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古代小說(shuō)中地府飲食書(shū)寫(xiě)的文化移位

·邵穎濤·

古代小說(shuō)中的地府飲食描寫(xiě)構(gòu)建一種奇幻的文學(xué)現(xiàn)象，其演變軌跡勾勒敘事主題與文化觀(guān)念的演進(jìn)歷程，反映多觀(guān)念綜合作用中產(chǎn)生的文化移位。文化觀(guān)念與世俗心理隨時(shí)代遞進(jìn)而滲入文學(xué)創(chuàng)作之中并形成不同風(fēng)貌，六朝志怪中的鬼魂求食現(xiàn)象建構(gòu)在以食祭鬼觀(guān)念基礎(chǔ)之上，從祭祀族親滑向祭奠亡魂，展現(xiàn)傳統(tǒng)鬼魂觀(guān)念的影響效應(yīng)；唐五代小說(shuō)在人情化創(chuàng)作背景中，書(shū)寫(xiě)凡人與鬼魂共享食物的精神樂(lè)趣、描述因飯報(bào)恩情節(jié)，賦予小說(shuō)以強(qiáng)烈的人文色彩；明清小說(shuō)中的地府飲食呈“萎縮”之態(tài)，作品加劇人與鬼的飲食對(duì)立，潛隱濃郁的民間禁忌信息。

地府 鬼魂 飲食 古代小說(shuō) 文化移位

談?dòng)挠浌硎枪糯≌f(shuō)中題材特異、數(shù)量甚夥的一類(lèi)作品，其中有不少作品寫(xiě)及地府飲食情節(jié)，包括地府活動(dòng)者鬼魂之飲食習(xí)慣和地府漫游者凡人之飲食情形。這類(lèi)題材往往被人忽視，但其情節(jié)極富趣味、頗顯奇幻，涵載豐富文化信息，既是解讀小說(shuō)寓意的關(guān)捩、梳理故事情節(jié)模式的途徑，亦是認(rèn)識(shí)飲食文化、體察民間風(fēng)俗的方法之一，故值得予以關(guān)注和深入探討。本文以飲食書(shū)寫(xiě)為研究視角，在小說(shuō)史與信仰史的文化坐標(biāo)中考察不同時(shí)期地府飲食書(shū)寫(xiě)之主流趨勢(shì)，進(jìn)而探討其演繹過(guò)程中隱藏的文學(xué)旨意與信仰觀(guān)念。

一、六朝志怪鬼魂求食書(shū)寫(xiě)與祭鬼觀(guān)念

原始信仰認(rèn)為人魂靈不死，死后依然可以享用人間食物，如良渚文化、紅山文化、大汶口文化出土大量的隨葬食物。馬王堆一號(hào)、三號(hào)漢墓發(fā)現(xiàn)各種各類(lèi)的食物，體現(xiàn)漢人有意以食供奉亡魂的意識(shí)，構(gòu)成鬼魂觀(guān)的重要內(nèi)核。這種意識(shí)滲入小說(shuō)中，形塑鬼享食物書(shū)寫(xiě)產(chǎn)生的思想淵源，誠(chéng)如《述異記·費(fèi)慶伯》所言“見(jiàn)鬼飲啖不異生人”。六朝小說(shuō)家普遍承襲鬼魂能食的思維，其小說(shuō)留有鬼魂信仰較原始的痕跡。《甄異錄·秦樹(shù)》主人公在冢墓中見(jiàn)“食物悉是陳久”，折射隨葬物經(jīng)久陳放的特征，潛藏隨葬物與人間食物密切關(guān)聯(lián)的傳統(tǒng)認(rèn)知。

華夏民族盛行祭祀亡者的傳統(tǒng)風(fēng)俗，人們相信那些軀體被埋而靈魂卻依然活動(dòng)的亡人還可以享用子孫后嗣所供享的食物。隨著儒家學(xué)術(shù)觀(guān)念在漢代獲致尊崇，以孝道為基礎(chǔ)的倫理觀(guān)念隨官方所倡導(dǎo)的儒家禮制而獲得發(fā)展契機(jī)，民間不僅強(qiáng)調(diào)生前事之以禮，死后亦需祭之以禮，如東漢崔寔《四民月令》記錄“逢節(jié)祭拜”親族靈魂的風(fēng)俗。以食祭奉親友的意識(shí)成為小說(shuō)中的潛在線(xiàn)索。《甄異錄·夏侯文規(guī)》記有“家設(shè)饌，見(jiàn)所飲食，當(dāng)時(shí)皆盡，去后器滿(mǎn)如故”①，不僅印有鬼魂只享食物氣息的痕跡，還提及以“家設(shè)饌”的祭祀方式悼念亡魂。《冥祥記·司馬文宣》載死者魂靈現(xiàn)身靈座，向家人“諷求飲食”，將鬼魂食物定位于家族間祭奉；《幽明錄·任懷仁》鬼魂自云“我家明當(dāng)除服作祭，祭甚豐厚”②，皆體現(xiàn)家人祭祀意識(shí)。祭奠亡靈，寄托生者對(duì)死者的緬懷深意，也貫徹傳統(tǒng)禮制觀(guān)念，“是為了支持一家在生存處境上彼此間的連續(xù)性，使人鬼、人神(神主)的關(guān)系處于和諧的狀態(tài)，并繼續(xù)參與家族的社會(huì)運(yùn)作”③。相關(guān)故事體現(xiàn)出強(qiáng)烈的倫理色彩，往往描述某一個(gè)群體間的祭祀行為，或以祭祀形式連接一個(gè)家族的情感?！懂愒贰吠高^(guò)宗族親眷視域，特寫(xiě)夏侯玄在設(shè)祭時(shí)“來(lái)靈坐上，脫頭置其傍，悉取果食魚(yú)肉之屬內(nèi)頸中”④。以親情為連接點(diǎn)的親友祭祀潛隱著世人與亡魂的雙方眷戀，庾紹之的魂靈與表弟“具問(wèn)親戚，因談世事，末復(fù)求酒”⑤，在人世代謝中依然系念親友故知，故其血緣關(guān)聯(lián)為人鬼關(guān)系確定情感基調(diào)與話(huà)題內(nèi)容。

