秦紅增 郭帥旗 楊 恬

歷經(jīng)30多年改革開(kāi)放的中國(guó)社會(huì)，目前已進(jìn)入深層的社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期。即我們需要從一個(gè)有著幾千年傳統(tǒng)的且是定型的農(nóng)耕社會(huì)，過(guò)渡到工業(yè)化、城市化、信息化為主的現(xiàn)代社會(huì);我們不僅需要建立成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行體制，而且要積極參與到全球經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的運(yùn)行當(dāng)中。更為重要的是，在這一過(guò)程及結(jié)果當(dāng)中，我們并不能讓城市、市場(chǎng)或工業(yè)吞噬了傳統(tǒng)，而是在自然界物的種類(lèi)、人類(lèi)的種群及文化的多樣與和諧的前提下，來(lái)實(shí)現(xiàn)這一切。正如筆者在相關(guān)“民族地區(qū)和諧鄉(xiāng)村建設(shè)”研究成果中所認(rèn)為的，我們需要的是文化多樣而不是單一的世界，需要的是每個(gè)民族尋找到自己生存與發(fā)展的位置和貢獻(xiàn)，而不是強(qiáng)勢(shì)民族或國(guó)家的獨(dú)裁或霸權(quán)。因此應(yīng)合理地將現(xiàn)代與傳統(tǒng)、都市與田野、全球與地方、民族與世界等有機(jī)結(jié)合，從而塑造出獨(dú)特、多樣且具有時(shí)代氣息的新型鄉(xiāng)土文化或民族文化。［1］375那么，如何才能實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)?其中不只是發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，更重要的是文化自覺(jué)，即在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展中主動(dòng)地融入文化因素;反過(guò)來(lái)，只要是緊扣文化的多樣性，人類(lèi)的發(fā)展才可能更理性。本研究將以廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，通過(guò)典型的案例分析，圍繞農(nóng)民的“文化自覺(jué)”，來(lái)探討這些問(wèn)題。

一、引言:文化產(chǎn)業(yè)與文化自覺(jué)

文化產(chǎn)業(yè)是一種特別的文化形態(tài)和特別的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，不同國(guó)家從不同角度看文化產(chǎn)業(yè)，有不同的認(rèn)識(shí)。聯(lián)合國(guó)教科文組織把文化產(chǎn)業(yè)界定為“按照工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)?！保?］《文化部關(guān)于支持和促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確指出，“文化產(chǎn)業(yè)是指從事文化產(chǎn)品生產(chǎn)和提供文化服務(wù)的經(jīng)營(yíng)性行業(yè)，是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然產(chǎn)物，是隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善和現(xiàn)代生產(chǎn)方式的不斷進(jìn)步而發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)?！保?］張?jiān)?、張龍平認(rèn)為，文化產(chǎn)業(yè)是指生產(chǎn)文化產(chǎn)品或提供文化服務(wù)以滿足社會(huì)需要或精神需要的各類(lèi)行業(yè)門(mén)類(lèi)的總稱(chēng)，并把文化產(chǎn)業(yè)劃分為科教、媒介、體育與休閑等四大產(chǎn)業(yè)形態(tài)。［4］99從詞源上看，文化產(chǎn)業(yè)概念的出現(xiàn)以霍克海默、阿多諾在20世紀(jì)初期所提出的“文化工業(yè)”(culture industry)的論述為標(biāo)志。［5］107但事實(shí)上，文化產(chǎn)業(yè)真正興盛于20世紀(jì)中期，即隨著信息革命而來(lái)的全球化浪潮而起。當(dāng)時(shí)美國(guó)學(xué)者阿爾溫·托夫勒寫(xiě)了本書(shū)《第三次浪潮》。書(shū)中認(rèn)為第三次浪潮時(shí)期，社會(huì)進(jìn)步不再以技術(shù)和物質(zhì)生活標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，而以豐富多彩的文化來(lái)衡量。［6］30由此也可見(jiàn)，正是依靠信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)，以美國(guó)為代表的現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)的西方國(guó)家，才能將自己的文化不斷輸出，最典型的如好萊塢大片、現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)與管理制度等，而恰恰正是對(duì)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的接納與依賴，非西方國(guó)家或者發(fā)展中國(guó)家，在引進(jìn)現(xiàn)代科技的同時(shí)，不得不連同西方文化一起吞下。因此，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，文化產(chǎn)業(yè)在某種意義上講是西方“文化殖民主義”的象征。

