壯骨益腎酒配方：
生地黃50克、補骨脂50克、鎖陽50克、當歸50克、木瓜50克、炒杜仲50克。
神秘藥酒
王成德帶到節(jié)目現(xiàn)場一個酒瓶，這個酒瓶他已經珍藏很多年了。為什么一個酒瓶值得他珍藏多年？王成德揭開了這個秘密——這是一種消失了二十幾年的神秘藥酒！這個藥酒的秘方直到現(xiàn)在都是保密的！這種酒當年叫華臺補酒，是由中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院研制的，配方現(xiàn)在都屬于中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院，是保密配方，在酒類是唯一獲得國家級科技成果獎的產品，對于補腎、養(yǎng)生、延年益壽有很好的效果，當時只生產了五年，因為人員變動就停產了。這種酒王成德喝了很多年，他對這個配方也進行了修改。
神秘藥酒配方：
西洋參50克、白芍100克、枸杞子50克、黃精100克、山萸肉100克、丹皮50克、山藥50克。
據(jù)BTV《生活面對面》節(jié)目整理
BTV生活頻道《生活面對面》周一至周五20：00首播。周一至周五1：30、15：00重播。
現(xiàn)在正是數(shù)九之際，也是泡藥酒最好的時節(jié)，現(xiàn)在泡藥酒，半個月就能喝，在這個寒冷的季節(jié)溫陽、活血！所謂男補精、女補血、人群不同酒不同！不同的性別、不同的年齡喝的藥酒到底有哪些不同？演播室現(xiàn)場拿來的“毒藥”長什么樣？無毒的藥泡出有毒的酒，您要當心！消失二十幾年的藥酒秘方再現(xiàn)演播室！BTV生活頻道《生活面對面》本期節(jié)目請到現(xiàn)場的專家中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院主任醫(yī)師國家藥典委員王成德為觀眾解答關于藥酒的問題。
專家說：酒為百藥之長，酒借藥力，藥借酒勢！藥酒是保健的好東西！
藥酒宜保健
酒，素有“百藥之長”之稱，將強身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。
將藥物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）涂于體表而后做手法治療，具有舒經活血、溫通發(fā)散之作用。
中國人對酒的研究與運用，可謂爐火燉青。自從有了酒，這杯中之物就被老祖宗演繹出無數(shù)的精彩故事。“何以解憂，惟有杜康”，這千百年來廣為流傳的“酒幌子”，在我國幾乎家喻戶曉。于是，就有了武松酒后伏虎的壯舉，魯智深醉打山門的英雄氣概，劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑談……
從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透到人類的各個方面，并逐步形成了自身獨特的文化——酒文化。酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”字從“酉”，酉者酒也。這大概是因為先祖?zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁，發(fā)現(xiàn)了它可以治療一些虛寒腹痛之類的疾病，從而讓酒與原始醫(yī)療活動結下了緣?！饵S帝內經》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。顯然在戰(zhàn)國時代對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認識。
酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。適量飲酒，可以怡情助興，但過飲則亂性，酗酒則耗損元氣，甚至于殞命。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。其實，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病，延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經數(shù)十年而不減其魅力的緣由所在。