隨家族祭祀亡靈觀(guān)念普及，其祭奉食物的對(duì)象不斷擴(kuò)延，啟迪鬼餐人食情節(jié)之書(shū)寫(xiě)。小說(shuō)中的鬼魂逐漸被擴(kuò)至家族靈魂之外的對(duì)象，如《幽明錄·桓恭》載恒恭將飯食丟入墓穴以祭鬼靈、《幽明錄·阮瑜之》載阮瑜之“為鬼作食”、《冥祥記·司馬文宣》記地獄鬼魂向司馬文宣“饑乞食”。六朝小說(shuō)家對(duì)由食物所勾連的人鬼關(guān)系做了新詮釋?zhuān)≌f(shuō)中的人是鬼食物的提供者，而鬼可向人索食充饑。那些無(wú)法受享親屬祭奠的游魂野鬼渴盼有人助以祭奠，《幽明錄·任懷仁》記徐祚祭云“田頭鬼來(lái)就我食”，《靈鬼志》記鬼魂見(jiàn)到胡道人“便乞食”。在由食物所聯(lián)系的人鬼關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中，施與者與接受者的食物是相同的，可以共享，故出現(xiàn)《搜神后記》“(干)寶父常致飲食”于妾室的情節(jié)，人與鬼食物間的界限并不鮮明?！队拿麂洝こ杀搿吩诩易逖}關(guān)系中營(yíng)造悲傷情調(diào)，讓人鬼共享鬼食，成彪喪兄之后晝哭夜泣“兄提二升酒、一盤(pán)梨就之，引酌相勸”⑥，兄弟二人藉鬼魂之食而獲得一次難得的交流機(jī)遇。

早期鬼魂觀(guān)保留較多傳統(tǒng)文化觀(guān)念因子，李豐楙指出早期的鬼神文化“乃是復(fù)合了儒家儀禮與巫、道法術(shù)，共同處理了鬼魂的存在問(wèn)題”⑦。祭鬼習(xí)俗融合原始的祭神觀(guān)念因子，故民間信仰中的鬼、神具有重合屬性，蒲慕洲認(rèn)為：“‘鬼’出現(xiàn)于‘鬼神’一詞中，其意義和‘神’基本上相通，用來(lái)指稱(chēng)神明精靈。”⑧祭祀鬼魂與祭祀神靈在某種程度上具有相似性。六朝小說(shuō)家對(duì)地府的描寫(xiě)便常游離于鬼、神之間，像《列異記》中臨淄蔡支所到地府是神靈化的泰山，他受到泰山府君與天帝的款待，“盛設(shè)酒肴”、“賜酒食”。盡管《冥祥記》中的王胡見(jiàn)到地下饌設(shè)不異人世，但小說(shuō)還隱藏神轄冥界的前提，引導(dǎo)王胡游冥的王胡叔父“自言神道須吾算諸鬼錄”，因此故事框架依然將鬼道置于神道管理之下，保留復(fù)雜的文化要素?！读挟悅鳌韬睢分v述“鬼神欒侯”喜食鲊菜，所以漢中太守“祀以鲊菜”以問(wèn)吉兇，徑直將欒侯稱(chēng)作“鬼神”而揭示其身份的特殊性。這種重疊隨著認(rèn)識(shí)的深化而出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，人對(duì)鬼心理呈現(xiàn)敬、畏兩種發(fā)展趨勢(shì)。在敬的層面，大多懷有祈求佑護(hù)的心理，如《幽明錄·張隆》鬼云：“汝與我食，當(dāng)相佑助”，試圖以滿(mǎn)足凡人佑護(hù)心理的方式而得到食物供奉；畏的層面上，則隱藏施與者被迫供奉食物的微妙心理。

六朝鬼魂觀(guān)念不是一成不變的，它處于游移變化的復(fù)雜階段，故其書(shū)寫(xiě)具有多文化因素，包含巫術(shù)、宗教、民俗等要素。鬼魂常采用某種手段索求食物，很容易誘發(fā)凡人畏懼心理，從而呈現(xiàn)多文化觀(guān)念心理的映射?！队拿麂洝份d有一則鬼享人食的趣事，一個(gè)瘦弱的新死鬼在亡友指點(diǎn)下前往人間求食：

新鬼往入大墟東頭，有一家奉佛精進(jìn)，屋西廂有磨，鬼就推此磨，如人推法。此家主人語(yǔ)子弟曰：“佛憐我家貧，令鬼推磨?！蹦溯傷溑c之。至夕，磨數(shù)斛，疲頓乃去，遂罵友鬼：“卿那誑我？”又曰：“但復(fù)去，自當(dāng)?shù)靡病！睆?fù)從墟西頭入一家，家奉道。門(mén)傍有碓，此鬼便上碓如人舂狀。此人言：“昨日鬼助某甲，今復(fù)來(lái)助吾，可輦谷與之?！庇纸o婢簸篩。至夕，力疲甚，不與鬼食。⑨

新鬼為解口腹之需，先后來(lái)到奉佛、崇道之人家，兩次付出勞動(dòng)卻都無(wú)功而返。此鬼希望凡人贈(zèng)予食物以解饑餓，而他鬼指點(diǎn)途徑則是“此甚易耳，但為人作怪，人必大怖，當(dāng)與卿食”。小說(shuō)涉及奉佛崇道者的宗教屬性，但其主題依然是傳統(tǒng)觀(guān)念，鬼神假作祟而獲食物體現(xiàn)民間對(duì)鬼魂的認(rèn)識(shí)，根源于世俗百姓祭鬼禳解災(zāi)禍之意識(shí)。凡興怪作祟之鬼，祭以食物便能保凡人平安無(wú)事，而身懷法術(shù)者禳解鬼祟時(shí)亦離不開(kāi)酒食之助。這近似于以食物取悅鬼神，如獲得對(duì)方允可，便能免除鬼怪作祟的負(fù)作用。

