周小英

摘要：本文論述了衡東縣生豬定點屠宰廠環(huán)境現(xiàn)狀，針對具體情況提出了污染防治對策和建議，改善衡東縣生豬定點屠宰廠環(huán)境。

關(guān)鍵詞：衡東縣；屠宰；環(huán)境現(xiàn)狀；防治對策

中圖分類號：X712 文獻標識碼：A 文章編號2095-627X（2014）01-0133-02

Status Hengdong Pig Slaughtering Plant Environment and Pollution Control Strategy

Zhou Xiaoying

（Hengdong Environmental Protection Bureau ，Hunan 421400）Abstract： This paper discusses the status of Hengdong pig slaughtering plant environment， situation-specific suggestions made pollution， improve Hengdong pig slaughtering plant environment.Key words： Hengdong；Slaughtering；Environmental situation；Countermeasures 衡東縣現(xiàn)有7家定點屠宰場，主要分布在縣城和人口較為密集的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。大部分生豬定點屠宰場存在選址不合理，配套環(huán)保設(shè)施不完善，糞便、污水、糞便等隨意排放，嚴重污染周邊環(huán)境問題。

1 衡東縣生豬定點屠宰場的環(huán)境現(xiàn)狀

1.1 與衛(wèi)生防護距離不符

由于建設(shè)時間早，未充分考慮城鎮(zhèn)發(fā)展速度，大部分屠宰場現(xiàn)處位置都已是城鎮(zhèn)商業(yè)、居住密集的地區(qū)。因為緊鄰居民、辦公樓等敏感環(huán)境，加上生豬屠宰時間常在凌晨，又無隔聲、防臭措施，極易引起環(huán)保糾紛、信訪問題。

1.2 環(huán)保處理設(shè)施落后

雖然國家實行定點屠宰，但以銷定宰的經(jīng)濟效益并不理想，所以企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)保防治設(shè)施方面投入不足。僅有縣城屠宰場為半機械化的宰殺工藝。雖然能力達到30000頭，但實行屠宰量只有9000頭。其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)均采用的是手工屠宰，屠宰量為1500～2500頭/年。多數(shù)屠宰廢水只有不規(guī)范糞便發(fā)酵池和污水沉淀池，池體容量不足，廢水處理時間短，排污口設(shè)置不規(guī)范。

1.3 處理工藝相對落后

多數(shù)屠宰場的廢水處理，經(jīng)過格柵、濾網(wǎng)預(yù)處理后，僅采用一級或兩級沉淀池進行厭氧反應(yīng)。屠宰廢水中含有大量的血污、毛發(fā)、油脂、肉屑、內(nèi)臟雜物等污染物，懸浮物，有機污染物含量高達1000～2000mg/l，而且水質(zhì)、水量一天內(nèi)的變化較大，簡單的處理工藝和過短的處理時間導(dǎo)致不能有效地去除污染物，致使排出廢水中化學(xué)需氧量、氨氮等指標嚴重超標。除了縣城屠宰場廢水初步處理后排入城市管網(wǎng)依托縣城污水處理廠進一步處理外，其余屠宰場的廢水排入城鎮(zhèn)下水道、附近農(nóng)田、水渠，對附近的土壤、水源和環(huán)境形成公害[1]。

1.4 衛(wèi)生消毒措施不規(guī)范

檢查中發(fā)現(xiàn)屠宰場存在消毒對象不全面，消毒時間過短，選用消毒藥不合理等現(xiàn)象。未按規(guī)范對運輸車輛、屠宰車間及設(shè)備、工作人員、病變內(nèi)臟及病體采用氫氧化鈉、漂白粉、新潔爾滅、生石灰等藥劑分類消毒。待宰的生豬活體、豬糞尿、廢棄的豬內(nèi)臟、清洗污水中蘊藏大量細菌、病毒、寄生蟲等病原體，消毒不規(guī)范，易引起病原體滋生和疫病傳播。

1.5 環(huán)保手續(xù)缺乏，環(huán)境監(jiān)管不到位

全縣7家定點屠宰場，只有縣城1家辦理了環(huán)評審批手續(xù)，無一家經(jīng)過了環(huán)保驗收。7家鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場沒有納入正常的環(huán)境監(jiān)察環(huán)境監(jiān)測工作范圍。

2 關(guān)于生豬定點屠宰的相關(guān)環(huán)保要求

2011年9月1日《湖南省生豬定點屠宰管理條例》正式施行。對生豬定點屠宰場從規(guī)劃、選址、建設(shè)、驗收、運營方面提出了相關(guān)環(huán)保要求：

1.由商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，制訂設(shè)置規(guī)劃，報政府批準后實施。

