◇文/陳詩偉（江西省漁業(yè)局） 劉宗衍 范奕（本刊記者）

“甲魚先停放這里，過幾天我們再進行檢測?！眳菃⒚魑丛氲蕉潭獭皫滋臁本归L達一個星期，這是數(shù)年前英明養(yǎng)殖場首次出口甲魚到韓國所遇到的“尷尬”。一般情況下，品質(zhì)較差的甲魚是挨不過韓國海關(guān)的“奪命七天”，但英明甲魚不僅順利“闖關(guān)”，還得到韓國同行的一致好評——“品質(zhì)優(yōu)！”

眾所周知，韓國、日本、新加坡等國的進口食品檢測是非常嚴(yán)格，為何玉山英明甲魚能夠順利過檢，且打入這些國家市場？

甲魚上乘，種苗好

“隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，以及人們對食品質(zhì)量安全的重視，生態(tài)健康的甲魚必然成為消費市場的剛需。”玉山英明甲魚養(yǎng)殖場場長吳英明深諳市場走勢，因此在建場之時就把產(chǎn)品定位于生態(tài)、健康、安全。但是，因現(xiàn)存甲魚品種存在一定缺陷，難以滿足未來人們對生態(tài)健康的需求，吳啟明陷入了困惑。

“我自身是學(xué)農(nóng)出身，一直以來就對甲魚非常感興趣，當(dāng)時就想到培育一個甲魚新品種?！苯?jīng)過十幾年不斷摸索，再加上與南昌大學(xué)合作育種，終于培育出英明F3 新型甲魚。該品種不僅抗病強、長速快，而且口感好、外觀美?！翱梢哉f是達到了甲魚的‘黃金分割點’?！眳菃⒚鲗Υ祟H為自豪。當(dāng)然，新品種的成功背后總是隱藏著各種不為人知的心酸。為培育英明F3 甲魚，吳啟明不僅對全國各地的優(yōu)質(zhì)甲魚進行了選育，甚至還遠渡日本“偷學(xué)”。

“日本甲魚好啊！裙邊大且厚實，質(zhì)量又好。在日本學(xué)習(xí)期間，我們很想?yún)⒂^一下日本甲魚養(yǎng)殖場，但是他們總設(shè)法帶我們繞來繞去，最終一條甲魚都沒看到。”吳啟明起初說起這事頗為氣憤，但后來一想，日本人也有難處，畢竟一個品種要培育出來不容易，所以自然不愿將技術(shù)拱手讓人。

“現(xiàn)在好了，我們自己培育的品種已得到了國內(nèi)外的廣泛認可?！眳菃⒚髡驹诩佐~孵化室內(nèi)驕傲地說。該孵化室由孵化架、苗池、培育池和排污池幾個部分組成，且設(shè)有專門的產(chǎn)蛋房。甲魚蛋在架子上孵化出來后，小甲魚會在簡易的集苗池待上幾天，再被放到室外的大集苗池，孵化室內(nèi)的污水則順流排到排污池內(nèi)。

目前，英明特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場擁有產(chǎn)卵棚2100 平方米，孵化房600 平方米，年可繁殖鱉蛋300 萬枚、培育稚鱉200 萬只。近年來累計繁苗868.5 萬只，種苗已遠銷浙江、安徽、福建、山東、江蘇、湖北和上海等省份以及本省周邊縣、市，產(chǎn)生的經(jīng)濟和社會效益達1 億元以上。

金牌品質(zhì)，健康產(chǎn)

在英明特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，可見一座座連片的標(biāo)準(zhǔn)化帶棚池塘排列有序，場面蔚為壯觀，池塘內(nèi)一只只“愜意”的甲魚躺在漂浮的木板上曬太陽，當(dāng)人靠近時又飛速竄入水里。英明特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場統(tǒng)一使用本場配制的飼料和草藥，并獲得了無公害水產(chǎn)品基地認證、國家出入境檢驗檢疫出境動物養(yǎng)殖企業(yè)注冊認證及部級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場稱號。因此，英明甲魚的質(zhì)量絕對屬上乘。

