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        瑯琊雞資源調(diào)查與保種開發(fā)

        2014-10-16 03:50:40莊桂玉山東省青島市黃島區(qū)動物疫病預(yù)防與控制中心
        中國畜牧業(yè) 2014年4期

        文│莊桂玉(山東省青島市黃島區(qū)動物疫病預(yù)防與控制中心)

        朱本銀(山東省青島市黃島區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所)

        瑯琊雞是一個歷史悠久、遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)良地方品種,具有體型小、產(chǎn)蛋多,覓食力高,抗病力強,適應(yīng)性好等突出優(yōu)點,是一個十分寶貴的地方品種?,樼痣u原產(chǎn)于山東省青島市黃島區(qū)南部沿海的瑯琊、寨里、泊里、信陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn),分布于黃島區(qū)、日照、諸城、五蓮等市縣,以黃島區(qū)市為集中產(chǎn)區(qū)。早在1977年山東省就組織專家對該品種資源進行了調(diào)查考證,并列入山東省地方畜禽良種匯編;1978年正式定名為瑯琊雞;1982年農(nóng)業(yè)區(qū)劃畜牧資源調(diào)查中,再次對瑯琊雞進行了專題調(diào)查,進一步證明其確實為一個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的地方良種,其蛋素稱“瑯琊蛋”,以“紅皮、個大、質(zhì)好”而馳名國內(nèi)外。經(jīng)過長期選育,瑯琊雞數(shù)量、質(zhì)量不斷提高,曾經(jīng)是我區(qū)養(yǎng)雞的主要品種,飼養(yǎng)量達到200萬只。但近年來,由于受外來雞種的沖擊,瑯琊雞數(shù)量大幅度減少,目前僅有5萬只左右,以瑯琊、泊里等鎮(zhèn)為中心呈散養(yǎng)形式,這一寶貴品種資源面臨滅絕的危險。

        一、品種簡介

        瑯琊雞,兼用型,原產(chǎn)于黃島區(qū)吉利河、白馬河兩大河流沖積平原,主產(chǎn)區(qū)位于瑯琊、泊里、信陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn),分布于黃島區(qū)、日照、五蓮、諸城等市縣,以黃島區(qū)為集中產(chǎn)區(qū)。

        二、品種來源及發(fā)展

        瑯琊雞形成歷史較早,據(jù)20世紀70年代產(chǎn)區(qū)調(diào)查,該地區(qū)適宜的生態(tài)條件和當(dāng)?shù)貏趧尤嗣耖L期精心培育,是該雞形成的主要原因?,樼痣u在1978年被列為山東地方家禽良種,是一個十分寶貴的地方良種資源。由青島海蘭種畜禽有限公司2004年開展對瑯琊雞的提純選育工作,通過群體普查、個體選擇等選育措施,目前有基本符合瑯琊雞外貌特征的群體5000余只。2006年青島海蘭種畜禽有限公司注冊商標為:瑯琊黃雞。2012年10月,國家公布瑯琊雞為國家地理性標志產(chǎn)品。近十幾年來,由于外來品種的引進和雜交改良,使瑯琊雞的品種資源受到嚴重的沖擊和混雜,數(shù)量銳減。

        三、體型外貌

        1.雛禽、成年禽羽色及羽毛重要遺傳特征。母雞羽毛為黃褐或褐色麻羽,頸羽有淺黃色鑲邊,主副翼羽、尾羽呈黑色,前胸羽毛顏色淺黃,背羽顏色較深,羽片上有褐色斑點。頭型以平頭最多,冠型單冠為深灰色,皮膚白色。公雞冠大直立,頸羽,披肩羽,鞍羽呈金黃色、富有光澤,其余羽毛為紅褐色,主翼羽、尾羽有黑色翎毛閃綠色光澤,所以素以“火紅大公雞”著稱。

        2.肉色、脛色、喙色及膚色。母雞臉、耳、冠均為紅色,喙、趾、爪均為深灰色,少數(shù)有脛趾羽和五爪,皮膚白色,黃皮、烏皮少見;公雞冠大直立,頸、肩、鞍羽呈金黃色,其余為紅褐色。

        3.體尺、體重(采樣公母30只以上)。成年公禽體尺及體重(300日齡)指標情況:體重1772.2克,體斜長18.853厘米,胸寬6.36厘米,胸深11.353厘米,胸角(度)為81.533,龍骨長11.553厘米,骨盆寬8.5666厘米,脛長12.573厘米,脛圍4.85333厘米;成年母禽體尺及體重(300日齡)指標情況:體重1371.53克,體斜長17.17厘米,胸寬5.22厘米,胸深10.67厘米,胸角(度)為88.13,龍骨長10.66厘米,骨盆寬7.47厘米,脛長10.25厘米,脛圍4.07厘米。

        四、生產(chǎn)性能(采樣公母30只以上)

        1.生長發(fā)育。據(jù)黃島區(qū)測定,雛雞平均初生重39.5克,50天左右幼羽長齊,1月齡雛雞體重達210克,為出生重的5.3倍,6月齡公、母雞體重分別達到成年雞的71%和68%。1月齡雛雞成活率為95%。

        2.產(chǎn)肉性能。公禽:見表1;母禽:見表2。

        3.產(chǎn)蛋性能。

        (1)產(chǎn)蛋量及蛋成分。據(jù)黃島、日照兩地調(diào)查,該雞的產(chǎn)蛋量受飼料來源、季節(jié)氣候變化不同的影響有一定的差異,一般飼養(yǎng)條件下年產(chǎn)蛋量為150枚左右,少數(shù)的個體年產(chǎn)蛋量在200枚以上。平均蛋重55.9克。蛋黃顏色為分粉紅色。蛋形指數(shù)測定為1.33~1.34。

