◇文/廖翠（本刊記者）

我省是全國主要的白蓮產(chǎn)地，廣昌享有“中國白蓮之鄉(xiāng)”的美譽，石城則被譽為“中國靚麗蓮鄉(xiāng)”。兩地所產(chǎn)白蓮品質(zhì)突出，具有色白、粒大、味甘清香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點，是藥食共用的優(yōu)良保健食品。

“蓮”文化提升“蓮”品質(zhì)

“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝……”據(jù)考證，這膾炙人口的傳世佳句，描繪的正是從江西廣昌引種的蓮花。

江西廣昌、石城這兩大蓮鄉(xiāng)，均有著千年的種蓮歷史。目前，全省白蓮種植范圍已經(jīng)擴展到除廣昌、石城之外的寧都、瑞金等地，種植面積達19.5 萬畝。史料記載：白蓮池在縣西南五十里，唐儀風(fēng)年間(公元676-679 年)，居人曾延種紅蓮，其中數(shù)載變?yōu)榘?，于白蓮中得金范觀音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸?。可見，廣昌白蓮種植歷史由來已久，深厚的蓮文化底蘊也同樣為江西白蓮產(chǎn)業(yè)增色添彩。

千百年來，每年農(nóng)歷6 月24-26日，廣昌當(dāng)?shù)卮迕穸家e辦酬蓮神、慶豐收的廟會活動，屆時閩贛兩省客商云集赤水大禾村參加廟會慶典活動及白蓮交易等商貿(mào)活動，這大大激活了當(dāng)?shù)厥袌?，帶動了?dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，這種“以蓮興商”的獨特活動，正是廣昌淳厚蓮文化的側(cè)影。

在廣昌的南部，智慧的石城人為慶祝白蓮豐收，將蓮文化和燈彩藝術(shù)有機結(jié)合在一起，創(chuàng)造了白蓮燈彩藝術(shù)，形成了融白蓮燈具、白蓮歌舞為一體的別具風(fēng)格的“白蓮燈彩”，深受人們的喜愛。每年的蓮鄉(xiāng)節(jié)日上，“白蓮歌舞”都要成為一道必不可少的靚麗風(fēng)景。

“蓮”品質(zhì)打造“蓮”品牌

廣昌、石城所產(chǎn)白蓮歷來被稱為“蓮中珍品”、“貢蓮”，因其獨特風(fēng)味和優(yōu)良品質(zhì)而名揚四海，明代藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中評價祖國各地蓮子的優(yōu)劣時稱：“蓮，豫章汝南者良?！币鉃榻鲝V昌所產(chǎn)的蓮子品質(zhì)最好。

1984 年，廣昌成立了全國第一家白蓮科研所，推廣白蓮種植技術(shù)。2008-2010 年又在蓮科所基礎(chǔ)上搬遷興建了總投資1500 萬元、占地面積140 畝的蓮花科技博覽園，這是集白蓮科研、良種培育擴繁、蓮文化展示、旅游觀光、科普教育為一體的專門科技博覽園。依托白蓮科研所，廣昌開展了白蓮航天育種、離子注入育種、雜交育種，以及全國子蓮種質(zhì)資源收集管理等科研項目，取得了一系列的科技成果，如培育出了廣昌太空蓮新品種，使得每畝白蓮平均產(chǎn)量可達140 多公斤，比上個世紀(jì)最好的品種增產(chǎn)60%以上，是傳統(tǒng)的百葉蓮、白花蓮產(chǎn)量的3 倍。所產(chǎn)蓮子具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富的品質(zhì)特征，其粗蛋白比常規(guī)品種高2-3個百分點。

目前白蓮生產(chǎn)和銷售多以初級產(chǎn)品為主，為使江西白蓮產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的飛越，江西白蓮人在產(chǎn)品的深加工上邁出了自己的新步伐。廣昌、石城兩縣均引進了相關(guān)企業(yè)對蓮的副產(chǎn)品進行開發(fā)和加工，包括廣昌的“蓮香食品”、“蓮峰食品”、“連勝食品”，以及石城的”珍珍天然食品“、”綠野食品”、“長今食品”等。使得蓮蓉、蓮子汁、荷葉涼茶、鮮藕汁、蓮藕粉等系列產(chǎn)品不斷出現(xiàn)在消費者的視野中。目前廣昌已是我國最大的蓮藕粉生產(chǎn)基地，產(chǎn)量約占全國藕粉產(chǎn)量的10%-15%。2004、2005 兩年，該縣先后成功申報了“廣昌白蓮”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護（現(xiàn)稱國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護）和“廣昌白蓮”證明商標(biāo)。2013 年12 月，石城白蓮獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

除了重視深加工之外，蓮副產(chǎn)品的開發(fā)利用也正緊鑼密鼓地進行。如今，蓮葉、蓮須、蓮芯、蓮梗等以往蓮農(nóng)丟棄的附屬產(chǎn)品需求旺盛，被廣泛用于化妝品制作、餐飲包裝、飼料加工、制茶入藥、食用菌培育等方面。在石城，僅銷售白蓮附屬產(chǎn)品這一項，就可使全縣蓮農(nóng)年增收500 萬元以上。在廣昌，目前已成功引入了新遠健集團的荷葉OPC 項目，現(xiàn)該項目已入園并正在開工建設(shè)。

“蓮”品牌托起“蓮”產(chǎn)業(yè)

近日，記者走訪各大超市了解到，市場上干蓮子均價在50 元/公斤左右，新鮮蓮蓬則每個賣到了2-3元，價格較前幾年有所上升，但這似乎阻擋不了市民的采購熱情，在超市放置蓮子的貨架旁，不斷有市民前來挑選?！吧徸邮莻€好東西，夏天用它煲湯煮粥都非常好，”正在挑選蓮子的市民劉女士告訴記者。

至于蓮子的價格為什么會呈現(xiàn)“穩(wěn)中有升”的趨勢，記者咨詢了有關(guān)方面的專家。首先是人們的養(yǎng)生保健意識日益增強，因此蓮子的保健作用也逐漸廣為人知，無論是用于日常食用還是宴席上制作菜肴都深受消費者青睞，近年來其銷售量也正以每年25%左右的速度增長，刺激了蓮子價格的上升。其次，隨著對蓮子系列產(chǎn)品開發(fā)和加工的深入，其用途已逐步擴展至保健品等多個領(lǐng)域，而保健品等產(chǎn)品的暢銷又帶動了蓮子需求量和價格的提升。再次，白蓮初加工主要依靠人工，目前農(nóng)村人口有所減少，勞動力成本相應(yīng)增加，從而促使白蓮價格攀升。

打開淘寶界面，在搜索欄中輸入“白蓮”，彈出的商品界面中前10 家就有7 家的白蓮產(chǎn)于江西，平均月銷量約為2000 單，最高達4700 單，排在同類商家前列。

近年來，隨著電子商務(wù)興起，白蓮經(jīng)紀(jì)人逐漸在互聯(lián)網(wǎng)上開拓銷售陣地，有效擴大了白蓮銷路。僅廣昌縣，就有白蓮淘寶旗艦店1 家，普通C 店40 多家，單店每月銷量幾百單不等，有些甚至達到月銷量幾千單。通過電子商務(wù)，不僅讓江西白蓮暢銷全國各地，而且成功地開拓了國際市場，讓江西白蓮走向了世界。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣昌縣白蓮年網(wǎng)絡(luò)銷售額達5000 萬元，約占全縣白蓮總銷售額的10%。