周瑋+李曉春+白海鋒+劉鋼+殷旭旺??

摘 要：分別采用鮮孔石莼（Ulva pertusa）、鮮角叉菜（Chondrus ocellatus）、鮮裙帶菜（Undaria pinnatifida）磨碎液及其混合液與25%海泥制成四種不同配合餌料，對2.25 g±0.02 g的幼刺參生長和成活進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)60 d后，投喂鮮孔石莼的幼刺體重增長達(dá)到（4.86±0.54 ）g，特定生長率表現(xiàn)出最大值，為136%±0.13%/d，相比對照組（3.42 g±0.62 g，0.82%±0.34%/d）增長顯著（P<0.05），鮮角叉菜次之，體重和特定生長率分別為4.37 g±0.31 g和1.22%±0.22%/d，兩者差異不顯著（P>0.05）。幼刺參攝食鮮孔石莼、鮮角叉菜、鮮裙帶菜和混合藻液其存活率分別為62.2%±0.2%、58.7%±0.3%、55.3%±0.9%、563%±0.7%，與對照組（50.6%±1.3%）之間差異顯著（P<0.05）。研究結(jié)果顯示，投喂鮮孔石莼對海上網(wǎng)箱幼刺參的生長和成活效果最好。因此，在刺參海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段添加鮮孔石莼是經(jīng)濟(jì)可行的。

關(guān)鍵詞：刺參；海藻餌料；特定生長率；存活率

刺參（Apostichopus japonicus），又叫仿刺參，屬棘皮動物門（Echinodermata）、海參綱（Holothuroidea）、楯手目（Aspidochirotida）、刺參科（Stichopodidae）、仿刺參屬（Apostichopus）[1]，是我國北方重要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，主要分布于遼東半島、山東半島、河北、江蘇等沿海海域，絕大多數(shù)營底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶。刺參屬于典型舔食性動物，主要以底質(zhì)表面附著的單細(xì)胞藻類、海藻碎片、有機(jī)碎屑、微生物和腐殖質(zhì)等為食[2]。

自上世紀(jì)80年代以來，隨著刺參育苗技術(shù)的突破以及國民生活水平的不斷提高[3]，我國北方沿海刺參人工養(yǎng)殖迅速崛起，目前已成為一種新興的海洋產(chǎn)業(yè)[4]。但刺參人工配合餌料的研究和生產(chǎn)卻相對比較滯后，而且在實(shí)際生產(chǎn)活動中暴露出了許多問題，諸如配方混雜、營養(yǎng)不平衡，使用效果不穩(wěn)定，水質(zhì)污染嚴(yán)重等[5]。因此，近幾年隨著海水養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模發(fā)展，海洋天然餌料已被廣泛應(yīng)用于魚類、蝦類、貝類及棘皮動物的增養(yǎng)殖上[6]。雖然，目前天然海藻餌料對刺參苗種繁育及生長效果雖有一些研究[7-12]，但對海上網(wǎng)箱幼刺參（2.25 g±002 g）的生長研究還未見報道。 因此，2013年7-9月筆者在長?？h海區(qū)進(jìn)行了投喂不同海藻餌料對幼刺參生長效果的研究，以期為完善海上網(wǎng)箱刺參培育技術(shù)提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 刺參來源與暫養(yǎng)

實(shí)驗(yàn)所需幼刺參購自大連市莊河寶發(fā)海珍品養(yǎng)殖公司，實(shí)驗(yàn)刺參采回后暫養(yǎng)于大連市長?？h廣鹿島多落母海灣（39°20'N，122°39'E）養(yǎng)殖網(wǎng)箱（見圖1），暫養(yǎng)時間10 d，海水溫度17～18 ℃，鹽度28‰～31‰。暫養(yǎng)前兩天不投喂，此后每天投喂適量的混合飼料，暫養(yǎng)結(jié)束后，選取身體健康的個體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

1.2 餌料制備

實(shí)驗(yàn)所用裙帶菜購于水產(chǎn)品批發(fā)市場，孔石莼和角叉菜采收于大連市黑石礁海區(qū)附近的潮間帶。收集回來的新鮮海藻放置于淡水中反復(fù)清洗，以清除砂石粒、小型軟體動物、小型甲殼動物、大型原生動物等。清洗干凈后，將海藻置于自來水中煮沸1.5 min，以清除細(xì)菌及微生物的代謝產(chǎn)物。