鬼有善惡之分，這便引起世人對(duì)惡鬼的不滿(mǎn)和尋求禳解之道。自商代即有方相氏驅(qū)逐疫疾不祥之物的儀式，漢代盛行驅(qū)逐鬼魂的祝由術(shù)，如《后漢書(shū)·禮儀志》記有“先臘一日，大儺，謂之逐疫……以逐惡鬼于禁中”⑩，類(lèi)似驅(qū)鬼儀式強(qiáng)化世人對(duì)惡鬼的認(rèn)知，啟示小說(shuō)家把鬼魂當(dāng)作怪物而加以驅(qū)逐。六朝小說(shuō)中的鬼物常會(huì)給人帶來(lái)煩擾、困惑，如《述異記·郭慶之》黃父鬼“出則為祟”、“必得疫癘”，《幽明錄·余杭廣》鬼魂攫奪凡人魂魄。人、鬼異路思維滲入小說(shuō)情節(jié)之中，《述異記·梁清》記梁清家有鬼求食，“婢于爨室造食，忽覺(jué)空中有物，操杖打婢”，亡魂以作祟方式尋求食物，攪動(dòng)家室不安。五代杜光庭《錄異記·任彥思》便承襲此思路，記鬼魂為求食“致破什器，蟲(chóng)入人耳，烈火四起”。前來(lái)?yè)寠Z食物的作祟鬼魂給凡人生活帶來(lái)不便，因此凡人在恐慌下意欲擺脫餓鬼，于是出現(xiàn)延請(qǐng)術(shù)士禳解或設(shè)法驅(qū)鬼的情節(jié)。小說(shuō)將凡人與鬼魂置于對(duì)立面并強(qiáng)調(diào)人與鬼的最終決裂，如《搜神后記》記有一則鬼索人食之事：

樂(lè)安劉他茍，家在夏口，忽有一鬼，來(lái)住劉家?！餐凳?，不以為患，然且難之。初不敢呵罵?！腥苏Z(yǔ)劉：“此鬼偷食，乃食盡，必有形之物，可以毒藥中之?！眲⒓从谒抑笠备?，取二升汁，密赍還家。向夜，令舉家作糜。食余一甌，因?yàn)a冶葛汁著內(nèi)，著于幾上，以盆覆之。至人定后，更聞鬼從外來(lái)，發(fā)盆取糜。既吃，擲破甌出去。須臾，聞在屋頭吐，嗔怒非常，便棒打窗戶(hù)。劉先以防備，與斗，亦不敢入戶(hù)，至四更中寂然，然后遂絕。

鬼魂屢屢竊取劉家食物，導(dǎo)致主人不勝其擾，最終自釀惡果，誤食毒物而亡。小說(shuō)結(jié)構(gòu)包含如下要素：地府鬼魂前來(lái)人間求食——凡人感到驚懼——鬼魂自動(dòng)離開(kāi)或被驅(qū)?！端焉裼洝つ邚┧肌芬嘌赜么朔N模式，在鬼魅作祟困擾之下“迎道士逐之”，將傳統(tǒng)驅(qū)鬼習(xí)俗納入小說(shuō)書(shū)寫(xiě)框架之中。對(duì)鬼的忌諱心理還增加小說(shuō)悲劇色彩，以遇鬼情節(jié)而喻示主人公的不幸命運(yùn)，如《靈鬼志·閭剿》閭剿至冢墓中飲酒啖炙后不久便患瘡而死。這與《幽明錄》中阮瞻、王輔嗣見(jiàn)鬼之后便辭別人世的書(shū)寫(xiě)極其相似，流露著人對(duì)鬼的怯懼，已跳出親族鬼魂的親情圈而觸及更廣闊的鬼魂世界。

鬼魂求食故事從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明，文化細(xì)節(jié)的轉(zhuǎn)變滯后于觀(guān)念轉(zhuǎn)變。盡管六朝是一個(gè)宗教昌盛的時(shí)代，佛教雖極大影響中國(guó)固有的地府觀(guān)念，但并未徹底改變中土鬼魂觀(guān)念，至少在飲食方面上較多保留中土痕跡。正如劉苑如所論：“縱使佛教鬼道論述如此的眩人耳目，終究無(wú)法完全取代中國(guó)本土的人鬼論述，反而被收編成為形、神論述下的例證?！?/p>

二、唐代小說(shuō)人鬼分食情節(jié)與人文內(nèi)核

六朝小說(shuō)家較多以寫(xiě)實(shí)之風(fēng)書(shū)寫(xiě)傳統(tǒng)飲食文化細(xì)節(jié)，停留在文化符號(hào)的記錄階段，而唐五代時(shí)期鬼食故事逐漸走出六朝志怪中記錄世風(fēng)的套路，擅長(zhǎng)以幻想的細(xì)節(jié)刻畫(huà)飲食場(chǎng)面，更富有奇幻色彩和繁麗鋪敘的特征。這一時(shí)期的小說(shuō)普遍增加想象成分，傾心描繪地府飲食盛況，擺脫此前簡(jiǎn)單述及食物的模式，約出現(xiàn)50余篇詳述地府飲食的作品。

唐代地府飲食書(shū)寫(xiě)的重心開(kāi)始轉(zhuǎn)變，涌現(xiàn)大量“凡人參加地府宴會(huì)”情節(jié)。小說(shuō)家將人世飲食生活挪移到地下世界，以極盡能共之筆描繪另一世界的飲食情況，勾勒異域空間的奇特現(xiàn)象。韋瓘《周秦行紀(jì)》記主人公進(jìn)薄太后廟，所見(jiàn)鬼魂飲饌頗為豐盛：“既而太后命進(jìn)饌，少時(shí)饌至，芳潔萬(wàn)端，皆不得名，余但欲充腹，不能足食。已更具酒，其器用盡如王者。”李復(fù)言《續(xù)玄怪錄》記竇玉夜宿鬼莊，見(jiàn)“其中堂陳設(shè)之盛曄，若王侯之居，盤(pán)饌珍華，味窮海陸”。人、鬼共品珍饈，頗享飲饌之樂(lè)，亦得口腹之快。無(wú)論是薄太后的設(shè)宴，還是竇玉鬼莊所見(jiàn)皆異于尋常宴席，都是一種想象化的夸飾描繪，呈現(xiàn)另一世界飲食之豐奢風(fēng)貌。地府宴席之間，賓客觥籌交錯(cuò)，頗類(lèi)人間之景，如徐鉉《稽神錄·青州客》記青州賈客飄至鬼島，“正值大宴，君臣侍宴者數(shù)十，其衣冠器用絲竹陳設(shè)之類(lèi)，多類(lèi)中國(guó)?！淳呔剖?，設(shè)座于別室，巫及其君臣，皆來(lái)祀?！?。地府飲饌除了像《異聞錄·獨(dú)孤穆》等書(shū)所記“須臾設(shè)食，水陸必備”那樣豐盛，亦不乏家常小菜，其飯菜豐儉與否受制于亡人的身份與經(jīng)濟(jì)承受能力，《續(xù)玄怪錄·唐儉》所見(jiàn)亡婦便“貧無(wú)以炊，側(cè)近求食”，作品中的幻想細(xì)節(jié)凝聚作家的考量和推敲。有些作品中的地府襲仿人間酒肆食館建制，鬼魂上街下館亦如凡人行徑。入地府鬼城者可當(dāng)街購(gòu)買(mǎi)食物，戴孚《廣異記·阿六》講述饒州龍興寺阿六死后游歷冥城，“出門(mén)，逢素相善胡。其胡在生以賣(mài)餅為業(yè)，亦于地下賣(mài)餅”。居城市者可入市買(mǎi)賣(mài)，居村落者需自行炊烹。凡人若于鬼城之外、荒野鬼村之中偶遇鬼靈，其飲食則需主人親烹，如李公佐《廬江馮媼傳》所見(jiàn)女鬼“久乃止泣，入戶(hù)備餼食，理床榻，邀媼食息焉”，其家自有烹炊之具。無(wú)論是繁華的地下城市還是簡(jiǎn)陋的鬼村烹炊，皆有意模擬人間社會(huì)生活，將人情世態(tài)、飲食習(xí)慣移構(gòu)于地下世界之中，形成民俗記錄與想象幻化相聯(lián)系的書(shū)寫(xiě)趨勢(shì)。

