摘要 專業(yè)化分級(jí)是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)專業(yè)化分工的一項(xiàng)重要內(nèi)容，實(shí)行專業(yè)化分級(jí)可以解決煙農(nóng)規(guī)模種植大、勞力不足、分級(jí)粗放、用工量多以及等級(jí)合格率低等問(wèn)題。尤其對(duì)于提升煙葉收購(gòu)工作管理水平，提高工作效率，有效控制非煙物質(zhì)混入，提升煙葉等級(jí)純度，實(shí)現(xiàn)煙葉精益生產(chǎn)，滿足卷煙工業(yè)配方需求具有重要意義。

關(guān)鍵詞 專業(yè)化分級(jí); 煙葉;等級(jí)質(zhì)量

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）33-11861-02

Analysis on Effects of Professional Grading on Tobacco Grade Quality

ZHANG Xiao-rong

（Pengshui Branch of Chongqing Tobacco Company， Chongqing 409600）

Abstract Professional classification is an important content of modern tobacco agriculture specialization， the specialization of classification can solve tobacco farmers planting large scale， labor shortage， rough classification， quantity of employment and the percent of pass low grade. The more for the work of ascension leaf tobacco purchasing management level， improve the work efficiency， effectively control the smoke material mix， improve tobacco leaf purity grade， realize tobacco lean production， meet the demand of cigarette industry formula is of great significance.

Key words Professional grading; Tobacco; Grade quality

作者簡(jiǎn)介 張小容（1973- ），女，重慶人，煙葉分級(jí)技師，從事煙葉分級(jí)技術(shù)研究。

收稿日期 2014-10-13

隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的推進(jìn)和發(fā)展，開展專業(yè)化分級(jí)對(duì)于提高煙葉收購(gòu)等級(jí)純度和等級(jí)合格率有著重要的作用。由于收購(gòu)煙葉等級(jí)純度不高，將難以滿足工業(yè)企業(yè)的配方需求[1]。因此，筆者針對(duì)上述關(guān)鍵性問(wèn)題，分析了當(dāng)前煙葉分級(jí)工作存在的主要問(wèn)題，探討總結(jié)了煙葉等級(jí)純度偏低的主要原因、解決措施及開展專業(yè)化分級(jí)的主要優(yōu)勢(shì)。

1 當(dāng)前煙葉分級(jí)存在的問(wèn)題

1.1 煙農(nóng)素質(zhì)和分級(jí)技術(shù)差

在我國(guó)目前的生產(chǎn)現(xiàn)狀下，煙農(nóng)需要掌握煙葉生產(chǎn)流程所有技術(shù)要求和實(shí)際操作過(guò)程，然而年齡結(jié)構(gòu)老化、文化水平較低、技術(shù)接受能力不強(qiáng)是當(dāng)前煙農(nóng)隊(duì)伍的主要特點(diǎn)。同時(shí)，當(dāng)前煙葉分級(jí)普遍以煙農(nóng)本人家庭成員或臨時(shí)雇傭人員進(jìn)行分級(jí)為主。因此，一些煙農(nóng)在煙葉分級(jí)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)上把握不準(zhǔn)出現(xiàn)偏差，尤其對(duì)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)掌握不夠，不能準(zhǔn)確按照烤煙分級(jí)因素判定烤煙等級(jí)，很多情況下憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺(jué)分級(jí)[2-3]。同時(shí)部分煙農(nóng)受利益驅(qū)使，在分級(jí)時(shí)人為摻雜使假， 普遍存在混部位、混顏色的現(xiàn)象，不符合煙葉預(yù)檢要求，影響煙葉等級(jí)質(zhì)量和收購(gòu)進(jìn)度。

1.2 煙農(nóng)思想意識(shí)不到位

種煙人群老齡化，煙農(nóng)幾十年的種煙習(xí)慣對(duì)由自己分級(jí)扎把的方式已經(jīng)形成了定性思維，對(duì)于現(xiàn)在新組建的專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍的分級(jí)水平抱懷疑態(tài)度，不相信分級(jí)專業(yè)隊(duì)的技術(shù)水平。另外，更加透明的專分散收模式，雖然減少了扎把這一工序，減輕了煙農(nóng)的工作量，但是讓那些喜歡制作大把頭、青腰帶、梭梭把、捆子煙、裙子煙的煙農(nóng)們失去了摻雜使假的機(jī)會(huì)，所以他們大多從思想和行為上抵觸專分散收模式，思想意識(shí)不到位[4]。

