謝金蘭，胡 順，陳以參，覃榮俊

（1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，南寧 530007；2.廣西來賓東糖桂寶有限公司，來賓 546137）

廣西從1992/1993年榨季起，糖蔗種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)糖量躍居全國第一位，成為我國最大的糖業(yè)生產(chǎn)基地[1]。近年來，廣西甘蔗種植面積穩(wěn)定在106萬hm2左右，2012/2013榨季甘蔗產(chǎn)量7500多萬噸[2]。來賓市是廣西糖料蔗的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，2000年以來，糖料蔗和糖產(chǎn)量一直居廣西第二位，占全國糖產(chǎn)量的11%以上，近幾年甘蔗種植面積穩(wěn)定在15萬hm2以上，興賓區(qū)糖業(yè)已成為來賓市三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財(cái)政增長，保持來賓市經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展具有十分重要意義。但是，由于甘蔗大多數(shù)種植在旱坡地、加上甘蔗多年連作、不合理耕種管理、天氣干旱、病蟲害等因素的影響，甘蔗單產(chǎn)較低，2012年，興賓區(qū)平均單產(chǎn)僅為52.02 t/hm2。關(guān)于如何提高甘蔗產(chǎn)量，前人在栽培方式、施肥技術(shù)、灌溉等多方面進(jìn)行了不少的研究探討。但是，關(guān)于甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查研究，尤其是走進(jìn)基層，面對(duì)蔗農(nóng)的直接調(diào)查甚少報(bào)道。為了從根本上了解目前甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，找到甘蔗低產(chǎn)的主要原因，我們深入蔗區(qū)，從蔗農(nóng)施肥方式、栽培措施、田間管理模式等方面調(diào)查甘蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀，為甘蔗節(jié)本、高產(chǎn)、高效栽培提供依據(jù)。

1 調(diào)查基本情況

1.1 調(diào)查地點(diǎn)及甘蔗生產(chǎn)情況

本次調(diào)查設(shè)在廣西來賓東糖桂寶有限公司所轄蔗區(qū)，該公司地處興賓區(qū)管轄的正龍鄉(xiāng)，現(xiàn)生產(chǎn)能力為日榨7000 t，其所轄蔗區(qū)有正龍鄉(xiāng)、城廂鄉(xiāng)、鳳凰鎮(zhèn)、大灣鄉(xiāng)、城北街道辦事處、城東街道辦事處、來賓華僑農(nóng)場(chǎng)、維都林場(chǎng)共8個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)，48個(gè)村、屯、隊(duì)。近年來，隨著城市建設(shè)步伐的加快及極端天氣等的影響，桂寶公司蔗區(qū)甘蔗面積從原有的1萬hm2降至目前的0.87萬hm2，進(jìn)廠原料蔗由2007/2008年榨季的65.8萬t減至2011/2012年榨季的44.4萬t，減幅高達(dá)32.5%，單產(chǎn)也由70.95 t/hm2降到45.90 t/hm2。

1.2 調(diào)查時(shí)間及范圍

本次調(diào)查于2012年11月進(jìn)行，對(duì)廣西來賓東糖桂寶有限公司蔗區(qū)100個(gè)甘蔗種植戶進(jìn)行調(diào)查，涉及該公司蔗區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場(chǎng)，20個(gè)自然村、屯、隊(duì)。調(diào)查面積167.53 hm2，其中旱地153.57 hm2，水田13.96 hm2，新植蔗 61.40 hm2，宿根蔗 106.13 hm2。

1.3 調(diào)查方法及內(nèi)容

以問卷形式走村進(jìn)戶直接面對(duì)甘蔗種植戶進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括甘蔗種植面積、品種、甘蔗產(chǎn)量、肥料施用情況、栽培措施、甘蔗生產(chǎn)中存在的問題等。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 甘蔗品種及產(chǎn)量

從表1的調(diào)查數(shù)據(jù)看到，該蔗區(qū)91%以上種植在無灌溉的旱地，63%以上為宿根蔗；甘蔗單產(chǎn)水平以60～75 t/hm2所占的比例最大，整體產(chǎn)量水平較低，平均單產(chǎn)為60.2 t/hm2；蔗區(qū)甘蔗品種以臺(tái)糖系列為主，臺(tái)糖系列品種占種植面積的96.5%，其中新臺(tái)糖22號(hào)占86.45%，甘蔗品種單一。

