李海利 張瀟月 齊大勝 陳賽娟 劉亞娟 谷子林，*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，保定 071001;2.河北省山區(qū)研究所，保定 071001;3.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，保定 071001)

花生是一年生豆科草本植物，其副產(chǎn)物花生秧(peanut vine，PV)常被用作草食動物的粗飼料?；ㄉ聿粌H營養(yǎng)含量較豐富，而且產(chǎn)量相當(dāng)可觀，年產(chǎn)量為2 700萬～3 000萬t［1］。此外，花生秧質(zhì)地松軟，富含粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、各種礦物質(zhì)及維生素，而且適口性好。套算法是目前廣泛應(yīng)用的評估飼料營養(yǎng)價值的方法，也是研究和使用歷史最長并被廣泛認(rèn)同的一種方法，在其測定的各種飼料的表觀代謝能(AME)值已形成了一個比較完整的體系［2］，但是目前關(guān)于家兔飼料此項研究很少，而且對于不同飼料也少有借鑒的資料。在用套算法測定某一類飼料時，有必要充分考慮生產(chǎn)實際情況，以確定合適的替代比例使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的價值評定盡可能趨于客觀。本文旨在通過套算法來研究生長獺兔飼糧中花生秧的適宜替代比例，旨在為相關(guān)粗飼料營養(yǎng)價值的評價提供參考，也為在家兔飼糧中有效利用花生秧提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用花生秧購自河北邯鄲大名縣，品種為?；?號?；ㄉ碓诔墒旌笫斋@，自然晾曬并粉碎后貯存于通風(fēng)干燥處。

1.2 試驗動物

試驗動物為75日齡左右、平均體重(1.72±0.31)kg、健康狀況良好的白色獺兔。試驗動物一共24只，隨機分成4組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)1只。

1.3 試驗設(shè)計及飼糧

試驗分為對照組和試驗組，對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組分別飼喂10%、15%和20%花生秧替代基礎(chǔ)飼糧的試驗飼糧。基礎(chǔ)飼糧參考NRC(1977)建議的兔的營養(yǎng)需要量以及谷子林［3］推薦的我國家兔飼糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(表1);試驗飼糧分別為:10%替代組飼糧(10%花生秧+90%基礎(chǔ)飼糧，10%SRD)、15%替代組飼糧(15%花生秧+85%基礎(chǔ)飼糧，15%SRD)、20%替代組飼糧(20%花生秧+80%基礎(chǔ)飼糧，20%SRD)?；A(chǔ)飼糧和試驗飼糧均制成直徑為4 mm，長10 mm的顆粒。

1.4 消化試驗

消化試驗于2013年11月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗兔場進(jìn)行，樣品營養(yǎng)成分的測定于2013年12月至2014年2月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)實驗室完成。每只試驗兔于代謝籠內(nèi)單獨飼養(yǎng)，常規(guī)飼養(yǎng)管理。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂試驗飼糧，每天飼喂2次，分別于每天08:00及18:00喂給，自由采食、飲水，自然通風(fēng)和光照。每日清晨收回殘料并稱重記錄。采用全收糞法進(jìn)行消化試驗，預(yù)試期和正試期各7 d。試驗前對兔舍和所用籠具徹底清理和消毒，以消除其他致病因素的影響。

預(yù)試期觀測每只兔的采食量，正試期記錄和稱量每只兔每天的實際采食量。以重復(fù)為單位每天08:00收集全部新鮮糞便，稱重，收集糞便后，清除糞球上的兔毛，平均分為2份，一份用10%鹽酸固定揮發(fā)性氮，用于測定 CP;另一份不添加10%鹽酸，用于分析其他常規(guī)營養(yǎng)成分。試驗結(jié)束，將收集的糞便充分混勻后，置入烘箱中65～70℃烘干，取出后在空氣中回潮24 h后稱重，測定初水分后，將風(fēng)干樣品粉碎取部分樣品裝入樣品瓶中密封保存?zhèn)錅y。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.5 測定指標(biāo)和方法