藥酒不能亂喝
北京老百姓在家里也經常泡藥酒，但是這些酒泡對了？會不會在不經意間就把毒藥泡了進去？節(jié)目現(xiàn)場拿來了幾瓶老百姓家常泡的幾種酒，專家現(xiàn)場鑒定：專家發(fā)現(xiàn)其中一瓶里面有水蛭，水蛭有毒，雖能治病，但輕易不要服用！
無毒的藥泡出有毒的酒，您要當心！除了水蛭，馬錢子、川烏草烏、蒼耳子等讀者自己在家泡藥酒時千萬不能用。此外，沒毒的藥也可能泡出有毒的酒，比如：人參、枸杞、鹿茸、白芍等。
正如專家所說：人參殺人無過、大黃救人不功。在節(jié)目現(xiàn)場專家還講了這樣兩個事例。事例一：王成德曾親自參與過一種兒童飲料的調查，因為飲料中添加了人參成分，導致兒童性早熟，最直接的反應是女孩乳腺過早發(fā)育，男孩長胡須。
事例二：王成德曾經看過的一個病人，是一個很壯的小伙子，就因為喝了鹿茸泡的酒，整整昏迷了三天三夜！家里人都嚇壞了！根本不需要補，結果補了，傷害了身體。
所以，喝藥酒不僅要區(qū)分年齡和性別，還需要看體質。專家提醒觀眾：藥酒不能隨便喝，以治腎虛的酒為例，就有治腎陰虛喝的和治腎陽虛喝的兩種，不能亂喝，否則后果就會不同：陰虛的人喝了治陽虛的酒就會上火、心煩、失眠、口干舌燥；陽虛的人喝了治陰虛的酒就會精神萎靡、怕冷、胃腸不好。
大家都覺得喝藥酒是很方便的保健方法，但喝藥酒前還要分清體質，手腳冰涼、手腳發(fā)熱、腰腿疼痛、體乏無力這些癥狀在冬季時您出現(xiàn)過哪些？
手腳發(fā)熱是陰虛體質，不能用的藥如鹿茸、黃芪等泡酒；手腳發(fā)涼是陽虛體質，不能用參地、白芍等泡酒；體乏無力是氣虛、血虛，不能用苦寒的藥如黃連、大黃等泡酒。
專家藥酒配方
哪種酒最適合泡藥酒
藥酒，有藥也要有酒，藥方有了，選擇哪種酒就成了關鍵，米酒、白酒、黃酒、葡萄酒，哪種酒才適合泡藥酒？
專家說：女性因不勝酒力，所以有人介紹選用米酒泡藥酒，其實這是誤區(qū)，米酒度數(shù)太低，很難把藥效泡出來，女性可選38度的高粱酒，如果感覺太辣，可以在喝的時候加點蜂蜜。男性泡藥酒就可以選擇50多度的高粱酒了。
藥酒不能想起來就喝兩口，喝多了會傷肝、傷胃，要有規(guī)律地喝，最好一天兩次，一次10-20毫升，飯前喝。
女性藥酒——養(yǎng)血駐容酒
女人多需要補氣血，氣血充足了才能面色紅潤，也能使經期疼痛感減輕。
養(yǎng)血駐容酒配方：
當歸50克、生地50克、丹參50克、川芎50克、白芍50克、玫瑰花30克、女貞子50克。
男性藥酒——益腎填精酒
益腎補精酒配方：
生地黃50克、山萸肉50克、白芍50克、枸杞子50克、生黃芪50克、黃精50克、菟絲子50克。
中老年人藥酒——壯骨益腎酒
冬季中老年人更應該注重養(yǎng)骨，尤其要喝壯骨益腎酒。
壯骨益腎酒配方：
生地黃50克、補骨脂50克、鎖陽50克、當歸50克、木瓜50克、炒杜仲50克。
神秘藥酒
王成德帶到節(jié)目現(xiàn)場一個酒瓶，這個酒瓶他已經珍藏很多年了。為什么一個酒瓶值得他珍藏多年？王成德揭開了這個秘密——這是一種消失了二十幾年的神秘藥酒！這個藥酒的秘方直到現(xiàn)在都是保密的！這種酒當年叫華臺補酒，是由中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院研制的，配方現(xiàn)在都屬于中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院，是保密配方，在酒類是唯一獲得國家級科技成果獎的產品，對于補腎、養(yǎng)生、延年益壽有很好的效果，當時只生產了五年，因為人員變動就停產了。這種酒王成德喝了很多年，他對這個配方也進行了修改。
神秘藥酒配方：
西洋參50克、白芍100克、枸杞子50克、黃精100克、山萸肉100克、丹皮50克、山藥50克。
據(jù)BTV《生活面對面》節(jié)目整理
BTV生活頻道《生活面對面》周一至周五20：00首播。周一至周五1：30、15：00重播。