英明特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場坐落于世界自然遺產(chǎn)——三清山腳下，該區(qū)域地勢平坦、視野開闊、光照條件好、周圍無任何污染，養(yǎng)殖水源來自于地下水和山泉水，水資源充足、水質(zhì)優(yōu)良，有利于甲魚養(yǎng)殖。同時，低密度的仿生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)，讓甲魚經(jīng)日曬雨淋，歷風(fēng)霜雨雪，吸天地之靈氣，取日月之精華?！坝⒚黟B(yǎng)殖場還十分注重種苗、餌料和魚藥等方面的管理?！眳菃⒚鹘榻B說，甲魚從稚鱉開始，就通過嚴(yán)格、規(guī)范、科學(xué)的管理，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高甲魚的抗病能力?！凹词辜佐~出現(xiàn)疾病，我們也是使用自己研制的中草藥，不施用抗生素。”吳啟明對此顯得底氣十足。此外，為提升產(chǎn)量、降低死亡率、增加效益，英明養(yǎng)殖場開發(fā)了穩(wěn)定性高、吸收性強、誘食性好的優(yōu)質(zhì)飼料，并進行科學(xué)喂養(yǎng)。

通過多年的精心經(jīng)營，英明養(yǎng)殖場現(xiàn)已發(fā)展成集良種選育、孵化、養(yǎng)殖、飼料加工為一體的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，現(xiàn)有養(yǎng)殖面積230 畝，產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大消費者喜愛，每年出口日本、韓國、新加坡的商品鱉達50 噸以上，且未發(fā)生過任何食品質(zhì)量安全事故。

休閑漁業(yè)，新出路

“我們甲魚基地臨近三清山，生態(tài)環(huán)境好，所以我們準(zhǔn)備建一個甲魚垂釣中心。”可別小看吳啟明所稱的“甲魚垂釣中心”，這個中心一旦建立起來，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益將要翻番。

當(dāng)前，英明養(yǎng)殖場每平方米養(yǎng)殖5 只甲魚左右，按養(yǎng)殖最低年限3 年計算，每只甲魚可賣到350 元左右，也即是每平方米的產(chǎn)值將達到1750元。若適時建立甲魚垂釣中心，進而會衍生出餐飲、住宿等各項服務(wù)，使一平方米的甲魚所創(chuàng)造的產(chǎn)值將遠遠超過1750 元。這就是吳啟明算的一本明細賬?！奥斆魅瞬粌H賣甲魚，還賣服務(wù)。”“搞休閑漁業(yè)還有一個好處，那就是促進英明甲魚的品牌傳播。”吳啟明還記得英明甲魚是如何打開國際市場的，當(dāng)年起步之時甲魚品質(zhì)雖很過硬，但知名度低，市場影響力不大?！?003 年，新加坡一位老板通過別人了解到英明甲魚，他直接跟我說，你的甲魚不要放任何佐料，放點生姜，撒點鹽花就行。當(dāng)時做好后他一嘗，頓時稱贊說‘好！就是這種甲魚，我找它找了好久了’。”之后通過那位新加坡老板的推廣，韓國、日本老板紛紛找上門，自此，英明甲魚在國際市場供不應(yīng)求。

吳啟明后來總結(jié)了經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)通過“關(guān)鍵性”（新加坡是國際性貿(mào)易港口）的口碑傳播，品牌放大效應(yīng)非常明顯?！皝砣迳接瓮娴娜藖碜匀珖鞯?，在此建立甲魚垂釣中心，能讓游人感受純天然的生態(tài)環(huán)境，品嘗營養(yǎng)健康的甲魚，這可是一個看似無形卻長久有效的品牌傳播渠道啊。”吳啟明美滋滋地暢想著未來。