謝皿來(lái)　羅宏毅

摘要：林下土雞養(yǎng)殖，是近年來(lái)一種熱門生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)。本文從林地選取、雞舍建立、雞種選取、育雛、雞群圍養(yǎng)及放養(yǎng)、免疫消毒、效益分析等7個(gè)方面，詳細(xì)的介紹了林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)，為土雞養(yǎng)殖戶提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：林下土雞；養(yǎng)殖技術(shù)；生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）08-0080-02

土雞，亦稱草雞，是指在果園、林地等區(qū)域進(jìn)行放牧與飼養(yǎng)的肉雞，包括三黃雞、麻雞、杏花雞等品種。因土雞本身具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、綠色無(wú)公害、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，土雞養(yǎng)殖近年來(lái)得到廣泛的推廣。因此，本文依托筆者長(zhǎng)期從事林下土雞養(yǎng)殖的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，談?wù)劻窒峦岭u養(yǎng)殖技術(shù)。

1 林地選取

由于土雞養(yǎng)殖大多為放牧的方式，則對(duì)林地的面積有著較高的要求。為此，可結(jié)合考慮水源、電力、運(yùn)輸?shù)葪l件。一般來(lái)說(shuō)都會(huì)選用地勢(shì)開(kāi)闊的林地進(jìn)行放牧，并控制坡度為10～20度的地域，森林郁密度在60%左右，以落葉闊葉林居佳，夏季可為雞群遮陰，在冬季落葉后可透過(guò)陽(yáng)光。具備有充足的水源與良好的水質(zhì)，并遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、村莊等人為干涉過(guò)多的地方。同時(shí)，注意養(yǎng)殖密度的合理控制，一般來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖母雞的放養(yǎng)密度控制在0.07只/m2、年養(yǎng)第二批18周齡土公雞的放養(yǎng)密度控制在0.11只/ m2。

2 雞舍建立

雞舍可以使用廢棄的房屋、蔬菜大棚等加以改造。另一方面，在撘制雞舍時(shí)，盡量采用較高的地勢(shì)，背風(fēng)向陽(yáng)，減少積水，并在門前保留足夠的空地。對(duì)于育雛舍，為最大限度的對(duì)空間進(jìn)行利用，可將育雛舍建立成為3 m高的活動(dòng)板房，并修建“立體式網(wǎng)床”，建立分層育雛床育雛，進(jìn)行專業(yè)化育雛。并做好夏季的通風(fēng)問(wèn)題、冬季的保暖問(wèn)題，為雞群提供休息的場(chǎng)所。雞舍按照67只/m2規(guī)格建立。雞舍選址建立時(shí)緊緊靠放牧場(chǎng)地建設(shè)，并相互間距250 m。雞舍以200 m2左右的建筑面積為宜。在15 d前，一般采取高密度育雛的方式，大多數(shù)為70只/m2雛雞。

3 雞種選取

林下土雞養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)充分發(fā)揮出改良雞種味道鮮美、耐粗飼的優(yōu)勢(shì)，從而選育含地方血緣80%以上的改良雞種，使林下土雞的適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)。雞種應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣來(lái)進(jìn)行選取，可飼養(yǎng)該地區(qū)市場(chǎng)需求量比較大的品種，具體可選用如良鳳花土雞、靈山土雞、橫縣土雞等品種，一般選擇在土雞生長(zhǎng)較快的月份如3～5月份來(lái)育雛，以提高存活率。

4 育雛

4.1 室溫

在雞群培育時(shí)，室溫可根據(jù)育齡具體適當(dāng)調(diào)節(jié)。育雛時(shí)，0～1周齡時(shí)控制室溫在32～35℃，2～3周齡時(shí)控制室溫在24～31℃，4周齡時(shí)控制室溫在20～23℃，在1周齡后每天下降0.5℃。在春季這種由于氣溫升高而容易引發(fā)大量的病菌傳播的季節(jié)，應(yīng)合理控制好溫度，防止因溫度過(guò)高導(dǎo)致的雞飲水量加大，食量減少而影響生長(zhǎng)；也防止因溫度過(guò)低導(dǎo)致的雞消耗過(guò)多體能而生病感冒等。

4.2 相對(duì)濕度

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)，可通過(guò)清掃雞舍、加大通風(fēng)量來(lái)降低室內(nèi)的相對(duì)濕度；通過(guò)在地面適量灑水來(lái)增加雞舍的相對(duì)濕度。最終使得室內(nèi)的相對(duì)濕度維持在55%～65%，具體來(lái)說(shuō)可在前10 d維持在60%～65%，10 d之后維持在55%～65%。

4.3 光照

為了保持育雛溫室的光照條件，應(yīng)鋪制水泥地面，并安裝窗戶和地窗。制作立體式的三層豬籠或網(wǎng)床來(lái)保證空氣流通與采光?？稍谶M(jìn)雛后的1～2 d通宵照明，接下來(lái)5 d保持每天23 h的光照，防止因停電導(dǎo)致雞受驚推打，7 d后維持在每天18 h左右的光照，保持每平方米2 W左右；3周后保持每平方米1 W左右。燈泡使用時(shí)避免使用紅光、綠光、藍(lán)光、黃光的燈泡，避免對(duì)雞的生理機(jī)能與生長(zhǎng)造成影響，減少不必要的損失。