預(yù)處理后，各取一定量不同海藻進(jìn)行陰干，陰干后的藻體分別放入粉碎機(jī)（MX-J210GP）并加入少量消毒海水進(jìn)行粉碎研磨，研磨后的碎液分次通過孔徑為30 μm的尼龍網(wǎng)袋過濾，將濾液于4 ℃下黑暗保存。投喂前餌料濾液進(jìn)行抽濾，分成3組進(jìn)行抽濾，取平均值為餌料濃度。曬干的海藻分別分次放入搖擺式粉碎機(jī)內(nèi)（XY-280B）粉碎1 min，獲得的海藻碎屑經(jīng)過孔徑30 μm的尼龍網(wǎng)篩篩濾，篩濾后的海藻干粉，放入冰箱中冷凍保存。上述兩種加工方法獲得的餌料7 d內(nèi)使用完畢。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)主要測定養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)變化以及幼刺參的特定生長率和存活率。本實(shí)驗(yàn)周期為60 d，從2013年7月20日開始，至9月20日結(jié)束。實(shí)驗(yàn)共設(shè)4個處理，分別投喂4種不同海藻餌料（見表1）和一個對照處理（不投餌料）。每個處理做3個重復(fù)，每個重復(fù)放養(yǎng)幼參50頭，平均體重約為225 g±0.02 g 。實(shí)驗(yàn)網(wǎng)箱規(guī)格為50 cm×50 cm×70 cm，網(wǎng)箱中放置聚乙烯網(wǎng)吊，每天投喂兩次（9：00，17：00），餌料投喂采用過量投喂，一般為刺參總重量的4%～5%。實(shí)驗(yàn)期間每15 d徹底更換一次新網(wǎng)箱。定期觀察并記錄刺參的生長狀態(tài)及水質(zhì)變化情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時測量刺參的重量和存活數(shù)量。

1.4 數(shù)據(jù)計算與統(tǒng)計分析

刺參體重的測量方法是把刺參輕輕放在干濾紙上于30 s后快速用1×10-4電子天平稱重。為了減少操作誤差，體重的測量均由同一人固定完成。刺參的特定生長率（SGR）和成活率（SR）按照下面公式計算：

其中，W初、W末分別為實(shí)驗(yàn)初始和結(jié)束時幼刺參的體重；N初 、N末分別為實(shí)驗(yàn)初始和結(jié)束時幼刺參的個數(shù)；T為實(shí)驗(yàn)時間。

不同海藻餌料對幼刺參的生長數(shù)據(jù)用單因素方差分析（One-way ANOVA）檢驗(yàn)差異性，當(dāng)差異顯著時用Duncan法進(jìn)行多重比較，以P<005作為差異顯著標(biāo)志。統(tǒng)計分析在SPSS 17.0軟件上進(jìn)行。

2 結(jié)果

2.1 實(shí)驗(yàn)期間水質(zhì)變化

實(shí)驗(yàn)期間養(yǎng)殖區(qū)基本水質(zhì)指標(biāo)比較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)較大幅度的波動。水溫變化范圍為17.8～19.2 ℃ ，pH波動范圍為8.2～8.6，鹽度變化范圍為30‰±2 ‰，溶氧波動范圍為5.4～6.6 mg/L，氨氮變化范圍為0.005～0.016 mg/L。海水透明度變化范圍為3.4～6.5 m，浮游植物生物量均值為0.001 4 mg/L，浮游動物生物量均值為0.003 9 mg/L。

2.2 幼刺參的體重增長

不同餌料處理組對幼刺參生長的影響見表2。實(shí)驗(yàn)初始各處理組的刺參濕重?zé)o顯著差異（P>005），實(shí)驗(yàn)結(jié)束時測得鮮孔石莼處理組F1刺參的濕重值最大，達(dá)4.86 g±0.54 g，其次為F2組和MF組，分別為4.37 g±0.31 g和4.36 g±0.39 g，對照組刺參濕重值最小，為3.42 g±0.62 g。鮮孔石莼處理組與處理組F3和對照組之間刺參濕重差異顯著（P<0.05），與其余處理組之間差異不顯著（P>0.05）?？傮w來看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的體重增長差異顯著（P<0.05）。

2.3 幼刺參的特定生長率

通過圖2可以看出，經(jīng)過60 d不同餌料投喂，鮮孔石莼處理組F1的刺參SGR值最高（136%±0.13%/d），顯著高于裙帶菜處理組F3（1.07%±0.19% /d）和對照組（0.82%±034%/d）（P<0.05），其余2個處理組之間SGR差異不顯著（P>0.05），與對照組SGR差異均顯著（P<005）。總體來看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的特定生長率之間存在顯著性差異（P<0.05）。

