◇ 薛曉燕

瞧，這微信時代的吃貨

◇ 薛曉燕

這是一個吃貨橫行的世界。自從有了微信，我愈加堅信。

孔子教導天下人：食不言，寢不語。圣人一言既出，天下莫不視之為中華禮儀，一代傳一代推崇遵守。以往的年月，我們只是將屬于自己的食物，吃到自己的肚子。吃了什么，就立即對其他人宣揚，這事兒我們從來不干。

忽然有一天，江湖上出現(xiàn)了一個叫作“微信”的東西。從此，我們忘記了有一種古訓叫食不言。無論走到哪里，逮著一頓吃食，第一反應不是吃，而是拍照片，拍完附上文字介紹，迫不及待上傳。如今的我們，面對食物，爭分奪秒忙擴散，上下求索曬照片?？傊?，無論你走到哪里，吃到了啥，如果沒有在微信上大秀特秀一番，簡直就跟沒吃一樣。

如果沒有微信，如果不是想在微信上炫耀自己的本事，我相信到今天，我若想吃一頓涼糕，第一時間還是要依賴母親，通知媽媽做一頓來解饞。

可現(xiàn)在不同了，微信讓我學會了臉不紅心不跳、大張旗鼓地顯擺。為了顯擺自己的美食手藝，我決定高調(diào)亮相、重拳出擊，秀這個神木特有吃食：涼糕。我期望以此手藝顛倒眾生、饞壞微信圈里的吃貨們。

涼糕與我結(jié)緣似乎與生俱來。這是一種我們神木人代代相傳的吃食。媽媽只管一年又一年，固定不變地在我的生日和端午節(jié)這兩天，變著花樣做不同口味的涼糕給我們吃，她從來也沒有追問過，涼糕從何處來，何以在神木形成這樣恒久不變的做法。我吃涼糕的時候，順理成章，只管猛吃，不做探究。年復一年吃著媽媽做好的現(xiàn)成的涼糕無比快活。

從來也沒想過，有一天，在微信上，我的朋友們，紛紛展示手藝，一頭扎進做涼糕的洪流中無法自拔。她們都認為這是一種高難度的手藝。

我更沒想到，從來只管送到嘴邊張口大吃的我，居然也要按捺不住，親自上手，做一案板香甜宜人的涼糕出來。愛慕點虛榮心的人兒啊，果真是不會得什么抑郁癥的。微信時代比拼美食技術(shù)這事兒吧，確然有治療抑郁癥的功效。當你大汗淋漓在廚房里以昭告天下之姿態(tài)，邊做邊拍邊上傳報告進度的時候，那些個沒用的破抑郁啊，統(tǒng)統(tǒng)被逼到爪哇國去也。

我不僅成功做出了涼糕，還急屁火燒、片刻不等地大清早開著車子，跑了大半個榆林城，將數(shù)量很少的小小涼糕，挨家挨戶敲門送出，幾乎是強迫友人共分享。多么不靠譜啊，但是我樂意啊。

這翻天覆地的巨變，顯示吃貨們在微信時代的囂張，果真勢不可擋。

在微信上不斷秀食物的過程，大大增加了大家對美食的了解和熱愛。在這種炫耀一般的晾曬食物的過程中，準吃貨們已經(jīng)不滿足只是到處探店，找尋好吃的地方。我們更樂意宅在家里手忙腳亂、認認真真、老老實實親手制作。

過程當然辛苦，一點一滴全靠自己摸索前進，而當你秀出的成果很難看時，你得有一顆無比強大的心靈，你得時刻準備著，在失敗時坦然接受來自四面八方的刁鉆嘲弄。

好友璐璐在微信里秀出自己第一次做的焦黑硬挺、四分五裂的面包時，守在手機屏幕前一動不動只待看好戲的看客瞬間炸鍋。各種嘲笑的話語，子彈一般射向無辜的璐璐。我甚至說：伊本事真大，竟然能把面包做成這么前無古人，拉出去槍斃了吧，伊最好讓子彈打成和這個面包一樣品相，方解恨。

