文│施仁波（江蘇省沭陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

中獸醫(yī)學(xué)是我國勞動人民幾千年來同畜禽疾病做斗爭的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，理論體系客觀完善，防治技術(shù)豐富多彩，是祖國醫(yī)學(xué)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

動物疾病是多種多樣的，就傳染病而言，并非所有的傳染病都有疫苗防疫或者藥品防疫，即使有，有些疫苗的效果也不太理想。并且現(xiàn)在畜禽生病大多是靠西藥治療，而且用藥量越來越大，效果也是越來越不好。當(dāng)然這主要由于畜禽體內(nèi)的微生物產(chǎn)生耐藥性而引起的，但同時也不可否認(rèn)，畜禽肌體本身對這些化學(xué)藥物也產(chǎn)生了耐藥性，而且筆者認(rèn)為，畜禽肌體本身產(chǎn)生的耐藥性會遺傳給下一代。大量使用西藥不但會給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，也會在畜禽體內(nèi)形成藥物殘留；人吃了這些含有化學(xué)藥物殘留的畜禽產(chǎn)品，也會在人體內(nèi)形成藥物殘留，使人體內(nèi)的微生物產(chǎn)生耐藥性或者是別的毒副作用，進(jìn)而影響人的身體健康。這就是我們這些畜牧獸醫(yī)工作者，為什么要研究如何進(jìn)行無公害、綠色生態(tài)畜禽養(yǎng)殖。因?yàn)橹挥羞M(jìn)行無公害、綠色生態(tài)畜禽養(yǎng)殖，才能生產(chǎn)出無公害、綠色生態(tài)畜禽產(chǎn)品，才能保障人體健康。這也是消費(fèi)者對我們這些畜牧獸醫(yī)工作者的希望和要求。

筆者認(rèn)為，解決這一問題的主要途徑是依靠中獸醫(yī)學(xué)。中獸醫(yī)學(xué)是我國勞動人民幾千年來同畜禽疾病做斗爭的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，理論體系客觀完善，防治技術(shù)豐富多彩，是祖國醫(yī)學(xué)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。中獸醫(yī)學(xué)注重整體陰陽平衡，根據(jù)患者個體的臨床表現(xiàn)，以辨證施治為中心，隨癥加減，所使用藥物具有自然性、多功能性、雙向調(diào)節(jié)作用和適應(yīng)原樣作用、激素樣作用，無藥物殘留，不易產(chǎn)生耐藥性，毒副作用小。因此，使用中草藥防治畜禽疾病，其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品，不易對人體健康產(chǎn)生影響。

實(shí)際上，對許多疾病的治療既可以使用西藥，也可以使用中草藥，特別是內(nèi)科方面的許多常見病使用中草藥效果很好，現(xiàn)代西醫(yī)還無法替代，對許多疑難雜癥，若能中西醫(yī)結(jié)合，其治愈率更高。在這方面，筆者有深刻的體會，也寫過許多用中草藥治療畜禽疾病的文章。

中獸醫(yī)的另一大優(yōu)勢是治療成本低，特別是在中草藥資源豐富的地區(qū)，就地采集，簡單加工即可使用。醫(yī)療費(fèi)用的減省也極大地減輕了養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本。

但是，中獸醫(yī)的發(fā)展在現(xiàn)階段卻不盡如人意。目前的狀況是：農(nóng)業(yè)高等院校的獸醫(yī)專業(yè)僅把中獸醫(yī)學(xué)作為一門學(xué)時較少的副課。加之中獸醫(yī)比較難學(xué)，如：中獸醫(yī)學(xué)中五臟六腑理念是根據(jù)解剖及功能而定，而十二經(jīng)脈、奇經(jīng)八脈等更是僅能意會等。中獸醫(yī)很多方面與動物生理解剖不相銜接，難懂易忘，不少學(xué)生不愿學(xué)；又由于畜牧獸醫(yī)主管部門不重視，絕大部分將主要精力用于重大傳染病的防制與撲滅，現(xiàn)在全國縣鄉(xiāng)級獸醫(yī)站幾乎沒有人用中草藥治病，沒有中獸醫(yī)門診，沒有中藥房。現(xiàn)在有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至連人用的中藥房和中醫(yī)醫(yī)生都沒有。