2.2 甘蔗施肥情況

表1 調(diào)查面積、品種、產(chǎn)量

甘蔗生長期長，產(chǎn)量高，需水需肥量較大，因此，肥料的投入對(duì)甘蔗產(chǎn)量有著重要的決定作用。表2中，肥料投入成本大部分在4500元/hm2以上，在4500～6000元/hm2的比例最多，其次為6000～7500元/hm2；施肥次數(shù)以分2次施用和3次施用的較多，僅施1次肥的有2%，分4次施肥的有12%；從施肥類別看，肥料施用主要是在甘蔗種植時(shí)基肥和甘蔗大培土的攻莖肥，基肥普及率達(dá)100%，攻莖肥普及率達(dá)99%，甘蔗出苗后攻苗肥普及率在50%以上，到甘蔗生長中后期仍有少數(shù)種植戶補(bǔ)施壯尾肥，田間撒施尿素。

甘蔗一生對(duì)氮、磷、鉀的吸收量以鉀最多，其次是氮，磷最少，三者的吸收比例為氮∶磷（P2O5）∶鉀（K2O）=1.0∶0.6∶1.2[3]。而在生產(chǎn)上，往往是氮的施用量最大，其次為磷，鉀最少。由表3看到，所調(diào)查的蔗區(qū)甘蔗施肥以復(fù)合肥和尿素為主，其中復(fù)合肥的施用量最大，復(fù)合肥平均用量為1909.2 kg/hm2（表3），尿素平均用量為657.9 kg/hm2。隨著化肥的不斷復(fù)合化，單獨(dú)施用磷肥、鉀肥的逐漸減少，其中59%農(nóng)戶沒有單獨(dú)施用磷肥，57%的農(nóng)戶沒有單獨(dú)施用鉀肥，磷肥平均用量為392.3 kg/hm2，鉀肥平均用量為184.2kg/hm2。隨著化肥生產(chǎn)迅速發(fā)展，化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著越來越大的作用，以致出現(xiàn)重化肥，輕或無有機(jī)肥的傾向，80%以上種植戶不施用任何有機(jī)肥。

2.3 栽培技術(shù)應(yīng)用

從表4看到，從整體看，機(jī)械耕作技術(shù)應(yīng)用較多，普及最廣的是機(jī)械耕整地，普及率達(dá)到98%，機(jī)械深耕30cm以上深度的達(dá)到60%，但機(jī)械中耕培土技術(shù)應(yīng)用仍保持在較低的水平，只有40%。近年來，甘蔗病蟲害，尤其是螟蟲和黑穗病越來越嚴(yán)重，90%以上的蔗農(nóng)采取了相應(yīng)的防治措施，但防治效果不盡人意。在栽培管理上，大部分蔗農(nóng)做到早施肥早培土，有56%的農(nóng)戶在6月份前完成甘蔗大培土。早在80年代初，我國全面開展覆蓋地膜甘蔗栽培試驗(yàn)、示范，證明了覆蓋地膜具有明顯的增產(chǎn)效果，可是，在興賓蔗區(qū)，該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用率僅為36%，調(diào)查其原因主要是缺乏勞力，致使該項(xiàng)技術(shù)未能廣泛普及。甘蔗梢部莖蔗糖分低，葡萄糖、果糖、水分等較多，甘蔗梢部（尾莖）做種，有利于提高甘蔗萌芽率。而在這次調(diào)查中，有58%蔗農(nóng)采用全莖種，11%為半徑種，僅有31%為尾莖種。表4中，有5項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用為0，分別是：健康種苗應(yīng)用、測(cè)土配方施肥、節(jié)水灌溉、蔗葉還田、間套種。

2.4 甘蔗高產(chǎn)或低產(chǎn)的原因

在調(diào)查中，有60%的蔗農(nóng)表示相對(duì)10年前甘蔗獲得高產(chǎn)比較困難，29%的蔗農(nóng)覺得比以前更容易獲得高產(chǎn)，而11%的蔗農(nóng)認(rèn)為與10年前相當(dāng)。表5中數(shù)據(jù)反映出，目前甘蔗低產(chǎn)，其中蔗農(nóng)認(rèn)為最大的問題是甘蔗病蟲害，甘蔗螟蟲和黑穗病成為目前甘蔗低產(chǎn)的首要原因。其次為地力下降的因素，來賓蔗區(qū)大部分蔗地為連作10年以上，甘蔗施肥普遍存在單施、重施化肥尤其是氮肥的現(xiàn)象，使得土壤有機(jī)質(zhì)逐年下降，土壤板結(jié)，土壤理化性狀惡化，有毒物質(zhì)積累，地力明顯下降，甘蔗種植的投入產(chǎn)出比逐年增加。新臺(tái)糖22號(hào)在廣西種植已有十幾年的歷史，病蟲害嚴(yán)重，種性退化，單產(chǎn)逐年降低。而認(rèn)為甘蔗種植比以前更容易獲得高產(chǎn)的種植戶中，31%認(rèn)為優(yōu)質(zhì)肥料最重要，其次是甘蔗管理及時(shí)到位、早管理早培土、及時(shí)做好病蟲害尤其是螟蟲的防治工作。甘蔗一生需水量較大，廣西90%以上甘蔗沒有灌溉條件。因此，當(dāng)年降水量與時(shí)空分布往往也是影響甘蔗產(chǎn)量的主要因素之一。

