看，身體里的每個細胞都在能量代謝中起著重要作用。新陳代謝是在無知覺情況下時刻不停的進行的體內(nèi)活動，把你吃的食物轉(zhuǎn)化成能量的過程使你的心臟保持跳動、肺部抽動、肌肉運動。一個人越年輕，新陳代謝的速度就越快。這是由于身體在生長造成的，尤其在嬰幼兒時間和青少年時期速度更快。而身體表皮面積越大，新陳代謝就越快。

兩個體重相同體積不同的人，個矮的會比個高的新陳代謝慢一些。個高的人因為表皮面積大，身體散熱快，所以需要加快新陳代謝的速度而產(chǎn)生熱量。男性通常比女性的新陳代謝速度快。普遍認(rèn)為這是由于男性身體里的肌肉組織的比例更大。肌肉組織即使在人休息的時候也在活動，而脂肪組織卻不活動。另外，劇烈的體育運動過程中和活動結(jié)束后的幾個小時內(nèi)都會加速身體的新陳代謝。

1. 剝奪了睡眠時間實際上減少了你休息時的能量消耗

一項研究發(fā)現(xiàn)，人們誰睡得少第二天活動的就少，這意味著消耗的熱量更少。但它變得更糟：剝奪了睡眠時間實際上減少了你休息時的能量消耗。鐵會幫助攜帶氧氣到肌肉。如果你身體的鐵含量太低，你的肌肉沒有得到足夠的氧氣你的能量驟降，你的新陳代謝就會減慢。多吃點鐵強化谷物，豆類，深色綠葉蔬菜如菠菜、白菜、西蘭花。

2. 在任何固定的位置坐20分鐘都會抑制你的新陳代謝

當(dāng)你一心想減少卡路里攝入，你的身體會進入饑餓模式，減慢你新陳代謝的速率，以節(jié)省“燃料”。找出你每天真正需要多少卡路里吧。

3. 鈣在調(diào)節(jié)脂肪代謝方面起著關(guān)鍵的作用

你身體內(nèi)的生物鐘直接控制著你一部分的細胞，這些細胞可以保持你的新陳代謝繼續(xù)滾滾向前。但是，當(dāng)你打破你所謂的晝夜規(guī)律——比如跨越時區(qū)，你的細胞不再發(fā)揮它應(yīng)有的作用，你的新陳代謝受到影響。

4. 錯過一頓早餐

所有你身體的細胞生理過程，包括新陳代謝，靠水。猶他州立大學(xué)的研究人員表示，如果你脫水，你會減少燃燒2%的熱量。早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關(guān)系最為密切的一餐。多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時才能恢復(fù)上升。

5. 快速節(jié)食減肥

快速節(jié)食減肥是指每天攝入小于1000卡能量。這對任何想加快代謝的人來說是不可取的。雖然這樣的飲食可以幫助你減去體重（同時以營養(yǎng)不良為代價），但是這樣減下來的體重大部分是來自于肌肉比例的下降。肌肉比例越小，代謝速度就越慢。最終的結(jié)果是與節(jié)食前相比機體燃燒更少的熱量（而且體重會迅速增加）。

6. 可怕的酒癮

餐前想喝一杯雞尾酒或其他烈性酒嗎？那請你在拿酒杯時要三思。最近有多項研究表明，餐前飲酒會使人多攝入200千卡熱量。

人們研究新陳代謝已有幾百年的歷史，然而對它的誤區(qū)卻依然很多。

誤區(qū)一：新陳代謝會隨著年齡的增加而減緩

事實：隨著年齡的增加，多數(shù)人體重會隨之增加。很多人將此歸結(jié)為代謝率的減緩，但通常這是因為他們減少了鍛煉的次數(shù)或強度，減少了每天消耗的能量。鍛煉的減少同樣帶來肌肉量的降低，瘦體重的下降，從而直接導(dǎo)致代謝率減緩，人體增重。

誤區(qū)二：新陳代謝是天生的，無法人為更改

事實：有些人好像總是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他們選擇健康、熱量相對較低的食物。這些“幸運兒”大多每天消耗更多的熱量，有可能是他們不久坐，經(jīng)常走動，站起來做些伸展運動，和同事面對面交流而不是發(fā)送電子郵件。所以，一旦你下決心想要通過增加肌肉來促進新陳代謝，每天就要多走動啰。

誤區(qū)三：冷藏食物、飲料要比常溫食物消耗更多熱量

事實：試驗表明，測試者飲用極冰的飲料所消耗的熱量比喝常溫飲料的測試者只高出極少的一點點。差別微不足道到根本對于減肥不具有任何影響，大約每天多消耗10卡路里。鑒于冷藏食品對于腸胃的不利影響，我們大可以選擇其他更為健康有效的方式。

誤區(qū)四：晚上新陳代謝變得緩慢，如果不進食，會加速減肥。

事實：人們過了某時段就不再進食之后體重會減少，完全是因為他們減少了總熱量的攝入，而不是因為他們提前補充熱量的緣故。在天黑前攝入你一天所需的熱量并不會加快減肥的速度，除非所攝入的熱量低于自己所需。

那么，如何加快代謝？

1. 吃得平穩(wěn)

哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心最近發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，血糖水平越高，精神敏銳度就越低。因此，讓你的血糖水平保持平穩(wěn)就格外重要。

2. 為骨骼做好儲蓄

在美國，至少有2800萬老年人患有骨質(zhì)疏松或低骨量。維生素D和鈣是能幫你強壯骨骼的“強力二人組”，所以一定要確保每天攝入1500毫克鈣和400毫克維生素D。促進骨骼健康最好的食物就是低脂或脫脂的乳制品。另外，豆?jié){、橘子、西蘭花里面也含有豐富的鈣。

3. 喝出青春

大量喝水，是你能做的對身體有好處的最簡單的一件事。水能滋潤皮膚，幫助它保持清潔、光滑而且看起來更年輕。與此同時，還能排出身體中的毒素。低咖啡因的綠茶能平穩(wěn)情緒，同時含有大量的抗氧化物質(zhì)，有助于提高新陳代謝。

4. 加大鍛煉強度

有氧運動雖然不能塑造大肌肉群，但能提高運動后幾個小時內(nèi)的代謝速度。關(guān)鍵需要自己的積極參與。相比中低強度運動，高強度運動對靜止代謝率的促進作用更強、更持久。endprint