在張揚(yáng)人情化的文學(xué)時(shí)代氛圍中，鬼魂飲食富有濃厚人性化色彩，唐人利用文學(xué)想象化技巧淡化處理了人鬼間之界限并于地府中劃分一塊人情化的文學(xué)樂(lè)土。作者多關(guān)注人、鬼在宴席上達(dá)至的精神溝通境界，設(shè)想凡人能在地府中與鬼魂共享飲食，同分歡欣。于是作品中的瓊漿玉液不僅是人、鬼相交的情感潤(rùn)滑劑，也是增加相處氣氛的一種文學(xué)工具，像劉可大與華山府君之子在餐食之后，“兼致酒敘歡，無(wú)所不至”?！懂惵勪洝お?dú)孤穆》描寫(xiě)人、鬼在酒席上酌酒對(duì)飲“言多悲咽”，遂以詩(shī)歌寄懷，其詩(shī)真情感人，增加情感交流與心靈溝通，分別時(shí)亦相對(duì)而泣、難舍難分。人、鬼共品美酒的情節(jié)描寫(xiě)，減少此界與彼界的隔膜，藉相同的飲食方式展現(xiàn)兩種空間文化內(nèi)涵之相同點(diǎn)；此種描寫(xiě)將文學(xué)與飲酌相結(jié)合，杯酒言歡時(shí)引發(fā)詩(shī)興，營(yíng)造人、鬼相交的人文氣氛與歡洽環(huán)境，進(jìn)而展開(kāi)一場(chǎng)文學(xué)競(jìng)藝。像裴铏《傳奇·顏?！?、戴孚《廣異記·常夷》、《周秦行記》中的主人公與亡魂在飲酒談笑中達(dá)至融洽，并在愉悅的氣氛中吟詩(shī)作對(duì)，彼此享受人、鬼交會(huì)之詩(shī)文樂(lè)趣。

士林宴飲場(chǎng)景被小說(shuō)家巧妙地移進(jìn)另一世界，美酒、聲色等人性化情景為地府生活增添無(wú)限趣味，亦提供認(rèn)識(shí)地府的一個(gè)重要切入點(diǎn)。地府宴飲中同樣重視口腹之欲與聲色之歡，地府佳釀常與佳人連袂登場(chǎng)，它們相輔相成地點(diǎn)綴著地府酒席，營(yíng)造濃郁的人文氣息?！锻ㄓ匿洝けR仲?！酚洷R纘在地府中受到款待，“左右進(jìn)酒，杯盤(pán)炳曜，妓樂(lè)云集，吾意且洽，都忘行李之事”，在美酒、妓樂(lè)的歡愉氣氛中，主人公沉溺其中而樂(lè)不思?xì)w；《博異志》中的張遵言見(jiàn)地府宴席上“女樂(lè)七八人，飲酒者十余人，皆神仙間容貌妝飾耳”。舞樂(lè)歡愉被融入人、鬼交流場(chǎng)景中，《玄怪錄·鄭望》記鄭望夜宿墳冢時(shí)“中夜酒酣，令呼蘧蒢三娘唱歌送酒，少間三娘至，容色甚麗，尤工唱《阿鵲監(jiān)》”。一邊品味美酒，一邊賞鑒佳人才藝，士大夫的生活范式被植入地府生活中，讓他們?cè)诘馗琅f享受人間之樂(lè)，于是文士在地府宴飲中獲得高于尋常百姓的文人化生活范式，既有庶民少見(jiàn)的呈席食物，又有點(diǎn)綴宴席的絕世美女與悅耳聲樂(lè)，作家得到肉體與精神的雙重愉悅及味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)的多重滿(mǎn)足。而在一些人、鬼相戀小說(shuō)中，主人公亦能餐用冥食，如《宣室志·鄭德懋鬼婚》、《異聞錄·獨(dú)孤穆》諸篇，因?yàn)槿?、鬼必須被放到某一空間中尋找彼此的共同點(diǎn)，才會(huì)順勢(shì)產(chǎn)生露水情緣的可能。作者所記敘的傳世奇聞拉近了人、鬼距離，把人置入一個(gè)特殊的境遇，而這個(gè)境遇與人間關(guān)系密切，多在冢墓、廟宇、荒園、廢宅之中。那些發(fā)生于凡域間的人、鬼故事染有鮮明的人間色彩，故事所描述的食物也如同人間食物一樣馨香可食，主人公常能啖飲鬼靈酒食，像《稽神錄·貝禧》所記地府宴飲“滿(mǎn)置酒食，對(duì)飲良久”。小說(shuō)家通過(guò)書(shū)寫(xiě)飲酒交談的融洽氣氛而進(jìn)入精神溝通的境界或物欲享受的層面，他們把文士化生活范式嫁接到地府空間，于此以虛妄的想象替補(bǔ)現(xiàn)實(shí)生活中難以實(shí)現(xiàn)的缺憾。在展演地府冶游奇遇的宴飲空間書(shū)寫(xiě)中，作家偶爾會(huì)抒發(fā)落魄文士式蒼白無(wú)力的吶喊，渲染這種想象帶有鮮明的寬慰色彩，一旦回歸凡世后的大夢(mèng)方醒又會(huì)讓他們體悟到地府飲食的虛無(wú)和飄渺。