        (2)蛋品質(zhì)量。通過對黃島區(qū)、日照市兩地的20批次的瑯琊雞蛋的有關(guān)蛋品質(zhì)量進行抽樣稱重、對比計算,瑯琊雞蛋重平均數(shù)為55.15克,縱徑平均數(shù)為55.15毫米,橫徑平均數(shù)為42.42毫米,蛋殼強度平均數(shù)為4.40千克/平方厘米,蛋殼厚度平均數(shù)為0.38毫米,蛋比重(級)平均數(shù)7.07,蛋黃色澤(級)平均數(shù)10.23,蛋殼顏色為淺褐色,蛋白高度平均數(shù)為5.50毫米,蛋內(nèi)無血斑,蛋黃比率平均數(shù)為35.43%。

        4.繁殖性能。據(jù)黃島區(qū)調(diào)查,瑯琊雞的新成熟期為6~7月齡,10月齡達到成年體重。公母配種比例為1∶(12~15),農(nóng)村散養(yǎng)時公母比例大致為1∶(15~20),也能保持80%以上的受精率。就巢性。由于產(chǎn)區(qū)群眾多選擇無抱性的留種,使母雞就巢性發(fā)生率下降至5%~10%,一般一年就巢1~2次,個別的3~4次,在人工實施淋水、捆綁等方法控制下,多數(shù)個體保持持續(xù)5天左右醒抱,并能繼續(xù)產(chǎn)蛋。

        表1 公禽產(chǎn)肉性能克、%

        五、經(jīng)濟效益分析

        1.肉雞養(yǎng)殖。一只瑯琊雞的成本:雞苗1.7元/只,飼料1.8元/千克,每只雞70日齡出欄重1.75千克,共需飼料4.5千克,飼料成本8.1元/只,防疫、水電、設(shè)備折舊和人員費用1.5元,以上成本總和為11.3元/只。

        一只雞的毛收入:1.75千克×9.6元/千克=16.8元。

        一只雞的純收入:16.8元-11.3元=5.5元。

        由此,年出欄500萬只瑯琊雞,可獲毛收入8400萬元,可獲純利為:500萬只×5.5元/只=2750萬元。

        2.蛋雞養(yǎng)殖。以全區(qū)瑯琊蛋雞規(guī)模100萬只計算,通過提純選育后每只雞年產(chǎn)蛋為220枚,按目前市場價0.6元/枚,年可增加經(jīng)濟收入1320

        萬元。在名優(yōu)雞種資源日益枯竭的今天,地方雞種種質(zhì)特性的經(jīng)濟效益和社會效益是很難預(yù)測的,瑯琊雞雞蛋價格比商品蛋雞蛋高出2~3倍,雞肉價格也比商品肉雞肉高出3~4倍,如能走向市場,實現(xiàn)品牌對外,那么農(nóng)民飼養(yǎng)一只瑯琊雞效益則比養(yǎng)一只普通雞效益高出2~3倍,可大大促進農(nóng)民增收。因此要針對消費者對土種雞的青睞,利用瑯琊雞的優(yōu)良特性,在做好本品種選育的前提下,進一步開展瑯琊雞的雜交利用,加大瑯琊雞品種資源的開發(fā)。

        六、保種與開發(fā)建議

        1.制定瑯琊雞品種標準和飼養(yǎng)標準,確定選育方向和目標。以蛋用品種為選育方向,以產(chǎn)蛋率高、蛋大、早產(chǎn)、飼料收益高為選育總目標。生產(chǎn)技術(shù)指標為72周齡產(chǎn)蛋量220~240枚;蛋重55~60克;育成期產(chǎn)活率95%;開產(chǎn)日齡160~170天。同時要加強表型選擇,使群體的體型外貌、生產(chǎn)性能整齊一致。

        2.實行群體繼代選育。從瑯琊雞重點產(chǎn)區(qū)(瑯琊、寨里、泊里、信陽等)的農(nóng)戶中選購當(dāng)年的育成雞或(和)成年雞,選擇體型外貌符合標準、某一種或幾種經(jīng)濟性狀突出的優(yōu)秀個體組建基礎(chǔ)群,使基礎(chǔ)群的優(yōu)秀基因豐富多樣,以利品種的選育和發(fā)展。初步設(shè)想基礎(chǔ)群規(guī)模為500只,公母比例1∶(5~8),實行閉鎖繁育,采取家系選擇,經(jīng)二、三代的選育,形成體型外貌基本一致、生產(chǎn)性能達到目標要求的育種核心群。

        3.嚴格選擇和適當(dāng)近交。由于地方品種固有的缺點和引進外來雞種造成混雜,瑯琊雞存在種質(zhì)不純和個體差異較大等缺點,體型外貌、生產(chǎn)性能不夠整齊一致。因此,在瑯琊雞選育過程中要多留精選,既選雞又選蛋,以表型選擇為主,并偏重于經(jīng)濟性狀,著重提高其生產(chǎn)性能,要提高選擇強度,淘汰不符合育種要求的個體,縮短世代間隔,加速遺傳進展??蛇m當(dāng)應(yīng)用近交,鞏固出現(xiàn)的理想型個體和優(yōu)秀性狀,并使基因型純合,便于選擇和淘汰。

        表2 母禽產(chǎn)肉性能克、%

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