云無(wú)心

近日，某中國(guó)食品飲料企業(yè)重磅推出了“富氧弱堿性水”，宣稱“采用尖端鎖氧技術(shù)”“產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6～10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣”，通過(guò)喝這種水，“即可通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達(dá)到高效、簡(jiǎn)便、無(wú)毒副作用的補(bǔ)氧”。就像各種“神奇食品飲料”一樣，該產(chǎn)品請(qǐng)了偶像明星代言，一經(jīng)推出就引起了巨大反響，“錢景”看好。

然而，不管是“富氧”還是“弱堿”，都不是什么新技術(shù)。在國(guó)外，此類產(chǎn)品早已出現(xiàn)過(guò)。就像該企業(yè)的新聞稿中說(shuō)的那樣，“20世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)開(kāi)始流行一種十分特殊的含有大量活性溶解氧的高氧水”。不過(guò)，這個(gè)新聞稿沒(méi)說(shuō)的是，在美國(guó)推銷這種富氧水，是會(huì)被起訴的。

1999年，美國(guó)市場(chǎng)上有一種叫“維生素O”的富氧水產(chǎn)品在各類媒體上大肆宣傳，宣稱飲用后能夠通過(guò)補(bǔ)充氧氣治療各種疾病，包括癌癥、心臟病、肺病等。在他們的宣傳冊(cè)中，還有150多人現(xiàn)身說(shuō)法，包括對(duì)各種疾病的“效果”，甚至有人稱喝這種水都不再需要呼吸機(jī)了。一時(shí)間，該產(chǎn)品相當(dāng)流行，據(jù)稱其中一家公司每個(gè)月的銷售量達(dá)到了5萬(wàn)瓶。這個(gè)銷量對(duì)于“中國(guó)食品飲料產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)”來(lái)說(shuō)或許不值一提，但在當(dāng)時(shí)對(duì)于一個(gè)不大的公司，新推出的這種“天價(jià)水”能賣到這個(gè)銷量也算相當(dāng)可觀了。

1999年3月，美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)（FTC）對(duì)經(jīng)銷該產(chǎn)品的兩家公司提出訴訟，指控他們宣稱的功效完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，屬于虛假宣傳。2000年5月1日，F(xiàn)TC宣布這兩家公司同意簽署協(xié)議，停止該產(chǎn)品的各種虛假宣傳，并且支付37.5萬(wàn)美元的罰款。在美國(guó)，花一年多一點(diǎn)的時(shí)間解決這樣的一個(gè)訴訟，可以說(shuō)是神速。

為什么說(shuō)富氧水的功效是忽悠？

首先，所謂“尖端鎖氧技術(shù)”使得“產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6～10倍”，就只是玩弄科學(xué)名詞。氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓，通過(guò)向水中鼓入氧氣，然后加壓封裝，的確可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打開(kāi)瓶蓋就與空氣接觸，超過(guò)該溫度下溶解度的氧氣就會(huì)釋放出來(lái)——看到瓶中出現(xiàn)了氣泡，就是說(shuō)明氧氣跑掉了。再把水倒在杯子里、喝到嘴里、進(jìn)入肚子里，留在水中的氧氣也就所剩無(wú)幾了。

其次，通過(guò)喝水吸收氧氣，在理論上并不成立——人不是魚，人體不能通過(guò)消化道吸收氧氣。雖然有“科學(xué)家”提出了“通過(guò)消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒(méi)有被科學(xué)界所認(rèn)可。此外，那些傳說(shuō)中的功效，也沒(méi)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的支持——即便是有150多人的“現(xiàn)身說(shuō)法”，或者偶像明星的“親身體驗(yàn)”，其證據(jù)有效性還是為零。

在富氧水的忽悠中，“6～10倍溶解氧”并不算“高水平”。澳大利亞有家公司，號(hào)稱其產(chǎn)品的溶氧量是普通水的30倍，因而具有“排毒、增強(qiáng)代謝、減緩壓力、提高免疫能力等功能”。該公司在美國(guó)推銷后，也于2011年在加州被起訴虛假宣傳。雖然查不到這起官司的后續(xù)，不過(guò)有了FTC起訴“維生素O”的那個(gè)案例在前，澳大利亞這家公司勝訴的機(jī)會(huì)實(shí)在渺茫。

可見(jiàn)，不管是“富氧”還是“弱堿性”，都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，而且被科學(xué)界反復(fù)辟謠?！爸袊?guó)食品飲料產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)”卻把這樣的忽悠產(chǎn)品作為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的突破口，不能不說(shuō)是中國(guó)食品飲料行業(yè)的悲哀。