文/粟 忻 姜 蕓 張建華

1843年開埠以前上海從屬于江南文化，并淵源于長江流域江浙的古吳越文化。上海被迫開埠后，帝國主義列強(qiáng)紛紛侵入上海，他們在上海競相設(shè)立租界，建造了大量的房屋建筑和設(shè)施，外灘的萬國建筑群便是其中的代表。在接下來的一個(gè)多世紀(jì)里，大量的外來文化涌入上海。對上海人而言，無論在物質(zhì)上或是精神上都產(chǎn)生了翻天覆地的變化。而此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生的“海派”文化傳承了吳越文化的親水性特征，以及其敏感和細(xì)膩。對其他文化體現(xiàn)出一種寬容的姿態(tài)，善于接受新鮮文化因子，形成海派文化多元性的特點(diǎn)（圖1）。由于擁有優(yōu)越的地理位置和特殊的歷史文化，上海形成了不同于中國其他地域的本土文化，而是以“海派”文化為主干的各類外來文化的合集。在這些文化的影響下形成了不同形態(tài)的商業(yè)景觀和業(yè)態(tài)，獨(dú)具特色的人文景觀已經(jīng)逐漸成為商業(yè)發(fā)展過程中的一大新亮點(diǎn)。

電子商務(wù)迅猛發(fā)展，使得具主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)店鋪面臨日益嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，而獨(dú)具特色的文化背景可以給消費(fèi)者更為直觀、深刻的消費(fèi)體驗(yàn)，因此，研究商業(yè)景觀的文化性構(gòu)建無疑對傳統(tǒng)商業(yè)的新發(fā)展具有一定的意義。

上海商業(yè)文化景觀的現(xiàn)狀及存在問題

1.建筑景觀的文化主題不明顯

a）建筑外觀文化元素的缺失

建筑作為人類文化的一個(gè)重要組成部分，是反映人們審美觀念、社會(huì)藝術(shù)思潮、建筑技術(shù)進(jìn)步、地方歷史文化精髓的承載體。而建筑的外觀則能給人最直觀的文化視覺沖擊感。當(dāng)今商業(yè)建筑外觀在追求現(xiàn)代化、多元化的同時(shí)卻容易忽視建筑主題文化的營造，缺失了主題文化元素的建筑則易造成建筑造型、風(fēng)格、主題定位不明顯等問題，直接影響了消費(fèi)者對商業(yè)區(qū)的直觀判斷，從而影響到商業(yè)活動(dòng)的進(jìn)行。

b）建筑室內(nèi)格調(diào)的設(shè)計(jì)與建筑外觀缺少協(xié)調(diào)性

圖1.開埠初期上海外灘的“萬國建筑”

“建筑與室內(nèi)是共存的。這如同容器的殼和它形成的內(nèi)空一樣，舍其一便都不存在。無殼不成‘器’，無其‘空’而失其‘用’。”“從某種方面講，建筑存在的環(huán)境，也是室內(nèi)設(shè)計(jì)的環(huán)境依據(jù)?！笨梢娊ㄖ覂?nèi)設(shè)計(jì)的格調(diào)與建筑外觀的關(guān)系相當(dāng)緊密。當(dāng)今大多數(shù)商業(yè)區(qū)在室內(nèi)設(shè)計(jì)和建筑外觀的協(xié)調(diào)性方面有所欠缺，老商業(yè)區(qū)存在的問題尤為突出。例如在一些充滿異國情調(diào)的歐式建筑里卻售賣著中國傳統(tǒng)的手工小商品。這不僅無法體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)商品文化的特色，并且容易使消費(fèi)者形成心理落差，影響消費(fèi)興致。

c）新建筑與歷史建筑的碰撞

“很長一段時(shí)間內(nèi)，中國城市歷史環(huán)境保護(hù)與城市新發(fā)展的沖突中，犧牲的往往是前者。舊城的破壞已成為上個(gè)世紀(jì)中國城市建設(shè)中最令人心痛的城市行為?！痹诔鞘行掳l(fā)展與舊建筑的碰撞中犧牲的不僅僅是舊建筑本身，更大的損失是歷史文化的流失。這類問題也往往出現(xiàn)在舊城改造的商業(yè)區(qū)中。上海市外灘到人民廣場之間是優(yōu)秀近代建筑風(fēng)格的保護(hù)區(qū)，這里不僅保留了優(yōu)秀的近代建筑，而且還保留了上海近代商業(yè)文化的風(fēng)貌。然而，這些優(yōu)秀的近代建筑環(huán)境正被近來不斷涌現(xiàn)的雜亂新建筑所破壞。

