文│李文楊 劉遠 張曉佩 高承芳 董曉寧（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們對具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點的羊肉需求量越來越大，促使我國養(yǎng)羊業(yè)得到了快速的發(fā)展。隨著養(yǎng)羊數(shù)量的不斷增加，羊糞的排放量也隨之劇增，對羊糞的有效處理和綜合利用容易被忽視，使得羊糞對周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，嚴(yán)重威脅人類健康。

一、羊糞對環(huán)境的污染及危害

1.對人體健康的影響及危害。畜禽糞尿中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵的肆意傳播，給人類的健康甚至生命造成嚴(yán)重威脅。羊的布魯氏菌病，傳染性膿皰、破傷風(fēng)，炭疽，血吸蟲病和腦包蟲病等均是人畜共患病，這些疾病的載體主要是羊的排泄物，可能含有多種人畜共患疾病的病原體，這些人畜共患疾病的病原體通過一定的途徑，在一定的條件下可以感染人類，對人類造成極大的危害。而且羊糞釋放的臭氣會對人畜健康產(chǎn)生一定的危害，導(dǎo)致人體呼吸系統(tǒng)疾病，不僅危害人們身體健康，也影響羊群自身的健康發(fā)展。

2.對空氣的污染及危害。羊糞對空氣的污染主要來自羊場圈舍內(nèi)外和糞堆周圍的空間，主要包括糞尿有機物的分解產(chǎn)生的惡臭、有害氣體及攜帶病原微生物的粉塵。羊糞分解產(chǎn)生的惡臭物質(zhì)和有害氣體大多具有強烈的刺激性和毒性，惡臭通過神經(jīng)系統(tǒng)引起的應(yīng)激反應(yīng)，間接危害人和羊群。羊場的惡臭除直接或間接危害人畜健康外，還導(dǎo)致羊場周圍生態(tài)環(huán)境惡化，引起羊群生產(chǎn)力降低，機體和神經(jīng)內(nèi)分泌功能、免疫力、代謝機能、健康狀況等都受到不同程度的影響。特別是羊場環(huán)境衛(wèi)生狀況惡化，易引起羊群慢性中毒，導(dǎo)致羊群生產(chǎn)力的下降。

3.對水體的污染及危害。水源在受到長期大量的羊糞尿污染時，可能造成水體中的許多病原微生物和寄生蟲病的流行。

水體被羊糞污染后導(dǎo)致富營養(yǎng)化，加之糞便本身有機物的厭氧分解，致使水的品質(zhì)惡化，造成水生動植物死亡、腐爛、沉淀，污泥增多，給水的凈化增加困難，還造成污染區(qū)水質(zhì)惡化，導(dǎo)致水源污染不能利用。污染后富營養(yǎng)化水的表面顏色發(fā)黑，散發(fā)臭味，影響周邊居民的身心健康。特別是糞便中病原微生物和寄生蟲通過水為主要傳播媒介造成疾病傳播，應(yīng)該引起足夠重視。

4.對土壤的污染及危害。土壤污染主要通過土壤-食物和土壤-水兩種主要途徑對人或動物產(chǎn)生危害。糞便污染土壤的主要形式是通過糞便中有機物分解產(chǎn)物和糞便中的病原微生物、寄生蟲污染土壤，進入土壤的糞便及其分解產(chǎn)物超過土壤本身的自凈能力時，引起土壤的組成和性狀發(fā)生改變，從而破壞土壤原有的功能，造成對土壤的污染。羊糞尿中某些傳染病原污染土壤，以土壤傳播為主的傳染病的病原體能在土壤中寄生多年，然后經(jīng)土壤或土壤中生活的動物傳播寄生蟲，都能在一定時期內(nèi)對人畜造成不同程度的危害。