4.4 飲食

在土雞養(yǎng)殖的小雞階段，應(yīng)充分供應(yīng)小雞的飲食，保持食物與水分的充足，讓其自由采食?？墒褂蔑嬎褜?duì)1周齡的雛雞喂水，同時(shí)，在前兩天飲水時(shí)加入5.0%的葡萄糖，連續(xù)服用2 d。在第三天飲水時(shí)加入0.02%～0.03%酸性高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒，使用淺井水或江河水時(shí)用砂石進(jìn)行過(guò)濾。在日常的飼料喂養(yǎng)中，可使用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的肉雞全價(jià)顆粒飼料，并搭配其他飼料，以促進(jìn)雞的生長(zhǎng)發(fā)育。育雛期在喂食飼料前可將飼料泡在水中軟化一下，用手將飼料進(jìn)一步碾碎。當(dāng)雞飼喂至1 kg左右時(shí)，可在飼料中添加10%左右的完整谷粒和15%左右的青綠飼料。飼料、谷粒以及青綠飼料的適量添加，降低了飼養(yǎng)的成本、減少了肌肉間的脂肪，增加爽口性、保留了土雞肉的風(fēng)味，深得消費(fèi)者的喜歡。

5 雞群圍養(yǎng)及放養(yǎng)

通常來(lái)講，當(dāng)雛雞在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)時(shí)間達(dá)3周時(shí)，可將雞群進(jìn)行院內(nèi)圍養(yǎng)、散養(yǎng)。并在該階段訓(xùn)練雛雞一聽(tīng)到某種特定聲音就返舍進(jìn)食，同時(shí)在院內(nèi)種植牧草來(lái)訓(xùn)練雛雞自由采食，為雞群接下來(lái)的放養(yǎng)創(chuàng)建前提條件。當(dāng)雛雞的體重到達(dá)0.3 kg時(shí)，便可將其放入果園或林地里進(jìn)行放養(yǎng)，可讓雛雞捕捉昆蟲(chóng)，吃嫩草等，逐漸減少補(bǔ)料頻率，可從每日喂養(yǎng)5次逐漸減少到每日1～2次。到20周末開(kāi)始增加補(bǔ)食量進(jìn)行育肥，具體放養(yǎng)時(shí)間一般持續(xù)25周左右。在放養(yǎng)時(shí)注意對(duì)雞群安全做好防護(hù)，避免出現(xiàn)天敵的危害。

6 免疫消毒

處理好雞群的免疫消毒防疫工作，減少傳染病的發(fā)生與傳播，提高雞群的存活率，是規(guī)?；B(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素。一方面做好滅蠅、滅鼠工作，定期在每噸飼料中加入500 g的蠅得凈預(yù)混劑，另一方面可對(duì)雞群進(jìn)行一系列免疫接種。通常來(lái)說(shuō)，1日齡的雛雞需免疫接種馬立克疫苗，6～7日齡的雞注射或飲水免疫雞新城疫Ⅳ系苗、傳支H120苗等；24～28日齡的飲水免疫雞新城疫Ⅱ系苗；60日齡注射接種雞新城疫Ⅰ系苗。同時(shí)，可在飼料或飲水中加入藥物進(jìn)行輔助治療。可在2～7日齡的雞群添加0.01%的青霉素與0.02%的痢特靈，并在13～17日齡時(shí)重復(fù)使用以上物質(zhì)，在20～90日齡的飼料中添加氯苯。同時(shí)，每天對(duì)地面與承糞板進(jìn)行清潔，并用生石灰進(jìn)行消毒。每15 d進(jìn)行雞舍噴霧消毒。每批次的雞轉(zhuǎn)出雞舍后立即進(jìn)行清潔消毒。

7 效益分析

就如今市場(chǎng)上的雞肉商品價(jià)格來(lái)講，目前良種肉雞的價(jià)格在16～22元/kg，土閹雞的價(jià)格在32～42元/kg，飼養(yǎng)一只3kg重的土閹雞，扣除成本與其他飼養(yǎng)因素，剩下還可得利潤(rùn)30元左右，那么每千只閹雞便可賺得3萬(wàn)元。同時(shí)，由于土母雞的價(jià)格在每千克25～32元，飼養(yǎng)一只1.5 kg種母雞，可平均按每只每年產(chǎn)120枚蛋，便可凈收入40元，那么每千只母雞可獲利4萬(wàn)元。那么，若一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主飼養(yǎng)1000只閹雞與1 000只母雞，林下土雞養(yǎng)殖就可以帶來(lái)大概7萬(wàn)元的收入，這將極大的促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

8 不同養(yǎng)雞方式優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比

林下土雞養(yǎng)殖，集中了落地散養(yǎng)與立體籠養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，使得投資成本較籠養(yǎng)有所降低，又能夠提高飼養(yǎng)密度，也提高了產(chǎn)蛋量及種蛋受精率，并對(duì)疾病進(jìn)行有效控制，相對(duì)于普通的肉雞在市場(chǎng)上也存在著巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)于雞養(yǎng)殖方式有著較為顯著的影響，成為當(dāng)今農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的熱點(diǎn)。

9 小結(jié)

隨著現(xiàn)代人的生活質(zhì)量不斷提高，也將越來(lái)越重視飲食等物質(zhì)條件的改善。要推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益和諧發(fā)展，必須緊隨著這一趨勢(shì)，通過(guò)科學(xué)的林下土雞養(yǎng)殖，對(duì)室溫、相對(duì)濕度、光照、飲食、雞群的圈養(yǎng)、放養(yǎng)、免疫消毒做出合理的控制，從而保證雞群的生長(zhǎng)質(zhì)量的提高，在最大程度上提高養(yǎng)殖林下土雞的利潤(rùn)，這對(duì)于今后農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展具有重要的參考意義。