圖2 幼刺參攝食不同海藻餌料的特定生長率

2.4 幼刺參存活率

投喂不同處理組餌料對幼刺參的存活率的影響見圖3，處理組F1和F2存活率較大，分別為62.2%±3.2%和58.7%±4.3%，其刺參存活率顯著高于對照組刺參存活率（50.6%±12.3%）。其余處理組之間差異不顯著（P>0.05）?？傮w來看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的存活率差異顯著（P<0.05）。

3 討論

從本研究結(jié)果可以看出，在幼刺參養(yǎng)殖階段，投喂鮮孔石莼碎屑的刺參其特定生長率和存活率都最高，投喂角叉菜的刺參特定生長率和存活率次之，不投喂任何餌料的刺參特定生長率和存活率都最差。這說明在海上進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖刺參不投餌是不科學(xué)的。調(diào)查顯示，在幼刺參培育期間，海區(qū)水質(zhì)偏瘦，海里生物餌料的生物量較小，根本不能滿足刺參生長需求，而且投喂孔石莼的刺參生長效果呈現(xiàn)最好。研究表明[12]，刺參在分別攝食不同海藻餌料時，投喂石莼餌料的刺參成活率和生長率都高于其它餌料處理組。有學(xué)者研究了投喂不同餌料對刺參稚參培育效果后表明，孔石莼能有效促進(jìn)稚參體長的增長，并且認(rèn)為在稚參期，投喂孔石莼碎屑效果最佳[7]。另外，有研究者采用不同大型海藻處理組投喂刺參研究其增長率和攝食率，研究結(jié)果表明，石莼處理組高于其它處理組[13-14]。這些結(jié)論與本實(shí)驗(yàn)中得到的結(jié)果較為一致。

本實(shí)驗(yàn)中，幼刺參攝食鮮孔石莼的生長率和存活率都是餌料處理組中最高。這也從另一方面說明不同海藻餌料對促進(jìn)刺參生長的效果也是不一樣的。有研究認(rèn)為[15]，在刺參腸道中，活力最高的是蛋白酶。同時也有學(xué)者研究表明，刺參腸道中蛋白酶的活力在全年中一直處于最高水平，說明刺參消化蛋白質(zhì)的能力較強(qiáng)，因此對食物來源中蛋白的需求也較高[16]。本實(shí)驗(yàn)中鮮孔石莼碎屑富含纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種微量元素及多不飽和脂肪酸，其中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量較高（17%～40%）[17]，這可能是鮮孔石莼餌料投喂刺參的生長效果在不同餌料處理組中表現(xiàn)出最好效果的主要內(nèi)在原因。有研究者研究報道[18]，刺參攝食蛋白含量為21.49%的餌料可獲得其最大生長率。因此，在刺參養(yǎng)殖階段，資源豐富的孔石莼可有效作為刺參幼參主要的投喂餌料，但是由于單一成分的餌料往往不能滿足刺參的生長需求，可適當(dāng)添加一些蛋白和脂肪等餌料以及微生態(tài)制劑進(jìn)行混合投喂能有效提高刺參生長速度[19-20]。

海藻作為一種營養(yǎng)價值高、資源豐富、價格低廉的新型飼料添加劑，已經(jīng)在國外很多國家被深入研究和廣泛應(yīng)用[21]。在我國，雖然我國沿海海藻資源非常豐富，但海藻資源的研究利用卻剛剛起步，遠(yuǎn)未深入開發(fā)利用。有研究表明，近年來我國綠藻、褐藻和紅藻產(chǎn)生的初級生產(chǎn)力分別為35 kg m-2yr-1、2.5 kg m-2yr-1和10.5 kg m-2yr-1，并且這三種藻類含有巨大的營養(yǎng)價值[22]。這將給刺參網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供得天獨(dú)厚的餌料優(yōu)勢。同時，由于海藻餌料磨碎液取自于海，用之于海，從自身上大大減少了對網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體的污染，給幼刺參的發(fā)育和生長創(chuàng)造了一個比較適宜的水環(huán)境。

綜上所述，在刺參幼參海上網(wǎng)箱培育期間，投喂海藻餌料可以提高苗種生長和成活。在幾種常見且易獲得的海藻餌料中，投喂鮮孔石莼磨碎液對刺參幼參養(yǎng)殖效果最佳。但有關(guān)刺參海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)及鮮海藻作為代用餌料的研究還有待進(jìn)一步深入進(jìn)行。

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