一、丟官歸農(nóng)辦餅廠

2001年中秋節(jié)那天，章貢市黎明街鬧市區(qū)，百年老字號“青云齋”的青云山五谷餅廠和青云山五谷餅商店重新開業(yè)了。門前彩旗飄揚(yáng)，鼓樂喧天，樂隊(duì)奏響迎賓曲，橫幅上寫著“熱列祝賀章貢市黎明街百年老字號‘青云山五谷餅’廠暨商店隆重開業(yè)”的字樣。

這家餅廠生產(chǎn)的“青云山五谷餅”，是按照清朝“青云齋”宮廷御餅的秘方制作的，種類有桂花、椒蔥、果仁、香椒、豆沙……香甜可口。開張吉日又適逢中秋佳節(jié)，商店門前人山人海，熙熙攘攘爭先恐后擁進(jìn)店里，搶購新出籠的青云山五谷月餅。

新開張的青云山五谷餅廠的老板，是章貢市青云山名人，鐘炳坤的后裔鐘淳元的大兒子鐘兆生。清朝末年，鐘淳元爺爺鐘炳坤在宮廷擔(dān)任御廚，專門制作御餅。為不讓配制秘方外泄，御餅的配料、制作由他一人在秘密操作，沒有第二人知曉。

孫中山先生領(lǐng)導(dǎo)的國民革命推翻了清朝政府，鐘炳坤回到章貢市青云山老家，開辦了“青云齋”御餅廠。因?yàn)槭菍m廷御餅秘方制作，不可外傳，按清律如配制秘方泄秘就得滿門抄斬。如今清朝統(tǒng)治雖然垮臺了，他仍不敢露其身份，御餅名稱就改稱“青云山五谷餅”。

鐘炳坤制作的青云山五谷餅，以香、甜、柔、脆贏得了市場。在市場激烈的競爭中，青云山五谷餅穩(wěn)坐釣魚船，任憑風(fēng)浪起，始終立于不敗之地，從而財(cái)源滾滾，名聲鵲起，榮宗耀祖，成了章貢市糕餅業(yè)的首富。

清朝“青云齋”宮廷御餅的秘方，在鐘家代代相傳，成了鐘家發(fā)財(cái)?shù)脑慈?。為了不讓秘方外泄，秘方在鐘家一直保持單線相傳，由爺爺傳給兒子，兒子又傳給兒子，最后傳到了鐘淳元這一代。

吃水不忘挖井人，兒孫們不忘祖爺爺鐘炳坤傳授清朝“清云齋”宮廷御餅秘方的功德，在鐘家享受德高望重的殊榮。為了使后人銘記祖爺爺?shù)亩鞯?，鐘家專門塑了祖爺爺鐘炳坤的遺像，設(shè)了靈堂，立了神位。神位門梁上書寫“艱苦創(chuàng)業(yè)，清白傳家”八個(gè)大字。長年長明燈不熄，香煙纏繚，每天晨鐘暮鼓虔誠朝拜。每年中秋佳節(jié)，月餅祭祀是雷打不散的傳統(tǒng)。

上世紀(jì)40年代，鐘淳元肺癆復(fù)發(fā)，無力管理青云山五谷餅的制作和商店打理，就把在南京大學(xué)就讀的長子鐘兆生召回，把青云山五谷餅廠及商店兩副重?fù)?dān)壓在他肩上。鐘兆生年輕有為，有知識懂管理，接手后大刀闊斧改革，擴(kuò)大經(jīng)營業(yè)務(wù)，新建廠房，更新設(shè)備，產(chǎn)量翻番，一派欣欣向榮的景象。

不久解放戰(zhàn)爭打響了，北平和平解放，鐘淳元慌了神。萬一共產(chǎn)黨坐了天下，萬貫家財(cái)怎么辦？鐘淳元有兩個(gè)兒子，他要大兒子鐘兆生做好轉(zhuǎn)移財(cái)產(chǎn)的準(zhǔn)備。1949年解放軍打過長江，鐘淳元驚慌失措，要大兒子把錢財(cái)轉(zhuǎn)移到臺灣。

大兒子鐘兆生說：“錢財(cái)再多也有流失的時(shí)候，只有清朝“清云齋”宮廷御餅的秘方，才是取之不盡用之不完的金山?！辩姶驹J(rèn)為兒子說得在理，就把清朝“清云齋”宮廷御餅的制作秘方傳授給大兒子鐘兆生。當(dāng)晚鐘兆生就離開了章貢市，二兒子鐘和生年僅15歲，就留在自己身邊。