1.3 種植規(guī)模擴(kuò)大，規(guī)模戶勞動(dòng)力不足

隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展，煙葉生產(chǎn)種植模式從以往的分散小戶種植轉(zhuǎn)變成規(guī)?；N植。由于烤后煙葉的分級(jí)加工旺季，也正是農(nóng)業(yè)秋收秋忙季節(jié)，勞力需求相對(duì)集中，直接造成分級(jí)加工人員力量的不足，出現(xiàn)一定時(shí)間段的“用工荒”，導(dǎo)致規(guī)模種植戶烤后煙葉大量積壓、分級(jí)時(shí)間緊迫引起分級(jí)粗放、水分超限等現(xiàn)象，直接影響煙葉的等級(jí)質(zhì)量[5]。

2 專業(yè)化分級(jí)的優(yōu)勢(shì)和可行性分析

針對(duì)傳統(tǒng)煙葉分級(jí)存在的問(wèn)題，2012年，彭水縣煙草公司結(jié)合自身實(shí)際，按照現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的要求，進(jìn)行選撥煙葉分級(jí)專業(yè)隊(duì)員，成立了專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)，并加以培訓(xùn)，使其較好地掌握運(yùn)用分級(jí)技術(shù)，并準(zhǔn)確按照烤煙分級(jí)因素判定烤煙等級(jí)，實(shí)行專業(yè)化分級(jí)。

2.1 有效提高煙葉等級(jí)純度

經(jīng)過(guò)專業(yè)化分級(jí)后，煙葉混部位、混顏色以及混等級(jí)現(xiàn)象大幅減少，去青、去雜徹底，煙葉部位、顏色清、等級(jí)一致，等級(jí)純度高，對(duì)加快煙葉生產(chǎn)專業(yè)化分工，促進(jìn)減工降本，提高集約化經(jīng)營(yíng)和煙葉收購(gòu)管理水平，有效控制非煙物質(zhì)混入等具有十分重要的意義。

2.2 有效提高煙葉等級(jí)質(zhì)量

通過(guò)對(duì)2013年潤(rùn)溪煙草站田茂林種植的3.33 hm2煙葉進(jìn)行傳統(tǒng)分級(jí)與專業(yè)化分級(jí) （各1.67 hm2）對(duì)比，在收購(gòu)中分別抽出X3F、X2F、X1F、C3F、C2F、C1F、B2F、B1F等級(jí)各100 kg進(jìn)行合格率抽查。

從表1可以看出，傳統(tǒng)分級(jí)等級(jí)合格率最低為78.1%，最高為83.5%，專業(yè)分級(jí)合格率最低為88.7%，最高為93.6%。對(duì)8個(gè)不同等級(jí)同等數(shù)量100 kg煙葉等級(jí)合格率進(jìn)行平均計(jì)算，傳統(tǒng)分級(jí)平均合格率80.5%，專業(yè)化分級(jí)平均合格率 90.8%，等級(jí)合格率提高了10.3個(gè)百分點(diǎn)。這說(shuō)明專業(yè)化分級(jí)能夠有效提高煙葉的等級(jí)質(zhì)量。

2.3 實(shí)現(xiàn)減工降本，提高經(jīng)濟(jì)效益

2013年，潤(rùn)溪煙草站對(duì)農(nóng)戶田茂林種植的8個(gè)烤次的煙葉進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)與傳統(tǒng)分級(jí)的收購(gòu)效益對(duì)比試驗(yàn)，其中每個(gè)烤次分別隨機(jī)抽取100 kg，共800 kg煙葉。

由表 2可以看出，同一種植水平的800 kg煙葉，傳統(tǒng)分級(jí)均價(jià)為18.01元/kg，上等煙比例為60.1%，專業(yè)化分級(jí)為19.85元/kg，上等煙比例為70.2%，采用專業(yè)化分級(jí)較傳統(tǒng)分級(jí)煙葉收購(gòu)價(jià)格提高了1.84元/kg，產(chǎn)值提高1 472元，上等煙比例提高10.1個(gè)百分點(diǎn)?？梢姡捎脤I(yè)化分級(jí)可以提高擔(dān)煙均價(jià)、產(chǎn)值效益、上等煙比例及煙農(nóng)收入。