由于現(xiàn)在畜禽散養(yǎng)戶的減少，許多基層獸醫(yī)都改了行，僅剩的鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)人員還不時會被鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府抽去抓中心工作，出診的擔(dān)子就落到?jīng)]有改行的村級獸醫(yī)身上。他們中絕大多數(shù)人未經(jīng)過專業(yè)院校培養(yǎng)和培訓(xùn)，靠自學(xué)和祖?zhèn)鞯闹R行醫(yī)，既沒有掌握系統(tǒng)的畜禽疾病治療知識，更談不上病理分析，平時僅靠一兩個偏方打天下，一個出診箱，裝滿了安乃近、青霉素、卡那霉素、頭孢等，再加上一支體溫表就行了。

用這些基層獸醫(yī)的話說：是病不是病，先打安乃近，安乃近不中，再打強(qiáng)的松。當(dāng)然這里也有基層獸醫(yī)受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使的原因，因?yàn)榇寮壂F醫(yī)是沒有編制也沒有工資的，他們也要養(yǎng)家糊口，在這種情況下，獸醫(yī)如何會去用隨處可見的中草藥，那不是砸獸醫(yī)自己的飯碗嗎？更何況許多基層獸醫(yī)根本就不知道各種中草藥的功效，他們往往一看家畜發(fā)燒就用解熱鎮(zhèn)痛抗菌消炎藥，而且劑量越來越大，越用越高檔，有時又因養(yǎng)殖戶的要求“藥用重點(diǎn)”，濫用抗生素。

目前，無公害畜禽產(chǎn)品、綠色畜禽產(chǎn)品和生態(tài)畜禽產(chǎn)品的概念已經(jīng)深入人心，但現(xiàn)在按無公害方法和綠色生態(tài)方法飼養(yǎng)畜禽的養(yǎng)殖場戶還不算太多，這與筆者上面所說的情況有關(guān)，也與養(yǎng)殖場老板和養(yǎng)殖戶自己有關(guān)。筆者認(rèn)為：有關(guān)政府部門應(yīng)予以高度重視。

一是加強(qiáng)科技宣傳。宣傳使用中草藥防治畜禽疾病的好處。特別是要針對養(yǎng)殖場的老板和養(yǎng)殖場的技術(shù)人員以及養(yǎng)殖戶進(jìn)行宣傳，而且同時要宣傳用中草藥飼料添加劑的好處。這樣他們才能接受使用中草藥防治畜禽疾病。在養(yǎng)殖場老板和養(yǎng)殖場的技術(shù)人員及養(yǎng)殖戶沒有接受使用中草藥防治畜禽疾病這個概念之前，可以建議其用中西藥進(jìn)行對比試驗(yàn)，以達(dá)到其心服口服的目的。

二是建議動物防疫監(jiān)督執(zhí)法部門在畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)中，加入藥物殘留這一項(xiàng)，并將藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)分為多個刻度。凡畜禽產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)刻度過大的，可定為不合格產(chǎn)品，不讓其上市銷售。

動物防疫監(jiān)督執(zhí)法部門可在各個畜禽屠宰點(diǎn)或屠宰場配置檢驗(yàn)藥物殘留的儀器，規(guī)定檢驗(yàn)員必須對自己檢驗(yàn)檢疫的動物產(chǎn)品進(jìn)行藥物殘留檢驗(yàn)。對藥物殘留沒有超標(biāo)的，給予一種檢驗(yàn)檢疫合格證明；對藥物殘留超標(biāo)但沒有超過國家或地方法律法規(guī)規(guī)定上限的，給予另一種檢驗(yàn)檢疫合格證明。同時讓消費(fèi)者知道，什么樣的檢驗(yàn)檢疫合格證明是藥物殘留沒有超標(biāo)的合格證明，也就是無公害綠色生態(tài)畜禽產(chǎn)品證明；什么樣的檢驗(yàn)檢疫合格證明是藥物殘留超標(biāo)的合格證明。這樣，無形中就提高了無公害綠色生態(tài)畜禽產(chǎn)品的地位，也就提高了無公害綠色生態(tài)畜禽產(chǎn)品的價格。長此以往，受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，飼養(yǎng)無公害綠色生態(tài)畜禽的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶就會越來越多。