8月間章貢市解放了，過兩年青云山五谷餅廠實(shí)行公私合營。鐘淳元因年邁體弱，臥病在床，無法為青云山五谷餅配料，又不愿交出祖?zhèn)髅胤剑碗x開了公私合營餅廠。從此青云山五谷餅失去了御餅的制作秘方，也就變味了，質(zhì)量嚴(yán)重下降，生意不斷下滑，最后倒閉了。每年中秋節(jié)祭奉祖爺爺月餅，也只好由二兒子鐘和生去市場上買別的月餅代替御餅，沿襲祭奉祖爺爺?shù)膫鹘y(tǒng)。

二、殘缺月餅奉祖爺

上世紀(jì)60年代，鐘淳元夫妻先后病故，鐘和生已是個(gè)青年后生。隨著上山下鄉(xiāng)的大潮，他下放到均福山林場，當(dāng)了一名知青，接受貧下中農(nóng)的再教育。一年一度的中秋節(jié)又到了，祭奉祖爺爺?shù)膫鹘y(tǒng)不能斷，鐘和生請假回家，要買月餅帶回去祭奉祖爺爺。他走進(jìn)林場供銷社，要買一斤4個(gè)的小月餅，女售貨員給了他一斤月餅。他接下月餅付了糧票和鈔票，轉(zhuǎn)身就走。沒想到女售貨員一把揪住他說：“還要餅票?！?/p>

鐘和生聽了一臉茫然，說：“什么？還要餅票？我哪有餅票！沒有沒有。女售貨員：“如今買什么都要票，買糧要糧票，買油要油票，買布要布票，買肉要肉票……你沒有餅票，能買到月餅嗎？”

鐘和生聽女售貨員這么一說，沒餅票還真買不到月餅，就問：“到哪里去領(lǐng)餅票？”女售貨員說：“半個(gè)月前供銷部門就把餅票發(fā)到了基層，你沒領(lǐng)取怪誰？”

鐘和生聽了放下月餅出了門，一口氣跑回林場，問分管福利的副場長要領(lǐng)餅票。副場長看了他一眼說：“餅票早就發(fā)完了呀！”“可我沒領(lǐng)到呀！”鐘和生忿忿地說。副場長解釋說：“供銷部門是按人口的百分之三十發(fā)給林場，不是每人都有?！?/p>

鐘和生一聽傻了眼，這么說來今年中秋節(jié)給祖爺爺上供的月餅沒了，幾十年供奉老祖爺?shù)膫鹘y(tǒng)要斷在他手上，他心中好不沮喪?？墒菬o論如何中秋節(jié)不能沒月餅供奉老祖爺呀！不行，就是搶也要把月餅搶到手！這一晚他輾轉(zhuǎn)反側(cè)沒睡好。

第二天是他回家的日子，他走進(jìn)供銷社，要男售貨員拿個(gè)一斤重的大月餅看看。男售貨員送上個(gè)一斤重的大月餅，鐘和生接過咬了一口。他一邊咀嚼，一邊付了糧票、鈔票，拿起月餅就走。男售貨員一把揪住他說還要餅票，鐘和生假裝驚訝地說：“什么！還要餅票？我沒有?！?/p>

男售貨員沒好氣地說：“沒餅票就別來買月餅?！辩姾蜕傺b生氣地說：“不賣就算了。”放下大月餅轉(zhuǎn)身要走。男售貨員死死抓住他說：“這個(gè)大月餅都被你咬去一口，不買讓我賣給誰？”鐘和生理直氣壯地說：我是要買呀！我付了鈔票交了糧票，供銷部門是按林場人口百分之三十配的，不是每人都有，知道嗎？”

一個(gè)要走，一個(gè)揪住不讓走，這事鬧到了林業(yè)局，局長罰他出3倍的糧票和錢，寫出深刻檢討，還要他寫100份悔過書四處張貼。

鐘和生拿著大月餅回家，雖然多出了糧、錢，他沒吝嗇，總算有月餅祭奉老祖爺了，他慶幸自己施展的計(jì)謀得逞了?；氐郊?，他在老祖爺神位上點(diǎn)上香燭，奉上月餅，三叩九拜，口中念念有詞：“祖爺爺，這殘缺的月餅是我咬了一口，不是我嘴饞，是我在買月餅時(shí)沒有餅票，買不上月餅才這么做的。只有啃去一塊的月餅退不回去，才有月餅祭祀您。祖爺爺，想必您在天堂也看見了……”