2.選址應(yīng)當距離生活飲用水水源保護區(qū)和醫(yī)院、學(xué)校等公共場所以及居民住宅區(qū)五百米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

3.必須配備符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施。

4.設(shè)立、竣工時政府組織商務(wù)、畜牧、環(huán)保等部門進行審查和驗收。未經(jīng)批準，不得開工建設(shè)。驗收合格的，方能頒發(fā)定點證照。

5.交通便利的，可通過規(guī)模屠宰場所物流配送放心肉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可不設(shè)屠宰點。

3 對策措施

按照以上規(guī)定，結(jié)合現(xiàn)有屠宰場的規(guī)模、環(huán)保情況和未來工作的需要，筆者建議采取以下對策和措施。

3.1 加強環(huán)保宣傳和部門合作

首要把好新建和搬遷屠宰場選址關(guān)?？h環(huán)保部門要加強宣傳工作，在屠宰場主、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和相關(guān)部門的心目中強化生豬屠宰定點屠宰場的環(huán)境保護意識。做到屠宰場開始設(shè)立時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和主管部門就及時通報環(huán)保部門，共同參與場址勘查。選擇地勢高，干燥，常年主導(dǎo)風(fēng)向下側(cè)，遠離水源保護區(qū)、飲用水井、河流及居民區(qū)、公共場所的場所作為建設(shè)地點。

3.2 改進處理工藝，把好污染治理關(guān)

屠宰廢水懸浮物、有機物濃度高，宜通過預(yù)處理-水解酸化-SBR多步處理工藝來替代簡單的化糞池處理[2]。預(yù)處理以格柵、濾網(wǎng)除去大塊肉屑、雜物、殘渣和糞便，再進入調(diào)節(jié)池，去除廢水中的懸浮物和浮油。水解酸化通過酶的作用把蛋白質(zhì)和脂肪分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機物，SBR工藝的工序組成是：進水（厭氧）-曝氣反應(yīng)（好氧）-沉淀（厭氧）-排水（厭氧）-閑置（厭氧）[3]。其流程簡單，造價低，運行費用低，具有較好的脫氮除磷效果。屠宰行業(yè)廢水處理有比較成熟的治理工藝，可以指導(dǎo)現(xiàn)有的小型定點屠宰場引進技術(shù)先進、價格合理的屠宰污水專用處理設(shè)備，加大屠宰廢水處理深度，實現(xiàn)污水處理全面達標。

3.3 加強環(huán)境監(jiān)管，把好設(shè)施運行關(guān)

環(huán)保部門應(yīng)把屠宰場從建設(shè)到運營全過程納入環(huán)境監(jiān)察和環(huán)境監(jiān)測范圍。對于現(xiàn)有屠宰場無有效環(huán)保設(shè)施，緊鄰環(huán)境敏感區(qū)域，擾民嚴重的屠宰場，應(yīng)限期治理或搬遷；對于新建和搬遷的屠宰場在建設(shè)過程中，要同步監(jiān)管，督促企業(yè)做到設(shè)施先進，布局合理，處理能力與屠宰能力配套的，防治措施到位，排污口設(shè)置規(guī)范。并且加強屠宰場環(huán)保設(shè)施日常運轉(zhuǎn)情況檢查。

3.4 實行競爭優(yōu)化，把好經(jīng)濟和環(huán)境效益關(guān)

根據(jù)“布局合理，滿足消費，總量控制”的原則，在定點屠宰的基礎(chǔ)上，打破行政區(qū)域的壟斷，以市場為導(dǎo)向，效益為中心，合并規(guī)模小，屠宰工藝落后，場房破舊，環(huán)保設(shè)施簡陋，對環(huán)境影響大的屠宰場加大整治力度，安排專項資金，發(fā)展高起點，高技術(shù)含量、產(chǎn)品附加值高的較大型屠宰場。栗木、吳集屠宰場設(shè)施簡陋，距離縣城不到二十分鐘車程，可以關(guān)閉。縣城屠宰場計劃搬遷，可以全面技術(shù)改造，率先打造商務(wù)部的星級屠宰場，實行經(jīng)濟和環(huán)境效益的雙贏。

參考文獻

[1] 王世勛.新建屠宰場環(huán)境評價與污水處理工藝[J].福建畜牧獸醫(yī)，2009（05）：18.

[2] 于鳳，陳洪斌. 屠宰廢水處理技術(shù)與應(yīng)用進展[J]. 環(huán)境科學(xué)與管理，2005，30（4）：84-87.

[3]周建群.水解酸化-SBR工藝在屠宰廢水處理中的應(yīng)用[J].萍鄉(xiāng)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2009，26（6）：74-77.