分別采集花生秧原料以及基礎(chǔ)飼糧、試驗飼糧和糞便樣品，測定各樣品中常規(guī)營養(yǎng)成分。其中，總能(GE)采用長沙友欣YX-ZR天鷹自動量熱儀測定;粗灰分(Ash)含量采用550℃灼燒法(GB/T 6438—92)測定;干物質(zhì)(DM)含量測定時先測出樣品的水分含量(GB/T 6435—86)，進(jìn)一步計算出DM含量;CP含量采用Foss Kjeltec8400全自動凱氏定氮儀測定;粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量采用ANKOM A2000i全自動纖維分析儀測定;EE含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)測定;鈣(Ca)含量采用高錳酸鉀滴定法(GB/T 6436—2002)測定;磷(P)含量采用鉬黃比色法(GB/T 6437—2002)測定。

1.6 計算公式

基礎(chǔ)飼糧和試驗飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和表觀消化能計算公式如下:

表觀消化能=攝入飼糧的總能(GE)－糞能(FE)。

式中:D為被測飼料中某營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);A為試驗飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);B為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%);F為被測飼料提供的該營養(yǎng)物質(zhì)占試驗飼糧該營養(yǎng)物質(zhì)的比例(%);f為試驗飼糧中摻入被測飼料的比例(%);C0為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%);C1為被測飼料中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)。

1.7 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010和SPSS 17.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長獺兔各飼糧和花生秧原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量

由表2可見，4組飼糧的總能分別是16.06、15.83、15.76 和 15.53 MJ/kg，都明顯高于花生秧原料的總能13.73 MJ/kg?；ㄉ碓系腄M 含量為88.81%，與基礎(chǔ)飼糧DM 含量87.72%基本相當(dāng)，因此隨著花生秧替代比例的增加，試驗組飼糧的干物質(zhì)變化不大。與花生秧原料的CP含量7.59%相比，4組飼糧的CP含量都比較高，并且符合生長獺兔對CP的營養(yǎng)需要量［3］，它們分別是18.73%、17.61%、17.05%和 16.52%?；ㄉ碓系腃F含量比較高，而 EE含量比較低，分別是32.15%和0.83%。從CF和 EE角度來看，隨著花生秧替代比例的增加，4組飼糧的CF和EE含量分別逐漸增高和降低，但是基本能滿足生長獺兔對CF和EE的營養(yǎng)需要量［3］。

表2 生長獺兔各飼糧和花生秧原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 2 GE and major nutrient contents in diets and peanut vine ingredient of growing Rex rabbits(air-dry basis)

2.2 生長獺兔花生秧原料的表觀消化能及能量表觀消化率

由表3可見，10%、15%和20%替代組花生秧的能量表觀消化率分別是 58.03%、59.73%和57.37%，其中15%替代組極顯著高于另外2組(P＜0.01)。15%替代組的表觀消化能為8.20 MJ/kg，顯著高出 10%和 20%替代組 0.23和0.32 MJ/kg(P＜0.05)。

表3 生長獺兔對不同替代比例花生秧的表觀消化能及能量表觀消化率Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in peanut vine with different substitution ratios of growing Rex rabbits

2.3 生長獺兔花生秧原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率

由表4可見，3組花生秧DM表觀消化率以15%替代組最高，且極顯著高于10%和20%替代組(P＜0.01)，而10%和20%替代組之間差異不顯著(P＞0.05)。15%和20%替代組之間花生秧NFE表觀消化率差異不顯著(P＞0.05)，但是兩者顯著高于10%替代組(P＜0.05)。對于花生秧 CP、CF和ADF表觀消化率，10%和20%替代組之間差異不顯著(P＞0.05)，但是15%替代組極顯著高于這2組(P＜0.01)。隨著飼糧中花生秧替代比例的增加，花生秧Ash和EE表觀消化率極顯著升高后極顯著降低(P＜0.01)。15%替代組花生秧Ca表觀消化率極顯著高于另外2組(P＜0.01)，而20%替代組顯著高于10%替代組(P＜0.05)。15%替代組花生秧P表觀消化率處于10%和20%替代組之間，同時15%和20%替代組顯著高于10%組(P＜0.05)。

