喬兆軍

美食家蔡瀾教人做五香花生，這樣強(qiáng)調(diào)過(guò)：“記得只拿一小碟上桌，等客人吃不夠要求時(shí)，再出一小碟……兩碟為限度。不管他們?cè)偃?，也不能心軟?！边@老饕，真是把食客的心理摸透了。

“半飽”策略也通常用在商場(chǎng)，比如蘋果公司在中國(guó)發(fā)售的金色版iPhone5S，換換外殼的顏色，再加上“貨源不足”的噱頭，就把一些“果粉”們撩撥得“饑腸轆轆”，群起而哄搶。

對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)，憂心的不再是吃不飽、吃不好，而是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，比如高血壓、高血糖等一系列“富貴病”越來(lái)越多，這些追根究底都是吃出來(lái)的。

古人曾說(shuō)過(guò)：“若要身?？?，腹中三分饑”。《戰(zhàn)國(guó)策·齊策四》中講了這樣一件事：有一次，齊宣王要任用名士顏鉫做官，以利祿引誘他，說(shuō)，做官多好啊，“食必太牢，出必乘車，妻子衣服麗都。”顏鉫毫不動(dòng)心，堅(jiān)決辭謝，他說(shuō)：“晚食以當(dāng)肉，安步以當(dāng)車，無(wú)罪以當(dāng)貴。”所謂的“晚食以當(dāng)肉”，就是在饑餓的時(shí)候再進(jìn)食，吃的時(shí)候就有一種山珍海味的感覺(jué)。

半飽是知足，是節(jié)制，一些聰明的人只吃到半飽便停箸不食，這大合養(yǎng)生之道。但也有一些人，不吃到無(wú)法下咽絕不罷休，不僅全無(wú)美好回味之趣，而且還吃出了渾身的倦氣、濁氣，那辛苦勁兒，最是難受。

人生事多是如此，莫要做到極致，就會(huì)回味悠長(zhǎng)。吃飯要吃七八成，做事留三四分。半飽，表面上看是虧損的，實(shí)則是豐盈的。香港人歐陽(yáng)應(yīng)霽在《半飽——生活高潮之所在》一書中說(shuō)：“半飽是一種完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片藍(lán)天?！?/p>

半飽，實(shí)際上是一種自我約束，收納更多誘惑的生活哲學(xué)。為人不要太過(guò)貪心，不給自己過(guò)不去，不給朋友找別扭，取舍有度，方是做人最高境界。

（摘自《意林》）