人情化的感恩之心也被唐五代作家當(dāng)成一種書(shū)寫(xiě)重心。六朝志怪中的親友祭祀鬼魂意識(shí)已被拓展，宗族祭奠性質(zhì)逐漸淡化；此時(shí)出現(xiàn)不少描寫(xiě)鬼魂報(bào)答凡人贈(zèng)食的故事，以饋贈(zèng)為線(xiàn)索讓素不相識(shí)的人鬼因此結(jié)緣，如牛嶠《靈怪錄·河湄人》記：“開(kāi)元六年，有人泊舟于河湄者，見(jiàn)岸邊枯骨，因投食而與之。俄聞空中愧謝之聲，及詩(shī)曰：‘我本邯鄲士，祗役死河湄。不得家人哭，勞君行路悲。’”若果脫離親族血脈網(wǎng)絡(luò)之相連，兩個(gè)陌生對(duì)象遂因食物而產(chǎn)生新關(guān)系——饋贈(zèng)與答謝，而新關(guān)系的觀(guān)念內(nèi)核則是“恩”。盧求《報(bào)應(yīng)記》記：

中流覺(jué)其有饑色，又與飯，乃濟(jì)。及德玄上馬去，其人即隨行已數(shù)里。德玄怪之，乃問(wèn)曰：“今欲何去？”答曰：“某非人，乃鬼使也。今往揚(yáng)州，追竇大使?！薄碓唬骸吧趵⒐葺d，復(fù)又賜食，且放，公急念《金剛經(jīng)》一千遍，當(dāng)來(lái)相報(bào)?！?/p>

原本拘系凡人魂魄的鬼使，為報(bào)一飯之恩遂設(shè)謀籌劃?！稌?huì)昌解頤錄·牛生》中的鬼魂因一飯之恩而報(bào)言未來(lái)走勢(shì)，《稽神錄·林昌業(yè)》鬼物在得食飽餐之后主動(dòng)為主人公礱谷。此類(lèi)小說(shuō)中的鬼魂行為具有兩種相同特征：求食與報(bào)恩。小說(shuō)中鬼魂的報(bào)恩行為被加以擴(kuò)大，遠(yuǎn)超一頓飯的價(jià)值：拘捕人命的鬼使常因一飯之恩而手下留情，甚至徇私舞弊，縱放凡人返陽(yáng)?！囤?bào)記》中的孫回璞引鬼同坐共食，鬼卒欣喜感謝，于是放緩追捕他；《玄門(mén)靈妙記》載竇玄德贈(zèng)予鬼使一頓晚飯，鬼使感恩求報(bào)，指點(diǎn)他誦經(jīng)延壽而得以免除地府的追捕；《廣異記·張御史》記鬼使感念張御史贈(zèng)送食物，遂云“奉命取君，合淮中溺死，適承一饌，固不忘，已蒙厚恩，只可一日停留耳”，又指點(diǎn)張御史藉誦讀經(jīng)典而延壽。復(fù)如《廣異記·楊玚》、《廣異記·李洽》亦為鬼怪因食相報(bào)的故事。此類(lèi)小說(shuō)體現(xiàn)出強(qiáng)烈的生命意識(shí)，讓鬼魂滿(mǎn)足了凡人延續(xù)生命的愿望，夸大鬼魂的能力和渲染其感恩行為，含蓄流露民間大眾對(duì)延長(zhǎng)壽命的渴盼和預(yù)知人生的期許心理。類(lèi)似故事結(jié)構(gòu)包含以下要素：鬼魂求食——主人公饋贈(zèng)食物——鬼魂圖報(bào)一飯之恩。

報(bào)恩是古代敘事文學(xué)中的常見(jiàn)主題，早在《左傳》中便已書(shū)寫(xiě)靈輒報(bào)一飯之恩。報(bào)恩體現(xiàn)正統(tǒng)的道德觀(guān)，它構(gòu)建一種重情重義的倫理標(biāo)準(zhǔn)，因迎合民族集體無(wú)意識(shí)而在華夏文化中占據(jù)重要位置。六朝志怪盛行報(bào)恩故事，如《搜神記》便有很多類(lèi)似精靈報(bào)恩故事，這是民間報(bào)恩思維的直接記錄。然而唐小說(shuō)中的鬼魂報(bào)答一飯之恩卻具有特殊之處，它將傳統(tǒng)報(bào)恩情節(jié)建構(gòu)于不同空間居住者身上，出現(xiàn)由凡人到鬼魂、由救命到食物的情節(jié)轉(zhuǎn)變，其產(chǎn)生至少與唐代知恩圖報(bào)文化心理、佛教報(bào)應(yīng)說(shuō)有關(guān)。唐代士精神張揚(yáng)，普遍重視自身受到禮遇，具有強(qiáng)烈的恩義觀(guān)，王立論唐代報(bào)恩知遇：“個(gè)體的存在價(jià)值與人格自尊是由知遇的恩主發(fā)現(xiàn)并予以肯定的，這種主體價(jià)值與客體對(duì)象的對(duì)象化關(guān)系一經(jīng)確立，縈繞在主體心中的強(qiáng)勁情結(jié)就時(shí)時(shí)尋找恩報(bào)的機(jī)緣?！薄稄V異記·張御史》、《會(huì)昌解頤錄·牛生》、《報(bào)應(yīng)記·竇德玄》中的鬼魂都受到主人公的禮遇，讓鬼魂從凡人行為中獲得尊重并思欲報(bào)答，借鬼魂形象寄托文人渴望得到重視的心態(tài)。小說(shuō)通過(guò)鬼魂報(bào)答食物之恩，還傳達(dá)彼界重視些微恩情的信息，將文士所標(biāo)榜的道德觀(guān)念滲入另一空間。就小說(shuō)結(jié)構(gòu)而言，施報(bào)是主人公命運(yùn)得以轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵因素，鬼魂往往因此而放過(guò)拘捕凡人，而這種行為無(wú)論是在具體表象上、還是觀(guān)念淵源上皆符合佛教報(bào)應(yīng)觀(guān)的要求。佛教提倡有施必有報(bào)，有感必有應(yīng)，用報(bào)應(yīng)觀(guān)念闡釋人的行為，認(rèn)為現(xiàn)在所得，無(wú)論禍福，皆為報(bào)應(yīng)，如《法苑珠林》卷八云：“行善得善報(bào)，行惡得惡報(bào)?！贝擞^(guān)念的根本點(diǎn)在于因果說(shuō)，以此解釋萬(wàn)事之前因后果。鬼魂、凡人能夠發(fā)生交集的一個(gè)關(guān)聯(lián)點(diǎn)就是食物，這是由六朝便開(kāi)始反復(fù)書(shū)寫(xiě)的一個(gè)文學(xué)現(xiàn)象，它在唐代重視報(bào)恩的時(shí)代氛圍中再次擔(dān)荷重要作用，并由此以不同業(yè)行而在凡人與鬼魂間架構(gòu)小說(shuō)的因果框架：鬼魂報(bào)恩是因?yàn)榈檬?，凡人得?bào)則是因?yàn)槭┦?。小說(shuō)表面上包括凡人贈(zèng)食、鬼魂報(bào)答，但始終以凡人為中心，書(shū)寫(xiě)他們作善得報(bào)的行為，食物不過(guò)充當(dāng)一種文學(xué)工具而已，其敘事重點(diǎn)依然偏重凡人。