就在這時(shí)，鐘和生5歲的兒子鐘小凱走了進(jìn)來，見神龕上擺著月餅，嘴饞地走了上去，一看是個(gè)殘缺的月餅就叫嚷開了：“爸，您怎么把餓狗咬去一大塊的月餅，拿來祭奉老祖爺……？”

鐘和生一聽心中一震，等他回過神來，心想：今年中秋節(jié)的月餅總算騙到了手，可明年怎么辦，還能騙嗎？為了不去行騙他決定來年自己做月餅?？墒歉赣H沒把制作御餅的秘方傳授給他，大哥知道制作月餅的秘方，又遠(yuǎn)在臺灣。沒辦法，只好依樣畫葫蘆做月餅。盡管自已做的月餅不是正宗御餅，可是騙買來的月餅也不是正宗御餅呀！他感覺自己做的月餅質(zhì)量上不會比買的差，只有更好。第二年開始他就自己做餅，這一做就是20多年。

三、兄弟團(tuán)聚話餅業(yè)

上世紀(jì)80年代中期，春暖花開，冰河解凍，海峽兩岸民眾可以自由往來了，當(dāng)年赴臺灣的同胞，一拔一拔回大陸老家探望父老鄉(xiāng)親。鐘和生盼望大哥鐘兆生回來傳授御餅的制作秘方，盼星星盼月亮，5年一晃就過去了，可大哥并沒有回來。這是為什么？從臺北回來的同鄉(xiāng)告知，在兩岸“三通”不久，他大哥鐘兆生第一批起程回故里，大概是心情過于激動，登機(jī)時(shí)突然中風(fēng)偏癱了。

鐘和生一聽大哥中風(fēng)偏癱就急了，擔(dān)心萬一大哥在臺灣有個(gè)三長兩短，清朝宮廷御餅的秘方不就斷了？他等不及了，立即辦理赴臺探親手續(xù)，飛往臺灣阿里山大哥的家。一進(jìn)門，只見大哥癡呆呆地坐在輪椅上，他心中一陣酸楚，就撲了上去，大呼一聲：“大哥，你受苦了！”淚水奪眶而出，激動得說不出話來。

此時(shí)大哥也認(rèn)出了40多年沒見面的小弟鐘和生，口齒不清地呼喚：“小弟，你來，來了……”淚水滂沱，泣不成聲。

在艱難的交談中得知，大哥1949年冬赴臺后，于1951年和一位名叫丁冬梅的女子結(jié)了婚，1952年生得一子，取名鐘昆祥。1956年鐘兆生就在阿里山景區(qū)開辦了清朝“青云齋”宮廷御餅廠及商店。因?yàn)榈靥幣_灣，無須隱瞞御餅身世，注冊商標(biāo)就是“清朝青云齋宮廷御餅”，鐘兆生親自為御餅配料。

清朝“青云齋”宮廷御餅一上市，如同重磅炸彈，很快把整個(gè)臺灣轟動了。產(chǎn)品一路暢銷，生意興隆，他很快就發(fā)財(cái)了。

1976年，鐘兆生25歲的兒子鐘昆祥大學(xué)畢業(yè)，他沒去大公司就業(yè)，幫助父親打理在阿里山景區(qū)開辦的清朝“青云齋”宮廷御餅廠，父親也就把配料秘方傳授給了他。因?yàn)檫@御餅好吃又不貴，很受民眾喜愛，供不應(yīng)求，父子倆1971年又?jǐn)U大清朝御餅廠規(guī)模，易名為清朝“青云齋”宮廷御餅公司。因?yàn)樯饷Σ贿^來，鐘昆祥把自己的婚事都擱下了。直到1982年30歲的他才結(jié)婚成家，第二年生得一子，取名鐘壽春，人財(cái)兩旺呀！

鐘兆生看到阿里山清朝“青云齋”宮廷御餅廠如此興望發(fā)達(dá)，更思念家鄉(xiāng)。他不知故鄉(xiāng)的青云山五谷餅廠怎么樣了，青云山五谷餅實(shí)際也是“御餅”的根，就想著回大陸老家為青云山五谷餅正名，開辦清朝“青云齋”宮廷御餅公司。他想，在臺灣可以注冊清朝“青云齋”宮廷御餅的商標(biāo)，在大陸為什么不可以？

