秦嶺

摘 要 生產(chǎn)運(yùn)作管理是工商管理專業(yè)必修的一門核心課程。隨著服務(wù)業(yè)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)以制造業(yè)為主的生產(chǎn)運(yùn)作管理發(fā)生了很大變化，所以生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)改革勢(shì)在必行。本文從教材選用、教師成長(zhǎng)及教學(xué)方法共三個(gè)方面提出了一些想法，以便提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 實(shí)踐性教學(xué) 仿真模擬

中圖分類號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

On Production and Operations Management Course Practical Teaching Reform

QIN Ling

（Shanghai Huangpu Sparetime University， Shanghai 200002）

Abstract Production and operation management is a professional compulsory core courses in business management. With the development of the service industry， great changes have taken place in production and operation management of traditional manufacturing oriented teaching reform be imperative， so production operation management course. Put forward the corresponding improvement measures in three aspects from the selection of teaching materials， teachers' team construction and teaching method， so as to improve the quality of teaching.

Key words Production and operation management; practical teaching; simulation

生產(chǎn)運(yùn)作管理課程（目前在上海地區(qū)成人高校中取“科技生產(chǎn)管理”名稱）是高職高專院校工商管理專業(yè)核心課程。在該門課程多年的教學(xué)過(guò)程中，許多一線教師因?yàn)槿鄙賹?duì)工商企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理的實(shí)踐，加上該課程不少內(nèi)容涉及到定量計(jì)算，學(xué)生普遍反映該課程比較抽象，比較枯燥，涉及到的定量分析內(nèi)容也不容易理解，學(xué)員學(xué)習(xí)興趣不高。所以，該門課程教學(xué)改革迫在眉睫。筆者從2004年起一直在成人高校講授該門課程，逐步積累了一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，談一些關(guān)于該門課程增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)變革的思考。

1 生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)存在的主要問(wèn)題

1.1 統(tǒng)編教材過(guò)于陳舊

一直以來(lái)，上海地區(qū)成人高職高專所用的推薦教材是陳文安主編的立信會(huì)計(jì)出版社出版的《新編企業(yè)管理》中的第三篇和第四篇的內(nèi)容。第三篇即生產(chǎn)管理與控制這一篇，包括生產(chǎn)過(guò)程組織與控制、生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)控制、企業(yè)人力資源管理、物流管理與庫(kù)存控制及企業(yè)資源計(jì)劃等知識(shí)點(diǎn)。而第四篇即科技開發(fā)管理這一篇，包括了技術(shù)創(chuàng)新管理、新產(chǎn)品開發(fā)管理、質(zhì)量管理與控制及設(shè)備綜合管理。該教材內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，一本書涵蓋了企業(yè)管理的方方面面，在很長(zhǎng)的時(shí)間里，由于市面上缺乏專門的生產(chǎn)管理教材，基本上是適合成人學(xué)員學(xué)習(xí)的。隨著進(jìn)入21世紀(jì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)的興起，企業(yè)對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理尤其是服務(wù)運(yùn)作管理的人才有很大的需求，而這些變化，作為教師，也要在教學(xué)中與時(shí)俱進(jìn)。而原先這本教材缺少案例、缺少習(xí)題，甚至例題也嚴(yán)重不足，內(nèi)容日益陳舊，該教材越來(lái)越不適合教學(xué)，亟需改革。

1.2 一些一線教師沒(méi)有企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)踐的經(jīng)歷

目前成人高校由于經(jīng)費(fèi)、項(xiàng)目的缺乏，許多教師沒(méi)有機(jī)會(huì)深入企業(yè)參與運(yùn)營(yíng)管理，當(dāng)然教學(xué)也就變得較空洞。加上廣大一線教師自身能力的缺乏，對(duì)于運(yùn)營(yíng)管理的案例分析也較膚淺，而成人學(xué)員一般都是有工作的，他們不少在具體的公司從事某種運(yùn)營(yíng)管理工作。因此，學(xué)員普遍對(duì)上該門課程沒(méi)有興趣。

