晉白5號是由山西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所培育而成的大白菜新品種，2014年5月通過山西省農(nóng)作物品種審定委員會審定。

晉白5號成株株高33～35厘米，開展度60厘米左右。外葉為綠色，心葉為淺黃色，葉柄白色，葉面上有茸毛，外葉數(shù)5～7。葉球矮樁疊抱，縱徑26～28厘米，橫徑23～25厘米，球形指數(shù)為1.1;結(jié)球緊實，單株凈菜質(zhì)量2.0～2.5千克，凈菜率81.7%，凈菜產(chǎn)量78000～98000千克/公頃。田間個體整齊一致，結(jié)球緊實，品質(zhì)優(yōu)良。2010年經(jīng)山西省食品工業(yè)研究所進行品質(zhì)分析：干物質(zhì)含量4.16%，可溶性總糖1.85%，維生素C含量 17.72毫克/升，粗纖維0.45%。抗病性強，苗期人工接種鑒定抗病性，2011年霜霉病病情指數(shù)為1.93，2012年軟腐病病情指數(shù)為26.50，連續(xù)幾年田間觀察發(fā)現(xiàn)，對病毒病、黑腐病、黑斑病等病害的抗性也較強。

適宜于山西太原生態(tài)類型相似地區(qū)露地秋早熟栽培。在山西太原地區(qū)8月1日前后播種，其他地區(qū)根據(jù)當?shù)貧夂驐l件合理安排播種期。適宜密度為48000株/公頃，株距30厘米，行距40厘米。整個生長期加強肥水管理，地膜覆蓋效果更好。播前施足底肥（有機肥和復合肥配合使用），及時中耕、間苗和定苗，從蓮座期到結(jié)球期追肥2～3次，注意防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲。9月底10月初正值“秋淡季”時收獲上市。

（山西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所030031 巫東堂）endprint