表4 生長獺兔花生秧原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in peanut vine of growing Rex rabbits %

3 討論

3.1 花生秧中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的變化

家兔是以植物性飼料為主的單胃草食動物，粗纖維是其最重要且不可替代的營養(yǎng)素之一，而粗纖維主要來源是家兔飼糧中的粗飼料。粗纖維不僅僅為家兔提供一些營養(yǎng)，更重要的是對于維持其腸道正常的微生物區(qū)系平衡發(fā)揮重要的作用［4－5］。本試驗測得的花生秧的粗纖維含量為32.15%，分別高于張峰等［1］報道的 20.1%和陸小虹等［6］報道的 26.17%?；ㄉ?CP、EE 和 NFE 含量分別為 7.59%、0.83%和 32.80%，低于陸小虹等［6］報道的 13.37%、2.30%和 36.96%。原因可能是花生秧的品種、收獲期、貯存方法、環(huán)境氣候條件以及土壤條件等不同因素而造成了其品質(zhì)差異［7－8］。其中劉太宇等［9］指出，當(dāng)花生秧能提前10 d收獲，刈割高度保持在3～7 cm時不但不影響花生經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，而且能顯著地提高花生秧中CP、EE、維生素B2、維生素B6的含量。

3.2 生長獺兔對不同替代比例花生秧表觀消化能和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

研究表明，飼糧中添加適宜水平的粗飼料不僅可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，而且能維持家兔的正常消化系統(tǒng)功能，降低家兔腹瀉的發(fā)病率［10－11］。本試驗結(jié)果顯示，相較于 10%和 20%替代組花生秧的表觀消化能 7.97和 7.88 MJ/kg，15%替代組花生秧的表觀消化能得到顯著提高，為8.20 MJ/kg。張子儀等［12］研究結(jié)果表明，6 周齡來航雞對粗飼料的AME值隨待測飼料在試驗飼糧中比例的增加而增加，而能量飼料(如玉米)則剛好相反。10%和20%替代組花生秧DM、CP、CF和ADF的表觀消化率差異不顯著，但是它們極顯著低于15%替代組，其中CP表觀消化率的差異可能是由于纖維物質(zhì)對飼糧蛋白質(zhì)的消化、吸收都有阻礙作用，隨著纖維水平的增加，蛋白質(zhì)在消化道中的排空速度也增加，降低了其被酶作用的時間以及被腸道吸收的幾率［13］。此外，與 10%和20%替代組相比，15%替代組花生秧Ash、NDF和EE的表觀消化率顯著提高，分別為 45.43%、41.89%和80.55%;磷的表觀消化率是20%替代組最高，為65.50%，表明不同替代比例組飼糧營養(yǎng)成分發(fā)生的變化能夠影響花生秧營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。據(jù)馬佳等［14］試驗用 80%基礎(chǔ)飼糧和20%的來自遼寧、吉林和黑龍江的花生秧組成的試驗飼糧分別飼喂肉兔，結(jié)果表明肉兔對不同產(chǎn)地的花生秧表觀消化率具有差異性，其中吉林花生秧CP和P表觀消化率最高，而黑龍江花生秧DM、CF、EE、Ash、Ca和 NFE 的表觀消化率最高。田小蜜等［15］研究表明，添加30%花生藤粉試驗組的產(chǎn)仔數(shù)、窩平均活仔數(shù)、出生個體重及仔兔斷奶重比對照組效果顯著。表明試驗動物種類、采食量、飼糧加工形式、基礎(chǔ)飼糧與待測飼料的營養(yǎng)水平差異及被測飼料的適口性等的不同對被測飼料的生物學(xué)效價評定會造成不同程度的影響［16－18］。NFE主要由易被動物利用的淀粉、菊糖、雙糖和單糖等可溶性碳水化合物組成。15%和20%替代組花生秧NFE的表觀消化率最高，且兩者比較接近，分別為 60.65%和 60.62%。

