巴塞羅那大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，草莓提取物中的花青素可以降低皮膚細(xì)胞被紫外線損傷的風(fēng)險(xiǎn)。"研究人員在實(shí)驗(yàn)室中用強(qiáng)烈的紫外線照射細(xì)胞90分鐘，發(fā)現(xiàn)有花青素保護(hù)的細(xì)胞損傷程度較小。同時(shí)，花青素也是很好的抗氧化劑。