摘要：指出了花椒在我國(guó)多數(shù)地區(qū)被作為經(jīng)濟(jì)樹種種植，其栽植與管理過程中，需要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境條件，尤其是一些冷涼地區(qū)，應(yīng)當(dāng)考慮氣溫、周圍環(huán)境。對(duì)冷涼地區(qū)（比如云南曲靖、會(huì)澤等地區(qū)）的花椒栽植與管理技術(shù)進(jìn)行了分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：冷涼地區(qū)；花椒栽植；管理技術(shù)；研究

中圖分類號(hào)：S573.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：16749944（2014）10010402

1引言

花椒在冷涼地區(qū)通常作為一種經(jīng)濟(jì)樹種，受高海拔氣候環(huán)境條件的影響，花椒顆粒相對(duì)比較飽滿一些，而且色澤紅艷，具有濃烈的芳香氣味。比如，云南會(huì)澤地區(qū)就是花椒生產(chǎn)基地，地處山區(qū)，海拔695～4017m，年平均氣溫只有12.7℃，平均年降水量超過817.7mm，這里的光照充足，土層深厚壤土肥沃，比較適合花椒的栽植。那么冷涼地區(qū)的花椒如何栽植和管理，才能豐產(chǎn)增收呢？研究如下。

2花椒苗木的培育

2.1品種的合理選擇

在云南曲靖、會(huì)澤一帶，以能夠適宜高緯度的花椒品種為上選，比如大樹青花椒。從種植效果來看，該種花椒產(chǎn)量比較高，而且味香濃烈。在選種過程中，一定確保選品質(zhì)純，并且將抗性強(qiáng)的椒園作為種子園，果實(shí)成熟后，外皮呈現(xiàn)出紫紅色，而且種子成黑色時(shí)再進(jìn)行采收。此時(shí)需要注意的是采回的花椒種子避免在烈日下暴曬，以防影響花椒的發(fā)芽質(zhì)量；花椒種子采回來以后，在席子上陰涼處晾干，將種皮去除，種子倒在水缸中揉搓。由于花椒種子自身所含的臘脂較多油分較大，實(shí)際操作過程中為能夠有效洗去種子上的油質(zhì)、提高花椒出苗率和出苗質(zhì)量，可在水中適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)堿（一般1kg花椒種子用50g堿），充分浸泡后即可將臘質(zhì)和油質(zhì)搓洗掉，而且只要種子是飽滿的，就會(huì)沉在缸底。將油質(zhì)去除后，撈出種子置于陰涼處晾干備用。

2.2播種育苗

每年的春、秋兩季均可播種，由于花椒種子的外殼比較厚，透氣性較差，因此不好發(fā)芽，如果選在秋季播種，則種子就會(huì)在土壤中越冬，自動(dòng)催芽，來年初春季節(jié)就會(huì)發(fā)芽，而且苗木生長(zhǎng)也比較快。播種時(shí)，以背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足的肥沃土地為首選，同時(shí)還要做好排水防澇工作，如果交通方便、條件允許，建議做苗圃，通過精耕細(xì)作，可以確?；ń访绲某苫盥省８鶕?jù)本地區(qū)的土壤條件，一般行距在25～30cm左右開溝，同時(shí)溝深應(yīng)當(dāng)控制在2～5cm之間，花椒種子均勻入溝后覆土，其厚度應(yīng)當(dāng)控制在1～3cm左右，然后輕輕鎮(zhèn)壓覆土，或者將種子均勻地撒在耕翻后的土壤中，然后再用菜耙耙一遍，蓋上麥糠，或者地膜?；ń烦雒缙?、幼苗期，通常不宜灌水，只有在特別干旱的情況下，才適量地澆水，切忌漫灌或者園中積水?；ń酚酌绯鐾琳R以后，將覆蓋物揭去，幼苗長(zhǎng)到大約3cm高、有3～4片真葉時(shí)，大約每隔5～8cm留一苗，每畝留苗25000株為宜。在花椒苗木速長(zhǎng)期，應(yīng)當(dāng)及時(shí)充足地澆水，確保苗圃地塊不板結(jié)、無病蟲害、無雜草以及不缺肥，這樣才能培育出優(yōu)質(zhì)的花椒苗。