2.景觀小品對文化主題的營造作用沒有得到強(qiáng)調(diào)

a）室內(nèi)景觀小品的運(yùn)用不當(dāng)

“景觀小品作為城市的"細(xì)部"是承載著城市的文化底蘊(yùn)和居民生活的精神層面,是展現(xiàn)城市的性格和獨(dú)特的魅力?！闭沁@些細(xì)部景觀往往能夠提升消費(fèi)者對消費(fèi)環(huán)境的滿意度。因此，室內(nèi)景觀小品的設(shè)計(jì)是對商業(yè)文化景觀的一個(gè)重要補(bǔ)充。然而，當(dāng)今大多數(shù)商業(yè)區(qū)在處理室內(nèi)景觀上往往忽視了其對文化主題的營造作用。多數(shù)商業(yè)區(qū)的室內(nèi)景觀小品的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)雜、亂、差等特點(diǎn)。即沒有形成一個(gè)鮮明的文化主題，小品景觀之間的相互協(xié)調(diào)性差，景觀的品質(zhì)也較為低下。

b）室外景觀小品對文化營造的作用不重視

商業(yè)建筑的室外景觀作為連接室外大環(huán)境和室內(nèi)小環(huán)境的重要過渡其作用也不可小覷。而當(dāng)今商業(yè)建筑的室外景觀則大多過于敷衍和草率。其往往表現(xiàn)為既沒有與建筑的外環(huán)境形成整體一致性，也沒有與建筑內(nèi)環(huán)境起到相呼應(yīng)的效果。

3.產(chǎn)品文化特征形式過于陳舊

a）產(chǎn)品設(shè)計(jì)中文化缺失

商業(yè)產(chǎn)品作為商業(yè)活動(dòng)的對象不僅作為價(jià)值交換而存在，而且承載著深刻的文化與內(nèi)涵。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)發(fā)展過程中，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方法、程序等日趨完善，很多產(chǎn)品有著趨于標(biāo)準(zhǔn)化程式的危險(xiǎn)，這些因素使得產(chǎn)品在設(shè)計(jì)風(fēng)格上日趨一致。產(chǎn)品設(shè)計(jì)上的雷同，缺乏各種文化個(gè)性。

b）產(chǎn)品材料的文化性被削弱

材料是人類進(jìn)行一切生產(chǎn)、生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有材料人類就沒有創(chuàng)造的介質(zhì)，人類一切創(chuàng)造活動(dòng)必須依賴于一定的介質(zhì)。同樣，材料對于產(chǎn)品文化的表達(dá)作用不可小覷。當(dāng)今市面上的眾多商品都標(biāo)榜著“高科技材料”而大做文章。納米纖維素、石墨烯、生物塑料等新型高科技材料已經(jīng)越來越被大眾所接受。在制造商沉迷于新型材料熱的同時(shí)，由于材料的趨同性使得產(chǎn)品的文化特色正嚴(yán)重地被削弱。傳統(tǒng)材料和工藝正被迫悄無聲息地逐漸淡出商品市場。

構(gòu)建商業(yè)區(qū)文化景觀的對策

1.建筑景觀

建筑與文化的關(guān)系好比人物素描與模特的關(guān)系，建筑是一個(gè)城市的一幅肖像、一面鏡子。是一種凝固的城市文化。文化的滲透與滋養(yǎng)使得建筑在不同時(shí)空里煥發(fā)著無限生機(jī)與活力。建筑是一個(gè)城市歷史文化的真實(shí)寫照，是傳承文明的寶貴財(cái)富?！霸谖覀兂鞘薪?jīng)濟(jì)面臨轉(zhuǎn)型和重構(gòu)的大背景下，舊城的更新成為了一個(gè)重要議題。相對于城市其他區(qū)域，舊城的居住區(qū)承載了城市各個(gè)歷史時(shí)期的發(fā)展痕跡，集中地體現(xiàn)出城市特色以及文化、空間方面的多樣性特征，是吸引公眾和經(jīng)濟(jì)決策者注意力最鮮明的城市景觀”（阮儀三 陳飛，2008）。因此，老建筑景觀的充分利用是構(gòu)建商業(yè)文化景觀的寶貴資源。

a）歷史文化建筑及其特征的保護(hù)

