餐飲行業(yè)撈一把就撤的現(xiàn)象近年驟起，一些新興的不大的品牌打著各種噱頭一夜崛起，他們大都產(chǎn)品單一、店面不大、容易上手，大多只炫一點(diǎn)不談其他，大都采用的是連鎖模式。明眼人都知道，他們發(fā)財(cái)靠的不是單一得可憐的產(chǎn)品本身，而是靠所謂的模式：收取加盟費(fèi)和保證金、銷售食材及設(shè)備等等。

這不，又出現(xiàn)一個(gè)品牌混雜的“黃燜雞米飯”。靠如此單一的產(chǎn)品支撐眾多品牌的全國連鎖，注定是走不遠(yuǎn)的。這類做法，像掉渣餅、大臉雞排的“過去時(shí)”，像雕爺牛腩、黃太吉的“正在進(jìn)行時(shí)”一樣，靠小投入想撈一大把的用心太明顯了。怕的是，不明就里的加盟者卻在這陣浮躁的風(fēng)中被吞噬。

編者

明白怎么死的才能活起來

2014年6月刊12頁

《死在半道的汽車服務(wù)連鎖》

這篇專欄文章很實(shí)在，比較全面地道出了汽車后服務(wù)市場多年發(fā)展不起來的多方面原因，值得想在這塊市場一展身手的投資者思考并汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

（南京讀者 王師）

RE：感謝您對(duì)本刊的關(guān)注。說到汽車后服務(wù)市場，一直有個(gè)很怪的現(xiàn)象：人人都知道汽車保有量越來越壯觀，后服務(wù)市場容量無限大，可就是沒誰做得起來。其中深層次原因很多，投資大、專業(yè)性強(qiáng)、信息化管理要求高，恐怕是最主要的?？梢娍吹降案馀c吃到蛋糕之間的距離不是輕易可以跨越的。

數(shù)據(jù)說話才算

2014年6月刊54頁

《FJ Benjamin、百麗與梅西百貨：讓運(yùn)營更可視》

大牌就是不一樣，第一次知道還有“客流智能解決方案”，真先進(jìn)！值得我們學(xué)習(xí)。很多說起來都知道的東西就是看不見、摸不著，人家的做法解決了這類問題。

（呼和浩特讀者 白志國）

RE：值得學(xué)習(xí)的不只是客流智能解決方案本身，而是這種領(lǐng)先使用新技術(shù)的理念。我們很多企業(yè)往往對(duì)新技術(shù)的第一個(gè)反應(yīng)是排斥，因?yàn)橐黾油度?，他們算的只是眼前的小賬，放棄的或者錯(cuò)過的卻是長遠(yuǎn)的大利益，這也是很多企業(yè)沒效率、做不大的主要原因之一。

新生需要勇氣和智慧

2014年6月刊68頁

《老字號(hào)新生》

五芳齋產(chǎn)品創(chuàng)新、王星記用文化賣扇子、同仁堂走多元化發(fā)展道路，他們帶來的是正能量?？上н@種正能量少了點(diǎn)，不是我悲觀，現(xiàn)實(shí)中更多的老字號(hào)是僵化老化自生自滅了。

（深圳讀者 郝運(yùn)來）

RE：是的。很多老字號(hào)的確固步自封，對(duì)時(shí)代變化接受太慢或者干脆不接受，大浪淘沙，等待他們的一定是消亡，很是可惜。誰都希望獲得新生，可新生有時(shí)候需要革自己命的勇氣，更需要隨著時(shí)代改進(jìn)自己商業(yè)模式的智慧。你要學(xué)習(xí)，你還得會(huì)學(xué)習(xí)。endprint