報(bào)恩背后還隱藏著一個(gè)容易被忽視的前提，即鬼魂饑餓的生存狀態(tài)。鬼魂求食固然留有六朝志怪中人祀鬼食的痕跡，但卻出現(xiàn)新觀(guān)念的移變：鬼使鐘情人間飲食緣于自身之饑，折射唐代冥界中鬼魂饑餓的普遍生存狀態(tài)?！秷?bào)應(yīng)記》記宋義倫在地獄見(jiàn)到一亡者，自云“不得食吃，已數(shù)百年”；《博異志》中的新鬼李忠義因饑寒而求沈恭禮贈(zèng)予一食；《報(bào)應(yīng)記·竇德玄》、《冥報(bào)記·眭仁蒨》、《續(xù)玄怪錄·錢(qián)方義》諸篇皆提及鬼卒自云饑餓，這正如《廣異記·裴齡》一篇所云，“鬼神?？囵嚒?，故期盼凡人能設(shè)“少佳酒飯”以便食用。鬼魂之所以饑餓與佛教流傳的“餓鬼”觀(guān)念大有關(guān)聯(lián)。早期漢譯經(jīng)典便引入了“餓鬼”，“汝今復(fù)當(dāng)聽(tīng)餓鬼中種種諸苦，所謂饑渴所逼，身體干枯”，這成為地獄考驗(yàn)罪魂的一種常見(jiàn)手段。而隨著地獄觀(guān)念的盛行，餓鬼逐漸成為想象世界中的鬼魂生存狀態(tài)，如《法苑珠林》引《(阿毗曇毗)婆沙論》所云：“鬼中苦者，即彼無(wú)威德鬼。恒常饑渴，累年不聞漿水之名?！惫砘甑拇朔N生存狀態(tài)滲入世俗信仰中，并成為影響小說(shuō)創(chuàng)作的一個(gè)重要因素。

唐五代小說(shuō)中一飯之恩與餓鬼形象的反復(fù)出現(xiàn)，預(yù)示飲食要素在經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史階段演進(jìn)之后終于受到外來(lái)文化的影響。這種影響成為小說(shuō)情節(jié)發(fā)生轉(zhuǎn)變的直接原因，也昭示佛教觀(guān)念觸動(dòng)世俗信仰觀(guān)念，對(duì)生存狀態(tài)、飲食等細(xì)節(jié)產(chǎn)生舉足輕重影響，此時(shí)的民俗觀(guān)念不再是單純的傳統(tǒng)要素，融匯宗教、文學(xué)、民俗等多文化要素。

三、明清小說(shuō)地府飲食萎縮與地獄觀(guān)念

宋元小說(shuō)較少寫(xiě)及陰府鬼食，《青瑣高議》、《夷堅(jiān)志》等書(shū)籍不乏涉冥之作，但其所寫(xiě)的冥食情節(jié)較為簡(jiǎn)略，基本上延續(xù)唐五代的觀(guān)念，并無(wú)明顯差異之處。至明清，談鬼論魂之作數(shù)量極多，“這種興盛的文學(xué)現(xiàn)象，固然可以歸因于明清成熟的冥界觀(guān)念之影響。華夏民族冥界觀(guān)經(jīng)過(guò)數(shù)千年思想演變與文化積累，其冥界信仰在明清達(dá)至新的高度，已發(fā)展為融入華夏文化因子而形成的一種穩(wěn)定、普遍的民間信仰”。然而在冥界飲食之書(shū)寫(xiě)上，卻出現(xiàn)極不對(duì)稱(chēng)的現(xiàn)象：明清小說(shuō)鬼魂飲食書(shū)寫(xiě)呈現(xiàn)文學(xué)萎縮態(tài)勢(shì)。這種“萎縮”是指相關(guān)作品中的飲食細(xì)節(jié)、創(chuàng)意程度、作品數(shù)量而言，已很少出現(xiàn)像唐代那樣詳細(xì)描述飲食書(shū)寫(xiě)的作品，此態(tài)勢(shì)的反復(fù)出現(xiàn)本身就是值得關(guān)注的文化現(xiàn)象。

秉賦文人雅致氣質(zhì)的鬼魂生活范式逐漸被遺忘，相關(guān)作品中的生活氣息漸趨淡卻。人與鬼飲酒詠詩(shī)的融洽場(chǎng)景，或人、鬼在地府酒席中言歡取樂(lè)的描寫(xiě)在明清小說(shuō)中日漸消岑，地府宴享凡人的情節(jié)漸被地獄懲戒主題所沖淡，此時(shí)的人、鬼之間更多表現(xiàn)為管轄與被管轄的關(guān)系，不再總是平等交流的兩類(lèi)群體，唐小說(shuō)中那種詩(shī)酒言歡、鬼舞魂歌的情節(jié)已被明清鬼魂觀(guān)所顛覆。盡管出現(xiàn)《聊齋志異·王六郎》人、鬼因酒締交情節(jié)，但類(lèi)似回歸人情化源頭的描寫(xiě)屈指可數(shù)(亦只有文學(xué)氣息較濃郁的作品才會(huì)如斯書(shū)寫(xiě))，而其訂交場(chǎng)景也被挪移出鬼魂活動(dòng)的區(qū)域，諸種變化說(shuō)明此類(lèi)題材的故事境遇已悄生變化，書(shū)寫(xiě)重心亦發(fā)生位移。