歷史建筑與老街道歷經(jīng)歷史的沖刷與洗禮因此使其散發(fā)著獨(dú)特的文化韻味，保留歷史建筑的文化特征即是延續(xù)了歷史文化景觀。歷史建筑文化特征的保護(hù)包括街巷體系系統(tǒng)的保護(hù)、建筑理念的保護(hù)、藝術(shù)風(fēng)格的保護(hù)等。在保護(hù)過程中盡可能保留原建筑的外貌，如外墻形態(tài)、材質(zhì)、肌理、色彩等，從而保留歷史文化街區(qū)的獨(dú)特韻味。注重維持原有建筑的空間尺度，對保留的歷史建筑進(jìn)行必要的維護(hù)、修繕、結(jié)構(gòu)加固等措施，對重建的歷史建筑，外立面盡可能予以保留，取得原有的建筑風(fēng)格和街區(qū)景觀效果。

以淮海路歷史文化街區(qū)保護(hù)為例?；春Ｂ匪埔粭l長龍，橫臥在上海市中心區(qū)，東起人民路，西迄凱旋路，蜿蜒十余里。春夏濃蔭蔽道，四時(shí)鮮花吐艷，店肆櫛比多名品珍品，道路寬闊以整潔著稱。（如圖2）道路兩側(cè)及鄰近街弄，經(jīng)典建筑、名人故居、革命遺跡星羅棋布。濃郁的歐洲風(fēng)情，是淮海路地區(qū)一個(gè)重要特點(diǎn)。近代上海各大區(qū)域中，法租界的歐洲文化特點(diǎn)最為顯著。這些充滿歐式風(fēng)情的建筑，錯(cuò)落有致地分布在東起重慶路、西迄華山路的淮海路兩側(cè)，馬斯南路（今思南路）一帶，有30幢法式花園洋房，百余幢西班牙式花園洋房。梧桐掩映，霓虹閃爍，歐語鶯囀，琴音抑揚(yáng)，人行其間，如在歐洲。優(yōu)越的區(qū)位，特殊的道路，獨(dú)有的傳統(tǒng)，豐富的底蘊(yùn)，使得淮海路地區(qū)在上海特色獨(dú)具，卓爾不凡。

b）建筑與文化的融合

圖2.淮海路充滿歷史文化氣息的林蔭道

圖3.田子坊將石庫門建筑特色與現(xiàn)代商業(yè)藝術(shù)相結(jié)合

圖4.田子坊內(nèi)別具風(fēng)情的一角

建筑與文化的關(guān)系猶如唇齒相依。建筑缺少文化的內(nèi)涵好比一個(gè)沒有靈魂的軀殼，就會(huì)顯得空洞、死寂；同樣，文化離開了建筑就不能得到很好的體現(xiàn)。田子坊將建筑與文化做了完美的結(jié)合。石庫門誕生于19世紀(jì)中葉，脫胎于傳統(tǒng)四合院但占地面積較小、后發(fā)展為由天井、客堂、廂房、亭子間、曬臺(tái)等組成的住宅，數(shù)幢或數(shù)十幢連成一排，被稱為“連體的江南民居”。石庫門是上海特有的歷史建筑，是上海風(fēng)情的典型代表。田子坊內(nèi)有大片的石庫門建筑，而且有上海少見的“面對面”石庫門（泰康路248弄24-42號）。不僅如此，田子坊內(nèi)還有一定數(shù)量的居民生活其中（民意調(diào)查顯示，有14.61%的居民選擇繼續(xù)居住在田子坊），這樣就為田子坊帶來了原汁原味的石庫門生活形態(tài)。