表2 肥料施用情況

表3 肥料種類及施用量

表4 栽培技術(shù)應(yīng)用調(diào)查

表5 甘蔗高產(chǎn)或低產(chǎn)原因調(diào)查

3 結(jié)論與討論

3.1 調(diào)查結(jié)果表明，蔗區(qū)甘蔗種植品種單一，仍以新臺(tái)糖系列為主要栽培品種，新臺(tái)糖22號(hào)的種植面積占85%以上。新臺(tái)糖22號(hào)在我國蔗區(qū)種植已有十幾年的歷史，種性明顯退化，黑穗病嚴(yán)重、抗寒能力差。目前我國不斷育出新的甘蔗品種，建議糖廠每年做新品種引進(jìn)種植試驗(yàn)，盡早篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的甘蔗良種。

3.2 從調(diào)查情況看，蔗農(nóng)在甘蔗施肥上存在著比例失調(diào)和氮肥施用過量等問題。近些年來，甘蔗測(cè)土配方施肥試驗(yàn)取得良好效果，測(cè)土配方施肥對(duì)提高甘蔗產(chǎn)量、糖分含量具有明顯的促進(jìn)作用[4-5]。在現(xiàn)有條件下，糖廠應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分和地力評(píng)估情況逐步向蔗區(qū)推行測(cè)土配方施肥技術(shù)，在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，調(diào)整施肥比例和施肥量，提高施肥效果和肥料利用率。

3.3 深耕深松是旱地甘蔗獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，蔗地深耕深松后，土壤蓄水能力是淺耕的2倍，土壤容重降低14%，與傳統(tǒng)淺耕種植方式相比，深耕40cm以上的蔗地可增產(chǎn)甘蔗10～30t/hm2[6-8]。在本次調(diào)查中有蔗農(nóng)采用大功率深耕機(jī)翻犁蔗地，結(jié)果增產(chǎn)15～22 t/hm2。因此，在甘蔗生產(chǎn)中應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)“深耕深松”技術(shù)，提高甘蔗抗旱性、提高甘蔗水肥利用率。

3.4 由于勞力缺乏，本次調(diào)查中尾莖做種的普及率僅為31%，地膜覆蓋為36%。因此甘蔗育種應(yīng)考慮生產(chǎn)實(shí)際，甘蔗新品種除了具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高糖等性狀外，適當(dāng)考慮側(cè)芽不明顯、易于儲(chǔ)運(yùn)、耐貯藏等特性。

3.5 近些年來，開展了不少蔗地土壤改良的試驗(yàn)。廣西農(nóng)墾國有黔江農(nóng)場(chǎng)、廣西甘蔗研究所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)對(duì)蔗葉還田改土實(shí)踐進(jìn)行跟蹤。經(jīng)過多年蔗葉還田，結(jié)果表明，蔗葉還田使得土壤的各項(xiàng)養(yǎng)分都得到提升，有機(jī)質(zhì)增加0.50%～0.80%（絕對(duì)值），土壤的結(jié)構(gòu)和理化性狀得到明顯改善，甘蔗增產(chǎn)增收效果明顯[9-10]。孟慶寶等通過在甘蔗行間間種菜用大豆，研究結(jié)果表明，甘蔗間種大豆有利于降低相應(yīng)養(yǎng)分含量的下降幅度，提高有機(jī)質(zhì)含量，合理的間種可以維持土壤肥力和保持地力[11]。另外生物有機(jī)肥對(duì)土壤也有一定改良作用[12]。蔗地多年連作，地力明顯下降。在這次調(diào)查中不少蔗農(nóng)也意識(shí)到土壤地力下降對(duì)甘蔗生產(chǎn)造成的嚴(yán)重影響，因此，建議探索適合當(dāng)?shù)氐耐寥栏牧挤椒?，多途徑增加土壤有機(jī)質(zhì)以恢復(fù)地力。

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