即使明清小說(shuō)延續(xù)某些傳統(tǒng)觀(guān)念，書(shū)寫(xiě)鬼來(lái)人間覓食的情節(jié)依然留有華夏民族固有的祭食習(xí)俗，卻常將讀者引向詭異、殊奇的文學(xué)層面，如洞庭山餓鬼取食時(shí)“饅首唧唧自動(dòng)，逐漸皺縮，如碗大者頃刻變小如胡桃，食之味如面筋，精華盡去”。袁枚《子不語(yǔ)》卷13“僵尸求食”條記僵尸言“我山門(mén)內(nèi)之長(zhǎng)眠者，無(wú)子孫，久不得血食，故出外營(yíng)求，以救腹餒”；是書(shū)卷19“曹阿狗”條記：“我鄰人曹阿狗也。聞家中設(shè)食，同人來(lái)赴。既至，獨(dú)無(wú)我席，我慚且餒，知三娘子賢，特憑之求食耳，勿怖?！逼浣┦?、惡鬼屬性本已怖人，而其非常手段嚴(yán)重干擾凡人生活。小說(shuō)強(qiáng)調(diào)鬼魂為害，“邪鬼借名索食求超度”，他們扮演與人相對(duì)的邪惡者角色。甚至連與凡人具有血緣關(guān)系的鬼魂也會(huì)作祟興怪，打破由家族所聯(lián)系的人鬼間之溫情關(guān)系，《閱微草堂筆記》卷4記張?zhí)戾a高祖母的魂靈興風(fēng)作浪，自云：“我本無(wú)意來(lái)此，眾鬼欲借此求食，慫恿我來(lái)耳?！绷撂莆宕≌f(shuō)中的親族性、人情化氣息呈衰微之勢(shì)，被取而代之的則是對(duì)鬼魂的普遍畏懼，民間化傾向日趨強(qiáng)化。

明清小說(shuō)中的地府食物成為隔絕人、鬼的森嚴(yán)界限，阻隔凡人隨意逾越。這種現(xiàn)象早在唐代已經(jīng)多次出現(xiàn)，不少小說(shuō)宣揚(yáng)凡人決不能輕易食用地府飲食，在地府與人間飲食間橫亙一道無(wú)法跨越的障礙。小說(shuō)家常設(shè)置某一角色來(lái)阻止凡人誤用冥食，如牛肅《洪昉禪師》記鬼王勸阻洪昉禪師：“師若常住此，當(dāng)餐鬼食；不敢留師，請(qǐng)不食?！庇谑切纬捎场蛔琛盐虻臅?shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)?！囤?bào)記·柳智感》、《前定錄·薛少殷》、《廣異記·裴郎》、《玉堂閑話(huà)·邵元休》、《玄怪錄·馬仆射總》、《玄怪錄·崔紹》等共同折射一種文學(xué)現(xiàn)象：凡人不能餐享地府食物或飲品，體現(xiàn)陰陽(yáng)兩界分化意識(shí)的萌芽。明清小說(shuō)承襲此種思維，不斷拉開(kāi)人鬼間的距離，更傾心書(shū)寫(xiě)接近民間認(rèn)知的飲食觀(guān)念，于是此種情節(jié)成為小說(shuō)書(shū)寫(xiě)的常見(jiàn)情形。

在人、鬼對(duì)立意識(shí)的強(qiáng)化過(guò)程中，地府飲食不再適合凡人享用，這已成為明清小說(shuō)約定俗成的共識(shí)?！逗笪饔斡洝返?0、21回?cái)⑹鲐i八戒吃鬼食而遭難之事，老道婆解釋道：“老爺們從中國(guó)遠(yuǎn)方來(lái)，自然是胎生谷長(zhǎng)的圣人，怎么與此輩看做一類(lèi)。故老身昨夜單煮些薄粥，供養(yǎng)佛爺們。因知那些鬼食不是你們吃的。那位長(zhǎng)嘴老爺昨晚嫌粥薄，啯啯噥噥，想是吃不飽，又去吃鬼食，故被眾人暗算了。”誠(chéng)如《白圭志》第4回所評(píng)“食人食不奇，食鬼食更奇”，人餐鬼食被作者認(rèn)為詭異之事?！蹲硬徽Z(yǔ)》卷5中的牛頭告訴凡人：“鬼肉不可食，食則常留此間矣。”《老殘游記續(xù)編》亦云：“惟陰間酒食，大不利于生人，故不敢以相敬之意致害尊體。”作品側(cè)重描繪鬼食帶給凡人的傷害，其書(shū)寫(xiě)揭示人間、地府飲食在宗教、民俗等多重力量的干涉下劃下一道鴻溝，并就此而形成共同心理。因此人鬼共享飲食之樂(lè)的描寫(xiě)自然受到新觀(guān)念的沖擊，甚至?xí)霈F(xiàn)《子不語(yǔ)》中王玉繩因食用鬼食而險(xiǎn)些喪命的情節(jié)。

