編者按：古往今來，“吃”一直是人們經(jīng)久不衰的話題，而隨著現(xiàn)代生活水平的提高，怎么吃、吃什么、在哪吃，越來越受到人們的關注。養(yǎng)殖場開餐館可以滿足人們對一邊享受野外休閑活動一邊品嘗生態(tài)美食的渴望和追求，同時迎合了人們回歸自然的心理需求。養(yǎng)殖場開餐館提高了資源的可利用率，通過采摘體驗，蔬菜和水果增值了，同時促進了養(yǎng)殖場產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。本文將為大家介紹福建省招寶生態(tài)農(nóng)莊在養(yǎng)殖場是如何經(jīng)營餐館的，旨在打開人們的常規(guī)思路，引導人們賺得創(chuàng)意錢。

養(yǎng)殖場開餐館，將養(yǎng)殖的產(chǎn)品現(xiàn)殺現(xiàn)做，新鮮美味，綠色、無公害，符合消費者追求生態(tài)環(huán)保、健康的心理需求，迎合了市場的潮流。而且，因為就地銷售，省去運費代理費，價格上更加實惠。因此，在養(yǎng)殖場中開餐館市場前景較好。而怎么在養(yǎng)殖場中經(jīng)營好餐館是最為關鍵的，這里就以我農(nóng)莊為例，介紹開在養(yǎng)殖場中的餐館的奇妙生意經(jīng)。

★食材健康

食材是綠色無公害的產(chǎn)品。我養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的山雞、貴妃雞、綠殼蛋雞、野豬、野兔等均是用綠色無公害的飼料喂養(yǎng)的，加上用沼液有機肥料栽種的玉米、南瓜、馬齒莧等各種農(nóng)作物、蔬菜等也是綠色健康的。

★價格實惠

由于餐館的食物原材料全部自產(chǎn)，產(chǎn)品受市場影響小，且畜禽類、果蔬類產(chǎn)品現(xiàn)宰、現(xiàn)摘，中間環(huán)節(jié)少。原材料和人工費用等減少，因此，餐桌上的食物價格較為實惠。

★參與性強

農(nóng)莊以養(yǎng)殖野雞、綠殼蛋雞、野豬、野兔為主，并利用養(yǎng)殖的沼液種植新型蔬菜和水果，如廣東青菜、臺灣大青棗、臺灣陽桃、日本板栗等。農(nóng)莊給人們提供采摘果蔬的工具、場所以及傳授一些相關種養(yǎng)知識，使得人們紛紛前來體驗親近自然和回歸生態(tài)的活動，雖然果蔬價格比市場高出許多，但是人們?nèi)匀粯反瞬黄！?/p>

★環(huán)境優(yōu)美

因為我養(yǎng)殖場采用生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)進行養(yǎng)殖、種植生產(chǎn)，廢棄物全部循環(huán)利用，養(yǎng)殖場為種植的作物及果蔬提供有機肥料，種植場為養(yǎng)殖的畜禽提供綠色無公害的飼料。且種植的蔬菜、瓜果、花卉又成為了農(nóng)莊的自然風光。

★附加功能齊全

為豐富餐館的使用功能，在餐館周圍的果林中修建小木屋和竹樓等建筑物，作為茶樓和棋牌室等。給人們提供了一個飯后休閑的場所，讓人們享受到大自然帶給自己心靈的洗禮與快樂。

養(yǎng)殖場開餐館，成功地將餐飲業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)結合，形成產(chǎn)、供、銷一條龍，尤其是為如何銜接種養(yǎng)業(yè)與餐飲業(yè)開拓了一條新思路。

（福建省招寶生態(tài)農(nóng)莊有限公司 藍招衍 郵編：364115）endprint