二、綜合防治措施

1.采取疏堵結(jié)合的方式防治羊糞污染。思想上應(yīng)高度重視，主管部門積極引導(dǎo)養(yǎng)羊企業(yè)，提倡農(nóng)牧業(yè)結(jié)合，種養(yǎng)平衡一體化，加強羊糞尿的綜合利用。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)從源頭及生產(chǎn)過程中積極、主動、自覺地減少排放，減少后續(xù)治理成本，提高生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。另外，應(yīng)建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)?；B(yǎng)羊場的環(huán)境管理，采取切實有效可行的手段，采取疏堵結(jié)合的方式，實現(xiàn)達標(biāo)排放，防治羊糞污染環(huán)境。

2.根據(jù)羊的特性修建羊舍減少羊糞污染。根據(jù)羊喜干燥、厭潮濕的生活習(xí)性，在設(shè)計建造羊舍時，必須要做到背風(fēng)向陽、高燥，并適宜南北地區(qū)的不同氣候特征，關(guān)鍵要做到有利于羊糞尿的收集，從源頭上減少羊糞的污染。羊圈舍應(yīng)該遠離村莊和水源，修建在村莊和水源下方，以確保人居住環(huán)境的空氣質(zhì)量和保護水的質(zhì)量。羊場做到布局合理，糞尿分離，糞便由漏糞板漏入羊床下，沖洗糞水進入沼氣池，雨水要設(shè)計另外的水溝排出場外，避免羊場羊舍潮濕。

3.羊場與沼氣池配套建設(shè)減少羊糞污染。在設(shè)計修建羊場時，必須配套建設(shè)沼氣池，通過沼氣發(fā)酵綜合利用技術(shù)，沼氣用于生活用能，沼渣用于肥料生產(chǎn)。因地制宜地建立“草-羊-沼”，以沼氣為紐帶，對沼氣、沼液、沼渣的多層次利用的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，使農(nóng)業(yè)沼氣和農(nóng)業(yè)生態(tài)緊密結(jié)合起來，既能夠達到羊糞尿的無害化處理，又能解決養(yǎng)羊大戶的燃料問題，減少植被砍伐，達到生態(tài)平衡的雙重效果。這是發(fā)展綠色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的有效途徑，已成為農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。

4.采用草羊配套循環(huán)生態(tài)模式發(fā)展減少羊糞污染。養(yǎng)殖戶應(yīng)大力發(fā)展種草養(yǎng)羊，養(yǎng)羊積肥，以糞促草，草羊配套的循環(huán)生態(tài)模式，草羊結(jié)合的發(fā)展方式既可以做到經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益三贏，又可以減少養(yǎng)殖的環(huán)境污染。糞便經(jīng)過發(fā)酵利用，能夠減少糞便中的雜草籽，寄生蟲卵及病原菌對人畜和環(huán)境的危害，達到種草養(yǎng)羊，養(yǎng)羊積肥，羊糞發(fā)酵再返回草地，形成良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，推動養(yǎng)羊業(yè)的健康發(fā)展，從而達到山羊糞便的無害化處理利用，減少羊場羊糞污染環(huán)境。

三、羊糞無害化處理技術(shù)

雖然羊糞對人體健康、空氣、水源和土壤環(huán)境等容易造成污染產(chǎn)生危害，但羊糞是家畜糞肥中養(yǎng)分最濃，氮、磷、鉀含量最高的優(yōu)質(zhì)有機肥，如能采用農(nóng)牧結(jié)合，互相促進的處理辦法，因地制宜進行無害化處理利用，做到既處理了羊糞，又保護生態(tài)環(huán)境，可對維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡起到重要作用。