但是任何事情都有雙面性。正如歷史上的某些重要事件一樣，比如中國(guó)的京杭大運(yùn)河，主觀上體現(xiàn)了皇帝、王權(quán)的意志及欲望的滿足，客觀上則促進(jìn)了中國(guó)南北方的交流與融合，推動(dòng)了中國(guó)河運(yùn)文明的進(jìn)步。再如人類(lèi)學(xué)這個(gè)學(xué)科，一開(kāi)始是為了西方殖民統(tǒng)治服務(wù)的，客觀上則記載、保存了非西方國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣、社會(huì)規(guī)范，最終促使全人類(lèi)對(duì)文化多樣性的重視。同理，文化產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，也引發(fā)了非西方文化的熱潮，導(dǎo)致了對(duì)非西方文化的重視、自覺(jué)與保護(hù)。正是在人們的諸種努力之下，聯(lián)合國(guó)教科文組織第31屆大會(huì)通過(guò)了《聯(lián)合國(guó)教科文組織文化多樣性宣言》?！缎浴吠瑫r(shí)還制定了一系列的行動(dòng)計(jì)劃目標(biāo)，其中包括深入開(kāi)展關(guān)于文化多樣性問(wèn)題的國(guó)際辯論;促進(jìn)制定有利于保護(hù)和提倡文化多樣性的原則;保護(hù)人類(lèi)的語(yǔ)言遺產(chǎn)，鼓勵(lì)用盡可能多的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)思想、進(jìn)行創(chuàng)作和傳播;通過(guò)教育，培養(yǎng)對(duì)文化多樣性積極意義的認(rèn)識(shí);尊重和保護(hù)傳統(tǒng)知識(shí)，特別是土著人民的傳統(tǒng)知識(shí)，發(fā)揮現(xiàn)代科學(xué)與民間傳統(tǒng)知識(shí)的協(xié)同作用等。［7］99－105

由此也可見(jiàn)，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，不只是文化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，追求更多更大的經(jīng)濟(jì)利益;而且更重要的還有其社會(huì)效益及道德或文化價(jià)值，如保護(hù)與傳承人類(lèi)文化的多樣性;尊重每一個(gè)民族或人群，尤其是當(dāng)?shù)厝?(土著)的文化使用與發(fā)展權(quán)益;更好地促進(jìn)人類(lèi)的溝通、理解與和諧;等等。而要達(dá)到這樣的目標(biāo)，就需要我們的文化自覺(jué)。

按照費(fèi)孝通先生的解釋?zhuān)幕杂X(jué)是指生活在一定文化中的人，對(duì)自己的文化有“自知之明”，即明白它的來(lái)歷、形成過(guò)程、特色和發(fā)展趨向，從而增強(qiáng)自身文化轉(zhuǎn)型的能力，并獲得在新的時(shí)代條件下進(jìn)行文化選擇的能力和地位。［8］188中山大學(xué)文化研究所所長(zhǎng)李宗桂教授認(rèn)為:從語(yǔ)義上講，文化自覺(jué)就是對(duì)文化的自我覺(jué)悟。這個(gè)文化，既是民族的，也是國(guó)家的，還是階層的、地域的，乃至團(tuán)體的、個(gè)人的。一般意義上 (廣義)的文化自覺(jué)，是屬于國(guó)家民族層面的。中華民族對(duì)自身文化的自覺(jué)，便是一種文化自覺(jué)。這種文化自覺(jué)是指對(duì)本民族文化的起源、形成、演變、特質(zhì)和發(fā)展趨勢(shì)的理性把握，以及對(duì)本民族文化與其他民族文化關(guān)系的理性把握。［9］161