哎呦喂，一群毒舌。然而毒舌的力量是巨大的。眾多不客氣的批評兼刻意恐嚇，逼得璐璐再一次弄的時候，面包的樣子舊貌換新顏，伊齜牙咧嘴持續(xù)炫技，一時風光無限。

別人紛紛曬出自己親自做的美食，引無數(shù)吃貨盡折腰，隔著手機屏幕，我心里如貓爪亂撓。姐姐我原本就生命不息，折騰不止，咋可能錯過這大出風頭的好機會。

心念方動，歡欣雀躍。眾里尋他，目標鎖定：涼糕。

涼糕不僅是我幼時頗喜歡的吃食，更與我有不同尋常的寓意，從我出生到現(xiàn)在40年間，無論生活多艱難忙碌，無論歲月如何流離輾轉(zhuǎn)，涼糕是媽媽從未間斷過親手為我制作的生日飯食。寫到這里，淚珠從臉頰滾下，是歡欣感激的，一滴又一滴。

涼糕用糯米制成。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

覆蓋以棗泥、玫瑰醬、紅糖、芝麻的涼糕是一道適合夏天食用的消暑食品，頗受小城神木人民推崇喜愛。清香軟糯的白白的糯米，裹著精心制作的深紅色的棗泥和玫瑰醬，再均勻地撒上炒得焦黃香脆的芝麻。制作成功的涼糕，吃上一口勁道軟堅有嚼頭，黏滑香糯不粘牙，清甜而不膩口。特別是撲鼻而來的玫瑰獨特的香味，簡直令人有墜入美好夢魘之中的沉迷。

每年生日，媽媽會捧出涼糕，初聞之下的異香，緊緊纏繞著，陪伴著我。這餐飯食的存在，讓我一生都相信，自己的出生被母親異常認可和珍愛。內(nèi)心里藏著這樣堅定的信念，生命的途中，無論遇到什么，我會笑著走過。

母親有一顆熱烈摯愛生活的誠心。她堅信世間一切美好的傳說和預言，多年如一日，身體力行將虛無縹緲的傳言，化成實實在在的事物，作為祝福送給我。母親從不間斷在我生日做涼糕是因為她認為，陜北飯食里的所有的糕，包含有“年年高”之意，意指越來越好，在我的生日，為了討這個吉利，她就年年不間斷的做一案板涼糕。即使我不在她身邊，她也會照樣堅持，然后呼喚其他親人湊齊分而食之。

璐璐很吃驚我描述的神木人端午吃涼糕的風俗，就在網(wǎng)上搜索，果真看到有神木端午習俗的即在，她無比驚詫神木人過端午這么隆重。我說，我們小時候都是這樣的呀，而且網(wǎng)上其實寫得很粗糙了。每年端午，媽媽會為我們佩戴五色花線，說是辟邪。而且她對花線異常講究，必須顏色亮麗，搭配好看。逢著別的孩子戴了不好看的花線，她都會皺眉頭。然后還會在我們的額頭、耳朵孔點上雄黃酒，說是驅(qū)蚊蟲。家里的大門、進戶門、窗戶上都會系上用花線綰好的菖蒲和艾葉。掛好之后，一時之間庭院里草木之香四散彌漫，聞之無比享受。我還得意地給璐璐說，俺娘每年端午還給俺換新衣服呢。

現(xiàn)在回想起來無比美好的這一切，當年媽媽給我們實施起來可不那么順利。上學之后，對于花線、雄黃酒之類，就開始無比抵觸了。覺得把這種封建迷信的東西戴出去，讓別人看見很丟人。于是，就無比操蛋的跟媽媽拒絕，可是，好像每次都是革命尚未成功。我哪里能拗過堅信這些東西會保佑我的媽媽的心意呢。

盡管身處微信時代，但凡我動筆寫食物，還是必然會將思緒拉回到母親身上。證明母親在我成長的時候，做了太多好吃的。媽媽對于我們的愛，點點滴滴都貫穿在她給我們的食物之中了。

長大了，變老了的過程中，更加感受到蕓蕓眾生日日忙碌奔波的無非吃、穿二字。我甚至覺得，人人衣食無憂則天下無憂。簡單的吃、穿二字背后其實傳遞著國泰民安的訊息。所以，我們?nèi)握l也不敢怠慢了身上衣裳口中食。

“人心多好高，諧聲制食品。意取年勝年，藉以祈歲稔”。這是流傳于清末時期的年糕詩。媽媽當然不曉得世界上有這樣的詩，我卻在她年復一年在我生日這天做出的涼糕里，堅定地看出了媽媽盼我前程遠大步步高，越活越豐饒的詩心。