4 結(jié)論

①生長獺兔對不同替代比例花生秧的各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率具有一定的差異性，其中15%替代組的花生秧各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率相對較高。

②生長獺兔對15%替代組花生秧的表觀消化能為 8.20 MJ/kg，GE、DM、Ash、CP、CF、NDF、ADF、EE、Ca、P 和 NFE 的表觀消化率分別為59.73%、55.46%、68.70%、69.43%、28.41%、41.89%、29.38%、83.32%、56.84%、59.99%、60.65%。

［1］ 張峰，李保普，王昆，等.花生秧的營養(yǎng)特點及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.中國飼料，2006(11):38－39.

［2］ SIBBALD I R.A bioassay for true metabolizable energy in feedingstuffs［J］.Poultry Science，1976，55(1):303－308.

［3］ 谷子林.家兔飼料的配制與配方［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［4］ GIDENNE T.Nutritional and antigenic factors affecting the rabbit caeco-colic digestive physiology［C］//LEBAS F.Proceeding 6th world rabbit congress.Toulouse:INRA，1996:13－28.

［5］ 谷子林，霍貴成，張玉華，等.日糧粗纖維及對家兔的生理功能［J］.飼料工業(yè)，2002，23(11):16－18.

［6］ 陸小虹，馮清泉.花生秧粉代替苜蓿草粉對兔飼養(yǎng)效果的初步觀察［J］.上海實驗動物，1995，15(4):233－234.

［7］ 張吉鹍.粗飼料品質(zhì)的定義及其影響因素［J］.江西飼料，2004(6):1－4.

［8］ 趙青松，劉鐵巖，耿金杰.農(nóng)作物秸稈營養(yǎng)價值的影響與限制因素［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2008(12):51.

［9］ 劉太宇，郭孝.花生秧飼料化利用技術(shù)研究［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2003，19(5):17－19.

［10］ 金嶺梅.日糧粗纖維水平對兔飼料轉(zhuǎn)化率的影響［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，1994(6):8－9.

［11］ DAVIDSON J，SPREADBURY D.Nutrition of the New Zealand white rabbit［J］.Proceedings of the Nutrition Society，1975，34(1):75－83.

［12］ 張子儀，吳克謙，吳同禮，等.應(yīng)用回歸分析評定雞飼料表觀代謝能值的研究［J］.畜牧獸醫(yī)學(xué)報，1981，12(4):223－229.

［13］ 楊鳳.動物營養(yǎng)學(xué)［M］.2版.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［14］ 馬佳，郭東新，田河，等.花生秧在肉兔中的表觀消化能和主要養(yǎng)分消化率的評定［J］.飼料工業(yè)，2010，31(21):62－64.

［15］ 田小蜜，蘇加義.用花生藤粉飼喂繁殖獺兔的應(yīng)用研究［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2009，15(9):189－211.

［16］ SIBBALD I R，SUMMERS J D，SLINGER S J.Factors affecting the metabolizable energy content of poultry feeds［J］.Poultry Science，1960，39(3):544－556.

［17］ 郭寶艾，張鶴亮，楊國忠.顆粒飼料與粉料飼喂生長兔效果對比［J］.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1995，18(增刊):185－187.

［18］ SIBBALD I R.The effect of cold pelleting on the true metabolizable energy values of cereal grains fed to adult roosters and a comparison of observed with predicted metabolizable energy values［J］.Poultry Science，1976，55(3):970－974.