1.3 學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地較少

不少成人高校沒(méi)有和當(dāng)?shù)毓ど唐髽I(yè)建立良好的關(guān)系，缺乏專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地。一般大學(xué)都有的校辦工廠成人高校是沒(méi)有的，因此廣大學(xué)員缺乏實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)作管理的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，對(duì)這門課程感性體驗(yàn)很少。

2 對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐性教學(xué)改革的一些想法

針對(duì)目前上海地區(qū)成人高校教授生產(chǎn)運(yùn)作管理的現(xiàn)狀，為了樹立“為了一切學(xué)習(xí)者，一切為了學(xué)習(xí)者”這樣一種現(xiàn)代化教育觀念，就要進(jìn)行該門課程的實(shí)踐性改革，筆者提出以下幾方面的建議。

2.1 選擇優(yōu)秀教材

由華中科技大學(xué)管理學(xué)院陳榮秋、馬士華等學(xué)者編著的高等學(xué)校管理類專業(yè)主干課程教材《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，較好地反映了服務(wù)經(jīng)濟(jì)服務(wù)管理這一運(yùn)營(yíng)管理的這一變化，尤其是2011年第三版中對(duì)企業(yè)提高管理水平、整合社會(huì)資源的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了修訂，大量增加了每章后的客觀題和引導(dǎo)案例及課后討論案例的比例，更加突出了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的管理特征，另外，也加大了服務(wù)管理的篇幅，符合當(dāng)前企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢(shì)， 是一本優(yōu)秀的教材。筆者在四年前就更換成該教材，經(jīng)過(guò)多輪的教學(xué)實(shí)踐，學(xué)員學(xué)習(xí)的參與度明顯得到了提高。

2.2 加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

成人高?？梢酝ㄟ^(guò)聘請(qǐng)生產(chǎn)服務(wù)企業(yè)的高層管理者作為社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)論文的企業(yè)指導(dǎo)老師，來(lái)加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理課程， 可以分為理論教學(xué)部分和實(shí)踐教學(xué)部分，把實(shí)踐教學(xué)部分帶入企業(yè)，讓資深運(yùn)營(yíng)專家在運(yùn)營(yíng)一線給廣大學(xué)員上課，這對(duì)學(xué)員來(lái)說(shuō)，對(duì)運(yùn)營(yíng)管理會(huì)產(chǎn)生很深刻的感性認(rèn)識(shí)。另外，需要提高教師的素質(zhì)?？梢宰尳處煹狡髽I(yè)掛職， 增強(qiáng)一線教師對(duì)公司生產(chǎn)運(yùn)作實(shí)踐的學(xué)習(xí)。筆者就在讀在職工業(yè)工程專業(yè)研究生期間，跟隨導(dǎo)師，多次到上海汽車集團(tuán)旗下的金橋生產(chǎn)基地和安亭生產(chǎn)基地，從事裝配生產(chǎn)線優(yōu)化和車間布局優(yōu)化的科研實(shí)踐活動(dòng)，拍攝了大量的企業(yè)車間內(nèi)部的生產(chǎn)裝配錄像。在日常生產(chǎn)運(yùn)作教學(xué)過(guò)程中，在課堂上多次以自己參與的生產(chǎn)系統(tǒng)改善為例，來(lái)給學(xué)員做相關(guān)知識(shí)的介紹，以豐富教學(xué)內(nèi)容。

2.3 改善教法

成人高校教學(xué)方法與全日制高校應(yīng)有所不同，有關(guān)涉及運(yùn)營(yíng)管理具體算法的內(nèi)容盡量少些，盡量多安排需要師生互動(dòng)，生動(dòng)鮮活的案例教學(xué)，另外，要多利用現(xiàn)代信息技術(shù)來(lái)講授該門課程。