3花椒栽植中的肥水管理方法

一般而言，每年的初春時(shí)節(jié)土壤解凍，在花椒樹的根部周圍深刨大約30～50cm，每株施30kg有機(jī)肥料；當(dāng)年的4月份萌芽期以及7 月份的采果期，每株再施0.4kg標(biāo)準(zhǔn)化肥。需要注意的是每次施肥后，都要及時(shí)澆透水。 覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫 3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4 月底在膜上加蓋 5 cm厚的細(xì)土， 可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。如果采用的是葉面噴肥技術(shù)方法，則用濃度為3%的磷酸二氫鉀、濃度為0.5%的尿素，二者相互混合。每年花椒植株葉面噴肥至少6次，其中開花期要噴一次，花季過后大約10d的時(shí)間，要噴第二次， 再間隔大約10d噴第三次，每年的7月上、中旬以及果實(shí)采收過后，各噴肥一次。 花椒林營(yíng)造以后，為確保能夠連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)以及保持花架樹勢(shì)的健壯生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行必要的施肥管理。

一般花椒樹在種植后的3～4年才開始結(jié)果，10～20年的花椒樹處于盛果期。花椒樹幼苗生長(zhǎng)比較快，而且結(jié)果相對(duì)較早，結(jié)果后花椒樹體由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，在摘果后要進(jìn)行及時(shí)追肥，尤其在盛果期，每株花椒樹都要追施農(nóng)家肥大約10～20kg，加入過磷酸鈣大約2～3kg。在花椒樹盛花期，應(yīng)當(dāng)噴施濃度為0.5%的尿素水溶液以及濃度為0.5%的磷酸二氫鉀。實(shí)踐中可以看到，花椒對(duì)氮肥非常敏感，如果過量施氮肥，則容易出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，因此應(yīng)當(dāng)保持氮、磷以及鉀等肥料的平衡施用。

4花椒樹整形與修剪

在每年的夏季花椒采收過程中，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)花椒樹進(jìn)行修剪、整形，尤其是將那些已經(jīng)衰弱的枝條剪除，而且還要處理掉大枝、病蟲枝，每株大約保留5～7個(gè)主枝即可，同時(shí)還要將冠內(nèi)的密集枝去除掉，疏枝量控制在1/4范圍內(nèi)，縮剪部分弱枝至壯芽位置。在花椒樹修剪過程中，中庸樹的中短枝不短截，主要是進(jìn)行疏枝、保護(hù)頂芽，適當(dāng)截短長(zhǎng)果枝、保留大芽。通過對(duì)花椒樹的合理修剪，可使花椒樹幼苗早日結(jié)果，并且提前進(jìn)入到盛果期。通過對(duì)花椒樹冠進(jìn)行修剪，可以提高通風(fēng)、透光條件，有效減少病蟲害現(xiàn)象的出現(xiàn)，對(duì)于調(diào)節(jié)花椒樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)關(guān)系，具有非常重要的作用。整形、修剪是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵性技術(shù)手段，在冷涼地區(qū)的花椒栽培過程中，傳統(tǒng)栽培模式下一般不進(jìn)行修剪，主要是任其自然生長(zhǎng)。實(shí)踐中我們可以看到，花椒對(duì)修剪、整形有正向的反應(yīng)，應(yīng)根據(jù)不同的生長(zhǎng)期，采用針對(duì)性的修剪方法?；趯?duì)花椒喜光、壯枝座果等特點(diǎn)分析可知，整形、修剪可使花椒骨架更加牢固，而且層次更加分明、枝條更加健壯，合理利用光照，不僅可以有效提高花椒的產(chǎn)量，而且還可以增延花椒樹的樹齡。

2014年10月綠色科技第10期

黃忠甫：淺談冷涼地區(qū)花椒栽植與管理技術(shù)園藝與種苗endprint

花椒樹定干高度一般控制在60～80cm左右，如果立地條件比較好，則定干高度可以適當(dāng)提高一些；如果立地條件比較差，則定干高度也可以根據(jù)情況適當(dāng)?shù)亟档鸵恍?。修剪時(shí)需注意，剪口下段位置上應(yīng)對(duì)留出大約3～5個(gè)飽滿芽。