1.腐熟堆肥處理技術(shù)。羊糞中富含粗纖維、粗蛋白、無氮浸出物等有機成分，這些物質(zhì)與墊料、秸稈、雜草等有機物混合、堆積，將相對濕度控制在65%～75%，創(chuàng)造適宜的發(fā)酵環(huán)境，微生物就會大量繁殖，此時有機物會被分解、轉(zhuǎn)化為無臭、完全腐熟的活性有機肥。高溫堆肥能提高羊糞的質(zhì)量，在堆肥結(jié)束時，全氮、全磷、全鉀含量均有所增加，堆肥過程中形成的特殊高溫理化環(huán)境能殺滅羊糞中的有害病菌、寄生蟲卵及雜草種子，達到無害化、減量化和資源化，從而有效解決羊場因糞便所產(chǎn)生的環(huán)境污染問題。堆肥的優(yōu)點是技術(shù)和設(shè)施較簡單，施用方便，無臭味，而且腐熟的堆肥屬遲效肥料，牧草及作物使用安全有效。但要注意堆肥完成時間一般以14天為宜，超過易造成硝態(tài)氮隨水流失，使肥效降低。

2.羊糞生產(chǎn)沼氣技術(shù)。在一定的溫度、濕度、酸堿度和碳氮比等條件下，羊糞有機物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，通過微生物發(fā)酵作用可產(chǎn)生沼氣，參與沼氣發(fā)酵的微生物的數(shù)量和質(zhì)量與產(chǎn)生沼氣的關(guān)系極大。一般在原料、發(fā)酵溫度等條件一致時，參與沼氣發(fā)酵的微生物越多，質(zhì)量越好，產(chǎn)生的沼氣越多，沼氣中的甲烷含量越高，沼氣的品質(zhì)也越好。利用羊糞有機物經(jīng)微生物降解產(chǎn)生沼氣，同時可殺滅糞水中的大腸桿菌、蠕蟲卵等。沼氣可用來供熱、發(fā)電，發(fā)酵的殘渣可作農(nóng)作物的肥料，因而生產(chǎn)沼氣既能合理利用羊糞，又能防止環(huán)境污染，是規(guī)模化羊場綜合利用糞污的一種最好形式。但在發(fā)酵過程中，羊糞不易下沉，容易漂浮在發(fā)酵液上面，不能分解，在生產(chǎn)實際中應(yīng)注意解決這一技術(shù)問題。

3.制成有機肥處理技術(shù)。利用羊糞中的有機質(zhì)和營養(yǎng)元素，使其轉(zhuǎn)化成性質(zhì)穩(wěn)定、無害的有機肥料。還可根據(jù)不同農(nóng)作物的吸肥特性，添加不同比例的無機營養(yǎng)成分，制成不同種類的復(fù)合肥或混合肥，為羊糞資源的開發(fā)利用開辟更加廣闊的市場空間。制成有機肥能夠突破農(nóng)田施用有機肥的季節(jié)性，克服羊糞運輸、使用、儲存不便的缺點，并能消除其惡臭的衛(wèi)生狀況。在制作有機肥時應(yīng)控制糞便含水率、調(diào)節(jié)糞便的碳氮值、調(diào)節(jié)糞便的pH。

4.作為其他能源處理技術(shù)。將羊糞的水分調(diào)整到65%左右，再進行通氣堆積發(fā)酵，這樣可得到高達70℃以上的溫度，然后在堆糞中放置金屬水管，通過水的吸收作用來回收糞便發(fā)酵產(chǎn)生熱量，用于畜舍取暖保溫。還可以將羊糞中的有機物在缺氧高溫條件下加熱分解，從而產(chǎn)生以一氧化碳為主的可燃性氣體。

5.生物學(xué)處理羊糞技術(shù)。羊糞是生產(chǎn)生物腐殖質(zhì)的基本原料。將羊糞與墊草混合堆成高度為50厘米左右的糞堆，澆水，堆藏3～4個月，直至pH達到6.5～8.2，糞內(nèi)溫度28℃時，引入蚯蚓進行繁殖。蚯蚓具有很強的分解有機物的能力，在其新陳代謝過程中能吞食大量有機物，消除有機廢物的同時可以產(chǎn)生出多種副產(chǎn)品，不僅具有環(huán)保價值，而且具有經(jīng)濟價值。