2.3.1 讓學(xué)員到企業(yè)參觀

去企業(yè)參觀應(yīng)該是最徹底的實(shí)踐。但由于企業(yè)本身生產(chǎn)任務(wù)很繁忙，不太愿意讓學(xué)員走馬觀花式地參觀。筆者認(rèn)為，可以采取以下措施：一是充分發(fā)掘?qū)W生的資源，對(duì)引薦參觀成功的學(xué)生可以聘其為學(xué)生會(huì)干部，并減免學(xué)分等;三是參觀一些身邊的服務(wù)性企業(yè)，如上海地鐵、上海百安居、上海各大食品雜貨超市等，讓學(xué)生看看上海地鐵日常是如何運(yùn)作、平時(shí)車輛如何調(diào)度，以及各大超市是如何進(jìn)行設(shè)施布置。這些措施需要學(xué)校應(yīng)給予政策支持。

2.3.2 給學(xué)員放映錄像

筆者在近幾年的教學(xué)中，多次運(yùn)用錄像形式讓學(xué)員觀看，除自己在汽車生產(chǎn)基地所做的視頻，另外還收集了大量有關(guān)制造企業(yè)的視頻。如講到流水線生產(chǎn)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，給學(xué)員放美國(guó)福特工廠流水線的視頻;講解到流程管理知識(shí)點(diǎn)時(shí)，就給學(xué)員放蒙牛公司乳制品生產(chǎn)全流程的視頻;講到日本豐田生產(chǎn)方式的內(nèi)容時(shí)，就放有關(guān)工廠里安燈板的視頻給學(xué)員看;講到質(zhì)量管理內(nèi)容時(shí)，就讓學(xué)員觀看馬可姆·波里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的頒獎(jiǎng)儀式的視頻;再講到生產(chǎn)設(shè)施布置內(nèi)容，就播放流水生產(chǎn)線的裝配現(xiàn)場(chǎng)視頻等等。但就目前實(shí)踐來(lái)看，由于視頻的分辨率不高，有些視頻制作時(shí)間較早，放映時(shí)錄像的清晰度不夠高，加上配音是英語(yǔ)的視頻居多，因此總體效果有待提高。對(duì)筆者而言，今后需要制作更多的高清晰度的制造企業(yè)（如工廠）和服務(wù)企業(yè)（如醫(yī)院、超市等）視頻，以提高教學(xué)效果。

2.3.3 運(yùn)用計(jì)算機(jī)仿真模擬方法

仿真教學(xué)是一種很好的模擬時(shí)間和深化理論理解的媒介。通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬可使學(xué)生較好地理解企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及供應(yīng)鏈系統(tǒng)的構(gòu)成、運(yùn)行中可能存在的問(wèn)題，并引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)解決可能存在的問(wèn)題，從而加強(qiáng)理論知識(shí)的系統(tǒng)性，并加強(qiáng)理論和實(shí)際的聯(lián)系聯(lián)系，深化學(xué)習(xí)效果。在生產(chǎn)運(yùn)作管理的供應(yīng)鏈管理知識(shí)范疇的教學(xué)中，筆者就采用了啤酒游戲（見圖1）作為理解供應(yīng)鏈理念的教學(xué)軟件。對(duì)“啤酒分銷游戲”進(jìn)行模擬試驗(yàn)，并以具體參數(shù)進(jìn)行分析，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中可以充分理解信息扭曲和牛鞭效應(yīng)對(duì)供產(chǎn)銷環(huán)節(jié)所帶來(lái)的危害，從而加深對(duì)供應(yīng)鏈優(yōu)化的理解。在手動(dòng)生產(chǎn)線平衡的教學(xué)中，筆者采用了LG公司的FLEXIBLE LINE BALANCING V.3.0教學(xué)版軟件（見圖2）來(lái)輔助教學(xué)，以達(dá)到如下教學(xué)目的：熟練掌握生產(chǎn)線問(wèn)題及其約束的形式化描述、掌握生產(chǎn)線平衡的指標(biāo)以及利用軟件得到生產(chǎn)線平衡方案。這種基于計(jì)算機(jī)模擬的輔助教學(xué)方法，相比過(guò)去的在黑板上手工繪圖法以解決生產(chǎn)線平衡優(yōu)化問(wèn)題，學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣被大大激發(fā)。