我們要培養(yǎng)消費(fèi)者在買肉時驗(yàn)看紙質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格證明的習(xí)慣，而不是僅僅看肉體上有沒有藍(lán)色印章，因?yàn)樗{(lán)色印章也有偽造的可能。如果我們動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門實(shí)施兩種紙質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格證明，那就更要培養(yǎng)消費(fèi)者在買肉時驗(yàn)看紙質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格證明的做法了。這樣既維護(hù)了消費(fèi)者自己的利益，也會加快無公害綠色生態(tài)畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展。

三是針對目前農(nóng)業(yè)高等院校中中獸醫(yī)學(xué)地位不高的現(xiàn)狀，國家應(yīng)要求農(nóng)業(yè)高等院校加大中獸醫(yī)學(xué)教學(xué)力度。雖然說不能像人醫(yī)開設(shè)中醫(yī)學(xué)院那樣開設(shè)中獸醫(yī)學(xué)院，也不奢望開設(shè)中獸醫(yī)專業(yè)，但起碼在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)中加大中獸醫(yī)學(xué)的教學(xué)力度，改變過去僅作為一門副課的現(xiàn)象，在畜牧專業(yè)中也應(yīng)加入中獸醫(yī)學(xué)的課程。

四是對現(xiàn)有縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級獸醫(yī)進(jìn)行有計(jì)劃的分期培訓(xùn)。培養(yǎng)出一支既掌握現(xiàn)代獸醫(yī)學(xué)，又懂得和熟練使用中草藥的中西醫(yī)結(jié)合的人才隊(duì)伍?？h鄉(xiāng)兩級應(yīng)開設(shè)中獸醫(yī)門診，增設(shè)中獸醫(yī)崗位，同時還應(yīng)該積極搜集民間治療畜禽疾病的偏方、秘方等編印成冊，進(jìn)行廣泛的經(jīng)驗(yàn)交流。在職稱晉升上，要把熟練掌握中獸醫(yī)技能作為技術(shù)干部晉升的必要條件。只有這樣，才有望推動中獸醫(yī)長足發(fā)展。

五是每年國家及省、市均有大量的畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目撥付下面實(shí)施，筆者認(rèn)為，必須在這些項(xiàng)目實(shí)施方案中增加中獸醫(yī)內(nèi)容。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，如果畜禽生病，首先應(yīng)該選用中獸醫(yī)方法治療，并且要注明發(fā)病的時間，得的是什么病，用的中草藥處方內(nèi)容，以及用藥時間多長，什么時候治好等內(nèi)容。因?yàn)榫褪秋曫B(yǎng)條件再好的規(guī)模養(yǎng)殖場，在項(xiàng)目實(shí)施階段，畜禽患病治療總是客觀存在的，若沒有中獸醫(yī)，不采用中草藥治療，就只能用化學(xué)藥品、抗生素進(jìn)行治療，這就損失了我們推進(jìn)無公害綠色生態(tài)養(yǎng)殖的一個良好機(jī)會。因此，在項(xiàng)目驗(yàn)收時，沒有反應(yīng)出畜禽生病時使用過中草藥的，建議實(shí)行一票否決制。

六是增加鄉(xiāng)鎮(zhèn)村獸醫(yī)的工資待遇。鼓勵他們在防病治病過程中積極使用中草藥，因?yàn)樗麄児ぷ髟谛笄莘啦≈尾〉牡谝痪€，沒有他們的工作支持，發(fā)展中獸醫(yī)學(xué)，生產(chǎn)無公害綠色生態(tài)畜禽產(chǎn)品就很有可能是一句空話。如果不改善鄉(xiāng)鎮(zhèn)村獸醫(yī)的工資待遇，他們?yōu)榱俗陨淼纳睿诓贿`反國家法律法規(guī)的情況下，肯定會選用利潤高的西藥。因此，我們不能“又想馬兒跑，又想馬兒不吃草”。建議將鄉(xiāng)鎮(zhèn)村獸醫(yī)的工資待遇納入地方或者國家的財(cái)政補(bǔ)貼范圍，讓這些基層獸醫(yī)能全心全意地推廣使用中草藥防治畜禽疾病。