進(jìn)一步，在一定意義上，文化自覺(jué)更主要的是每一群體或個(gè)人的文化自覺(jué)，即對(duì)多樣文化尤其是本民族或本地方文化的認(rèn)知、享有、實(shí)踐與發(fā)展。個(gè)人的文化自覺(jué)，對(duì)于文化建設(shè)具有重要意義。個(gè)人范疇的文化自覺(jué)，不僅體現(xiàn)在對(duì)民族文化的歷史、現(xiàn)狀和未來(lái)的深切關(guān)懷和科學(xué)把握之中，體現(xiàn)在對(duì)自身文化品位、文化價(jià)值追求的實(shí)踐之中，而且體現(xiàn)在對(duì)當(dāng)?shù)?(地區(qū)、城市)文化建設(shè)、文化發(fā)展的關(guān)切和貢獻(xiàn)之中。具體到文化產(chǎn)業(yè)，如鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)，那便是農(nóng)民的文化自覺(jué)。

二、廣西發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

與東中部較發(fā)達(dá)地區(qū)相比，廣西發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)有著“先天不足”。那么如何避免這些局限，揚(yáng)長(zhǎng)避短，實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破呢?筆者認(rèn)為，兼具文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與特色的“鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)”，是廣西文化產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展的關(guān)鍵所在。因?yàn)閺V西擁有著豐富多樣的文化資源與秀麗宜人的自然風(fēng)光，發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚。

如民族文化資源。廣西是多民族聚居區(qū)，有壯、瑤、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等十一個(gè)世居少數(shù)民族。以“唱、跳、吹、斗、踩”五大特色為代表符號(hào)的廣西民族文化，滲透到廣西各地的少數(shù)民族的日常生活之中，是民族文化的重要表現(xiàn)方式，也是人們體驗(yàn)廣西民族文化的最重要方面。

再如福壽文化資源。福壽文化在中國(guó)由來(lái)已久，作為一個(gè)生態(tài)大省和長(zhǎng)壽福地，廣西的福壽文化更多體現(xiàn)在養(yǎng)生體驗(yàn)方面。如巴馬、鳳山一帶的盤(pán)陽(yáng)河流域，是世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，長(zhǎng)壽人口比例高居世界著名長(zhǎng)壽地區(qū)之首。再如桂林永?？h的福壽文化、沿海地區(qū)東興一帶的濱海福壽文化和位于北回歸線上的南寧大明山的福壽養(yǎng)生文化，都具有鮮明的地方特色。

其他典型的還有山水文化資源、歷史文化資源、宗教文化資源、海洋文化資源、飲食文化資源、節(jié)慶文化資源、紅色文化資源，等等。所以，利用廣西在文化資源與自然生態(tài)等方面的優(yōu)勢(shì)來(lái)全面提升鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)廣西文化產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的重要路徑。那么，如何進(jìn)一步提升呢?下文我們將通過(guò)五個(gè)案例，來(lái)解析廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展智慧，分享其中的成功經(jīng)驗(yàn)。

三、廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展案例分析

(一)紅瑤生態(tài)文化旅游:大寨金坑

自2003年桂林龍勝大寨村金坑紅瑤梯田景觀旅游開(kāi)發(fā)以來(lái)，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展不僅得到較大的進(jìn)步，而且隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，紅瑤村的傳統(tǒng)文化也得以保存和再建構(gòu)，這得益于當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)于傳統(tǒng)文化的保護(hù)意識(shí)和傳承意識(shí)。