一方面是明清鬼怪小說(shuō)之昌興，另一方面則是鬼魂飲食情節(jié)之單調(diào)、詭異，兩種現(xiàn)象間的文學(xué)張力必須觸入文學(xué)內(nèi)核中去探析。明清小說(shuō)中的鬼魂書(shū)寫(xiě)不是單純文學(xué)想象，更近似民間信仰的記錄，其文學(xué)走勢(shì)易流向民間化，反映的是有關(guān)地獄觀(guān)念影響下的鬼魂信仰。小說(shuō)中由食物所引發(fā)的文化禁忌、睹鬼而生的畏懼心理，與此時(shí)小說(shuō)走進(jìn)宣揚(yáng)地獄懲戒、因果觀(guān)念的趨勢(shì)相吻合，更注重渲染民間化的群體心理。孫昌武指出地獄觀(guān)對(duì)民眾心理產(chǎn)生重要影響：“地獄罪罰作為實(shí)現(xiàn)人間業(yè)報(bào)的幻想，寄托人們的愿望，凝聚著人們精神上的渴求。也正因此，在佛、道二教共同推動(dòng)下，它成為中國(guó)人宗教信仰的主要內(nèi)容之一，牢牢地扎根在民眾意識(shí)之中，長(zhǎng)期影響著人們的心理、倫理和精神生活。”謝肇淛《五雜俎》卷15曾云：“地獄之說(shuō)，所以警愚民也?！泵髑逍≌f(shuō)中的地獄是一個(gè)懲戒罪人的特殊空間，故《喻世明言》“游酆都胡母迪吟詩(shī)”將檜、蔡京父子、賈似道等奸黨置于地獄受刑：“驅(qū)(秦)檜等至風(fēng)雷之獄，縛于銅柱。一卒以鞭扣其環(huán)，即有風(fēng)刀亂至，繞刺其身，檜等體如篩底?！薄墩f(shuō)岳全傳》卷18、《堅(jiān)瓠集》卷4、《西游補(bǔ)》第9回、《禪寄筆談》卷5等皆述秦檜受刑之事，彰顯地府懲罰的普遍文化心理。

食物在具有強(qiáng)烈懲罪意味的地府境況中，難免染上懲戒的色彩，如《醋葫蘆》第20回都飚在枉死城中“衣食無(wú)措，痛苦異?！?，而此種范式為小說(shuō)家所接受并在明清小說(shuō)中愈演愈烈，像《斬鬼傳》、《平鬼傳》、《鐘馗?jìng)鳌?、《何典》將人與鬼的食物近乎描繪為對(duì)立狀態(tài)。六朝的鬼怪作祟情節(jié)在諸觀(guān)念沖擊下至明清時(shí)期演變?yōu)楣砉质橙耍畈鳌都魺粲嘣?huà)》卷1《何思明游酆都錄》中的何思明在地獄看到“裸十余人于地，夜叉數(shù)輩，狀貌獰惡，以鐵索牽八九餓鬼來(lái)，夜叉抽刀于裸者胸股間割肉，置鍋中煎之，以啖餓鬼，啖盡又割，至余筋骨而后已”。餓鬼所食皆是亡者肉骨，全不同于人間飲食，近似于佛教夜叉食人之說(shuō)?！堕單⒉萏霉P記》亦記鬼魂吃人，卷十八記“眾鬼共舉一人啖之，斯須而盡；又以次食二人”，鬼魂直接以凡人為食已與傳統(tǒng)書(shū)寫(xiě)漸行漸遠(yuǎn)。復(fù)如《咒棗記》第13回等文化觀(guān)念與文學(xué)書(shū)寫(xiě)，沖擊前代小說(shuō)中的固有情節(jié)，飲食書(shū)寫(xiě)在歷經(jīng)千年之后終于發(fā)生劇烈的變化，徹底淪落為信仰世界中的一個(gè)特殊物象。

概之，飲食最貼近百姓日常生活與民間思維，故小說(shuō)中的飲食書(shū)寫(xiě)還原某個(gè)時(shí)代的文化觀(guān)念與大眾心理，而地府飲食描寫(xiě)不僅展示民俗觀(guān)念與思想核心，還以特殊文化視角將想象與現(xiàn)實(shí)空間之文化要核予以對(duì)比。從六朝至明清小說(shuō)中的地府飲食書(shū)寫(xiě)演變歷程來(lái)看，基本勾勒華夏鬼魂觀(guān)念的演繹進(jìn)程，循根源傳統(tǒng)——攝納元素——最終確定的變遷模式，再現(xiàn)各時(shí)代文學(xué)特征與信仰觀(guān)念。六朝至明清小說(shuō)的地府飲食書(shū)寫(xiě)并非是毫無(wú)聯(lián)系的單獨(dú)片段，不同時(shí)代的文學(xué)書(shū)寫(xiě)常暗存聯(lián)系，由早期模糊化向后期明確化情節(jié)緩慢發(fā)展，盡管如求食、報(bào)恩等情節(jié)要素在六朝小說(shuō)中便已確立，但并未成為彼時(shí)小說(shuō)之書(shū)寫(xiě)重心，后來(lái)書(shū)寫(xiě)基于文化觀(guān)念演繹而呈現(xiàn)出不平等的發(fā)展趨勢(shì)，于是出現(xiàn)偏重某一書(shū)寫(xiě)的文學(xué)現(xiàn)象。地府飲食書(shū)寫(xiě)意義并不囿于再現(xiàn)民俗認(rèn)知，它所開(kāi)創(chuàng)的敘事模式、文化觀(guān)念對(duì)中國(guó)信仰觀(guān)念塑造與還原、對(duì)中國(guó)文學(xué)的豐富與創(chuàng)造皆具有潛在的意義。

注：

②⑥⑨ [南朝宋]劉義慶撰，鄭晚晴輯注《幽明錄》，文化藝術(shù)出版社1988年版，第123、104、131頁(yè)。

④ [南朝宋]劉敬叔《異苑》，中華書(shū)局1996年版，第52頁(yè)。

⑤ 王國(guó)良《冥祥記研究》，文史哲出版社1999年版，第147頁(yè)。

⑦ 李豐楙《獨(dú)尊與并存：漢代喪葬禮俗的沖突與融合》，《第二屆儒道國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)：兩漢論文集》，臺(tái)北師范大學(xué)出版社2005年版，第527-595頁(yè)。

⑧ 蒲慕洲《鬼魅神魔：中國(guó)通俗文化側(cè)寫(xiě)》，麥田出版社2005年版，第26頁(yè)。

⑩ [南朝宋]范曄《后漢書(shū)》，中華書(shū)局1965年版，第3127頁(yè)。

責(zé)任編輯：徐永斌

*本文系教育部哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目“中國(guó)佛教文學(xué)通史”(項(xiàng)目編號(hào)：12JZD008)、陜西省教育廳科研計(jì)劃項(xiàng)目“唐代長(zhǎng)安佛寺與小說(shuō)研究”(項(xiàng)目編號(hào)：2013JK0245)、西北大學(xué)科學(xué)研究基金(項(xiàng)目編號(hào)：11NW28)階段性研究成果。

西北大學(xué)文學(xué)院