在城市化迅猛發(fā)展的今天，在市中心能夠有這樣一片“上海的記憶”，可謂彌足珍貴。田子坊現(xiàn)已匯集了10多個(gè)國家和地區(qū)的160多家視覺創(chuàng)意公司。一個(gè)個(gè)充滿了濃厚藝術(shù)氣息的工作室、展廳、畫廊讓老弄堂散發(fā)著時(shí)尚的光芒。風(fēng)格各異的創(chuàng)意小店與蜿蜒的小巷自然的融合，別有風(fēng)情（圖3）。餐廳田子坊帶著濃重的“海派文化”正走向歷史街區(qū)的復(fù)興。在田子坊的建筑改造過程中設(shè)計(jì)師們基本保留了街區(qū)內(nèi)空間格局，在保持原有建筑結(jié)構(gòu)、建筑風(fēng)貌的基礎(chǔ)上進(jìn)行了適度更新。這也就保留了弄堂文化。

c）建筑內(nèi)里的協(xié)調(diào)整合

對于保留的歷史建筑，一方面保留其建筑外觀的歷史文化特征，另一方面對建筑內(nèi)部的設(shè)施也要進(jìn)行創(chuàng)新再設(shè)計(jì)。例如運(yùn)用新型建筑材料、用以適應(yīng)新賦予其中的使用功能、在歷史街區(qū)營造出別具一格的商業(yè)氣氛。例如田子坊建筑的室內(nèi)設(shè)計(jì)，突出了石庫門里弄建筑中西合璧、中國傳統(tǒng)建筑語匯和現(xiàn)代空間設(shè)計(jì)理念有機(jī)結(jié)合的特色，將新的使用功能融合于環(huán)境氛圍之中（圖4）。

d）“因舊呈新”

在基于滿足城市服務(wù)需要的新建的文化景觀在不影響重點(diǎn)歷史建筑保護(hù)的前提下，要打破傳統(tǒng)思維定式，創(chuàng)新設(shè)計(jì)符合文脈的景觀設(shè)計(jì)，大膽采取現(xiàn)代主義、甚至后現(xiàn)代主義的思潮，將新建景觀設(shè)計(jì)與原有歷史建筑進(jìn)行對比，將新、舊建筑風(fēng)格有機(jī)融合促進(jìn)商業(yè)景觀文化性的構(gòu)建。

2.景觀小品設(shè)計(jì)

景觀小品代表著一個(gè)城市文明建設(shè)的縮影,它體現(xiàn)了一個(gè)城市的風(fēng)貌和景觀特色,它增強(qiáng)了城市本身的內(nèi)在吸引力和創(chuàng)造力。因此，景觀小品文化主題性的強(qiáng)調(diào)是對商業(yè)文化景觀一個(gè)重要補(bǔ)充。

圖5.五番街內(nèi)日式景觀小品

景觀小品的文化主題的打造可以從植物、文化雕塑等文化小品的設(shè)計(jì)與運(yùn)用入手。植物可采用鄉(xiāng)土樹種，突出地方文化特色；植物造型的塑造可以通過修剪文化造型突出文化特色；文化小品的運(yùn)用方面可充分發(fā)掘運(yùn)用傳統(tǒng)文化景觀小品，并加以創(chuàng)意設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出具有時(shí)代性的傳統(tǒng)文化小品。以美羅城五番街景觀小品設(shè)計(jì)為例。五番街從2008年開始策劃，整條街的設(shè)計(jì)邀請了日本著名商業(yè)地產(chǎn)設(shè)計(jì)師北井先生擔(dān) 綱，營造了開放式的街景氛圍，建筑內(nèi)部景觀的細(xì)節(jié)處理也日系味十足（如圖5）。街道鋪設(shè)石子路，兩邊隨處可以看到充滿日式風(fēng)情的綠化和造景，還有極富創(chuàng)意的可供休憩的桌椅。最令人拍案叫絕的是五番街在空間死角設(shè)計(jì)上的別出心裁。電梯口與商鋪之間的空間由于具有不完整和不規(guī)則性因此往往是景觀設(shè)計(jì)的死角，而五番街的設(shè)計(jì)師在保持了景觀整體性的前提下變劣勢為優(yōu)勢，將日本的石燈籠、洗手缽、木籬、景石等元素搭配盆景植物進(jìn)行組合，營造了一處處別具日式情調(diào)的小景，從而將這些空間死角打造成為吸睛景觀的同時(shí)又不失時(shí)機(jī)地凸顯了商業(yè)景觀的文化主題。