譬如在民居建筑方面。旅游開(kāi)發(fā)起始，大寨存在著三種類(lèi)型的傳統(tǒng)木質(zhì)民居建筑:老式民居、新式民居和處于二者之間的木質(zhì)民居。旅游規(guī)劃部門(mén)出于維護(hù)景區(qū)傳統(tǒng)民俗景觀的考慮，禁止修建水泥樓房，但是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為水泥建筑更加堅(jiān)固、耐用，所以他們更愿意居住水泥樓房。后來(lái)，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)識(shí)到保持自身民俗傳統(tǒng)可以吸引游客，因此在行動(dòng)上還是響應(yīng)旅游規(guī)劃部門(mén)的要求，從而促成了今天旅游產(chǎn)業(yè)的興盛。

再如節(jié)日民俗是一個(gè)民族綜合性的文化事項(xiàng)，一個(gè)盛大的節(jié)日，恰如一個(gè)展現(xiàn)民族文化的舞臺(tái)，是民族文化特色的濃縮和集中體現(xiàn)。每年農(nóng)歷六月六的“曬衣節(jié)”是大寨紅瑤人最大的地方性傳統(tǒng)節(jié)日，它源自于紅瑤先民一個(gè)古老的傳說(shuō)。在未對(duì)“曬衣節(jié)”進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)以前，當(dāng)?shù)厝吮阌懈鞣N各樣的節(jié)慶活動(dòng)，如對(duì)山歌、唱調(diào)子等;而旅游開(kāi)發(fā)以后，當(dāng)?shù)厝烁欠e極運(yùn)作，開(kāi)展了民族工藝、民族體育、民族歌舞等系列展演活動(dòng)，使節(jié)日成為促進(jìn)旅游、展現(xiàn)紅瑤民族文化的一個(gè)亮點(diǎn)。

從上可看出，旅游業(yè)開(kāi)發(fā)是大寨紅瑤民族文化在外界積極推動(dòng)和內(nèi)在主觀能動(dòng)共同作用下的文化變遷和文化再建構(gòu)，這對(duì)民族文化不僅是非破壞性的，而且是有建設(shè)性地促進(jìn)民族文化的發(fā)展與保護(hù)，使得當(dāng)?shù)孛褡逦幕靡园l(fā)展與創(chuàng)新，使得當(dāng)?shù)孛癖娬J(rèn)識(shí)到本民族傳統(tǒng)文化的意義和重要性，增加了對(duì)于本民族文化的認(rèn)識(shí)和保護(hù)意識(shí)，其本身就是文化自覺(jué)增強(qiáng)的一種體現(xiàn)。

(二)公共空間與生態(tài)環(huán)境的重塑:瀨浩屯壯族新村

瀨浩屯是百色市右江區(qū)永樂(lè)鄉(xiāng)南樂(lè)村所轄的一個(gè)自然屯，位于百色城東北約6公里處，地處澄碧湖水庫(kù)壩首下方，與3A國(guó)家級(jí)旅游景區(qū)——澄碧湖旅游景區(qū)連為一體。依山傍水是瀨浩屯所具有的優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境，然而歷史上，祖祖輩輩的村民生活在這里，卻沒(méi)有形成與生態(tài)環(huán)境的良性互動(dòng)。據(jù)村民回憶，臭水溝是當(dāng)時(shí)村里自然環(huán)境被破壞最嚴(yán)重的地方，生活污水肆意流淌，生活垃圾隨意丟棄，清澈的河水變得污濁并發(fā)出臭味。而如今的瀨浩新村，風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)雅，掩映在綠樹(shù)翠竹中的別墅式農(nóng)家庭院建筑群錯(cuò)落有致，彰顯出“生態(tài)休閑農(nóng)家樂(lè)新村”的風(fēng)格。這種生態(tài)良好的局面為當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)家休閑旅游文化產(chǎn)業(yè)提供了良好的環(huán)境，也給村民帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。

