邱信勝　關(guān)福春　劉勇　王學(xué)琴

摘要：本文從播前準(zhǔn)備、合理密植及防治病蟲害三大方面詳細(xì)闡述了提升菜用玉米產(chǎn)量的技術(shù)，希望能為我國菜用玉米的規(guī)?；l(fā)展提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞：菜用玉米；栽培措施

中圖分類號： S513 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0026

菜用玉米屬甜玉米類，形態(tài)上與普通玉米類似，但營養(yǎng)價(jià)值更高。菜用玉米的含糖量均值為15%～20%，是普通玉米的2倍，且其富含大量的蛋白質(zhì)、氨基酸及各種維生素和礦物質(zhì)。菜用玉米的食用價(jià)值很高，適于蒸、煮、烤、炒、湯及涼拌，還可以加工成鮮玉米罐頭，且玉米筍已經(jīng)列入世界十大名菜，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀。

1 播種前

1.1 選擇土地

適宜菜用玉米生長的土壤為排水情況良好的黑土或砂壤土，且土地不宜連種。土地選擇時(shí)應(yīng)注意300米內(nèi)不得種植普通玉米，防治玉米串粉影響菜用玉米的香甜特色。

1.2 處理種子

穗選和粒選。穗選是選擇整穗的玉米，應(yīng)選取穗大粒多、色澤鮮明且排列整齊的果穗中部的籽粒做種；粒選是在穗選后，除去霉?fàn)€、病蟲顆粒和小顆粒，留下飽滿的籽粒。

曬種和浸種。種植前應(yīng)將種子曬2～3天，以確保種子的后熟程度，提高發(fā)芽率。曬種時(shí)每隔一段時(shí)間翻動(dòng)一次種子，使其均勻受熱，消滅種子病菌。浸種是在曬種后將其置于溫水中促其發(fā)芽，為達(dá)到增產(chǎn)早熟的效果，可在浸種時(shí)適當(dāng)添加硫酸銅液。

1.3 播種方法

菜用玉米播種時(shí)多采用穴播和條播，以便于集中施肥，強(qiáng)化肥力。播種時(shí)應(yīng)注意將每畝的播種量控制在2.5～3公斤。

1.4 育苗移栽

育苗階段。一是選擇通風(fēng)、灌溉等便利且靠近大田的地方作為苗床，苗床應(yīng)保持在1米寬，10～13厘米深的平底低畦上，畦底墊一層有孔薄膜以便于胚芽的通風(fēng)。二是將熟土、有機(jī)肥和磷酸鈣按13∶6∶1的比例配制成營養(yǎng)土。三是采用高10厘米，直徑6.54厘米左右的紙質(zhì)或塑料育苗袋，將配置好的營養(yǎng)土，在其內(nèi)播種一粒催過芽的種子。也可以采用塑料軟盤育苗方法：將調(diào)整好濕度的營養(yǎng)土置于軟盤上，而后擺放種子和覆土。四是將育苗袋或軟盤安置在苗床上進(jìn)行看管；移苗階段。一是玉米苗長出來后，對苗床逐步進(jìn)行通風(fēng)、降溫等工作，以提高玉米苗的抵抗力。二是針對弱苗施加清糞水或少許的尿素液提高其免疫力。三是移苗前一天澆透水，確保營養(yǎng)土吸收水分后充分收縮便于順利移苗。

2 合理密植

2.1 苗期田間管理

苗期即為玉米苗長根、長葉、長莖節(jié)的營養(yǎng)生長期，是關(guān)鍵的管理階段。管理要確保苗的根系發(fā)育，以確保苗全、苗齊和苗壯。主要工作有：一是查苗、補(bǔ)苗。及時(shí)檢查玉米苗的存活率，缺苗處及時(shí)移植預(yù)備苗，缺苗嚴(yán)重的地方采用播種催芽播種的方式；二是間苗。玉米苗長到3～4葉時(shí)，將弱苗、小苗、雜苗或病蟲苗拔掉，保證苗株間的生長空間。玉米苗長到5葉時(shí)定苗，按照預(yù)定的苗數(shù)留足壯苗；三是除草期。苗期管理進(jìn)行2次除草：間苗后進(jìn)行行間淺中耕，定苗后進(jìn)行行間深中耕。