3.產(chǎn)品文化形式的創(chuàng)新

a）傳統(tǒng)文化元素在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

生產(chǎn)產(chǎn)品的最終目的是為了將它賣出去，在買方市場的今天產(chǎn)品的文化內(nèi)涵決定產(chǎn)品的市場前景。有位資深的經(jīng)濟(jì)學(xué)家說過，“產(chǎn)品的一半是文化”，“文化也是商品”。把文化元素應(yīng)用到產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，能增加產(chǎn)品的文化價(jià)值，滿足消費(fèi)者對文化的需要。傳統(tǒng)文化與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的結(jié)合可通過將傳統(tǒng)文化元素例如傳統(tǒng)圖騰、傳統(tǒng)材質(zhì)、傳統(tǒng)造型、傳統(tǒng)色彩搭配等通過藝術(shù)的手法加工再創(chuàng)造引入產(chǎn)品設(shè)計(jì)當(dāng)中。如田子坊內(nèi)有一家叫“巾城”的圍巾店鋪。當(dāng)今市面上的圍巾在印花造型上大多都大同小異，然而“巾城”里卻有近千種不同款的圍巾。這些圍巾有根據(jù)古典名著印染的也有根據(jù)名畫印染的。店鋪里充滿著濃郁的中國味兒：絲絨質(zhì)地手工刺繡的江南女子絲巾掛在墻上猶如一幅絕美的油畫；精致的窗花格綢緞絲巾與老上海鳥籠圖案相搭配好似一幅愜意的窗格之景；手繪通透的仕女圖，讓人穿越到夢魂縈繞的唐朝……（圖6）

圖6.田子坊“巾城”的傳統(tǒng)韻味

b）傳統(tǒng)材料的創(chuàng)新運(yùn)用

“簡單的產(chǎn)品設(shè)計(jì)材料有許多值得我們探索的方面，一些基本的傳統(tǒng)材料，如木頭、金屬、紙、塑料、玻璃、陶瓷等，都蘊(yùn)藏著巨大的使用可能性，當(dāng)我們嘗試用一種非常規(guī)的思維角度或者非傳統(tǒng)的方式使用這些材料的時(shí)候，會(huì)有出乎意料之外的結(jié)果?！比纭芭d穆手工”是田子坊幾個(gè)年輕人抱著對音樂與藝術(shù)的熱愛共同創(chuàng)立的小店。巧用牛皮紙盒麻繩，以中國傳統(tǒng)的水墨畫、剪紙、年畫等為取材背景制作的畫冊，本子的裝訂也采用最樸素的線訂方式（圖7）?！芭d穆”本子運(yùn)用的是司空見慣的牛皮紙，卻喚起了80后小時(shí)候的回憶，獨(dú)特的裝訂符合80后的時(shí)代品味，材料的運(yùn)用和年齡段的有機(jī)結(jié)合展現(xiàn)出低調(diào)而又時(shí)尚的氣息。

圖7 田子坊“興穆手工”店低調(diào)時(shí)尚

小結(jié)

電子商務(wù)沖擊下的傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的出路在開發(fā)、挖掘地域文化特色，以形成地理位置差異所致的地域文化符號的多樣性，從而形成商業(yè)發(fā)展的競爭優(yōu)勢。從以上案例可分析：文化景觀元素的引入能給目前暗淡的零售商業(yè)市場帶來新的發(fā)展契機(jī)。商業(yè)景觀的文化性是實(shí)體商業(yè)店鋪所具有的電子商務(wù)無法與之媲美的優(yōu)勢。通過對商業(yè)區(qū)景觀文化性的構(gòu)建，營造文化體驗(yàn)式商業(yè)區(qū)無疑是今后實(shí)體商業(yè)店鋪發(fā)展的新出路之一。