●彭薇

一對父女的科普問答

●彭薇

周建中是少年宮的一名科技老師，也是一個7歲女孩兒的爸爸，對于孩子的疑問，他總能生動解答。在他看來，科普其實沒那么難。

烤肉里的小科學

一天，周建中帶女兒安安去吃烤肉。服務(wù)員將一張如A4紙一般大小的紙放在平底鍋里，然后在紙上放肉片、蔬菜等食材翻烤。

“安安，烤鍋里為啥要放張紙？”答：“服務(wù)員不是說了嗎，是為了吸肉里的油?！?/p>

“那蔬菜放進去烤，也是為了吸油嗎？”答：“都是！”

女兒光顧著吃，無心思考。周建中不緊不慢，只是不再往鍋里添加食物。

“爸爸，快烤焦了，快換張紙呀?！睋Q好之后，父女倆又往鍋里夾了些肉和蔬菜，紙也沒再烤焦。

“這是為什么呢？”父親趁熱打鐵問道。小家伙若有所思：“因為紙上有菜就不會焦，沒有菜就會烤焦?！?/p>

孩子從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)了因果關(guān)系。周建中開始解釋深層次原因：燒烤時，鍋底將熱量傳遞給紙張，紙張又傳遞給食物，紙張達不到燃燒所需要的溫度，所以不容易烤焦。

一粒種子的實驗

有一次，安安問：“種子在身體里會發(fā)芽嗎？”“安安，種子到了你的胃里，里面酸酸的液體很厲害，可以把食物變得更小，分解掉，種子受到傷害，就不能發(fā)芽了。所以種子發(fā)芽需要適合的環(huán)境?！?/p>

借著這件事，他和女兒一起做了有關(guān)種子的小實驗。先準備兩個杯子，一個杯子中加水，一個杯子中不加水，把綠豆種子放進去，看看哪個杯子中的種子能發(fā)芽。為了證明溫暖的地方更利于種子萌發(fā)，他又準備了幾個小瓶子，將綠豆種子放進去，裝適量水，一瓶放在窗臺，一瓶放進鞋盒，一瓶放進冰箱。怎樣證明空氣的重要性？周建中啟發(fā)孩子：游泳時，悶在水里時間太長會受不了，必須浮出水面透氣。孩子反應(yīng)過來：“讓種子悶在水里，沒有空氣，看看能不能發(fā)芽。”

1～2周后，他帶著安安一起觀察這幾瓶綠豆種子的實驗結(jié)果，孩子得出結(jié)論：種子萌發(fā)，需要適宜的水分、溫度和空氣，而陽光在有些時候并不是必需的。

一個有心的家長，能在潛移默化中給孩子植入科學的種子，將來收獲的將是一片智慧森林。

（摘自《解放日報》2014年9月22日）