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        汪曾祺的“語言”菜

        2014-12-31 00:00:00孟祥海
        晚報(bào)文萃 2014年11期

        有人問文人美食家汪曾祺先生:“汪老師,中國(guó)美食中您最愛吃哪道菜?”

        汪曾祺聽后,沉思了一會(huì)兒,然后答道:“我最愛吃的一道菜叫語言?!苯又?,汪先生借一副對(duì)聯(lián)對(duì)“語言”菜做了詮釋。他說:“我到一家酸菜魚館就餐,店鋪墻上張貼溫馨提示:‘細(xì)吞慢嚼,品人生香美滋味;狼吞虎咽,嘗莽撞利刺苦頭?!矣X得這是富有哲理和張力的語言……寥寥數(shù)語,藏做人風(fēng)向,展做事風(fēng)格。因此說,語言的目的就是讓人一看就明白,一聽就能懂,這也是語言的唯一標(biāo)準(zhǔn),那就是準(zhǔn)確?!?/p>

        頓了頓,汪曾祺繼續(xù)說:“‘喝人間仙境,飲塵世苦甜?!@是我在一家考究的咖啡館看到的一副對(duì)聯(lián)。言簡(jiǎn)意賅,道出了人生哲學(xué)的境界,可謂一語雙關(guān),讓人回味無窮。”

        像這樣與飲食有關(guān)的對(duì)聯(lián),汪先生還有許多。比如他喜歡飲酒,就寫過這樣一副對(duì)聯(lián):“有酒則仙無酒則佛,剛?cè)兆x經(jīng)柔日讀史?!苯枰员磉_(dá)自己那種詩(shī)酒自樂、閑適恬靜的生活態(tài)度。

        汪曾祺與朋友詩(shī)書往來,也大多與“菜”有關(guān)。著名書法家、畫家、詩(shī)人田原曾書贈(zèng)汪曾祺一副對(duì)聯(lián):“春雨瓢兒菜,秋風(fēng)扁豆花?!焙苡性?shī)情畫意,汪先生則回贈(zèng):“才名不枉稱三絕,扣角何須到五更?!睂?duì)田原先生予以高度評(píng)價(jià)。在汪曾祺文學(xué)館,有汪先生半身銅像,銅像兩邊柱上掛著林斤瀾撰書的對(duì)聯(lián):“我行我素小蔥拌豆腐,若即若離下筆如有神?!鄙下?lián)一語雙關(guān),既寫出了汪曾祺的個(gè)性為人及好美食的特點(diǎn),下聯(lián)則高度概括其藝術(shù)創(chuàng)作水平之高。

        汪曾祺說的“春初新韭,秋末晚菘”,當(dāng)是最好的滋味,而品讀先生的這些“語言”菜,確有同感!

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