據(jù)農(nóng)業(yè)部對480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品價格定點監(jiān)測，截至8月第三周，全國雞蛋零售均價連續(xù)8周上漲，累計漲幅達12.8%，漲至每千克11.87元，超過2011年歷史高位。目前，全國雞蛋周均價與去年同期相比漲幅超過20.0%，其中河北、山西、遼寧等10個主產(chǎn)省平均同比漲幅30.0%以上。從漲勢來看，近期雞蛋價格上漲明顯加速，8月份第一周環(huán)比漲幅1.1%，第二周環(huán)比漲幅1.8%，第三周環(huán)比漲幅2.9%。

產(chǎn)能偏緊、成本上漲和季節(jié)效應是蛋價上漲主要推手 此次蛋價上漲既體現(xiàn)了季節(jié)性規(guī)律特征，也是產(chǎn)能偏緊、成本上漲等累積效應的現(xiàn)實反映。一是產(chǎn)蛋雞存欄下降明顯造成市場供給偏緊。受去年雞蛋價格低迷影響，加之春節(jié)前后H7N9疫情較重，造成蛋雞存欄量一度萎縮。今年4月份以來，雞蛋價格回升明顯，蛋雞養(yǎng)殖戶的補欄積極性增加，產(chǎn)蛋雞存欄量月度環(huán)比上升，但要達到較高存欄量需要一個過程。加之補欄蛋雞尚未全面進入產(chǎn)蛋期，使得產(chǎn)蛋雞存欄量仍顯不足。據(jù)有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年7月全國蛋雞總存欄量同比下降約10%，其中產(chǎn)蛋雞存欄量同比下降更為明顯。此外，入夏以來蛋雞開始進入“歇伏”期，產(chǎn)能也有所下降。二是飼料、人工等養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年7月份，全國蛋雛雞平均價格為3.15元/只，相比去年同期上漲4.5%；玉米平均價格為2.56元/千克，相比去年同期上漲3.2%；蛋雞配合飼料平均價格為3.15元/千克，相比去年同期上漲1.6%。另外，入夏以來的高溫天氣導致疾病多發(fā)，疫病防治費用增加，進一步拉高蛋雞養(yǎng)殖成本。三是季節(jié)效應拉動消費需求增加。夏季天氣炎熱，居民食物消費偏向清淡，加之豬肉價格不斷走高，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，受到家庭消費的青睞，其替代性增強，帶動市場需求上升。加之今年中秋節(jié)要比往年提前，月餅加工對雞蛋的需求增加明顯。

雞蛋價格后市或?qū)⒃賱?chuàng)新高 根據(jù)雞蛋價格波動周期規(guī)律，2012年以來的蛋雞養(yǎng)殖低谷時期即將過去，下半年蛋雞養(yǎng)殖或?qū)㈤_始進入上行周期，養(yǎng)殖效益將好轉(zhuǎn)。受4月份以來雞蛋行情利好影響，近幾個月蛋雞存欄量連續(xù)上升，但短期來看，蛋雞產(chǎn)能偏緊的態(tài)勢難以發(fā)生根本性改變，雞蛋市場供給依然不充裕。養(yǎng)殖成本方面，受玉米飼料原料漲價預期的影響，必將會帶來蛋雞養(yǎng)殖成本的上漲。預計短期內(nèi)雞蛋價格將繼續(xù)高位運行，9月份可能再次突破歷史高位，長期來看2015年也將是養(yǎng)殖效益較好的年份。

下半年蛋雞養(yǎng)殖補欄仍需保持理性 目前，蛋雞養(yǎng)殖效益較好，將會激發(fā)養(yǎng)殖戶的補欄積極性。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份全國雞蛋零售均價與蛋雞配合飼料的比價高達3.43∶1，養(yǎng)殖戶普遍盈利。隨著補欄旺季到來，九十月份蛋雞補欄規(guī)?？赡軙霈F(xiàn)明顯增加，2015年上半年雞蛋產(chǎn)能將會得到改善。但在蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)利好的環(huán)境下，養(yǎng)殖戶對市場預期的過于樂觀和盲目補欄，易帶來產(chǎn)能過剩，造成市場供過于求，引發(fā)新一輪價格下跌。建議蛋雞養(yǎng)殖戶不要盲目跟風，正確對待當前雞蛋價格上漲，并根據(jù)自身能力進行補欄，保持蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)合理利潤。endprint