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        老慢支秋冬調(diào)補(bǔ)藥膳方

        2014-12-30 23:50:24何國(guó)興
        家庭醫(yī)學(xué) 2014年11期
        關(guān)鍵詞:制法切塊白蘿卜

        何國(guó)興

        老年慢性支氣管炎俗稱“老慢支”,是指氣管、支氣管黏膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥,臨床上以反復(fù)發(fā)作的咳嗽、咯痰為特征。據(jù)調(diào)查,我國(guó)發(fā)病率占3%~5%,患病率隨年齡增長(zhǎng)而增加,北方的患病率高于南方,農(nóng)村高于城市,有1%~2%老慢支患者可發(fā)展為肺氣腫和肺心病。每逢天氣變化則復(fù)發(fā),秋冬寒冷季節(jié)發(fā)作尤其頻繁,夏季是相對(duì)的緩解期。中醫(yī)認(rèn)為老慢支長(zhǎng)期不愈多與肺、脾、腎三臟虧虛有關(guān)。選用下列藥膳食療方在秋冬調(diào)補(bǔ),可起到防病治病的作用。

        【黃芪豬肺粥】

        制法??黃芪50克,豬肺500克,大米100克,甜杏仁10克,調(diào)料適量。豬肺洗凈,氽去血水,切塊,加水適量煮至七成熟時(shí)取出;黃芪、杏仁放鍋中,加入適量水煎煮約20分鐘后去渣取汁;大米淘洗干凈,煮粥,待沸后調(diào)入藥汁、豬肺塊,加食鹽、蔥、姜、味精等調(diào)味,煮熟即可。每天1劑,分3次食完,連服5~7天。

        功效??益氣健脾,宣肺止咳,適用于老慢支、咳聲低怯、氣短、肢乏無力、食少便溏、畏風(fēng)、易感冒等。

        【燕窩冰糖枸杞湯】

        制法??冰糖150克,燕窩30克,枸杞子20克。燕窩用溫?zé)崴由w悶泡后,擇去絨毛及雜物,清水沖洗凈,盛入碗內(nèi)加適量水,上籠蒸30分鐘后撈出,盛入湯盆內(nèi)。另取一大碗,放入冰糖及枸杞子,加清水蒸30~40分鐘左右,連枸杞子同倒入盛燕窩的湯盆內(nèi)。每天服食1劑,連續(xù)用藥4~5天。

        功效??養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清肺化痰,適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核咳喘等。

        【蜂蜜雞蛋】

        制法??蜂蜜50克,雞蛋1只。先將蜂蜜入鍋微炒,然后加水少許,待沸后打入雞蛋。每天早晚空腹各服1次,吃蛋飲湯。連續(xù)服用7~10日。

        功效??補(bǔ)虛潤(rùn)肺,適用于治慢性支氣管炎。

        【海蜇蘿卜湯】

        制法??海蜇100克,白蘿卜60克。海蜇漂洗凈,白蘿卜洗凈切絲,兩味加水三碗煎至一半,每天分2次服食,連續(xù)服用2周。

        功效??潤(rùn)肺、止咳、平喘,適用于慢性支氣管炎久咳患者。

        【黃精杏仁蘿卜豬肺湯】

        制法??黃精15克,甜杏仁15克,白蘿卜250克,豬肺500克,生姜3片,調(diào)料適量。豬肺洗凈,氽去血水,切塊,白蘿卜洗凈,去皮,切片,同放入鍋中,加生姜、食鹽,清水適量煮沸后,文火燉至爛熟,加食鹽、味精調(diào)味服食。每天1劑,連服10~15天。

        功效??滋陰清熱,補(bǔ)肺止咳,適用于慢性支氣管炎痰黏難咯、動(dòng)輒氣短、口干咽燥、潮熱盜汗等。

        【雙杏煲牛胎盤】

        制法??牛胎盤1個(gè),甜杏仁、苦杏仁各15克,生姜3片,紅棗3個(gè),酒適量。牛胎盤清水洗凈,浸泡幾小時(shí)后用開水焯透,切塊。炒鍋燒熱,加少量油再燒熱,下胎盤塊炒制,熗適量白酒、姜汁,然后加雙杏仁、姜片、棗及適量清水,倒入砂鍋煲至熟爛食用。每日1劑,早晚分食用,連續(xù)食用5~7天。

        功效??潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳,養(yǎng)血填精,大補(bǔ)元?dú)猓m用于老年慢性支氣管炎、虛勞(肺結(jié)核)久咳、支氣管哮喘及體質(zhì)虛弱者。

        【百合雪梨湯】

        制法??百合30克,大雪梨1個(gè),冰糖30克。百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮1個(gè)半小時(shí),待百合爛時(shí),加去皮切塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成。每天1劑。

        功效??滋陰潤(rùn)肺,寧心止咳,適用于老慢支所致的肺虛久咳者。常人食用可益肺胃。

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