適逢這時(shí)兩岸“三通”了，他就急忙訂購機(jī)票要回大陸老家，不幸的是登機(jī)時(shí)中風(fēng)偏癱了。雖然這樣，他仍沒有放棄回故鄉(xiāng)重振“御餅”雄風(fēng)的決心，要在有生之年回家了卻這一心愿?？墒沁@一等10年不見病情好轉(zhuǎn)，他等不及了。正在焦急時(shí)小弟來了，想到即將和小弟鐘和生一塊回故里，他開心地笑了。

幾天后適逢是中秋佳節(jié)，大哥鐘兆生坐上輪椅，帶著小弟鐘和生及全家，來到自家莊園一角。只見一棟宮殿式的廟宇，與大哥家的別墅遙相呼應(yīng)。上前一看，見門楣上書寫著“青云齋老祖爺神廟”幾個(gè)大字，啟開廟宇大門，橫梁上書寫著“艱苦創(chuàng)業(yè)，清白傳家”8個(gè)鍍金大字。家鄉(xiāng)老祖爺神位的橫梁上也有這8個(gè)字，這是他們鐘氏發(fā)家的座右銘。鐘和生淚水潸然而下，沒想到大哥在異地他鄉(xiāng)還為老祖爺建了廟宇。在大哥的帶領(lǐng)下，眾人點(diǎn)燃香燭，奉上御餅，虔誠叩拜祭祀。

鐘和生看到這莊嚴(yán)肅穆的祭祀場面，心潮澎湃地說：“大哥，你在臺灣阿里山為老祖爺建了廟宇，可是我在老家……大哥鐘兆生一聽就“哇啦哇啦”叫嚷開了。鐘昆祥的兒子鐘壽春見鐘和生小爺爺一片茫然，就說：“我爺爺是問你，在老家怎么樣？老家也為老祖爺立了神位，難道你沒去祀奉？”

劉和生聽鐘壽春把他爺爺不順暢的話說了個(gè)透，未開口淚水潸然而下，哽咽著把老家青云山五谷餅廠公私合營后，沒正宗御餅祀奉老祖爺，就去供銷社購買，因?yàn)闆]有餅票，就在月餅上咬下一口的心酸往事說了。

“后、后來，來呢？”鐘兆生迫切地問。鐘和生說：“因?yàn)椴豢赡苊磕甓既ヲ_買月餅，來年只好自己做，雖然自己做的也不是正宗御餅，但是質(zhì)量上比在供銷社買的更好?！?/p>

侄子鐘昆祥聽了說：“清朝‘青云齋’，宮廷御餅是國寶，也是我們鐘家的祖業(yè)，應(yīng)該讓它發(fā)揚(yáng)光大。如今大陸改革開放，鼓勵發(fā)展民營企業(yè)，我們應(yīng)該回老家為青云山五谷餅正名，更名為清朝‘青云齋’宮廷御餅，重振御餅雄風(fēng)。”

大哥鐘兆生聽了斷斷續(xù)續(xù)地說：“葉落歸、歸根。你們回、回家投、投資，我也回、回家定、定居……”

四、如愿以償落葉歸根

兒孫們理解爺爺落葉歸根的心愿，可是兒子鐘昆祥為難了，父親中風(fēng)偏癱不宜乘坐飛機(jī)，這可怎么辦？可是說什么也要了卻父親回歸故鄉(xiāng)的心愿呀！最后決定乘坐海輪。他找到臺灣有關(guān)部門說明情況，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為老爺子思念家鄉(xiāng)，親情所系，應(yīng)給予支持，就為鐘兆生和他妻子丁冬梅辦理了回大陸故鄉(xiāng)定居的所有手續(xù)。鐘兆生夫妻在鐘和生陪同下，終于乘坐海輪回到大陸了。

青云山當(dāng)?shù)卣弥娬咨剜l(xiāng)定居，還要重建幾十年前倒閉的青云山五谷餅廠，并把青云山五谷餅正名為清朝“青云齋”宮廷御餅公司，十分支持，當(dāng)即派出小車到海防碼頭迎接。

鐘兆生回故鄉(xiāng)定居，得到有關(guān)部門的認(rèn)可幫助，樂得笑出了聲。他當(dāng)即表態(tài)：臺灣阿里山的清朝“青云齋”宮廷御餅公司由留在臺北的家人打理，鐘昆祥出任總經(jīng)理；故鄉(xiāng)開辦的清朝“青云齋”宮廷御餅公司由弟弟鐘和生當(dāng)總經(jīng)理。