花椒樹修剪與整形過程中，主要有3種類型，即自然開心形、圓頭形以及叢狀形，其中自然開心形最為常見?；ń窐湔螘r(shí)，冬剪通常在落葉后、萌芽之前，以春季萌芽前為宜。所謂自然開心形修剪方法，即栽后第一年根據(jù)距地面高度要求進(jìn)行剪截；第二年發(fā)芽前，除去花椒樹干基部大約30cm以下的枝條，保留3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝上選留3個(gè)側(cè)枝、短截；同時(shí)，應(yīng)疏除密擠枝以及競(jìng)爭(zhēng)枝，大約4～5年的時(shí)間才能真正完成花椒樹整形，然后將中心枝開膛去掉即可。

結(jié)果樹修剪時(shí)，主要是進(jìn)行疏枝，以免結(jié)果部位外移。在實(shí)際操作過程中，疏除花椒樹的病蟲枝、重疊枝、交叉枝以及徒長(zhǎng)枝和密生枝。對(duì)于花椒而言，通常是強(qiáng)壯枝、中短枝結(jié)果，所以修剪時(shí)應(yīng)當(dāng)去強(qiáng)留弱，進(jìn)行交叉占空，確保樹冠內(nèi)外所留的花椒枝均勻、通風(fēng)和透光，從而形成立體結(jié)果。需要強(qiáng)調(diào)的是花椒樹修剪過程中，疏除量不宜太多，修剪時(shí)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以冬剪為主、夏剪為輔，其中的一些老年枝修剪原則是留壯枝、剪弱枝，選壯枝壯芽恢復(fù)樹勢(shì)，更新復(fù)壯結(jié)果花椒樹枝組。

5花椒栽植中的土壤和病蟲害管理

5.1土壤管理

花椒苗栽植過程中，每年至少除草2～3次，清除雜草，促進(jìn)花椒樹苗根系生長(zhǎng)；如果條件允許，則每2～3年就要對(duì)花椒園內(nèi)的表土進(jìn)行更換。

5.2病蟲防治

秋、冬季及時(shí)清除枯枝落葉，減少病源物。實(shí)踐中我們可以看到，花椒樹病蟲害主要有蚜蟲、蚧殼蟲以及炭疽病等，具體采取以下應(yīng)對(duì)措施。

對(duì)于花椒樹蚜蟲病害而言，秋季落葉后、春季發(fā)芽時(shí)，整棵樹都要噴石硫合劑，或者噴施1000倍的菊脂類農(nóng)藥殺死越冬的蟲卵。生長(zhǎng)期應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害，選用蚜凈、不多威等交替防治蚜蟲病害。

對(duì)于蚧殼蟲病害而言，結(jié)合冬剪操作，將蟲枝減掉，然后集中將其燒掉。春季花椒樹發(fā)芽之前，在樹冠上噴施適量的專用農(nóng)藥，比如速撲殺600倍液。該種病蟲害的最佳防治期為若蟲期，每年的5月底前后，可在整棵樹上噴施1～2次濃度為40%的氰久可濕粉劑1500倍，這對(duì)于有效降低越冬蟲密度、避免花椒樹染病，具有非常重要的作用。

對(duì)于炭疽病而言，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)綜合管理，增強(qiáng)花椒樹的抗病能力，同時(shí)還要及時(shí)改善通風(fēng)和透光條件，這對(duì)于抑制病蟲害的發(fā)生，具有非常重要的作用。每年的6月中上旬，對(duì)樹體噴1∶1∶200倍的波爾多液預(yù)防炭疽??；每年6月下旬再噴一次濃度為50%的退菌特可濕性粉劑800～1000倍液，即可有效防治炭疽病。8月份為花椒樹的盛發(fā)期，此時(shí)建議噴1∶1∶100的倍波爾多液，或者采用50%的退菌特可濕性粉劑600～700倍防治炭疽病。

6結(jié)語

總而言之，花椒栽植與管理工作非常復(fù)雜，需要結(jié)合實(shí)際情況，不斷創(chuàng)新種植理念、模式和方法，只有這樣才能提高花椒種植質(zhì)量、效率，才能確保云南曲靖、會(huì)澤等地區(qū)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

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