在瀨浩屯生態(tài)旅游休閑農(nóng)家樂(lè)新村建設(shè)過(guò)程中，政府起到了重要的引導(dǎo)作用，而當(dāng)?shù)卮迕褚苍诖甯刹康膸ьI(lǐng)下，有效配合新村建設(shè)工程，如自行拆除原有的建筑、創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)、參加社區(qū)集體活動(dòng)，等等，新村的整合度在這個(gè)過(guò)程中也得以提升，煥發(fā)出原生態(tài)鄉(xiāng)村風(fēng)光與現(xiàn)代風(fēng)情交相輝映的畫(huà)面，同時(shí)，一種集體榮譽(yù)感也在漸漸增強(qiáng)。村民們的文化生活也在改觀后的公共空間中得以豐富，如大家積極參與壯鄉(xiāng)合唱隊(duì)、龍舟隊(duì)等等，這些活動(dòng)涉及了整個(gè)村落的榮譽(yù)感，成為大家談?wù)撟疃嗟脑掝}。從休閑農(nóng)莊的建設(shè)到集體活動(dòng)的參加，當(dāng)?shù)孛癖姷淖杂X(jué)意識(shí)不斷提高，以實(shí)際行動(dòng)參與到生態(tài)旅游新村建設(shè)和發(fā)展的過(guò)程中。

(三)民族文化展演:雨卜苗族村

在融水縣雨卜村，文化展演主要圍繞“蘆笙表演”展開(kāi)，它可以說(shuō)是展現(xiàn)苗族文化的核心。蘆笙表演隊(duì)一般由本村10男10女共20人組成，其中有一名被稱(chēng)為“蘆笙王”的隊(duì)長(zhǎng)。舞蹈節(jié)目有22個(gè)，全部都是蘆笙隊(duì)員自編自演的，在節(jié)目設(shè)計(jì)上突出了苗族特色，迎合了大多游客休閑娛樂(lè)的來(lái)意。表演場(chǎng)地一般是在梁老板經(jīng)營(yíng)的東興屯伯莊旅游樓下的操場(chǎng)，游客可以較為輕松地與演員互動(dòng)。這些蘆笙表演隊(duì)員之間大多以兄弟、姐弟、堂兄弟等親緣關(guān)系為主，他們既是參與旅游業(yè)的人員，又是農(nóng)業(yè)從業(yè)人員。有些人以前去外省打過(guò)工的，后來(lái)回到了村子里，寧愿待在蘆笙隊(duì)里，因?yàn)榱豪习迨潜就腿耍蠹叶际煜?，做起事情?lái)比較方便。

在性質(zhì)上，當(dāng)?shù)氐奶J笙表演隊(duì)具有民族性與鄉(xiāng)土性、娛樂(lè)性與商業(yè)性等特點(diǎn)。一方面，當(dāng)?shù)靥J笙表演體現(xiàn)出了苗族的民族文化特色;另一方面，蘆笙表演是為了迎合游客、獲取收益而采取的一種商業(yè)目的。所以，雨卜村的苗族風(fēng)情蘆笙表演體現(xiàn)出了文化與旅游的融合，也體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境下的一種重構(gòu)。它通過(guò)一系列的活動(dòng)把村民集中在一起，通過(guò)大家的共同參與增加了協(xié)作團(tuán)結(jié)的能力，培養(yǎng)了大家對(duì)本民族文化的認(rèn)同感和開(kāi)放意識(shí)。

(四)從“玩石村”到新農(nóng)莊:武臺(tái)民族文化村

武臺(tái)民族文化新村簡(jiǎn)稱(chēng)“武臺(tái)新村”，建在二級(jí)公路邊，離武宣縣城6公里。該村是縣城通往有“廣西九寨溝”美譽(yù)的武宣百崖大峽谷的必經(jīng)之路。20世紀(jì)90年代初，一股收藏奇石熱在各地涌起。武宣境內(nèi)的黔江雕塑出水洗度好、形紋奇特、色澤瑰麗、有極高觀賞價(jià)值的石頭。這些石頭在來(lái)賓、柳州市場(chǎng)上有較好的收藏價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是石頭中的極品。大家從石頭中看到了商機(jī)，忙完農(nóng)活后，就結(jié)伴到河灘撿石頭，下河撈石，全村95%的成年人參加到這個(gè)活動(dòng)中。村里人看到玩石頭能掙大錢(qián)，抱成一團(tuán)成立了奇石協(xié)會(huì)，一起租船打撈石頭?；卮搴笱芯?、討論石頭的價(jià)值，給每塊石頭起了個(gè)性化的名字。農(nóng)閑季節(jié)，結(jié)伴到柳州等地參觀學(xué)習(xí)，自費(fèi)購(gòu)回盆景、花卉、玩石等書(shū)籍，學(xué)習(xí)鉆研。目前，該村已經(jīng)從玩石頭發(fā)展到根雕、盆景等藝術(shù)品多元經(jīng)營(yíng)，成為遠(yuǎn)近聞名的“玩石村”。