鐘兆生回到故鄉(xiāng)，一切是那么的熟悉，又是那么陌生。土坯屋、茅草棚不見了，取而代之的是清一色青磚黑瓦的新樓房，他知道這是新農(nóng)村建設(shè)的成果，心潮澎湃“嗚哇嗚哇”地笑了。他很快和當(dāng)?shù)卣灦▍f(xié)議，合資改建12公里的鄉(xiāng)道為四車道的“連心公路”。又在青云山劃撥600平方米土地，建起清朝“青云齋”宮廷御餅廠房。經(jīng)過8個(gè)月的緊張施工，廠房順利峻工了。

鐘兆生雖然口齒不清，可他神智清醒，右手右腳照常能正?；顒?。他右手沒失去功能，照樣寫得一手好字，就把制作御餅的秘方寫在紙上給了小弟，還手把手地指導(dǎo)。在大哥的潛心傳授下，鐘和生掌握了御餅制作配料秘方，御餅出廠了，商標(biāo)也改成清朝“青云齋”宮廷御餅。又在章貢鬧市開設(shè)了商店，招牌是章貢市清朝“青云齋”宮廷御餅商店。

2001年中秋節(jié)前夕御餅商店正式開張了，店門前彩旗招展，鼓樂聲聲。主席臺上坐著市、鄉(xiāng)、村各級領(lǐng)導(dǎo)，正中轉(zhuǎn)椅上坐著創(chuàng)辦人鐘兆生老漢。他左手偏癱，舉起右手頻頻向民眾揮手致意。

市領(lǐng)導(dǎo)對著話筒說：“鐘兆生老先生是1949年冬去臺灣的，因?yàn)闅v史原因一住就50多年。可是他沒有忘記生他育他的故鄉(xiāng)，兩岸‘三通’后就想要回家，不幸在登機(jī)時(shí)中風(fēng)偏癱了。他為了傳承祖業(yè)，把清朝‘青云齋’宮廷御餅重新發(fā)揚(yáng)光大，于2000年帶病登上海輪，回故鄉(xiāng)建御餅廠，開御餅商店，這種不忘故鄉(xiāng)、造福桑梓的精神，可敬可賀呀……”

頓時(shí)，臺下響起經(jīng)久不息的熱烈掌聲。鐘兆生用右手親自點(diǎn)燃鞭炮，清朝“青云齋”宮廷御餅廠、清朝“青云齋”宮廷御餅商店兩塊招牌在鞭炮聲中豎起來了。從此青云山沸騰了，過去的荒山野嶺，如今繁花似錦，果樹飄香，御餅廠機(jī)器馬達(dá)飛轉(zhuǎn)，汽車來往穿梭運(yùn)送原料和成品。地處海峽兩岸的大陸青云山和臺灣阿里山的清朝“青云齋”宮廷御餅廠老總是叔侄關(guān)系，他們相互聯(lián)手，互通信息，兩地御餅都打上清朝“青云齋”宮廷御餅的商標(biāo)。

海峽兩岸的許多人得知“御餅”是清朝皇宮享用的專用餅，傳承了300年，紛紛前來搶購。旅居國外的華人得知御餅的身世，互相轉(zhuǎn)告，網(wǎng)購品嘗并贈送親朋。這可樂壞了兩岸的老總，繼續(xù)擴(kuò)建廠房，更新設(shè)備，提高產(chǎn)量。

鐘家成了地方上的富翁，有了錢沒忘記父老鄉(xiāng)親。他們建學(xué)校，改善孩子們的學(xué)習(xí)環(huán)境；開辦老年活動中心，讓老年人在里面讀書看報(bào)、唱歌跳舞、下棋打牌、品茶聊天，讓老年人老有所養(yǎng)，老有所學(xué)，老有所樂。

古稀之輩的鐘兆生坐在輪椅上，由老伴丁冬梅陪伴著，讓保姆推著，在林蔭道上觀景，到老人活動中心聽?wèi)?、喝茶，看老年人跳舞，其樂融融。他看到家鄉(xiāng)的變遷，終于實(shí)現(xiàn)了自己的心愿，心情舒暢，笑口常開，經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)理，病情大有好轉(zhuǎn)，不坐輪椅拄著手杖可以漫步，口齒也清晰多了。吃水不忘挖井人。清朝“青云齋”宮廷御餅是老祖爺帶回老家的，讓兒孫們傳承致富，功不可沒。鐘家兩位老兄弟決定把家鄉(xiāng)老祖爺?shù)纳裎粩U(kuò)建為廟宇，每天虔誠朝拜，后來這廟也成了村里的一處風(fēng)景點(diǎn)。

（責(zé)編：何碧）