徐新

俗話說得好，蘿卜白菜保平安。作為主要菜種，大白菜的市場需求很大。進(jìn)入秋季，農(nóng)民朋友該如何對大白菜進(jìn)行田間管理呢？

施鉀肥前輕后重

實驗證明，生產(chǎn)1000公斤的鮮菜需要從土壤中吸收2公斤左右的純氮，大白菜所需的氮可分別來自土壤、有機(jī)肥和化肥，在施用大量有機(jī)肥的條件下，應(yīng)該適當(dāng)減少化學(xué)氮肥的施用量。施用適量氮肥有利于光合作用，是實現(xiàn)大白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵，氮肥供應(yīng)不足，會導(dǎo)致大白菜葉薄而色淡，組織粗硬，不僅影響產(chǎn)量，而且品質(zhì)也不好。而過量施氮肥，不僅大白菜外葉肥厚，包心差，產(chǎn)量和質(zhì)量低，而且葉片含水量大，收獲后不耐貯藏，容易腐爛，到生長后期易遭病蟲害。

除了用量適當(dāng)以外，氮肥使用時期也很重要。在大白菜整個生育期中，不同階段的吸氮量是不同的。苗期很少，約占總量的2%，蓮座期增加到28%左右，包心期的吸氮量最多，約占總量的70%，因此，氮肥的施用要前輕后重。大白菜的生育期較長，要施足基肥。在老菜地上，土壤肥力高，適量施用有機(jī)肥即可，復(fù)合肥以磷、鉀為主；在新菜地上，既要重施有機(jī)肥，配合施用三元復(fù)合肥，也要注意有機(jī)肥與鉀肥混合施用。

在追肥施用方面，大白菜從苗期至團(tuán)棵期要控水控肥（主要控氮），除了特殊情況要施提苗肥以外，一般在蓮座期要蹲苗，一是地上同化器官（外葉）生長健壯；二是促進(jìn)根系生長和下扎，為后期的快速生長與大量吸收營養(yǎng)打下基礎(chǔ)。第一次追肥掌握在蓮座期的關(guān)鍵時候，追施速效性氮、鉀肥為宜，同時灌水，水肥之后即進(jìn)入包心期。第2次追肥是在包心初期和中期，主要追施氮肥，最多兩次，控制氮量。包心后期停止施氮肥。

控制好比例

在基肥和追肥中增加鉀肥，有利于大白菜的包心和抗病性能。包心前期的追肥中要重視施用鉀肥，包心期的大白菜如果磷、鉀肥供應(yīng)不足，就不易結(jié)球。目前在蔬菜生產(chǎn)中，往往忽視鉀肥的施用，適宜的施鉀量一般為每畝氯化鉀12公斤或者硫化鉀16公斤，施用方法最好分基肥和追肥兩次施用，基肥在定植時施于穴底，追肥是在蓮座期結(jié)束蹲苗后，結(jié)合施氮肥和灌水一起進(jìn)行。

同時，還要補(bǔ)充鈣肥。通過基肥中施用過磷酸鈣，補(bǔ)充鈣的營養(yǎng)，這對預(yù)防大白菜“干燒心”病的發(fā)生是有利的。大白菜為喜鈣作物，缺鈣，尤其是過量施氮容易引起“干燒心”病。

把握關(guān)鍵期

結(jié)球白菜從種到收獲商品蔬菜，一般都經(jīng)歷發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、結(jié)球期等營養(yǎng)生長階段。追肥主要在蓮座期、包心前期和包心中期，而以包心前期為主。

大白菜易缺鈣出現(xiàn)“干燒心”，要通過合理灌水、施肥、防止土壤鹽化和噴施氯化鈣、硝酸鈣等葉面肥進(jìn)行綜合防治。苗期要通過精細(xì)整地和適度水肥管理防止土壤干裂拉傷幼根和脫肥。

總之，要根據(jù)不同的生育期特點，加強(qiáng)病蟲害防治和注意適期收獲。

防治缺硼鎂癥

白菜缺硼時，會在結(jié)球期出現(xiàn)葉柄基部和葉背木栓化，同時在葉片上有小黑點。如果在幼苗期出現(xiàn)了缺硼，那么新葉就會變形，而且葉小、厚，嚴(yán)重的會導(dǎo)致生長點壞死，結(jié)球白菜比油菜更敏感。因此在種植的時候每畝要施硼砂0.3-0.5公斤；白菜結(jié)球前期出現(xiàn)了缺硼，要對葉子噴施兩次濃度為0.1%的硼砂溶液。

白菜缺鎂也比較常見，不過在缺磷富鉀的地塊中最為常見，主要的特征是結(jié)球初期老葉脈間黃化，導(dǎo)致不結(jié)球或軟結(jié)球。最佳的治療措施是采用濃度為1%-2%硫酸鎂溶液進(jìn)行葉面噴施。

白菜缺素癥一般來講就是因為營養(yǎng)成分的失衡，所以建議盡可能推行平衡施肥，改善土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，避免缺素癥狀的出現(xiàn)，同時在施肥時也要注意把握施肥量。

后期綜合管理

追結(jié)球肥。每畝追尿素15公斤加硫酸鉀7—8公斤，追肥后均需進(jìn)行緩水漫灌或溝灌，使水從畦的兩側(cè)滲透，不漫過畦面。另一次在結(jié)球中期，稱“包球肥”，每畝施尿素8-12公斤。也可噴灑葉面肥，用0.1%-0.2%的磷酸二氫鉀，每7-10天噴一次，共噴3次，噴灑時間以下午5點以后為好。

合理澆水。此期保持土壤濕潤，有利根系生長吸收，忽干忽濕容易傷害根系。一般5-7天澆一水，在收獲前10天停止灌水，以免葉球含水量過多，不耐貯藏。

防治蟲害。蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧或10%吡蟲啉2000倍液；菜青蟲、甜菜夜蛾可用菊酯類藥物+辛硫磷防治；棉鈴蟲可用阿維菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治，防治周期以7—10天為宜。

防治病害。主要病害有軟腐病、霜霉病、病毒病。軟腐病是一種細(xì)菌性病害，從蓮座期到包心期發(fā)生，病菌從菜幫基部、葉柄、葉緣、葉球頂端傷口浸入。霜霉病屬真菌性病害，從苗期到結(jié)球期均易發(fā)病。病毒病以蚜蟲等帶毒傳播。發(fā)病時苗期心葉葉脈失綠，后產(chǎn)生濃淡不均的綠色斑駁或花葉；成株期葉片嚴(yán)重皺縮，質(zhì)硬而脆，常生許多褐色小斑點，葉背主脈上生褐色稍凹陷壞死條狀斑，植株明顯矮化。針對病害，苗期應(yīng)做好蚜蟲防治，病毒病發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍或病毒必克500倍或1.5%植病靈1000倍液防治，7-15天一次，共噴2-3次；霜霉病可用25%甲基托布津600-800倍液、75%百菌清500倍液噴霧；軟腐病、黑腐病用新植霉素4000倍或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治，10-15天噴一次，連噴2-3次。

捆菜。對包球不實的品種，要在收獲前5-10天（10月下旬）進(jìn)行捆菜，捆菜過早影響產(chǎn)量，捆菜過晚易受凍害。

適時收獲。大白菜葉球長成后，當(dāng)日平均氣溫降到5℃時，要開始收獲，一般在11月上旬，在小雪節(jié)氣收獲完。endprint