2005年，在鎮(zhèn)政府引導(dǎo)下，村民自籌資金近20萬(wàn)元，建起“休閑農(nóng)家樂(lè)園”，加上原有4戶自籌資金建設(shè)的以餐飲為主的“農(nóng)家樂(lè)”，家家都是新樓房。村中環(huán)境清潔衛(wèi)生、綠樹(shù)成蔭、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，群眾的生活質(zhì)量和文明程度都得到明顯提高。從“玩石村”到新農(nóng)莊，武臺(tái)新村在十多年的發(fā)展中實(shí)現(xiàn)了落后村落到新型農(nóng)莊的發(fā)展飛躍，其中，最重要的就是當(dāng)?shù)乩米陨斫煌▋?yōu)勢(shì)與玩石的文化傳統(tǒng)，因勢(shì)利導(dǎo)，并以當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)為基礎(chǔ)，開(kāi)拓了基于奇石文化、農(nóng)家風(fēng)情等文化為基礎(chǔ)的生態(tài)文化休閑旅游，展現(xiàn)出了村民們積極進(jìn)取的文化自覺(jué)意識(shí)與行動(dòng)。

(五)焢土窯文化與農(nóng)業(yè)休閑的融合發(fā)展:成團(tuán)壯族農(nóng)家樂(lè)

成團(tuán)鎮(zhèn)位于柳州市柳江縣城西面8公里。在當(dāng)?shù)?，“土窯雞”以前只是一種典型的傳統(tǒng)食物，而少有作為商品對(duì)外銷(xiāo)售。直到近幾年，隨著柳江旅游業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，“土窯雞”作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)才慢慢發(fā)展起來(lái)。傳統(tǒng)上成團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)民種植的大部分是水稻和甘蔗等經(jīng)濟(jì)作物，后來(lái)有部分農(nóng)民率先引入草莓種植并先致富起來(lái)，于是周?chē)r(nóng)民紛紛效仿。城里、外地過(guò)往車(chē)輛旅途經(jīng)過(guò)，發(fā)現(xiàn)公路兩邊大片草莓這道獨(dú)特的風(fēng)景線，于是很多乘客紛紛下車(chē)觀光，走進(jìn)農(nóng)田，親自摘取草莓，既可以品嘗到美味可口的草莓，又可以體驗(yàn)到田野生活的樂(lè)趣。逐漸，成團(tuán)草莓地成了城里和外地人周末聚會(huì)和休閑的選擇地。旅客來(lái)到成團(tuán)鎮(zhèn)游玩必然有飲食的需要，應(yīng)旅客消費(fèi)需求，這樣又滋生出另一個(gè)行業(yè)——餐飲。有需求就有市場(chǎng)，來(lái)這里休閑旅游的人大多數(shù)是城里人，吃慣了大魚(yú)大肉的旅游者，更需要農(nóng)民能夠提供當(dāng)?shù)刈钤甲钣刑厣呐腼兎绞?。這樣，成團(tuán)鎮(zhèn)農(nóng)民從小就會(huì)的焢土窯技藝因市場(chǎng)需求重新被請(qǐng)入大雅之堂。至今，成團(tuán)鎮(zhèn)已有了20家大小農(nóng)莊，本地人開(kāi)辦有12家，外地資金引入開(kāi)辦的為8家。外商投資的農(nóng)莊規(guī)模一般比本地農(nóng)莊規(guī)模要大、服務(wù)層次更高。

