羅語

有個常用的油菜消腫散結的方子，可適用于瘡癤腫痛、乳腺增生。取鮮油菜200克洗凈，開水焯熟切段，海帶100克切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可，經(jīng)常食用，可通腸排毒、活血行滯。

油菜還有潤腸通便的作用。選油菜100克洗凈切段，水發(fā)香菇50克洗凈切片，瘦肉末適量。植物油燒至六成熱，放入蔥、姜爆鍋，先放入瘦肉末煸炒，再加入油菜及香菇炒熟，放入鹽及少量香油調味即可食用。可用于腸胃熱引起的便秘及老年習慣性便秘。

需要注意的是，麻疹及疥瘡、眼睛有病患者不宜食用油菜。另外，油菜為“發(fā)物”，產(chǎn)后和痧痘患者不宜多吃。油菜中維生素C含量豐富，每百克約含51毫克，故應先洗后切，減少維生素的流失，也不應切碎久放，防止維生素的氧化。油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同時食用，其所含成分會破壞油菜中的維生素。endprint