張湖德

提起“夏不食心”，人們并不像“春不食肝”那樣熟悉。其實(shí)，這都出自我國漢代醫(yī)學(xué)名家張仲景的《金匾要略》。我國民間歷來有以動(dòng)物、家禽的五臟補(bǔ)人體五臟的習(xí)俗，但這并非一年四季皆可食用。

夏季是人體心火旺的季節(jié)，而肺氣相對(duì)虛弱。動(dòng)物心臟雖能助心氣，但卻抑制肺氣。吃得多了，就會(huì)導(dǎo)致心火更旺，出現(xiàn)失眠、心悸的癥狀。因此，夏季要少吃動(dòng)物心臟，多吃一些補(bǔ)肺氣的食物，比如在平時(shí)飲食中，可以選擇百合、花生、橘梗、黃芪、黨參等放入食材內(nèi)。但是，黃芪吃多了容易上火，一定要掌握用量。建議多吃黑木耳炒雞蛋（黑木耳能通肺經(jīng)，雞蛋則可以補(bǔ)肺氣）。另外，夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，體內(nèi)鹽分損失就多，從而導(dǎo)致心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)多吃一些酸味食物，可以加強(qiáng)機(jī)體防護(hù)功能，而多食咸味可以補(bǔ)心。

（摘自《大眾衛(wèi)生報(bào)》）

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