表1 潤(rùn)溪煙草站 2013年傳統(tǒng)分級(jí)與專業(yè)化分級(jí)等級(jí)合格率抽查對(duì)比

表2 潤(rùn)溪煙草站 2013年傳統(tǒng)分級(jí)與專業(yè)化分級(jí)經(jīng)濟(jì)效益抽查對(duì)比

3 提高煙葉分級(jí)專業(yè)化服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)措施

3.1 進(jìn)一步加強(qiáng)煙葉分級(jí)技術(shù)培訓(xùn)，管理好專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍

選擇具有一定文化程度，思想素質(zhì)好，分級(jí)水平較高，工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞，熟練掌握分級(jí)技能的人員從事煙葉專業(yè)化分級(jí)工作。在收購(gòu)前統(tǒng)一組織專業(yè)化分級(jí)人員進(jìn)行思想政治、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，通過(guò)理論及實(shí)操培訓(xùn)后對(duì)于考核合格的人員發(fā)放上崗證，提高驗(yàn)級(jí)人員思想素質(zhì)和分級(jí)技能。同時(shí)建立并完善專業(yè)化服務(wù)體系，制定管理措施，嚴(yán)格把握分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，明確標(biāo)準(zhǔn)要求，統(tǒng)一管理，嚴(yán)格考核，確保煙葉等級(jí)純度和均勻度一致。

3.2 開展等級(jí)平衡會(huì)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)落實(shí)到位

分級(jí)期間，縣分公司定期負(fù)責(zé)對(duì)專業(yè)化分級(jí)隊(duì)進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，特別是對(duì)交接部位等級(jí)界限不明顯的煙葉進(jìn)行多次平衡指導(dǎo)，并隨時(shí)跟蹤管理，確保專業(yè)化分級(jí)質(zhì)量到位;各站點(diǎn)煙葉技術(shù)人員駐村、駐場(chǎng)，與專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍、煙農(nóng)同吃、同住、同勞動(dòng)，對(duì)分級(jí)過(guò)程實(shí)行全程指導(dǎo);對(duì)已完成分級(jí)的煙葉，指導(dǎo)煙農(nóng)按要求扎捆、堆放，確保技術(shù)指導(dǎo)到位出成效。

3.3 成立專業(yè)化分級(jí)質(zhì)量督查小組

縣分公司成立分級(jí)質(zhì)量督查小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)分級(jí)隊(duì)所分煙葉進(jìn)行不定期抽查， 扎實(shí)執(zhí)行對(duì)合作社專業(yè)化分級(jí)的考核要求，對(duì)在抽查抽檢、收購(gòu)定級(jí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)分級(jí)不到位的情況，明確處罰標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)通知并責(zé)令整改， 逐項(xiàng)逐條落實(shí)到位，形成層層監(jiān)督機(jī)制，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

3.4 扎實(shí)做好鮮煙分類工作 鮮煙分級(jí)是干煙分級(jí)的基礎(chǔ)，鮮煙分級(jí)可有效提高煙葉質(zhì)量的一致性。組建“采編烤”班組，滾動(dòng)式作業(yè)，實(shí)行“限采制”、“準(zhǔn)采制”提高煙葉成熟度，采收專業(yè)隊(duì)人員對(duì)煙葉進(jìn)行適時(shí)采收，分級(jí)專業(yè)隊(duì)人員對(duì)采收的鮮煙進(jìn)行統(tǒng)一分級(jí)。同一座烤房?jī)?nèi)要求裝同一品種、同一栽培管理、營(yíng)養(yǎng)發(fā)育同一水平的煙葉，同一爐層的綁桿質(zhì)量要一致，確保上炕煙葉同桿同質(zhì)，從而提高煙葉烘烤質(zhì)量，為下一步煙葉分級(jí)質(zhì)量的提高打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4 結(jié)語(yǔ)

專業(yè)化分級(jí)是對(duì)傳統(tǒng)分級(jí)方式的重大變革，通過(guò)開展專業(yè)化分級(jí)服務(wù)，解決了部分煙農(nóng)分級(jí)水平差、規(guī)模種植大勞力不足等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了“減工降本、提質(zhì)增效”目標(biāo)，增加了煙農(nóng)烤煙種植經(jīng)濟(jì)效益，確保煙農(nóng)、政府、工業(yè)、商業(yè)“四滿意”。同時(shí)針對(duì)目前專業(yè)化分級(jí)存在專業(yè)隊(duì)人員對(duì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)不夠等問(wèn)題，煙草部門應(yīng)進(jìn)一步完善組織管理模式，推行精細(xì)化管理，真正發(fā)揮專業(yè)化分級(jí)的作用，提高煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量。

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