開(kāi)始的時(shí)候，土窯雞制作的工藝很簡(jiǎn)單，味道一般，后來(lái)不斷吸收客人提供的建議，慢慢地在焢制的過(guò)程中增加了多道工藝。同時(shí)，在用餐服務(wù)方面也做了較大的改進(jìn)，這有助于客人更加了解農(nóng)莊特色，加深對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的印象等?？傊谑袌?chǎng)的推動(dòng)下，土窯無(wú)論在技術(shù)上，還是在原料上都在不斷革新。但是，無(wú)論這種工藝如何發(fā)展，始終都是在傳承傳統(tǒng)焢制工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)新的結(jié)果。

焢土窯之所以能夠復(fù)興，是在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景下進(jìn)行的。它既作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)要素，又作為一種民間工藝文化，以獨(dú)特的民俗文化為基礎(chǔ)，為生活在城市的游客提供特色食物與休閑方式的同時(shí)，自身作為一種傳統(tǒng)文化也得到了保護(hù)。

四、廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)提升之我見(jiàn)

如上所述，廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在帶動(dòng)農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村生態(tài)改良、傳統(tǒng)文化保護(hù)與創(chuàng)新等方面起到了積極作用。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)民對(duì)于其傳統(tǒng)文化及生活方式的理解、把握;同時(shí)，鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也使得農(nóng)民意識(shí)到傳統(tǒng)民族文化的價(jià)值，意識(shí)到在城市化、市場(chǎng)化與全球化背景下的大趨勢(shì)，要以一種更加積極的姿態(tài)投身到鄉(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展的洪流之中。在此過(guò)程中，農(nóng)民獲取了一種對(duì)于傳統(tǒng)文化更加自覺(jué)的認(rèn)知、更加動(dòng)態(tài)的把握、更加科學(xué)的實(shí)踐，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民文化自覺(jué)顯著提高，這是一種新的文化自覺(jué)，它賦予當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一種在市場(chǎng)化與全球化潮流中定位自我文化、反思自我文化和把握自我文化的意識(shí)及能力。

因此，在廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)提升過(guò)程中，一定要發(fā)揮“文化農(nóng)民”的領(lǐng)頭羊作用，積極培育農(nóng)民的文化自覺(jué)，實(shí)現(xiàn)從“文化自覺(jué)”到“網(wǎng)絡(luò)自覺(jué)”的飛躍，形成以“文化農(nóng)民”為領(lǐng)頭羊的鄉(xiāng)村文化自覺(jué)與文化創(chuàng)意網(wǎng)絡(luò)體系。同時(shí)要促進(jìn)農(nóng)民在文化自覺(jué)的指導(dǎo)下踐行文化創(chuàng)意，為文化創(chuàng)意提供支持，使得廣西鄉(xiāng)村生態(tài)旅游文化產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展獲得不竭的創(chuàng)意源泉。

進(jìn)一步，還應(yīng)充分注意到以下三個(gè)方面:一是文化與自然資源一樣，是有限的，“不涸澤而漁，不焚林而獵”，尤其廣西是喀斯特地形，更應(yīng)慎之又慎，以免因盲目求大求規(guī)模，導(dǎo)致一方生態(tài)資源的惡化;二是文化是不可再生的，我們應(yīng)以保護(hù)、傳承文化的多樣性為根本，同時(shí)增強(qiáng)文化的創(chuàng)新性，以維護(hù)文化的多樣性，且不可對(duì)于文化恣意妄為，假借創(chuàng)新之名，而行篡改之實(shí);三是要相信人民群眾的智慧與創(chuàng)造力是無(wú)窮的，應(yīng)多向他們學(xué)習(xí)，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)，以使政府的發(fā)展干預(yù)贏得民眾的支持，贏得文化產(chǎn)業(yè)提升的預(yù)期目標(biāo)。

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