圖1 啤酒游戲界面圖

圖2 柔性生產(chǎn)線平衡界面

圖3 管理學(xué)家開始界面

圖4 管理學(xué)家選擇模型界面（下轉(zhuǎn)第140頁(yè)）（上接第125頁(yè)）

2.3.4 結(jié)合管理軟件輔助決策

在講解到生產(chǎn)運(yùn)作管理的選址策略、庫(kù)存管理、綜合生產(chǎn)計(jì)劃及項(xiàng)目管理部分內(nèi)容時(shí)，會(huì)涉及大量的定量計(jì)算，若按照傳統(tǒng)的教學(xué)方法，就會(huì)給學(xué)員灌輸大量的公式和算法，這必然會(huì)造成學(xué)員困擾，產(chǎn)生畏懼情緒，畢竟大多成人高校的學(xué)員的數(shù)理基礎(chǔ)比較差，平時(shí)工作也很忙。若結(jié)合有關(guān)管理決策軟件配合這些內(nèi)容展開教學(xué)，可取得較好效果。在近幾年的實(shí)踐教學(xué)中，筆者一直選擇美國(guó)辛辛那提大學(xué)大衛(wèi)·安德森教授等人開發(fā)的管理決策類軟件—— he Management Scientist（管理學(xué)家6.0版），來(lái)配合課堂講授相關(guān)內(nèi)容。該軟件的首頁(yè)界面見圖3和圖4所示。

具體來(lái)說(shuō)，筆者經(jīng)常運(yùn)用模塊1 Linear programming和模塊4 Integer linear programming來(lái)解決有關(guān)生產(chǎn)計(jì)劃的計(jì)算問(wèn)題，運(yùn)用模塊2 Transportation（其界面見圖5所示）解決企業(yè)選址決策的計(jì)算問(wèn)題，運(yùn)用模塊3 Assignment解決若干工作任務(wù)分派給若干員工的計(jì)算問(wèn)題，運(yùn)用模塊7 PERT/CPM以解決項(xiàng)目管理有關(guān)計(jì)算問(wèn)題以及利用模塊8 Inventory（其庫(kù)存選擇界面見圖6所示）解決庫(kù)存管理有關(guān)計(jì)算問(wèn)題。在很多章節(jié)都是結(jié)合該軟件來(lái)解決比較復(fù)雜的計(jì)算問(wèn)題，學(xué)員們對(duì)此興趣很濃，不少人已在自己電腦上安裝了該軟件，用該軟件對(duì)教材里的計(jì)算題目進(jìn)行測(cè)算，并且在工作中也結(jié)合該軟件解決了一些實(shí)際問(wèn)題，因此學(xué)員的學(xué)習(xí)動(dòng)力就被大大激發(fā)出來(lái)，上課出勤率也比以前高了很多?？梢娊窈笊瞎芾眍愓n程時(shí)，一定要結(jié)合若干經(jīng)濟(jì)管理軟件來(lái)配合教學(xué)，這應(yīng)該是經(jīng)管類課程教學(xué)改革的一個(gè)主要方向。

3 結(jié)束語(yǔ)

目前我國(guó)早已成為世界上制造大國(guó)，為了早日成為制造強(qiáng)國(guó)，企業(yè)需要大量的高素質(zhì)的生產(chǎn)運(yùn)作管理方面的人才，這就給廣大高校（含成人高校）的教學(xué)改革指明了方向。因此，重視生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐性教學(xué)改革，采取一系列措施加強(qiáng)變革，必將使得生產(chǎn)運(yùn)作管理的教學(xué)更符合企業(yè)實(shí)際需求，以便更好地為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)輸送高質(zhì)量的運(yùn)營(yíng)管理人才。

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