2.2 拔節(jié)孕穗期的田間管理

拔節(jié)孕穗期是植株根、莖、葉快速發(fā)育階段，期間管理是解決營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，確保植株?duì)I養(yǎng)，保證根系發(fā)達(dá)、壯稈多穗、籽粒飽滿，減少空稈和倒伏的狀況出現(xiàn)。一是施桿肥。在拔節(jié)期進(jìn)行二次施肥，保證根、莖、葉的正常生長。以有機(jī)肥為主，配以適量的化肥，施肥量不得超過總施肥量的10%。玉米苗抽穗前半個(gè)月，穗位上長出葉片且葉片密集成喇叭狀時(shí)是玉米生長過程中最需要肥水滋養(yǎng)的時(shí)間點(diǎn)。要注意以氮肥為主，施肥量占總施肥量的40%，畝施糞水量2噸，尿素10～15公斤。最后進(jìn)行培土，防治肥力隨雨水流失；二是中耕除草。玉米苗拔節(jié)施肥培土后會快速生長，此時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草，并根據(jù)玉米苗根部的生長情況適量的進(jìn)行培土，使玉米行形成14～17厘米的高壟，強(qiáng)化其根部的抵抗力，增強(qiáng)植株的抗旱、抗?jié)?、抗倒伏的能力?/p>

2.3 花粒期田間管理

植株抽雄穗后，莖葉逐漸停止生長，進(jìn)入開花授粉和受精結(jié)實(shí)的生殖生長期階段，此時(shí)是決定有效果穗數(shù)、穗粒數(shù)及粒重的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)的田間管理是要為授粉受精結(jié)實(shí)創(chuàng)造環(huán)境，達(dá)到養(yǎng)根保苗、增粒、增重、抗早衰的栽培目的。

一是合理排灌抽穗開花期植株葉面積大，蒸騰及光合作用旺盛，但花粉、灌漿結(jié)實(shí)需要大量的水分，需要及時(shí)的進(jìn)行灌溉；二是雌穗開始抽出花絲時(shí)，斟酌具體情況施加粒肥，以防止葉莖早衰，增加粒重。一般每畝用0.5～l公斤尿素對水30公斤或2%～3%的過磷酸鈣液、0.1%的磷酸二氫鉀液75公斤噴施；三是去雄時(shí)以抽雄未散粉前進(jìn)行，此工作應(yīng)在晴天進(jìn)行，以便于植株的傷口愈合，避免病菌趁機(jī)感染；四是玉米的雌花會比雄花遲開2～5天，頂部晚出的花絲會因授粉不及時(shí)而形成禿頂，因而要人工授粉。人工授粉是在雌穗抽出后選擇晴天的上午進(jìn)行，注意將花粉散在花絲上，隔天進(jìn)行1次，連續(xù)3～4次。

3 菜用玉米的病蟲害防治

菜用玉米的病害較少，主要有大小斑病和黑穗病，其主要的防治方法是合理輪作、增施磷及鉀肥，改善田地的通風(fēng)透光條件，發(fā)病時(shí)可以噴灑1000倍70%甲基托布津液或50%多菌靈800倍液。菜用玉米常見的蟲害有地老虎、螻蛄及玉米螟，其主要的防治方法是在玉米植株上噴灑20%的殺滅菊酯5000倍液噴霧。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李洪勛，吳伯志.地膜覆蓋對玉米生理指標(biāo)的影響研究綜述[J].玉米科學(xué)，2004.

作者簡介：邱信勝，大專學(xué)歷，白山市江源區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)學(xué)。