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        高粱在畜禽日糧中的應(yīng)用研究

        2014-12-04 03:56:04徐運(yùn)杰
        飼料工業(yè) 2014年1期
        關(guān)鍵詞:豆粕高粱肉雞

        徐運(yùn)杰

        (三河湘大駱駝飼料有限公司,河北三河,101601)

        高粱(Sorghum vulgare),是禾本科,高粱屬;別稱蜀黍、蘆粟等;一年生草本;是被群眾譽(yù)為“鐵桿莊稼”的高產(chǎn)作物。莖桿很高。黍穗像大掃帚,顆粒像花椒般大,成紅黑色。性喜溫暖,抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。為了降低畜禽日糧對玉米、小麥等能量飼料原料的依賴性,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,很多動物營養(yǎng)學(xué)者研究了高粱在動物飼料中替代玉米的價值(Louis等,1991;Mitzner等,1994;Elkin等,2002)。研究發(fā)現(xiàn),與玉米相比,用高粱-豆粕型日糧飼喂非反芻動物,能量和各種營養(yǎng)成分的消化利用率降低,原因可能是高粱中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子—丹寧和多酚(Oria等,1995)。但Nyachoti等(1997)研究表明,丹寧并不總是影響動物的生產(chǎn)性能。隨著玉米、小麥等能量原料價格的高漲,很多大型飼料企業(yè)開始從國外進(jìn)口高粱,為了更好的利用高粱,本文就高粱在非反芻動物營養(yǎng)中的研究應(yīng)用進(jìn)行了總結(jié)。

        1 高粱的營養(yǎng)成分

        在過去的很多年里,評估高粱的營養(yǎng)價值,是通常參考玉米或小麥進(jìn)行折算,一般被估計為玉米總價值的85%-90%,使用高粱來代替玉米是處于最低成本配方的考慮,也就是說只有高粱市場價格遠(yuǎn)低于玉米才應(yīng)用于日糧中?,F(xiàn)在,高粱的很多品種在最低成本配方中比玉米更有優(yōu)勢。Sedghi等(2011)檢測分析36個高粱品種的粗蛋白、粗纖維、灰分和總酚的含量,并通過人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(artificial neural network,ANN)和多重線性回歸得出了36個高粱品種的氮校正真代謝能值(TMEn),具體見表1。其中回歸方程如下:

        TMEn=3960.8(SE=173)+15.15(SE=40)×灰分+57.76(SE=18)×粗脂肪-85.3(SE=12)×粗纖維-23.9(SE=11)×粗蛋白-469(SE=62)×總酚(R2=0.71)

        Nyannor等(2007)測定了2個高消化高粱品種(PHD1和PHD2)的養(yǎng)分組成,并與普通高粱品種P721N進(jìn)行了對比分析,具體見表2。

        表1 36個高粱品種的養(yǎng)分含量和TMEn(Kcal/kg)(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        分析表1和表2,中國(2012)、法國(2007)與國外其它檢測值之間存在很大差異。因此,實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中,為了更加精準(zhǔn),高粱的營養(yǎng)成分需要重新檢測評定。

        2 畜禽對高粱中養(yǎng)分的消化利用率及真可消化氨基酸含量

        Huang等(2006)研究了肉雞、蛋雞和公雞對高粱中粗蛋白質(zhì)和氨基酸的表觀回腸消化利用率(AID),Pedersen等(2007)用6×6拉丁方設(shè)計研究了(76.2±5.6)kg生長豬對高粱中粗蛋白質(zhì)和氨基酸的AID和標(biāo)準(zhǔn)回腸消化利用率(SID),結(jié)果見表3。由此可知,生長豬對高粱的平均表觀消化利用率比雞低20%左右。

        Ebadi等(2011)用6只公雞研究了來自12個高粱品種、48個高粱樣品的真可消化氨基酸含量,并基于高粱的養(yǎng)分組成,用ANN和多重線性回歸(MLR)法建立了預(yù)測高粱中真可消化氨基酸含量的回歸方程,結(jié)果見表4。

        3 高粱的在非反芻動物日糧中的應(yīng)用

        國內(nèi)關(guān)于高粱的飼用研究很少有科學(xué)的報道。Nyannor等(2007)用肉雞和平均體重55 kg的生長豬研究評定了高消化率高粱和普通高粱的飼用價值,結(jié)果表明,與玉米-豆粕型日糧組比較,豬對高粱中干物質(zhì)、能量、磷、鈣、氮的回腸和全腸道消化利用率沒有差異;對于肉雞,每千克日糧含有935 g高粱,其對干物質(zhì)、磷和能量的表觀回腸消化利用率沒有差異;高粱可以替代豬和肉雞日糧中的玉米。這與Nyachoti等(1996)研究高丹寧高粱對肉雞的影響所得的結(jié)論一致。Avila等(2012)研究表明,復(fù)合酶(碳水化合物酶和植酸酶)可以改善肉雞對高粱-豆粕型日糧的消化利用率。Benz等(2011)研究了高粱-豆粕型日糧對豬胴體性狀的影響,結(jié)果表明,與玉米-豆粕型日糧組相比,高粱-豆粕型日糧的平均日增重更高(P<0.01),但胴體的不飽和脂肪酸的含量要低。

        表2 高消化高粱和普通高粱的化學(xué)組成(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        表3 雞和豬對高粱中粗蛋白質(zhì)和氨基酸的消化利用率(%)

        表4 高粱中真可消化氨基酸含量及其預(yù)測方程

        4 結(jié)語

        總之,高粱是一種理想的能量飼料資源,可以替代玉米和小麥。為了充分利用好高粱,國內(nèi)關(guān)于高粱的營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫需要更新和完善,同時,需要更深入的研究高粱對動物免疫器官、胴體性狀和抗氧化性能的影響。

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